TOP 6 tapaa valmistaa luumuja kotona talveksi

Luumut ovat ainutlaatuinen tuote, jota käytetään sekä jälkiruokana että erilaisten ruokien lisänä. Ne valmistetaan kuivaamalla minkä tahansa tyyppisiä luumuja, mutta maukkaan ja ennen kaikkea terveellisen tuotteen saavuttamiseksi sinun on tiedettävä valmistuksen yksityiskohdat. Seuraavaksi tutkimme, miten luumut valmistetaan oikein kotona ja mitä tarvitset.

Luumujen korjuun yksityiskohdat kotona

Kun valmistat tuotetta kotona, pidä mielessä seuraavat vivahteet:

• Hedelmän koosta riippumatta muista poistaa kivet. Sitä ei tarvita lopputuotteessa;
• luumut tulisi valita suurempina, koska kuivausprosessin aikana niiden koko pienenee merkittävästi;
• Kun kuivaat luumuja uunissa, aseta ne leivinpaperille leikkuupinta ylöspäin.

Hedelmien valinta ja valmistus

Kun valitset hedelmiä ruoanlaittoon, sinun on kiinnitettävä huomiota:

• Luumun laatu. Tuoreiden luumujen säilyvyysaika on huomattavasti pidempi;
• luumun kuoressa ei pitäisi olla merkkejä taudista;
• Älä valitse pehmeitä, taipuisia luumuja.

Valmistukseen kuuluu hedelmien perusteellinen pesu. Tämä poistaa roskat ja hyönteiset, mikä parantaa lopputuotteen makua ja säilyvyyttä.

Menetelmät luumujen valmistamiseksi talveksi

Valmistella kuivattuja luumuja talveksi voit tehdä sen seuraavilla tavoilla:

• sähkökuivaimen käyttö;
• uunissa;
• luumujen kuivaaminen auringossa;
• käyttämällä ilmakeitintä.

Käytämme sähköistä kuivausrumpua

Jos sinulla on kotona sähköinen kuivausrumpu, käytä seuraavaa menetelmää:

• valmistamme hedelmät;
• asetamme ne tarjottimelle leikattu puoli ylöspäin;
• aseta lämpötila 50 asteeseen ^O ja odota 3 tuntia;
• Nosta lämpötila 60 asteeseen määritetyn ajan kuluttua ^O;
• 6 tunnin kuluttua nosta lämpötila 75 asteeseen ^O;
• Odotamme vielä 6 tuntia.

Huomaa: Muista vaihtaa tarjottimet 60 minuutin välein.

Lämpötilan nousujen välillä on pidettävä 1–2 tunnin tauko, jotta työkappaleet jäähtyvät hieman.

Makeiden luumujen keittäminen

Makean herkun saamiseksi tarvitset:

• poista siemenet hedelmistä jakamatta niitä viipaleiksi;
• Peitä kuoritut luumut sokerilla ja anna niiden seistä 24 tuntia;
• sitten laitoimme astian tuleen ja annoimme sen kiehua;
• poista lämmöltä ja sekoita huolellisesti niin, että siirappi peittää jälkiruoan koko pinnan;
• Heti kun siirappi on jäähtynyt, kaada kaikki siivilään ylimääräisen nesteen poistamiseksi;
• jaamme hedelmät puoliksi ja asetamme ne leivinpaperille;
• Laitamme sen uuniin alhaisessa lämpötilassa ja kuivaamme valmisteita 3 tuntia.

Kuivaa uunissa

Uunissa valmistettua tuotetta lämpökäsitellään 5 tunnin ajan 50 °C:n lämpötilassa. ^OMääritetyn ajan kuluttua luumut käännetään ja lämpötila nostetaan 70 asteeseen. ^OOdotamme vielä 5 tuntia ja otamme uunipellin pois.

Hedelmien kuivaaminen auringossa

Valmistele luumut ja aseta ne uunipellille. Laita ne aurinkoon ja anna niiden kypsyä noin viisi päivää. Muista laittaa tarjotin sisälle yöksi ja käännä luumupuolikkaita silloin tällöin.

Ilmakeitin

Valmistaaksesi luumuja ilmakeittimellä, sinun tulee:

• kuumenna luumuja 40 minuuttia 60 asteen lämpötilassa ^O;
• pidä tunnin tauko ja toista toimenpide vielä kaksi kertaa;
• Seuraavana aamuna toistamme syklin uudelleen ja pidennämme kuivumisaikaa 1 tuntiin.

Siemenetön vaihtoehto

Kivettömien luumujen valmistamiseksi pese luumut huolellisesti ja jaa ne sitten kahteen yhtä suureen puolikkaaseen. Poista kivet ja ryöppää luumupuolikkaita 40 minuuttia kiehuvassa vedessä, johon on lisätty pieni määrä sitruunahappoa.

Säilytysolosuhteet ja -säännöt

Kuivatut luumut tulee säilyttää ilmatiiviissä, steriloiduissa astioissa. Säilytä astiat viileässä ja kuivassa paikassa. Näissä olosuhteissa luumut säilyvät jopa 6 kuukautta.

Huomaa: Älä ole laiska tarkistaessasi tarvikkeitasi säännöllisesti ja poistamalla pilaantuneet neilikka.

Mitä luumuista voi tehdä?

Luumuista voit:

• rullaa kompotti;
• säilö hillo talveksi;
• Valmista pääruokia. Tätä varten sinun on tehtävä sokerittomia ruokia, koska monet reseptit eivät sisällä tätä tuotetta ainesosaluettelossa.

Yksityiskohtainen luettelo ruoista ja ruoanlaittotekniikoista löytyy portaalistamme.