TOP 10 reseptiä vadelmien ja sokerin valmistukseen talveksi ilman ruoanlaittoa

Vadelmat ovat maassamme sesongin herkku. Tuoreita hedelmiä on tavallisilla ihmisillä saatavilla enintään kuukauden. Mutta kokeneet kotikokit osaavat säilöä tämän aromaattisen marjan. On lukemattomia reseptejä vadelmien valmistamiseen sokerin kera ilman kypsentämistä talveksi. Näiden reseptien kauneus piilee siinä, että jälkiruoka on aina herkullinen. Influenssa- ja akuuttien hengitystieinfektioiden epidemioiden aikana tämä hillo on erinomainen ennaltaehkäisevä toimenpide vilustumista vastaan.

Marjojen ja astioiden valmistelu

Herkun saamiseksi, joka ei käy nopeasti, käytetään korkealaatuisia ainesosia ja astia valmistetaan huolellisesti.

Hedelmät valitaan tuoreina, ilman mätänemisen merkkejä. Vadelmat ovat ruoan pääraaka-aine. Ne lajitellaan ensin. Kaikki mustelmat tai ruhjeet erotellaan. Nämä lisätään sitten murskattuihin marjoihin. Lehdet ja varret poistetaan.

Huuhtele sitten kokonaiset marjat juoksevan veden alla ja laita ne suolattuun veteen (0,5 ruokalusikallista ylimääräistä suolaa litraa vettä kohden). Marjojen sisällä olevat hyönteiset nousevat pintaan. Sinun tarvitsee vain kaataa likainen vesi pois. Laita marjat siivilään, kunnes ne ovat täysin kuivia. Toista samaa menettelyä muiden marjojen kanssa, mutta älä liota niitä suolavedessä.

Seos säilytetään pienissä lasipurkeissa. Ne pestään ensin, kuivataan ja steriloidaan. Tätä varten purkit asetetaan vedellä täytettyyn emalikulhoon. Kulho asetetaan liedelle ja kuumennetaan vähintään 40 minuuttia.

Vadelmat, soseutettu sokerilla: mittasuhteiden laskeminen

Korkealaatuisen valmisteen varmistamiseksi sinun on laskettava suhteet oikein. Jos vadelmia yhdistetään muiden hedelmien kanssa, molempia ainesosia käytetään yhtä suurina osina. Rakeista sokeria ja marjaseosta käytetään suhteessa 2:1.

Lisää 0,5 tl sitruunahappoa tai sitruunamehua litraa tuotetta kohden.

Suosittuja reseptejä ja ruoanlaitto-ominaisuuksia

Tämän hillon valmistukseen on monia reseptejä. Voit tehdä jälkiruoan pelkistä vadelmista tai muista hedelmistä. Joka tapauksessa herkusta tulee herkullinen. Mutta on tärkeää noudattaa näitä yksinkertaisia ​​sääntöjä:

1. Tämän herkullisen ruoan luomiseksi käytä suurta emaloitua astiaa ilman lastuja.
2. Jos jätät marjat rakeistetun sokerin kanssa useiksi tunneiksi, sinun tulee sekoittaa niitä säännöllisesti, jotta makeat kiteet liukenevat nopeammin.
3. Valmis tuote kaadetaan välittömästi pastöroituihin astioihin. Ne suljetaan höyrykäsitellyillä peltikansilla erityisellä sulkemiskoneella. Vasta kaikkien näiden vaiheiden jälkeen purkit varastoidaan pysyvästi.

Perinteinen tapa

Voit valmistaa tämän herkullisen herkun perinteisellä tavalla, jonka isoäitimme tunsivat. Tärkein ainesosa survotaan puisella survimella, ripotellaan päälle kidesokeria ja annetaan seistä huoneenlämmössä 3–4 tuntia. Tänä aikana sokerikiteet liukenevat. Sitten sokeroitu seos laitetaan purkkeihin.

