Parhaiden kaalilajikkeiden kuvaukset ja ominaisuudet, kaikki tyypit nimineen

Kaali on yksi suosituimmista viljelykasveista. Kasvi on suhteellisen vaatimaton kasvuolosuhteiden suhteen ja kestää lämpötilanvaihteluita. Sitä arvostetaan sen rikkaan kemiallisen koostumuksen (kalsium, kalium, magnesium, rauta ja muut hyödylliset ainesosat) ja ihmiskehoon kohdistuvien hyödyllisten vaikutusten vuoksi. Markkinoilla olevat kaalilajikkeet eroavat toisistaan ​​paitsi kypsymisajan myös kuluttajaominaisuuksiensa suhteen.

Kaalilajit: ominaisuudet ja kuvaus

Joka vuosi jalostajat luovat uusia kaalilajikkeita, jotka yllättävät maullaan, ulkonäöllään ja värillään. Tästä hyödyllisestä viljelykasvista on yli 90 lajiketta, jotka jaetaan kasvukauden mukaan aikaisin kypsyviin (70–115 päivää), keskikesän (115–150 päivää) ja myöhään kypsyviin (150 päivää ja vanhemmat). Lupaavan lajikkeen ostamiseksi on tärkeää tietää eri kaalilajikkeet ja miten ne eroavat toisistaan.

Valkokaali

Valkokaali, joka on helposti tunnistettavissa pyöreästä, vihertävänvalkoisesta päästään, on kylmänkestävä ja sitkeä kasvi. Se sietää jopa 3–4 celsiusasteen lämpötiloja. Sitä kasvatetaan pääasiassa taimista; vain aikaisin kypsyvät lajikkeet kylvetään suoraan maahan tilapäisen suojan alle.

Nuorten kasvien venymisen estämiseksi on parempi sijoittaa ne kasvihuoneisiin.

Aloittelevalle puutarhurille, joka ei vielä tunne erilaisia ​​valkokaalityyppejä, on vaikea valita. Myöhäiskauden lajikkeiden joukosta Kivikaali on erityisen arvostettu, Harkova ja Amager. Nämä lajikkeet tunnetaan hyvästä säilyvyydestään ja ne voidaan varastoida talven yli. Tuoreena käyttöön on parasta istuttaa kaalilajikkeita, kuten June, Transfer, Slava ja Zolotoy Hektar.

Värillinen

Tämä kaalilajike on yksivuotinen kasvi. Sen erityispiirre on lukuisten versojen muodostuminen varren yläosaan, joissa jokaisessa on valkoisia tai keltaisia ​​silmuja, jotka muodostavat tiheitä kukintoja. Nämä ovat syötäviä versoja. Kaali kestää jopa 7 celsiusasteen lämpötiloja ja lopettaa kerän muodostumisen -10 celsiusasteessa. Kasvi ei siedä kuumaa ja kuivaa säätä hyvin.

Kaalilajikkeet, kuten Koketka, Lateman, Snowball ja Snezhny Shar (Snowball), ovat erittäin satoisia. Niitä ei kuitenkaan tule käyttää talvisäilytykseen.

Romanesco tai roomalainen

Romanesco-niminen hybridikaali on erityisen suosittu vihannesviljelijöiden keskuudessa. Se herättää huomiota eksoottisella ulkonäöllään – sen pää muistuttaa terävää geometrista muotoa, joka muodostuu spiraalimaisesti järjestetyistä silmuista. Romanescolla on herkkä ja miellyttävä maku, ja se näyttää erityisen kauniilta talvisalaateissa.

Parsakaali

Parsakaali on ulkonäöltään hyvin samanlainen kuin kukkakaali, ja sen kukat voivat olla vihreitä, violetteja tai valkoisia. Tämä kylmänkestävä kasvi viihtyy ravinteikkaassa maaperässä ja viihtyy kohtuullisessa kastelussa. Yleisimpiä puutarhoissa kasvatettuja lajikkeita ovat Linda, Caesar ja Tonus. Parsakaalilla on pikantti maku, joka antaa sille ainutlaatuisen luonteen.

