Punakaalin istutus ja hoito avoimessa maassa, lajikkeiden kuvaus

Punakaali on harvinainen sato, vaikka sen istuttaminen ja hoitaminen ulkona vaatii vain vähän vaivaa. Tämä eksoottinen kasvi vaatii samaa hoitoa kuin tavallinen valkokaali. Taimet kasvatetaan ensin, sitten siirretään puutarhapenkkiin ja kastellaan ja lannoitetaan säännöllisesti. Tämä kaali sietää hyvin lieviä pakkasia, mutta ei viihdy kuumalla säällä.

Kulttuurin kuvaus

Punakaali on valikoidusti viljelty valkokaalilajike. Yksi pyöreä tai pitkulainen lehti muodostuu paksuun, lyhyeen varteen (kantoon). Se on kaksivuotinen kasvi, jolla on vahvat juuret. Sen violetti väri vaihtelee eri sävyissä lehdissä olevan antosyaanipigmentin ansiosta.

Kasvatuksen historia ja kasvin ulkoinen kuvaus

Eurooppalaiset kasvitieteilijät kehittivät punakaalin jo 1500-luvulla. Se nautti suurta suosiota Välimeren maissa. 1600-luvulla tämä eksoottinen viljelykasvi saapui Venäjälle Länsi-Euroopasta. Siellä se tunnettiin sinikaalina. Se on hyvin samanlainen kuin valkokaalin sukulaisensa. Sen päät ovat kuitenkin pienempiä ja lehdissä on selkeä violetti sävy. Sinikaalin maku ei ole yhtä mehukas kuin valkokaalin. Sillä on kuitenkin mielenkiintoinen, pikantti maku, ja päät säilyvät pidempään ja ovat vähemmän alttiita taudeille.

Kasvuominaisuudet

Punakaalilla on yksi ainutlaatuinen ominaisuus: sen väri riippuu maaperän happamuudesta. Emäksisessä maaperässä kypsyvät siniset kerat, kun taas happamassa maaperässä kypsyvät karmiininpunaiset. Tämä kaksivuotinen kasvi kehittää ensimmäisenä vuonnaan lyhyen, paksun ja lehtevän varren, joka muodostaa kerän. Kerä nousee suurentuneesta kärkisilmusta.

Punakaalin muodostuminen käy läpi kaksi vaihetta. Ensin ulommat lehdet kasvavat, mikä lisää kaalin pään tilavuutta. Sitten ne lakkaavat kasvamasta, ja alkaa toinen vaihe – sisälehtien aktiivisen kasvun jakso. Tänä aikana suurin osa päästä saa massaa. Kasvavien sisälehtien paineessa ulommat lehdet puristuvat kokoon ja ympäröivät tiiviisti pään. Ensimmäinen vaihe kestää noin 16 päivää, toinen 11, mutta juuri tämän jälkimmäisen vaiheen aikana 65 prosenttia punakaalin massasta kasvaa.

Toisena vuonna kaalin tyngän kärki- tai sivusilmuista kasvaa pitkä kukkavarsi lehtineen ja kukineen. Kukat ilmestyvät kukintoina. Syksyllä nämä siemenkodit kypsyvät hedelmiksi – pitkiksi palkoiksi, jotka sisältävät siemeniä.

Punakaalin terveyshyödyt

Sinikaalin ravintosisältö on pitkälti samanlainen kuin valkokaalin. Tämä sato sisältää vitamiineja (C, A, B1, B2, B6, E, K, PP) ja hivenaineita. Valkokaaliin verrattuna se sisältää kuitenkin huomattavasti enemmän karoteenia ja askorbiinihappoa.

Kaalissa olevat glukosinolaatit antavat sille pistävän maun. Kasviksella on antioksidanttisia ominaisuuksia ja se on vähäkalorinen (25–31 kilokaloria 100 grammassa), joten se sopii terapeuttisiin dieetteihin. Lehdissä olevat fytonsidit tappavat tuberkuloosibakteereja.