Raaka vadelma- ja mustaherukkahillo

Vadelmia voi sokeroida mustaherukoilla. Molemmat marjat sekoitetaan, makeutetaan ja pullotetaan säilytystä varten parin tunnin kuluttua.

Valmistusmenetelmä ilman pakastimessa kypsentämistä

Vadelmat pakastetaan, jotta ravintoaineet säilyisivät mahdollisimman hyvin. Pieniä määriä pääraaka-ainetta laitetaan käyttämättömiin muovipusseihin. Päälle ripotellaan valkoista sokeria. Pussia ravistetaan, jotta kiteet jakautuvat marjoihin, ja sitten pussi sidotaan. Sitten kaikki pussit laitetaan pakastimeen. Pakastetut marjat säilyvät jopa kuusi kuukautta.

Vadelmasoseesta ja sokerista tehty hillo ilman keittämistä

Vadelmat hiotaan lihamyllyn läpi ja asetetaan sideharsokankaan alle. Siemenet poistetaan. Raastettuihin marjoihin lisätään sokeria ja sitruunahappoa. Tuote on valmis! Jäljelle jääneestä marjaseoksesta voi tehdä hyytelöä tai kompottia.

Vadelmapastilli

Pastilan valmistus on vaikeaa, mutta tulokset ovat yksinkertaisesti hämmästyttäviä. Jauha pääraaka-aine millä tahansa kätevällä menetelmällä, siivilöi se ja makeuta. Vuoraa leivinpaperilla pelti. Kaada vadelmasose pinnalle ja levitä se tasaisesti.

Laita rasia uuniin ja paista 5–6 tuntia 50–70 °C:ssa. Kun pastilli ei enää tartu sormiisi, ota uunipelti pois. Irrota pastilli leivinpaperista, leikkaa halutun kokoisiksi paloiksi, laita ne muovirasiaan ja laita jääkaappiin.

Jälkiruokaa ei säilytetä kauan ja se syödään parin viikon kuluessa.

Kokonainen marja sokerissa

Lado punaisia ​​marjoja ja kidesokeria kerroksittain purkkiin. Lisää päälle pari ruokalusikallista vodkaa. Tätä herkkua käytetään flunssalääkkeenä joka toinen viikko. Sitä ei kannata antaa lapsille, koska se sisältää alkoholia.

Vadelma "Viisi minuuttia"

Soseuta ensin vadelmat tehosekoittimessa ja sekoita ruokosokerin kanssa. Kiehauta seos ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia. Jos teet sen oikein, seos säilyy noin vuoden.

Herkun valmistaminen tehosekoittimessa

Pääainesosa jauhetaan tehosekoittimessa, sitten lisätään valko- ja vaniljasokeri sekä vastapuristettu sitruunamehu. Sekoitettuihin marjoihin tulee ainutlaatuinen maku.

Resepti mansikoilla

Murskaa vadelmat ja mansikat survimella. Murskatut hedelmät tulee hangata siivilän läpi ja makeuttaa.

Omassa mehussaan ilman sterilointia

Laita pääainesosa purkkeihin ja kaada kiehuvaa sokerisiirappia niiden päälle. Purkit on parasta sulkea muovikorkeilla.

Kesto ja säilytysolosuhteet

Vadelmahilloa tulee säilyttää jääkaapin alimmalla hyllyllä enintään 2 kuukautta. Koska tuotetta ei ole lämpökäsitelty tai pastöroitu, luonnollinen käyminen voi alkaa tämän ajan jälkeen.

Kidesokerilla soseutetut vadelmat ovat erittäin nopeita valmistaa. Lyhyessä ajassa nainen voi luoda tuoksuvan ja terveellisen jälkiruoan. Sitä voi tarjoilla aamu- tai iltateen kanssa 3-4 päivää valmistuksen jälkeen. Tämä herkku on myös loistava lisä pannukakkuihin, friteerattuihin leipiin ja maitopuuroihin.