Kuinka jäädyttää melonin palat ja puolikkaat talveksi kotona: parhaat reseptit

Monet kotikokit ovat huolissaan siitä, voiko melonia pakastaa, sillä se ei ole paras marja säilytettäväksi pakastimessa. Tämä ei kuitenkaan estä pakastettujen hedelmien ystäviä. Tämä prosessi on melko vaikea toteuttaa kotona. Tästä syystä on suositeltavaa ensin tutustua useisiin tekniikoihin, joilla meloni pakastetaan oikein kotona talveksi. Katsotaanpa yksityiskohtaisia ​​reseptejä.

Meloni on terveellinen ja maukas hedelmä.

Meloni on ihmisen viljelemä ja luonnosta jalostettu näennäismarja. Sitä pidetään vähäkalorisena, vain 36 kilokaloria 100 grammassa.

Katsotaanpa hyödyllisiä ominaisuuksia:

1. Normalisoi keskushermoston toimintaa. Parantaa mielialaa, ehkäisee apatian ja masennuksen kehittymistä.
2. Sillä on hyödyllinen vaikutus ihmisen hormonaaliseen tasapainoon.
3. Vakauttaa ruoansulatusjärjestelmää ja vähentää ummetuksen riskiä.
4. Puhdistaa kehoa kuona-aineista, kuona-aineista ja muista haitallisista yhdisteistä.
5. Poistaa haitallista kolesterolia verestä. Ehkäisee ateroskleroosin kehittymistä. Kaliumin läsnäolo vahvistaa sydänlihasta.
6. Sillä on lievä diureettinen vaikutus ja se auttaa poistamaan kiviä. Sitä suositellaan virtsatiesairauksiin.
7. Sillä on hyödyllinen vaikutus hiusten, kynsien ja ihon ulkonäköön. Sillä on nuorentava vaikutus kehoon.

Kaikkien edellä mainittujen lisäksi meloni tukee miesten lisääntymisjärjestelmän terveyttä, naisten kauneutta ja lasten terveyttä.

Mikä lajike sopii?

Melonin hyödyllisten ja ravitsevien ominaisuuksien säilyttämiseksi on tärkeää tietää, miten valita oikea tuote. Tähän säilytysmenetelmään suositellaan melonilajikkeita. Niillä on tiheä, rapea hedelmäliha ja kuori, jossa on näkyvä halkeamakuvio.

Sopivimmaksi lajikkeeksi katsotaan Cantaloupe - melonit Kirkkaan oranssilla hedelmälihalla, joka muistuttaa kurpitsaa. Ulkonäöstä päätellen sitä ei ole vaikea löytää kaupoista tai torilta saatavien lukuisten lajikkeiden joukosta.

Melonilajikkeilla on voimakas aromi, joka säilyy jopa pakastuksen jälkeen. Mitä intensiivisempi maku, sitä parempi.

Vältä lajikkeita, joissa on pehmeä ja vetinen hedelmäliha. Ne muuttuvat mauttomaksi mössöksi sulatuksen jälkeen.

Ainesosan valmistelu pakastamista varten

Voit pakastaa melonia kotona, mutta sinun on tiedettävä, miten se valmistetaan oikein.

Huuhtele meloni huolellisesti veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa se auki ja poista siemenet ja karkeat kuidut isolla lusikalla. Erota hedelmäliha kuoresta.

Pakastamiseen on suositeltavaa käyttää pieniä astioita. Tämä on kätevää ja taloudellista, koska sinun ei tarvitse sulattaa suurta määrää melonia.

Säilytystä varten on suositeltavaa valita seuraavan tyyppisiä astioita:

• Pakastinpussit, joissa on erityiset kiinnitysmekanismit;
• elintarvikekäyttöön tarkoitetut muoviastiat, joissa on tiiviit kannet.

Vakiopakastusvaihtoehto

Pese ja kuivaa kypsät, mehukkaat ja tuoksuvat marjat. Jaa ne kahteen yhtä suureen osaan, poista syötäväksi kelpaamattomat siemenet ja kuidut ja kuori. Pilko hedelmäliha keskikokoisiksi viipaleiksi. Voit myös viipaloida ne tai käyttää jäätelökauhaa esteettisemmän lopputuloksen saavuttamiseksi. Koverra marjoista palloja.

Suuria paloja ei tule pakastaa. Ne jäätyvät epätasaisesti, mikä johtaa vetiseen tuotteeseen.

Pese puinen leikkuulauta saippualla ja vedellä ja huuhtele se sitten kiehuvalla vedellä. Vuoraa se muovipussilla tai kelmulla ja asettele viipaleet hieman erilleen toisistaan, jotta ruoka ei jäädy yhdeksi möykyksi.

24 tunnin kuluttua, kun ainesosa on täysin jäätynyt, kaada se varovasti säilytysastiaan.

Jäädytetty sokerisiirapissa

Herkullisen ja aromaattisen jälkiruoan valmistamiseksi sinun on valmisteltava:

• meloni – 1,3 kiloa;
• suodatettu vesi – 500 millilitraa;
• rakeistettu sokeri - 0,5 kilogrammaa.

Valmista ensin siirappi. Kaada suodatettu neste paksupohjaiseen astiaan ja lisää kidesokeri. Laita liedelle ja jatka keittämistä, kunnes sokerirakeet liukenevat. Jäähdytä kuuma, makea siirappi.

Valmistele meloni, pilko massa pieniksi paloiksi.

Aseta ne ohueksi kerrokseksi astiaan, jossa ne jäätyvät 2/3 tilavuudestaan. Täytä siirapilla, mutta älä kokonaan.