Kaali on hyödyllinen sydän- ja verisuonitaudeista kärsiville antosyaanin ansiosta, joka vähentää verisuonten haurautta ja alentaa verenpainetta.

Tätä vihannesta suositellaan raskaana oleville naisille ja heikentyneen immuunijärjestelmän omaaville, koska sinikaali on runsas proteiinin ja vitamiinien lähde.

Kasvuolosuhteet

Punakaali viihtyy ravinteikkaassa, neutraalissa tai hieman happamassa maaperässä. Tarvittaessa kalkita maaperä ennen istutusta syksyllä. Lanta ja kivennäislisäaineet on parasta levittää keväällä taimia istutettaessa tai siemeniä kylvettäessä.

Optimaalinen paikka laskeutumiseen

Kaali viihtyy maaperässä porkkanoiden, sipulien, tomaattien, perunoiden ja kurkkujen jälkeen. Älä istuta kaalia samalle alueelle useita vuosia peräkkäin, sillä se voi herkistyä juurikasvustolle. Kaali on kosteutta rakastava kasvi. Se ei kuitenkaan siedä vettyneen maaperän kasvua.

Vaadittu maaperän koostumus

Sinikaali viihtyy kevyessä, irtonaisessa ja ravinteikkaassa maaperässä. Se kasvaa hyvin savisessa, kosteutta pidättävässä maaperässä. Tällainen maaperä yksinkertaistaa kasvin hoitoa, sillä kaali vaatii paljon vettä kasvun aikana.

Lannoita maaperä juuri ennen istutusta hyvin maatuneella humuksella tai kompostilla (6 kiloa neliömetriä kohden) ja kalium-, typpi- ja fosforilisäaineilla (35 grammaa kutakin neliömetriä kohden). Happamuuden vähentämiseksi lisää puutuhkaa tai kalkkia (300 grammaa neliömetriä kohden).

Lämpötila- ja valaistusolosuhteet

Sinikaali on kylmänkestävä sato. Siemenet itävät jopa 2 °C:n lämpötilassa. Kypsät kaalit voivat selvitä pellolla ensimmäisiin syyspakkasiin asti ja kestää jopa -5 °C:n lämpötiloja. Taimet voivat selvitä jopa 0 °C:n kevätlämpötiloista. Lyhyet pakkaset eivät aiheuta merkittävää vahinkoa sadolle. Tämän vihanneksen optimaalinen kasvulämpötila on -15–20 °C.

Kolmenkymmenen asteen lämmössä kaalinpäät eivät muodostu hyvin, ja kypsät päät alkavat halkeilla.

Sinikaalin kasvattamiseen on parasta valita puutarhasta hyvin valaistu paikka. Se ei viihdy hyvin korkeiden kasvien varjossa. Myös ikkunalaudalla kasvatetut taimet tarvitsevat valoa. Nuoret taimet tarvitsevat pitkän päivän (vähintään 12 tuntia).

Parhaat lajikkeet avomaahan

Puutarhaan istutetaan tyypillisesti varhais-, keskikauden tai myöhäislajikkeita. Viime aikoina on kehitetty uusia hybridikasveja, jotka ovat vastustuskykyisiä sienitauteille ja epäsuotuisille sääolosuhteille. Varhaisvihannekset kypsyvät 72–92 päivässä, keskikauden lajikkeet 120 päivässä ja myöhäislajikkeet 130–160 päivässä.

Varhain kypsyviin lajikkeisiin kuuluvat Primero F1, Mars MS ja Mikheevskaya. Varhain kypsyviä vihanneksia syödään tuoreina. Nämä lajikkeet halkeilevat harvemmin ja säilyvät pidempään.