Musta

Tällä lajikkeella on epätavallinen, tumman violetti, lähes musta väri. Se on kotoisin Sisiliasta, ja se tunnetaan myös sisilialaiskaalin nimellä. Se viihtyy lämpimämmässä ilmastossa ja sopii parhaiten eteläisille alueille. Sen tunnusomaisia ​​piirteitä ovat pitkänomaiset, vahamaisen kerroksen peittämät lehtiterät. Kypsennettynä lehdet muuttuvat smaragdinvihreiksi. Mustakaalia käytetään pääasiassa salaattien koristeena, mutta sillä on myös monia hyödyllisiä ominaisuuksia, erityisesti sen korkea A-vitamiinipitoisuus.

Punakaali

Punakaalilla on tunnusomainen punavioletti väri ja se sisältää kaksi kertaa enemmän C-vitamiinia kuin valkokaali ja neljä kertaa enemmän karoteenia. Yksi kaalinpää painaa 1–3 kiloa. Proteiinin, sokereiden, jodin ja kivennäisaineiden lisäksi punakaali sisältää myös syaniinia, joka vahvistaa hiussuonten ja verisuonten seinämiä. Se on erityisen hyödyllinen suonikohjuista ja sydän- ja verisuonitaudeista kärsiville.

Suosittuja lajikkeita: Benefit, Voroks, Primero – aikaisin kypsyvät lajikkeet, Rebecca, Kalibos, Mars MS – (keskikauden), Juno, Rodima, Autoro (myöhäinen kypsyvä).

Lehtikaali

Tätä lajiketta kutsutaan myös nimellä kähäräkaali, lehtikaali, lehtikaali, braunkol ja grunkol. Sen aaltoilevat vihreät tai violetit lehdet erottavat sen muista kaaleista. Karkean rakenteensa vuoksi sen kerä ei ole syötävä; vain lehdet kulutetaan. Tämä sato on ensisijaisesti koristekasvi, jota kasvatetaan myös rehuksi. Hallan jälkeen lehdet saavat makeamman maun.

Bryssel

Tämän Belgiassa jalostetun lajikkeen ainutlaatuisuus piilee sen miniatyyrimäisissä, ryppäissä kasvavissa kukinnoissa. Ne ovat halkaisijaltaan enintään 5 senttimetriä. Kasvin haittapuolena on pitkä kasvukausi. Se kypsyy tasaisesti, on melko kylmänkestävä eikä sillä ole erityisiä maaperä- tai hoitovaatimuksia. Sen säilyvyysaika on erinomainen.

KohlrabJa

Kaali herättää huomiota nauriin muotoisella varrellaan ja kärkilehdillään. Varret ovat keltaisia, vihreitä, violetteja ja puhtaanvalkoisia. Suosittuja varhaisia ​​kaalilajikkeita ovat Athena, Moravia ja Vienna White. Niiden kasvukausi on 65–80 päivää. Myöhäisempiä lajikkeita ovat Gigant, Violetta ja Kossak. Sadonkorjuu tapahtuu 120–150 päivässä.

Savoy

Irtonaiset, kirkkaanvihreät ja kuplivat lehdet ovat savoijinkaalin tunnusmerkki. Tämä kaali sietää hyvin kuivuutta ja kylmää ja on vastustuskykyinen haitallisille hyönteisille. Lauhkeilla leveysasteilla viljeltäväksi usein valittuja lajikkeita ovat Moskovan pitsi, Zolotaja Rannyaja, Petrovna ja Nadja. Koska nämä lajikkeet eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin, niitä käytetään ainesosana salaateissa ja muissa ruoissa.

kiinalainen

Tämä kaali on ainutlaatuinen siinä mielessä, ettei siinä ole päätä tai juurta. Tämä ruotilehtilajike tuottaa sileäpintaisia ​​lehtiä, joissa on tiheät valkoiset ruodit, jotka muodostavat ruusukkeen. Sitä käytetään alku- ja pääruoissa sekä säilöntään ja paistamiseen. Lehtiä käytetään salaateissa, lisukkeissa ja kaalikääryleissä. Kiinankaaliöljyllä on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia.

Bok choy

Tämä kiinankaalin alalaji erottuu selvästi vihreiden lehtien ja valkoisten lehtiruotien ansiosta. Tämä ikivanha kiinalainen viljelykasvi on arvostettu mehukkuutensa ja pikanttimakunsa ansiosta. Lehtiruusukkeen halkaisija on lähes 30 senttimetriä. Kasvin keskimääräinen pituus on 15 senttimetriä. Bok choyn maku on verrattavissa pinaattiin.

