Parhaat reseptit herkulliseen karviaismarja-appelsiinikompottiin talveksi ja miten säilytät hilloja

Karviainen ja appelsiinikompotti säilyttää hyödyllisiä mikroravintoaineita, joita keho tarvitsee kylmällä säällä. Juoma on hyödyllinen sydän- ja verisuonisairauksille. Se auttaa myös vahvistamaan immuunijärjestelmää ja siten torjumaan hengityselinsairauksia. Sitrushedelmiä ei kuitenkaan suositella ruoansulatuskanavan sairauksista tai allergioista kärsiville.

Karviaismarja-appelsiinikompotin valmistuksen monimutkaisuus

Kaikenkokoiset, -lajikkeiset ja -kypsyysasteen karviaismarjat sopivat kompottiin. Marjan kuori on kiinteä, ja se pysyy ehjänä lämpökäsittelyn aikana.

Karviaismarjat on kuorittava, pestävä ja kuivattava ennen säilömistä. Juomaan ei saa lisätä marjoja, joissa on näkyviä virheitä.

Appelsiinit antavat kompotille pääasiallisen maun ja aromin. Juoman valmistuksessa käytetään sekä kokonaisia ​​sitrushedelmiä että yksittäisiä kuoria.

Ainesosia ei keitetä, vaan ne kaadetaan useita kertoja kuumaan siirappiin. Juomaan voidaan haluttaessa lisätä minttua, viiniä ja muita ainesosia.

Kannet ja purkit voidaan steriloida höyryllä tai uunissa. Jälkimmäistä vaihtoehtoa valittaessa on tärkeää noudattaa yhtä sääntöä: aseta astiat kylmään uuniin ja ota ne sieltä, kun ne ovat jäähtyneet.

Karviaismarjojen valmistus

Jos käytät torilta ostettuja marjoja, valitse harrastaja- tai hunajalajikkeita. Vihreiden karviaisten käyttöä ei suositella.

Suuret marjat (hieman raa'atkin käyvät) sopivat parhaiten kompottiin. Niillä on miellyttävä tuoksu, jota sitrushedelmät eivät peitä alleen.

Appelsiinien valitseminen

Kypsät sitrushedelmät, joissa on appelsiininkuori, sopivat tähän juomaan. Ennen ostamista on suositeltavaa tarkastaa appelsiinit homeen, mädäntymisen ja sienten varalta. Sienet hyökkäävät myös hedelmän sisäosien puoleen, mikä on erityisen vaarallista.

Reseptistä riippuen sitrushedelmät joko leikataan lohkoiksi tai käytetään kuorineen. Jälkimmäisessä tapauksessa kuori käsitellään kiehuvalla vedellä.

Kompotin valmistusmenetelmät

Anna marja- ja sitrusjuoman jäähtyä ennen säilytystä. Säilytyksen jälkeen purkit voi sijoittaa viileään huoneeseen.

Yksinkertainen resepti talveksi

Juoman nopeaan valmistamiseen sinun on valmisteltava:

• 2 kuppia marjoja;
• 1 appelsiini (mieluiten suuri);
• 300 grammaa sokeria;
• 2 litraa vettä.

Valmistettu ja viipaloitu appelsiini laitetaan rasioihin purkkien kanssa. Sokeri sekoitetaan veden kanssa ja keitetään kuumalla lämmöllä, kunnes se on täysin liuennut. Tuloksena oleva siirappi kaadetaan purkkeihin, jotka sitten suljetaan.

Karviaismarjakompotti appelsiinilla ja mintulla

Tämä herkullinen juoma on valmistettu seuraavista aineksista:

• 500 grammaa marjoja;
• 1-2 oksaa tuoretta minttua;
• 1 appelsiini;
• 150 grammaa sokeria.

Appelsiini leikataan lohkoiksi ja asetetaan kattilan pohjalle. Sitten sitrushedelmiä puristetaan varovasti mehun vapauttamiseksi. On tärkeää olla painamatta kuorta liian kovaa, muuten lopputuotteeseen tulee kitkerä maku.

Tunnin kuluttua kaada appelsiinimehu kattilaan, kiehauta ja nosta pois liedeltä. Lisää mintunoksat samaan astiaan. Muutaman minuutin kuluttua poista oksat ja lisää vesi ja sokeri mehuun. Sekoita sitten ainekset marjojen kanssa ja anna hautua keskilämmöllä.

Juomaa tulisi keittää useita minuutteja. Kompotti kaadetaan purkkeihin sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt.

Karviainen ja appelsiinikompotti – "Inkivääri"

Inkiväärimehu valmistetaan yhdistämällä seuraavat ainesosat:

• 2 keskikokoista appelsiinia;
• 400 grammaa karviaisia;
• 2 kanelitankoa;
• 70 millimetriä inkiväärijuurta;
• puoli sitruunaa;
• 200 grammaa sokeria;
• 3 tähden anis.

Lisää halutessasi mehuun 20 grammaa vaniljaa ja maustepippuria.

Inkivääri kuoritaan ensin ja sitrushedelmät viipaloidaan 7 millimetrin paksuisiksi renkaiksi. Kaikki ainekset laitetaan kattilaan vuorotellen. 40 minuutin kuluttua kattilaan lisätään 3 litraa vettä.

Inkiväärin maun saavuttamiseksi mehua haudutetaan kuumalla lämmöllä useita minuutteja, minkä jälkeen se kaadetaan steriloituihin purkkeihin. Tätä kompottia voi tarjoilla myös heti.

Karviaismarjakompotti appelsiineilla ja hunajalla

Yhtä sitrushedelmäkiloa kohden tarvitset kaksi kiloa tummia marjoja. Siirappia varten tarvitset 200 grammaa hunajaa ja 800 grammaa sokeria.

Sitrushedelmät kuoritaan ja leikataan pieniksi lohkoiksi. Ainekset jaetaan tasaisesti steriloitujen purkkien pohjalle.

Kaada kattilaan 5 litraa vettä ja lisää sokeri. Kiehauta seos. Lisää sitten kuoriraaste. Hauduta seosta miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Kaada siirappi purkkeihin ja anna sen seistä puoli tuntia. Sulje purkit.

Annetun ajan kuluttua kaada siirappi kattilaan, kiehauta uudelleen ja anna kiehua hiljalleen 15 minuuttia. Lisää sitten seos ja hunaja muiden ainesten joukkoon. Siirapin tulisi täyttää astiat noin 15 millimetriä yläreunan yläpuolelle.

Tallennusominaisuudet

Väkevöityä mehua sisältäviä purkkeja on suositeltavaa säilyttää viileässä paikassa, poissa auringonvalosta.

Avaamisen jälkeen kompotti on säilytettävä jääkaapissa.

Säilyvyysaika on 3 vuotta. Avattu purkki tulee käyttää 3 päivän kuluessa.