Kuinka tehdä munakoisorullia paprikoilla talveksi, mausteisia ja kasvissyöjiä

Niille, jotka ovat kyllästyneet tavallisiin ja tylsiin salaatteihin, suosittelemme munakoisorullien säilömistä talveksi. Tätä ruokaa voi syödä alkupalana tai lisukkeena. Tomaattimehua ja kypsennyksen aikana vapautuvaa nestettä voi käyttää kastikkeena. Näiden rullien säilöntä on aikaa säästävä toimenpide, ja löydät ohjeet alta.

Munakoisorullien valmistuksen monimutkaisuus talveksi

Tällaisen ihanan ja herkullisen ruoan valmistus ei vie paljon aikaa, ja koska reseptit sisältävät erilaisia ​​ainesosia, nämä sämpylät ovat monipuolinen ruokalaji. Niitä voi nauttia alkupalana tai käyttää lisukkeiden lisukkeena. Tämä ruoka on myös hyödyllinen, sillä sen pääraaka-aine sisältää kuitua, proteiinia, pektiiniä ja erilaisia ​​mineraaleja.

Näiden terveellisten vihannesten säilöminen lasipurkeissa on melko nopeaa ja helppoa. Niitä voi myös paistaa, säilöä, keittää tai käyttää kaviaarin valmistukseen. Valmistamalla munakoisokääryleitä ja tarjoilemalla niitä juhlapöydässä voit yllättää vieraasi positiivisesti. Ja koska niillä on edustava ulkonäkö, ne myös kaunistavat kattausta.

Oikeilla aineksilla tämä ruoka sopii kasvissyöjille, mutta on silti virkistävä ja täyttävä. Voit lisätä lihaa tai jauhelihaa, mikä tekee munakoisosta täydellisen pääruoan.

Tämän tyyppiseen valmistukseen on monia reseptejä, voit lisätä omia ainesosiasi.

Kasvisten valinta ja valmistus

Tämän ruoan valmistamiseksi sinun on valmisteltava munakoisot. Niiden tulisi olla kiinteitä, mutta myös pehmeitä. Valitse ne ja leikkaa ne 8 mm paksuisiksi viipaleiksi. Ne imevät täytettä kypsennyksen aikana eivätkä ole kovia.

Ennen täyttöä sinun on päästävä eroon katkeruudesta, joka on tyypillistä tällaisille vihanneksille. Tee tämä asettamalla viipaloidut munakoisot syvään kulhoon ja sekoittamalla ne suolan kanssa. Suola reagoi vihanneksen kanssa ja vapauttaa katkeruutta. Munakoisojen tulisi olla tässä tilassa noin 2 tuntia. Ota ne sitten pois, valuta neste ja aloita paistaminen.

Menetelmät munakoisorullien valmistamiseksi

Marinoidut munakoisorullat sopivat täydellisesti sekä kesä- että talviruokiin. Ne täytetään tyypillisesti paprikoilla, porkkanoilla tai tomaateilla reseptistä riippuen. Ja niin monien eri reseptien joukosta löydät varmasti täydellisen perheellesi.

Ihmiset valmistavat usein munakoisorullia näin:

• Munarullat "Pikant".
• Kasvisrullat.
• "Ogonyok".
• Munakoisorullia tomaattikastikkeessa.

Kasvisrullat

Tämä resepti pursuaa pirteitä ainesosia ja kohottaa mielialaa. Se sopii täydellisesti kasvisruoaksi.

Yhden 0,5 litran purkin sulkemiseen tarvitset seuraavat ainekset:

• Puoli kiloa tuoreita munakoisoja.
• 200 grammaa tomaatteja.
• 150 grammaa punaista paprikaa.
• 300 grammaa porkkanoita.
• Vihreä.
• Pari valkosipulinkynttä.
• 150 ml puhdistettua öljyä.

Tämän reseptin valmistusprosessi alkaa kaikkien vihannesten pesemisellä. Seuraavaksi munakoisot viipaloidaan, paistetaan molemmin puolin ja laitetaan siivilään ylimääräisen rasvan valuttamiseksi.

Leikkaa seuraavaksi tomaatit pieniksi puolirenkaiksi ja paprikat suuriksi suikaleiksi. Raasta porkkanat ja poista vihreistä sitkeät kannat. Purista valkosipuli erityisellä työkalulla tai raasta se hienoksi.

Näiden ainesosien valmistamisen jälkeen kerros munakoisoa hierotaan valkosipulilla ja yrteillä, siihen asetetaan pippurinauha, muutama pala tomaattia ja kaikki ripotellaan raastetuilla porkkanoilla.

Sulje purkki höyrysteriloimalla se, rullaa valmisteltu munakoiso rullalle ja aseta se purkin keskelle. Kaada sitten päälle keitettyä kasviöljyä. Lopuksi steriloi täysi purkki vesiastiassa 10 minuuttia ja sulje se kannella.