Peking

Tämä lajike on kasvuolosuhteiden suhteen melko vaativa, sillä se sietää vain lyhytaikaisia ​​kylmiä jaksoja (jopa -7 °C:een). Sen etuna on lyhyt kypsymisaika, jonka kasvukausi on 50–70 päivää. Kaali voi antaa kaksi tai kolme satoa vuodessa. Se kasvaa tehokkaasti sekä avomaalla että suojaisessa maassa. Sopivissa olosuhteissa hehtaarilta voidaan korjata jopa 900 senttiä.

Yksi kasvin haitoista on sen vaativa maaperän koostumus - maaperän on oltava riittävästi lannoitettua.

Lisäksi sen viljelyä vaikeuttaa sen alttius taudeille ja loisille. Siemenet kylvetään huhti-toukokuussa.

Japanilainen kaali

Kasville on tunnusomaista syvälle leikatut, vaakasuunnassa kasvavat lehdet. Niillä on aaltoileva pinta ja rosoiset reunat. On kuitenkin myös yksilöitä, joilla on sileät lehdet. Sitä viljellään samalla tavalla kuin valkokaalia.

Optimaalisten tulosten saavuttamiseksi tarvitaan ennaltaehkäiseviä hoitoja loishyönteisiä, erityisesti ristikukkaisia ​​kirppuja, vastaan. Japaninkirppua suositellaan henkilöille, joilla on sydän- ja verisuonisairauksia, mahahaava, vitamiininpuutoksia ja syöpä.

Perä

Tätä kaalia on neljä tai viisi lajiketta, joista tunnetuin on "Vekha". Kasvilla on vahva, mehevä varsi, joka voi kasvaa lähes kahden metrin korkuiseksi. Lehdet ovat aaltoilevat, ja runsaalla kastelulla voi muodostua oksia.

Tämän vihanneksen ravintoarvo ylittää merkittävästi punajuuren ja maissin arvon – se on kaurapuuron veroinen. Ulkonäöltään rehukasvi muistuttaa hyvin paljon palmua, vain pienoiskoossa.

Tämän vihanneksen etuihin kuuluvat lisääntynyt maidontuotanto, korkeampi maidon rasvapitoisuus ja alhaisemmat rehukustannukset. Lisäksi sillä on alhainen maaperän tarve ja se tuottaa suuria satoja. Sato voi olla jopa 800 kiloa 100 neliömetriä kohden.

Koriste

Tätä japanilaista kaunotarta käytetään laajalti puutarhojen koristeluun. Kasvi muodostaa tunnusomaisen ruusukkeen, joka muistuttaa avautuvaa kukkaa. On olemassa lajikkeita, joilla on vihreä, valkoinen, keltainen, violetti ja jopa näiden sävyjen yhdistelmät. Tästä kaalista tulee entistä ilmeikäsempi ja koristeellisempi ensimmäisten syyspakkasten jälkeen.

Vinkkejä sadon valintaan

Haluttujen tulosten saavuttamiseksi kaalia valittaessa on tärkeää ottaa huomioon sen sopivuus kasvualueen erityisolosuhteisiin ja ilmastoon. Myös maaperän tyyppi on tärkeä, sillä jotkut lajikkeet viihtyvät harmaassa maaperässä, kun taas toiset viihtyvät mustassa maaperässä.

Kypsymisajalla on merkittävä rooli viljelykasvin valinnassa; aikaisin kypsyvät lajikkeet sopivat paremmin kylmään ilmastoon, kun taas eteläisillä alueilla voidaan kasvattaa minkä tahansa kypsymisajan lajikkeita. On myös tärkeää määrittää vihanneksen käyttötarkoitus etukäteen, koska kaikki hybridilajikkeet eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. Erityistä huomiota on kiinnitettävä viljelykasvin vastustuskykyyn tauteja ja tuholaisia ​​vastaan.

Tulos

Kaalia pidetään oikeutetusti suosittuna viljelykasvina. Useimmat sen lajikkeista sietävät helposti alhaisia ​​lämpötiloja, kuivuutta ja kuumuutta. Jopa aloitteleva vihannesviljelijä voi kasvattaa sitä, tärkeintä on noudattaa oikeita viljelykäytäntöjä ja valita paikallisesti jalostettuja lajikkeita.

Vyöhykkeitetyt kasvit sopeutuvat paremmin tietyn ilmastovyöhykkeen olosuhteisiin. Välttääksesi tulevia ongelmia kaalin kanssa, muista suorittaa ennaltaehkäiseviä käsittelyjä haitallisia hyönteisiä ja tauteja vastaan.