TOP 10 reseptiä marinoituihin makeisiin ja mausteisiin tomaatteihin talveksi

Talvella on vaikea monipuolistaa päivittäistä ruokavaliota, koska useimmat elintarvikkeet ovat joko saatavilla tai kalliita. Säilöntä on ratkaisu, jonka avulla kotikokit voivat luoda herkullisia ja ravitsevia aterioita koko perheelle. Tutkitaanpa säilöntän hyötyjä käyttämällä esimerkkinä makeita ja kirpeitä tomaatteja ja selvitetään, miksi ne kannattaa säilöä talveksi.

Makeiden ja mausteisten tomaattien valmistuksen monimutkaisuus talveksi

Makeita ja mausteisia tomaatteja valmistettaessa kannattaa ottaa huomioon seuraavat vivahteet:

• Ruoan maun parantamiseksi on suositeltavaa käyttää pieniä tai keskikokoisia tomaatteja;
• Kokeneet kotiäidit eivät suosittele eri kypsyysasteen tomaattien laittamista samaan purkkiin. Se vaikuttaa negatiivisesti hillon makuun.
• Halutessasi voit korvata tässä reseptissä olevan sokerin hunajalla. Maku on hieman erilainen, mutta saat terveellisemmän tuotteen.

Lisäainesosien valinta ja valmistus

Kun valitset säilykkeiden ainesosia, kiinnitä huomiota:

• Ainesosien tuoreus. Vältä raakoja tai ylikypsiä tomaatteja, sillä ne pilaavat maun ja lyhentävät tuotteen säilyvyyttä.
• Ei ole suositeltavaa käyttää hedelmiä, joissa on vaurioita tai taudin merkkejä.

Kun valmistat aineksia, sinun tulee:

• poista kaikki lehdet ja oksat;
• Pese tomaatit huolellisesti poistamalla pienet roskat ja hyönteiset;
• Lajittele hedelmät koon mukaan, jotta ne on helpompi laittaa purkkeihin.

Huomio! Valmistusprosessilla on merkittävä vaikutus lopputulokseen, joten älä laiminlyö sitä.

Parhaat reseptit

Alta löydät parhaat reseptit tähän makeaan ja suolaiseen herkkuun, jotka sopivat sekä aloitteleville että kokeneille kokeille. Suosittelemme aloittamaan klassisesta reseptistä, jonka jälkeen voit siirtyä jatkokokeiluihin.

Makeiden ja mausteisten tomaattien perinteinen valmistus

Perinteisen reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• 1 litra vettä;
• rakeistettu sokeri – 6 ruokalusikallista;
• suola – 10 grammaa;
• tomaatit.

Kypsennysalgoritmi:

• laita kaikki ainekset purkkiin ja täytä se kiehuvalla vedellä;
• odota 10 minuuttia ja valuta sitten neste kattilaan;
• Keitä vesi uudelleen ja lisää mausteita maun mukaan;
• Kaada etikka purkkiin vihannesten kanssa. Säädä etikan määrää makusi mukaan;
• kaada kiehuva suolavesi uudelleen vihannesten päälle;
• rullaa kansi ylös.

Marinoi kirsikoilla

Ainesosat:

• 250 grammaa marjoja;
• mustapippuri – 3 hernettä;
• laakerinlehti – 1 pala;
• rakeistettu sokeri – 3 ruokalusikallista;
• suola – 10 grammaa;
• korianteri – 1 gramma.

Laita kaikki ainekset litran purkkiin. Lisää kirsikkatomaatit ja kypsennä klassisen reseptin mukaan.

Mausteinen kaneliruoka

Laita tomaatit purkkiin, lisää 1 ruokalusikallinen suolaa ja 30 grammaa kidesokeria. Kaada kiehuvaa vettä päälle ja anna hautua 10 minuuttia. Kaada marinadi kattilaan ja kiehauta uudelleen. Lisää 3 grammaa kanelia ja 5 neilikkaa. Lisää marinadi ja sulje purkki kannella.

Tomaattien keittäminen makealla vesimelonilla

Käytämme klassista reseptiä ja korvaamme sokerin vesimelonilohkoilla. Vesimelonin tulisi muodostaa 50 % purkin kokonaistilavuudesta. Resepti on helppo valmistaa, ja tuloksena oleva hillo maistuu yksinkertaisesti unohtumattomalta.

Resepti makeille ja mausteisille tomaateille omassa mehussaan

Sinun tulee valmistaa:

• 1 kilogramma suuria tomaatteja;
• 500 grammaa kirsikkatomaatteja;
• 2 laakerinlehteä;
• mausteet maun mukaan;
• sokeri – 30 grammaa;
• suola – yksi ruokalusikallinen.

Soseuta isot tomaatit. Laita kirsikkatomaatit purkkiin ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä. Anna niiden hautua, valuta sitten vesi ja korvaa se keitetyllä tomaattimehulla, johon on sekoitettu mausteita.

Erilaisia ​​sipuleita ja porkkanoita

Kasvisten ystävät voivat lisätä vaihtelua klassiseen reseptiin lisäämällä siihen kaksi sipulia ja kaksi porkkanaa. Leikkaa kasvikset siisteiksi viipaleiksi ja lisää ne purkkiin tomaattien kanssa. Maku on täyteläisempi ja hillon terveyshyödyt lisääntyvät merkittävästi.

Mausteisia ja makeita kirsikkatomaatteja purkissa

Jos et pidä tavallisista tomaateista, korvaa ne kirsikkatomaateilla. Kypsennysmenetelmä ei muutu, mutta hillo on paljon kätevämpää syödä.

Lisäksi miniatyyrihedelmät näyttävät houkuttelevammilta kuin vanhemmat kollegansa.

Valmistus sitruunahapolla

Ainesosat:

• laakerinlehti;
• oksa tilliä;
• maustepippuri;
• sitruunahappo – 3 grammaa;
• 500 millilitraa vettä;
• suolaa;
• sokeri;
• tomaatit;
• 2 valkosipulinkynttä.

Laita kaikki ainekset sitruunahappoa lukuun ottamatta litran astiaan. Lisää se toisen kiehumiskerran jälkeen ja sulje purkki kannella.

Neilikka ja maustepippuri

Toinen muunnelma klassisesta reseptistä on tomaatit, joissa on neilikkaa ja maustepippuria.

Nämä ainekset antavat annokselle sanoinkuvaamattoman aromin, joka saa vieraasi pyytämään lisää.

Tomaatit ja piparjuuri

Piparjuuri on melko voimakas mauste, joten lisää sitä purkkiin varoen. Litran purkkiin riittää yksi pieni lehti. Maista seosta ja säädä määrää tarpeen mukaan.

Valmiiden tuotteiden varastoinnin erityispiirteet

Tuote säilytetään viileässä ja pimeässä paikassa. Säilyvyysaika on 12–18 kuukautta.