Ogonyok

Mausteisen ruoan ystäville tämä munakoisorullaresepti on täydellinen. Vaikka sen valmistaminen vie hieman kauemmin, tulos on ehdottomasti sen arvoinen.

Yhden annoksen, eli 3 kg:n tuoreen munakoison, osalta tarvitset seuraavat ainesosat:

• 2 chiliä ja 7 punaista paprikaa.
• Muutama valkosipulinkynsi, mutta niin, että kokonaismääräksi tulee 200 grammaa.
• Lasillinen etikkaa ja 1 lasillinen kasviöljyä.
• Suolaa.

Valmistuksen alkuvaiheessa pese ja kuori kaikki vihannekset. Leikkaa sitten munakoisot poikittain, laita ne astiaan ja suolaa. Anna niiden levätä tässä tilassa puoli tuntia. Ota ne pois, valuta liemi ja paista munakoisoviipaleita molemmin puolin.

Paistamisen jälkeen laita ne siivilään ja odota, että kaikki rasva on valunut pois. Jauha sillä aikaa loput sämpylän ainekset lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Lisää suola ja etikka valmiiseen seokseen.

Öljy on valunut pois ja täyte on valmis. Levitä nyt munakoisot laajalle pinnalle kastettuasi ne ensin aineksiin ja taiteltuasi ne rulliksi. Steriloi sitten purkit ja aseta munakoisot niihin. Steriloi ne uudelleen kattilassa ja sulje kansilla talveksi. Monet ihmettelevät, miksi paprikat ovat tässä? Paprikat eivät ainoastaan ​​lisää ainutlaatuista makua, vaan ne myös tekevät ruoasta tyylikkään näköisen.

Tomaattikastikkeessa

Munakoisokääryleiden säilöntä tällä reseptillä kestää noin 2 tuntia. Tomaattien käyttö tässä reseptissä antaa munakoisoille omaleimaisen maun.

Munakoisorullien säilömiseen tämän reseptin mukaan tarvitset:

• Pari isoa sinistä.
• Keskikokoinen valkosipulin pää.
• 4 tomaattia.
• Voit lisätä yrttejä halutessasi.
• 2 ruokalusikallista etikkaa.
• 2 lusikallista sokeria ja lusikallinen suolaa.

Kaikki ainekset ovat valmiita, joten pese munakoisot, leikkaa ne viipaleiksi ja laita ne kulhoon suolattua vettä. Kuori tomaatit sillä aikaa, kun niistä irtoaa katkeruutta. Huuhtele ne ensin kiehuvalla vedellä ja pudota ne sitten kylmään veteen. Kuorimisen jälkeen leikkaa kannat pois. Poista munakoisot ja paista niitä öljyssä.

Paistamisen jälkeen valuta ne. Jos reseptissä mainitaan vihreitä, liota niitä kiehuvassa vedessä 1 minuutin ajan, hienonna ne sitten hienoksi, lisää murskattu valkosipuli ja mustapippuri. Levitä seos munakoison leveälle osalle ja kääri se rullalle, kääri loput palat samalla tavalla. Valmista nyt tomaattikastike.

Valmista se soseuttamalla tomaatit, kaada seos kattilaan ja lisäämällä sokeri, suola ja etikka ohjeen mukaan. Kun kastike on kiehunut, kaada kuuma kastike munakoisopurkin päälle ja sulje purkki tiiviisti kannella.

Mausteiset rullat

Tässä reseptissä on ainutlaatuinen twisti. Ruoka voidaan säilöä talveksi tai tarjoilla muutaman tunnin kuluttua.

Seuraavat ainesosat vaaditaan:

• Pari keskikokoista munakoisoa.
• 300 grammaa saksanpähkinöitä.
• 200 grammaa kuorittua valkosipulia.
• 100 grammaa kuumaa paprikaa.
• Voit lisätä yrttejä halutessasi.
• 2 ruokalusikallista sokeria ja yksi suolaa.
• Viinietikkaa 2 ruokalusikallista ja puhdistettua kasviöljyä.

Alkuperäinen kypsennysprosessi on sama kuin kaikissa aiemmissa resepteissä.

Ja tässä on täyte:

• Kaikki ainekset jauhetaan tehosekoittimella.
• He levittivät ne kerrokselle munakoisoa ja laittoivat sen purkkiin.

Purkin täyttämiseen tarvitset puoli litraa kiehuvaa vettä, sokeria ja suolaa. Kun kaikki kiehuu, lisää viinietikka ja kaada marinadi purkkiin.

Miten ja kuinka kauan rullia säilytetään?

Kaupoista ostetuissa säilykkeissä on viimeinen käyttöpäivä. Jos kansi on ruosteinen, säilykkeet tulee hävittää. Kotitekoisia säilykkeitä, kuten munakoisorullia, tulisi säilyttää enintään kaksi vuotta.

Jos henkilö omistaa yksityisen talon, optimaalinen säilytyspaikka on kellari tai käytävä, ja jos asunto on saatavilla, niin ruokakomero, parveke tai loggia.