TOP 10 reseptiä vadelmien pakastamiseen talveksi jääkaapissa tai pakastimessa sokerin kanssa

Vadelmien parantavat ominaisuudet ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Siksi monet ihmiset yrittävät säilöä marjoja talveksi, mutta kaikki eivät pidä vadelmahillon mausta. Lisäksi ruoanlaitto tuhoaa monia niiden hyödyllisistä ominaisuuksista. Tässä kohtaa pakastaminen tulee tarpeeseen. Ennen kuin aloitat marjojen säilömisen, sinun on ymmärrettävä, miten vadelmat pakastetaan oikein kaikkien vitamiinien säilyttämiseksi.

Vadelmien pakastaminen talveksi

Marjojen pesemistä ennen pakastamista ei suositella. Kaikki kosketus veden kanssa, jopa hyvin mieto, aiheuttaa mehun valumista. Siksi pelkkä vadelmien lajittelu riittää.

Erityistä huomiota on kiinnitettävä säiliöön:

• Pakastettaessa on tärkeää valita oikeat astiat. Astiassa ei saa olla kondensaatiota. Muuten murenevista marjoista muodostuu paksu huurrekerros. Siksi on suositeltavaa käyttää tiiviisti suljettavaa muoviastiaa. Myös kestävät muovipussit ovat yksi vaihtoehto.
• Valitse riittävän suuri astia, jotta sisältö voidaan syödä välittömästi. Jopa osittain sulaneet vadelmat peittyvät huurteeseen ja menettävät muotonsa ja värinsä.

• Älä täytä astioita kokonaan, jotta marjat eivät murskaannu ja vapautu mehua. Jos pakastintilaa on rajoitetusti, esipakasta vadelmat ja pakkaa ne kestäviin pusseihin.
• Jokainen rasia on lisäksi muovipussissa. Tämä auttaa estämään huurteen muodostumisen vadelmiin, jos kansi ei ole kunnolla kiinni.
• Säilytä talvisäilykkeet erillisessä lokerossa muista elintarvikkeista, erityisesti lihasta ja kalasta. Marjat imevät helposti vieraita aromeja ja menettävät makunsa.

Tuotteen valinta ja valmistus

Keräyssäännöt:

1. On suositeltavaa käyttää vastapoimittuja vadelmia. Korjaa ne aamulla. Sään tulisi olla kuiva eikä liian kuuma. Muuten marjat tummuvat nopeasti ja menettävät muotonsa.
2. Kun ostat torilta, valitse kuivia, kiinteitä marjoja, joista ei ole irronnut mehua.
3. Älä säilytä satoa korkeissa ämpäreissä tai koreissa. Nämä astiat murskaavat vadelmat välittömästi ja vapauttavat mehut. Käytä tarjotinta tai matalaa laatikkoa.

Jotta tuote olisi murenevaa, marjat on valmistettava oikein:

• Pakastettaviksi valitaan parhaat, kiinteimmät ja vahingoittumattomat yksilöt. Kaikki roskat ja lehdet poistetaan.
• Jos vadelmat kasvoivat puhtaalla alueella, niitä ei tarvitse pestä. Jos ne olivat lähellä tietä tai ostettiin torilta, ne on parasta huuhdella. Voit tehdä tämän laittamalla marjat siivilään ja upottamalla niitä varovasti veteen pari kertaa.
• Suolaliuos auttaa pääsemään eroon vadelmien toukista ja hyönteisistä. Lisää iso lusikallinen suolaa litraan vettä, sekoita ja kaada se marjojen päälle. Kaikki hyönteiset kelluvat pintaan. Poista ne ja huuhtele marjat.

• Levitä tuotetta kerrokseksi talouspaperille ja anna sen kuivua kokonaan. Vaihda pyyhe tarvittaessa.
• Jotta marjat pysyvät rapeina eivätkä muutu jäämöhkäleeksi jäätyessään, pakasta ne etukäteen. Levitä ne yhteen kerrokseen tarjottimelle ja laita pakastimeen puoleksi tunniksi. Pakkaa ne sitten valmiisiin rasioihin.

Kuinka pakastaa vadelmia kotona

Jotta marjasi säilyttävät arominsa ja makunsa tänä talvena, valitse oikea pakastusmenetelmä marjojen laadun perusteella.

On suositeltavaa käyttää pikapakastustoimintoa, joka tulisi kytkeä päälle etukäteen. Jääkaapin jäähtyminen haluttuun lämpötilaan kestää vähintään kaksi tuntia.