Pakasta 24 tuntia. Siinä kaikki – tuote on valmis syötäväksi.

Tomusokerissa

Säilyttääksesi melonin makeuden, suosittelemme tutustumaan seuraavaan alkuperäiseen reseptiin. Ainekset:

• tuoksuva meloni;
• tomusokeria.

Pese marjat, poista kuori ja sisäiset, syötäväksi kelpaamattomat siemenet ja kuidut ja pilko käsitelty massa kuutioiksi.

Aseta leikkuulaudalle, joka on vuorattu kelmulla. Aseta valmistetut palat sille ja ripottele runsaasti tomusokeria.

Laita pakastimeen 24 tunniksi, kunnes tuote on täysin jäätynyt. Siirrä pakastettu tuote säilytyspusseihin ja laita takaisin pakastimeen.

Melonisoseen pakastaminen

Pehmeä meloni voidaan soseuttaa ja pakastaa pitkäaikaista säilytystä varten. Tämä jälkiruoka näyttää omaperäiseltä ja epätavalliselta.

Valmistele marjat: huuhtele, kuivaa ja poista syötäväksi kelpaamattomat osat. Kuori. Leikkaa viipaleiksi ja soseuta tehosekoittimessa tasaiseksi ja paakkuttomaksi.

Kaada yksittäisiin leivonta- tai jääpalamuotteihin. Aseta ne varovasti pakastimeen. Pakasta 24 tuntia. 24 tunnin kuluttua poista ne varovasti muoteista, laita pakastuspusseihin tai kääri jokainen muovikelmuun ja laita takaisin pakastimeen.

Pakastetut puolikkaat

Meloninpuoliskojen pakastamista ei suositella. Ensinnäkin ne vievät paljon tilaa. Toiseksi pakastuksen aikana keskustaan ​​muodostuu jäätä, joka voi vahingoittaa soluja ja kudoksia ja joissakin tapauksissa koko hedelmää.

Ilmava jälkiruoka

Yllä lueteltujen reseptien lisäksi melonia voi pakastaa herkullisena jälkiruokana. Tässä mitä tarvitset:

• rakeistettu sokeri – 100 grammaa;
• meloni – 700–900 grammaa;
• suodatettu vesi – 200 millilitraa;
• vesimeloni – 700–900 grammaa;
• tuorepuristettu appelsiinimehu - 50 millilitraa.

Valmistele ensin kaikki ainekset. Pese meloni, kuivaa se ja poista siemenet ja syötäväksi kelpaamattomat kuidut. Jauha hedelmäliha lihamyllyssä tai monitoimikoneessa. Toista sama prosessi vesimelonin kanssa.

Yhdistä vesimeloni- ja meloniseos ja sekoita huolellisesti.

Valmistetaan siirappi. Kaada suodatettu neste, vastapuristettu appelsiinimehu ja kidesokeri sopivaan astiaan. Laita liedelle ja kiehauta sekoittaen säännöllisesti. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.

Kaada jäähtynyt siirappi soseen joukkoon ja sekoita. Jaa seos rasioihin. Pakasta, kunnes se on täysin jähmettynyt.

Ota jälkiruoka pois tarjoilua varten 10–15 minuuttia etukäteen, jotta seos ehtii sulaa hieman.

Jäätynyt palasiksi

Marjojen pakastaminen paloina on helppoa ja yksinkertaista. Huuhtele ja kuivaa meloni. Leikkaa se yhtä suuriksi paloiksi. Poista siemenet, mahdolliset ei-toivotut kuidut ja kuori. Pilko hedelmäliha paloiksi. Aseta se muovikelmulla vuoratulle tarjottimelle.

Jaa palat tasaisesti. Laita pakastimeen ja pakasta 24 tuntia. Laita sitten erilliseen pussiin ja palauta jääkaappiin.

Kuinka sulattaa säilykemelonit oikein

Marjat on suositeltavaa sulattaa huoneenlämmössä siivilään laittamisen jälkeen. Jos marjat ovat pussissa, aseta pussi varovasti lautaselle ja laita ne jääkaappiin yön yli alimmalle hyllylle.

Nopeaan sulatukseen voit käyttää seuraavaa menetelmää: Ota pakattu tuote pois ja laita se toiseen pussiin. Laita se lämpimään veteen ja sulata, kunnes se on täysin pehmennyt.

Pakastettujen marjojen laittaminen veteen ilman pussia on ehdottomasti kielletty, koska ainesosa menettää makunsa ja ravintoaineensa.

Jos marjat keitetään, niitä ei tarvitse ensin sulattaa. Muuten ainesosa menettää kaikki hyödylliset ominaisuutensa.

Kuinka kauan sitä voidaan säilyttää?

Tuotteen laatu ja säilyvyysaika riippuvat suoraan pakastusasteesta. -6 °C:ssa pakastetut melonit säilyvät 7–14 päivää. -12 °C:ssa ne säilyvät 4–6 viikkoa ja -18 °C:ssa jopa vuoden.

Mitä alhaisempi kammion lämpötila on, sitä nopeammin marjat voidaan pakastaa, ja siksi sulatuksen jälkeinen tulos on hyvä.

Marjojen ja hedelmien pakastaminen on haastava prosessi, joka vaatii huolellista valmistelua. On tärkeää tutkia perusteellisesti kaikki yksityiskohdat ja kokeneiden ammattilaisten neuvot sekä yksityiskohtaiset reseptit. Herkullisten ja mehukkaiden marjojen valmistaminen ilahduttaa sekä aikuisia että lapsia tänä talvena.