Keskikauden lajikkeet: Vorok's F1, Avangard F1, Autoro F1, Rubin MS. Näiden lajikkeiden kypsyminen kestää noin neljä kuukautta. Myöhäisen kauden lajikkeita kasvatetaan tuoreen kaalin saamiseksi uudenvuodenpyhien jälkeen. Nämä vihannekset eivät pilaannu ennen helmikuuta tai edes maaliskuuta. Myöhäisen kauden sadot istutetaan puutarhaan toukokuun lopulla tai heinäkuun alussa. Yleisimmät lajikkeet ovat Gako ja Rodima F1. Myöhäisen kauden lajikkeet eivät halkeile, säilyvät hyvin ja ovat helppoja kuljettaa.

Kuinka istuttaa kaalia puutarhaan

Punakaalia kasvatetaan siemenistä tai taimista. Jos kuitenkin kylvät siemenet suoraan puutarhaan, joudut odottamaan kauan, ennen kuin päitä ilmestyy. On parasta kasvattaa taimet ensin ja istuttaa ne puutarhaan toukokuun lopussa. Sinikaalia voi korjata lähempänä heinäkuuta.

Suorakylvö: siementen kylvön ajoitus ja tekniikka

Kaalin siementen kylvämistä puutarhaan suositellaan toukokuun lopulla tai kesäkuun alussa. Ennen kylvöä siemenet on valmisteltava: kovetettava ja laitettava ravinneliuokseen.

Ensin siemenet upotetaan 20 minuutiksi 50-asteiseen kuumaan veteen. Sitten ne upotetaan kylmään veteen kahdeksi minuutiksi. Juuri ennen istutusta kovettuneita siemeniä liotetaan ravinneliuoksessa (teelusikallinen nitrofoskaa litraa vettä kohden) 12 tuntia. Stimulaation jälkeen siemeniä säilytetään jääkaapissa vielä 24 tuntia.

Kylvä siemenet suikaleiksi kaivettuun, kuohkeutettuun ja lannoitettuun maahan. Kaiva matalia kuoppia 60 senttimetrin välein. Aseta 3-4 siementä jokaiseen kuoppaan ja peitä ne mullalla. Kun nuoret taimet kasvavat hieman, poista heikot versot ja jätä vahvin.

Taimien kautta

Taimien kasvattamiseksi valmistele multaseos ja kylvömateriaali etukäteen. Varhain kypsyvät kasvit kylvetään 7.–17. maaliskuuta. Keskikesän ja myöhään kypsyvät lajikkeet istutetaan helmikuun lopusta huhtikuun puoliväliin. Kylvö tehdään yleensä turvepelletteihin (ruukkuihin) tai muovikuppeihin.

Maaperäseoksen tulisi koostua puutarhamultasta, turpeesta, hiekasta, humuksesta, kivennäisaineista ja puutuhkasta. Ennen kylvöä siemenet kovetetaan ja liotetaan ravinneliuoksessa 12 tuntia. Jokaiseen ruukkuun laitetaan useita siemeniä matalaan kuoppaan. Sitten heikoin taimi poistetaan.

Kaalitaimien kasvulämpötilan tulisi olla enintään 15–17 celsiusastetta. Näissä olosuhteissa taimet eivät kasva kovin korkeiksi. Kastele taimia säännöllisesti ja tarjoa lisävalaistusta yöllä. Päivänvalon pituuden tulisi olla 12 tuntia.

Kun kaksi aitoa lehteä ilmestyy, taimet nostetaan irti ja siirretään suurempiin ruukkuihin. Toukokuun lopussa taimet siirretään kukkapenkkiin. Tähän mennessä jokaisella kasvilla tulisi olla 5–8 aitoa lehteä. Taimien tulisi olla vähintään 45 päivää vanhoja istutushetkellä. Taimet istutetaan kuoppaan siten, että varsi upotetaan 2 senttimetriä aiemman tason alapuolelle. Kasvupistettä ei saa peittää mullalla. Taimet istutetaan 60 senttimetrin välein, jolloin rivien väliin jää 0,7 metriä.