Koko marja

1. Käytetään vain kiinteitä, tuoreita ja huolellisesti lajiteltuja vadelmia.
2. Levitä seos kerrokseksi tarjottimelle ja laita pakastimeen. Pakasta puoli tuntia ja jaa sitten annoskulhoihin.
3. Ilman esikypsennystä oikein pakastettu tuote säilyttää ravinto- ja makuominaisuutensa seuraavaan kauteen asti.

Vadelmasose

Tämä vaihtoehto sopii ylikypsille ja mustelmilla oleville marjoille, mutta ei pilaantuneille.

Ainesosat:

• vadelmat – 750 grammaa;
• sokeri - 375 grammaa.

Valmistelu:

1. Laita marjat tehosekoittimeen. Sekoita. Lisää sokeri ja sekoita. Anna seistä 15 minuuttia, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Sekoita.
2. Kaada astioihin. Jätä kolmasosa tilasta tyhjäksi, sillä sisältö laajenee jäätyessään.
3. Aseta aihiot pakastimeen ja säilytä enintään neljä kuukautta.

Siemenetön vadelmasose

Älä pese tuotetta ennen säilytystä. Muuten se imee ylimääräistä nestettä, mikä vaikuttaa sen makuun ja lyhentää säilyvyyttä.

1. Laita marjat tehosekoittimeen. Ripottele päälle sokeria. Säädä määrää makusi mukaan. Sekoita.
2. Kaada seos siivilään ja siivilöi. Jos soseessa on siemeniä, siivilöi se uudelleen.
3. Kaada seos astioihin. Voit käyttää säilytysrasioita. Pienet jääpalamuotit käyvät myös. Säilytä pakastimessa.

Sokeriton

Kokonaiset ja pehmeät marjat sopivat tähän valmistusmenetelmään.

1. Lajittele. Tuote ei saa sisältää toukkia, roskia tai hyönteisiä.
2. Jauha. Voit käyttää muussaajaa tai tehosekoitinta.
3. Kaada säilytysastioihin. Laita pakastimeen. Voit kaataa seoksen etukäteen leivontamuotteihin. Pakasta ja siirrä se sitten pusseihin myöhempää säilytystä varten. Valmisteiden pienen koon ansiosta voit lisätä tuotetta teehen tarpeen mukaan tai keittää nopeasti pienen erän kompottia.

Tämä tuote sopii erinomaisesti diabeetikoille ja laihduttajille. Tällä tavalla valmistetut vadelmat sopivat erinomaisesti parantavan juoman valmistukseen heti ensimmäisten kausiluonteisten sairauksien ilmaantuessa.

Säiliössä

Astiasäilytystä varten on tärkeää valita oikeat vadelmat. Niiden tulisi olla kiinteitä ja kypsiä.

1. Poista hedelmästä mahdolliset roskat. Levitä se kerrokseksi tarjottimelle ja pakasta puoli tuntia. Varmista, että marjat eivät kosketa toisiaan.
2. Kaada tuote varovasti ja nopeasti astiaan. Sulje kansi. Jos se ei ole tarpeeksi tiukasti kiinni, kääri se muovikelmuun. Laita pakastimeen.

Sokerilla

Ainesosat:

• vadelmat – 1 kilogramma;
• sokeri - 250 grammaa.

Valmistelu:

1. Lajittele marjat. Huuhtele tarvittaessa. Kuivaa sitten kokonaan.
2. Sekoita ainekset huolellisesti. Kaada pusseihin. Purista ilma pois ja sulje pussit tiiviisti. Säilytä jääkaapissa tai pakastimessa.

Lisäsäilytys

Tuotetta tulee säilyttää -18 ja -22 celsiusasteen lämpötilassa. Pakastaminen säilyttää vadelmat noin vuoden. Sokeroituja ja soseutettuja vadelmia voidaan säilyttää samassa lämpötilassa jopa neljä kuukautta. Korkeammat lämpötilat lyhentävät säilyvyyttä.

On suositeltavaa valmistaa se annoksina, koska marjoja ei voi pakastaa uudelleen.

Marjojen sulatusta koskevat säännöt

Älä sulata tuotetta nopeasti. On suositeltavaa siirtää marjat jääkaappiin ja sulattaa ne luonnollisesti. Vain tämä menetelmä säilyttää kaikki vadelmien hyödylliset ominaisuudet, aromin ja maun.

Jos aikaa on rajoitetusti, voit jättää rasiat huoneenlämpöön. Tämä saa vadelmat vapauttamaan enemmän mehua ja menettämään muotonsa.