5 parasta reseptiä mustaherukkasiirapin valmistukseen talveksi

Vitamiinien täydentämiseksi huolehtivat kotiäidit säilöövät hedelmiä ja marjoja kylmää vuodenaikaa varten. Mustaherukoista saa ihanaa siirappia, ja resepti on helppo jopa aloitteleville kokeille. Sitä käytetään jälkiruokana ja lasten herkkuna. Jotta hillo säilyisi pitkään, noudata marjojen valinta- ja säilytysastioiden valmistusohjeita.

Mitä hyötyä herukkasiirapista on?

Kuten tiedetään, vuonna Mustaherukka sisältää ennätysmäärän vitamiinia Näissä suhteissa marja päihittää jopa sitruunat. Kylmällä säällä sekä flunssan ja akuuttien hengitystieinfektioiden puhkeamisen aikana herukkasiirappi auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja palauttamaan voimat sairauden jälkeen. Sitä suositellaan lapsille kehon puolustuskyvyn tehostamiseksi.

Ruoanlaittosalaisuuksia

Jotta herukkahillot säilyisivät pitkään eivätkä pilaantuisi, kuuntele kokeneiden kotiäitien neuvoja.

Marjojen valinta ja valmistus

Tärkeimmän ainesosan valintaan ja valmistukseen kiinnitetään huomiota, sillä tulevan siirapin maku riippuu sen laadusta.Älä käytä tähän herkkuun raakoja herukoita, sillä jälkiruoasta tulee liian hapan ja sinun on lisättävä enemmän sokeria. Myös ruhjeilla olevat, mädäntyneet tai hyönteisten tai tautien vaurioittamat marjat hävitetään.

Herukat lajitellaan pois roskat, oksat ja lehdet, pestään kylmän juoksevan veden alla ja asetetaan kuivumaan keittiöpyyhkeen päälle.

Steriloivat säiliöt

Siirapin valmistukseen käytetään 0,5–1,5 litran tilavuuksisia lasipurkkeja. Purkit pestään huolellisesti ruokasoodalla ja steriloidaan. Tämä voidaan tehdä monella tavalla: kiehuvassa vedessä kattilassa, mikroaaltouunissa tai uunissa tai kiehuvan vedenkeittimen nokan päällä. Kypsennyksen jälkeen purkit käännetään ylösalaisin ja asetetaan puhtaille keittiöpyyhkeille.

Herkullisia reseptejä talveksi

Jokaisella kotirouvalla on useita reseptejä tähän talviherkkuun. Siirapin valmistuksen avain on noudattaa vaiheittaisia ​​ohjeita.

Kuuma menetelmä

Tämän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset vain kaksi ainesosaa:

• 0,5 kg herukoita;
• 0,5 kg rakeista sokeria.

Laita valmiit herukat kattilaan, painele niitä kevyesti ja ripottele päälle runsaasti kidesokeria. Peitä kattila kannella ja anna seistä lämpimässä paikassa kaksi päivää. Tämän jälkeen laita kattila takaisin liedelle ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia kiehumisen jälkeen.

Purista marjat kuumina siivilän läpi. Kaada syntynyt mehu takaisin kattilaan ja anna kiehua hiljalleen, kunnes siirappi sakenee. Koska marjat sisältävät paljon pektiiniä, pitkä haudutus ei ole tarpeen. Kaada kuuma siirappi valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja sulje kannet. Säilytä jäähtyneenä viileässä paikassa.

Kylmämenetelmä

Säilyttääksesi marjojen vitamiinien maksimaalisen määrän, voit valmistaa siirapin kylmällä menetelmällä eli ilman lämpökäsittelyä.

Ainesosat:

• 0,5 litraa herukkamehua;
• 1 kg rakeista sokeria;
• 5 grammaa sitruunahappoa.

Purista mehu hedelmistä mehupuristimella. Sekoita mehu kidesokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut, lisää sitten sitruunahappo. Kaada kuumiin, steriloituihin purkkeihin ja sulje metallikansilla. Säilytä ainoastaan ​​jääkaapissa.

Mustaherukkahyytelösiirappi

Paksun, hyytelöä muistuttavan siirapin valmistamiseksi valmista seuraavat ainesosat:

• litra herukkamehua;
• 1 kg rakeista sokeria;
• pikagelatiini.

Purista hedelmämehu millä tahansa saatavilla olevalla menetelmällä. Sekoita se sokerin kanssa ja laita liedelle. Kun vesi kiehuu, anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia ja kaada hitaasti joukkoon kylmään veteen liuotettu liivate. Sammuta heti liesi. Kaada steriileihin astioihin ja sulje tiiviisti kansilla.

Mustaherukkakastike-siirappi

Tätä tuoksuvaa, violetin sävyistä kastiketta käytetään jälkiruokien, jäätelön ja leivonnaisten koristeluun. Valmistele seuraavasti:

• 200 grammaa herukoita;
• 2 rkl l. fariinisokeria;
• 1 appelsiini;
• 50 ml laadukasta portviiniä;
• 1 pieni sitruuna.

Marjat muussataan puisella survimella. Appelsiinin ja sitruunan kuori raastaa ja mehu puristaa. Kiehauta ja lisää loput ainekset. Kun herkku kiehuu, anna kiehua hiljalleen 7–10 minuuttia ja kaada sitten steriileihin purkkeihin.

Tuoksuvan herukkasiirapin resepti

Mustaherukkasiirapin maun monipuolistamiseksi ja pikantin aromin antamiseksi lisätään muita ainesosia:

• kanelitankoja;
• tähtianis;
• neilikka;
• maustepippuri.

Voit käyttää kaikkia mausteita kerralla tai valita omat. Muuten resepti on sama kuin tulisessa menetelmässä.

Vinkkejä herkkujen säilytykseen

Kotona kuumaa siirappia säilytetään pimeässä ruokakomerossa. Tuore siirappi säilytetään kuitenkin jääkaapissa tai kellarissa. Siirapin säilyvyysaika on noin vuosi.