Punakaalin hoitosäännöt

Kasvun myötä kasvi vaatii jatkuvaa hoitoa. Punakaalia suositellaan kasteltavaksi säännöllisesti, multattavaksi ja lannoitettavaksi orgaanisilla ja mineraaliravinteilla useita kertoja vuodessa.

Kastelun säännöllisyys

Kaalien kastelemista suositellaan vain lämpimällä, laskeutuneella vedellä. Tätä sääntöä tulisi noudattaa kaikkien viljelykasvien kohdalla. Kylmä vesi voi aiheuttaa sairauksia ja jopa kuoleman. Kastele huolellisesti taimien istutuksen jälkeen ja kaalinpäiden muodostuessa. Näinä aikoina kastele kaalia joka ilta useiden viikkojen ajan.

Kuohkeuta kasvin ympärillä olevaa maata jokaisen kastelun jälkeen. Käytä taimille noin 5 litraa vettä; täysikasvuiselle kasville 10–15 litraa. Kaali ei tarvitse kastelua sadekauden aikana. Kastele kaalinpäitä vain kerran viikossa kuukausi ennen sadonkorjuuta estääksesi niiden halkeilun. Vältä liikakastelua tai vettyneen maan käyttöä, sillä se aiheuttaa kaalin juurien mätänemisen.

Mitä ja milloin kasvia tulisi ruokkia

Ensimmäinen lannoitus tehdään neljäntoista päivän kuluttua taimien istuttamisesta puutarhaan. Taimet kastellaan nestemäisellä orgaanisella lannoitteella. Tätä varten yksi kilogramma lahoavaa lantaa laimennetaan 10 litraan vettä. Orgaanisen lannoitteen sijaan voit käyttää 40 grammaa typpilannoitetta (salpietaria).

Kesäkuun lopussa, kun kukinto alkaa alkaa, kaali lannoitetaan uudelleen. Lisää 45 grammaa salpietaria, superfosfaattia ja kaliumsulfaattia 10 litraan vettä. Maaperän happamuuden vähentämiseksi ja hyönteisten torjumiseksi kaalia ruiskutetaan tuhkaliuoksella (2 kupillista puutuhkaa 2 litraan vettä).

Puutarhapenkin löysääminen ja mädäntäminen

Kasvi vaatii hoitoa koko kauden ajan. Kastelun jälkeen on suositeltavaa möyhentää maata ja poistaa rikkaruohot. Kasvi multataan kaksi viikkoa taimien istuttamisen jälkeen puutarhaan. Tämä toimenpide auttaa tukemaan ohuita varsia. Aktiivisen kasvun ja latvojen muodostumisen aikana tarvitaan toinen multaus. Tämä viljelytekniikka vahvistaa juuristoa, suojaa kasvia tuulen kaatumiselta ja poistaa ylimääräisen kosteuden maaperästä.

Hoito tauteja ja tuholaisia ​​vastaan

Punakaali sairastuu harvoin. Etanat voivat kuitenkin tartuttaa sen lehtiin. Näiden hyönteisten torjuntaan käytä Grozaa tai Metaa. Voit suojata kaalia tuholaisilta istuttamalla viereiseen penkkiin valkosipulia, sipulia, tilliä, basilikaa, tomaatteja ja yrttejä. Kaalin lähelle istutetut nokkonen ja purasruoho karkottavat etanoita.

Sadonkorjuu

Kaalien päät korjataan pellolta kesällä tai syksyllä, ja päät leikataan valikoidusti niiden kypsyessä. Kaalia leikattaessa on parasta jättää kahden senttimetrin pituinen varsi ja muutama viereinen lehti. Kaalia voidaan säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa kevääseen asti. Punakaalia käytetään tuoreiden salaattien ja kasvisruokien valmistukseen. Vaikka sitä ei pitäisi käymisvaiheessa käyttää, sitä voidaan säilöä etikan avulla.