10 herkullisinta reseptiä nopeille korealaistyylisille kurkuille talveksi

Korealaistyyliset kurkut säilötään usein talveksi. Ruoka on herkullinen ja nopea valmistaa. Tärkeimmät ainesosat ovat porkkanat, kurkut ja erilaiset mausteet. Lisävihanneksia ja mausteita voi lisätä jokaisen harkinnan mukaan. Näitä alkupaloja voi syödä heti valmistuksen jälkeen tai säilyttää purkeissa talveksi.

Korealaistyylisten kurkkujen valmistuksen erityispiirteet

Kurkut IVY-maissa tuottavat aina hyvän sadon, joten vihannesten ostamisessa ei ole ongelmia. Monet kotiäidit haluavat tehdä erilaisia kurkkuvälipaloja talveksiKorealaistyyliseen salaattiin sopivat eri lajikkeiden ja kypsyysasteiden kurkut, koska jokaisella reseptillä on omat vaatimuksensa.

Alkuruoka valmistetaan viipaloimalla kurkut suikaleiksi tai renkaiksi. Loput vihannekset ja mausteet lisätään valitun reseptin mukaan. Kun kaikki tarvittavat ainekset on lisätty, salaatti sekoitetaan ja annetaan seistä useita tunteja, jotta vihannekset saavat vapauttaa mehunsa. Tietyt reseptit saattavat vaatia lisäkuumennusta.

Tuotteen valmistelu ennen prosessin aloittamista

Ennen salaatin tai hillon valmistamista sinun on valmisteltava vihannekset. Ensin sinun on ostettava kaupasta sopivan lajikkeen ja kypsyysasteen kurkkuja. Pese ne sitten huolellisesti ja leikkaa reunat molemmilta puolilta. Noudata reseptin ohjeita loppuprosessin ajan.

Menetelmät korealaistyylisten kurkkujen säilömiseksi kotona

Tällä tavalla valmistetut kurkut ovat erittäin suosittuja, joten erilaisia ​​reseptejä on valtava määrä. Jokaisella salaatilla on oma ainutlaatuinen makunsa. Suosituimmat reseptit on esitetty alla.

Nopea resepti talveksi

Jos kokkaat usein, käytä tätä nopeaa korealaista alkupalareseptiä. Kiinteät kurkut ilman suuria siemeniä sopivat tähän reseptiin ihanteellisesti.

Salaatin valmistukseen tarvitset 600 grammaa kurkkua, pari valkosipulinkynttä ja sipulin kynttä, etikkaa, sokeria, suolaa, pippuria ja 50 millilitraa soijakastiketta. Yrttien määrä on kokin päätettävissä.

Liota ensin vihanneksia kylmässä vedessä. Leikkaa sitten molemmat päät pois ja leikkaa renkaiksi tai suikaleiksi. Anna vihannesten levätä 20 minuuttia. Kuori ja hienonna sipuli alkupalaksi.

Marinadin valmistamiseksi pilko valkosipuli, lisää soijakastike, mausteet ja muut ainekset. Kaada marinadi sipulien ja yrttien päälle. Salaatin marinointiin suositellaan muoviastioita. Kypsennyksen jälkeen rullaa salaatti ja anna sen marinoitua.

Porkkanoiden kanssa

Porkkana-välipalan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• useita nuoria kurkkuja;
• puoli kiloa porkkanoita;
• 50 grammaa korianteria;
• 150 millilitraa etikkaa;
• auringonkukkaöljy;
• valkosipuli;
• suolaa, sokeria ja mausteita maun mukaan.

Valmistusprosessi ei ole kovin erilainen kuin muut reseptit, koska salaattiin lisätään yksinkertaisesti muita tuotteita ja ainesosia.

Ilman sterilointia

Jos haluat suolata salaatin ilman sterilointia, sinun on pilkottava vihannekset. Lisää sitten pannulle yrtit, mausteet ja kaikki muut ainekset. Kaada marinadi astiaan ja anna salaatin seistä.

Muutaman tunnin kuluttua laita kattila liedelle ja kiehauta. Alkuruokaa haudutetaan hiljalleen 15 minuuttia, jaetaan sitten purkkeihin ja peitetään kansilla. Valmiin salaatin annetaan hautua ja säilytetään sitten viileässä paikassa.

Ylikasvaneista kurkuista tomaattikastikkeessa, ilman porkkanoita

Jos pöydälläsi on vain ylikasvaneita kurkkuja, voit tehdä niistäkin herkullisen alkupalan. Salaatin valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 kilogramma kurkkuja;
• 5 kiloa tomaatteja;
• kasviöljy ja etikka;
• pippuri ja valkosipuli;
• sokeria, suolaa maun mukaan.

Ensin kurkut pilkotaan. Silputtujen kasvisten joukkoon lisätään yrtit, mausteet, mausteseokset ja tomaatti. Ainesosien hauduttamisen aikana purkit steriloidaan. Salaatti purkitetaan pulloihin ja suljetaan. Sen annetaan marinoitua ylösalaisin lämpimässä paikassa useita päiviä, minkä jälkeen se säilytetään kellarissa tai viinikellarissa.

Seesaminsiemenillä

Tämän alkupalareseptin valmistukseen tarvitset samat perusainekset. Seesaminsiemenet ovat lisäbonus.

Ensin kurkut viipaloidaan. Sitten niihin ripotellaan suolaa ja annetaan hautua 20 minuuttia. Lisää mausteet, yrtit ja soijakastike. Kuumennettuun öljyyn lisätään seesaminsiemeniä ja paistetaan, minkä jälkeen seos kaadetaan kurkkujen päälle. Valmis salaatti laitetaan astiaan ja annetaan hautua.

Sinappia

Kurkkualkupalan ja sinapin valmistamiseksi sinun on lisättävä tämä ainesosa. Reseptissä vaaditaan pieniä, kiinteitä kurkkuja. Liota niitä vedessä kolme tuntia. Leikkaa varret ja viipaloi vihannekset pituussuunnassa.

Loput ainekset lisätään ja sinappi kaadetaan päälle. Purkit steriloidaan huolellisesti. Kurkut laitetaan pulloihin ja marinadi kaadetaan niiden päälle. Purkit peitetään kansilla ja suljetaan.

Raastimella

Toinen suosittu salaatti on raastettu kurkkusalaatti. Salaatissa käytetään tavallisia aineksia, ainoa vaatimus on, että vihannekset on silputtu raastimella.

Kevyesti suolatut kurkut

Liota ensin vihanneksia kylmässä vedessä kaksi tuntia. Leikkaa ja viipaloi kurkut. Raasta sitten porkkanat. Pilko loput ainekset ja lisää ne vihanneksiin mausteiden kanssa. Sekoita sitten salaatti ja jaa se purkkeihin.

Paprikan kanssa

Herkullisen salaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 kilogramma kurkkuja;
• 5 kiloa porkkanoita;
• 5 kiloa paprikaa;
• puoli kiloa sipulia;
• 1 kuuma paprika;
• suola, sokeri;
• etikka, kasviöljy;
• 6 valkosipulinkynttä.

Soijakastikkeen kanssa

Tämä resepti vaatii seuraavat ainekset:

• kurkut;
• pippuri;
• soijakastike;
• valkosipuli;
• etikka, kasviöljy;
• sokeri, suola.

Säilykkeiden säilytys jatkossa

Salaatin valmistamisen jälkeen hillot annetaan seistä ylösalaisin lämpimässä paikassa kaksi päivää. Sitten pullot siirretään kellariin.