Japanilaisten kaalilajikkeiden kuvaus, viljely- ja hoitoominaisuudet

Vähän tunnetulla japaninkaalilla on useita etuja, ja sen kasvattaminen ja hoitaminen on helppoa. Tämä salaattikaalilajike ilahduttaa puutarhureita runsailla versoillaan alkukesästä. Siemenet on kuitenkin kylvettävä taimia varten jo maaliskuussa. Japaninkaalin lehdet ovat vitamiinirikkaita, minkä vuoksi sitä kasvatetaan eristetyissä kasvihuoneissa ympäri vuoden.

Kulttuurin ominaisuudet

Japaninkaali on eksoottinen itäaasialainen viljelykasvi. Sitä viljellään sen herkkien vihreiden lehtien vuoksi, jotka maistuvat retiisiltä. Eri lajikkeita voidaan korjata 35–75 päivää kylvöstä. Kasvaessaan kasvi muodostaa reheviä suikeita tai liuskaisia ​​lehtiä, joita kasvatetaan puutarhapenkeissä tai kasvihuoneissa. Ainutlaatuisen ulkonäkönsä ansiosta tätä japaninkaalilajiketta käytetään maisemasuunnittelussa kukkapenkkien maisemointiin.

Valinnan historia

Japaninkaali on kotoisin Kiinasta. Sitä on kuitenkin viljelty Japanissa muinaisista ajoista lähtien. Japanin ihmisille se on yhtä tuttu vihannes kuin meille valkokaali.

Sitä käytetään salaateissa, keitoissa ja muhennoksissa, ja se on osa kansallisruokaa nabemonoa (eräänlainen muhennos).

Tämä aikaisin kypsyvä sato muistuttaa jossain määrin kiinankaalia ja kiinankaalia. Se ei kuitenkaan muodosta päätä. Sitä viljellään sen rehevän, vihreiden tai hieman violettien, sahalaitaisten lehtien ruusukkeen vuoksi. Kauniin ulkonäkönsä vuoksi se sekoitetaan usein koristekasviin..

Japaninkaalia rakastetaan kuitenkin sen mureiden ja maukkaiden lehtien vuoksi. Lehtien sinappiöljyt antavat niille pikantin maun. Kaali voidaan korjata 1–2 kuukautta istutuksen jälkeen.

Kulttuurin edut ja haitat

Hyvät puolet:

• varhainen kypsyminen;
• vastustuskyky epäsuotuisille sääolosuhteille ja taudeille;
• korkea saanto;
• erinomaiset makuominaisuudet;
• runsas vitamiinien ja mikroelementtien tarjonta.

Haittoja:

• leikkaamisen jälkeen sitä ei voida säilyttää pitkään;
• vaatii säännöllistä kastelua.

Soveltamisala

Japaninkaalin lehdet ovat erinomainen lääke kevään vitamiininpuutokseen. Niitä syödään tuoreina, lisätään salaatteihin ja asetetaan voileipien päälle. Lehdet maistuvat samankaltaisilta kuin retiisi, mutta eivät ole yhtä pistäviä kuin rucola. Japaninkaalin lehdissä on vähemmän kitkeryyttä alhaisen sinappiöljypitoisuuden vuoksi. Niitä voidaan lisätä raejuustoon, fetajuustoon sekä liha- ja kalaruokiin.

Kaalia voi käyttää myös pinaatin tavoin, lisäämällä sitä liha- tai raejuustopaistoksiin ja -piirakoihin.

Käytön edut

Japaninkaalia pidetään dieettituotteena (16 kilokaloria). Sitä määrätään ruoansulatuskanavan, sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Sitä käytetään myös syövän, gastriitin ja mahahaavan hoitoon. Japaninkaali on runsaasti karoteenia, askorbiinihappoa, vitamiineja (C, PP, B1, B2) ja hivenaineita (kalsiumia, kaliumia, fosforia ja rautaa).

Tuottavuus ja hedelmällisyys

Japaninkaalia voi kasvattaa jopa aloittelija. Se sietää hyvin kuumuutta ja selviää lyhyistä pakkasista, mutta vaatii säännöllistä kastelua. Japaninkaalia voi korjata koko kesän, aina myöhään syksyyn asti. Sadonkorjuun jälkeen kasvaa uusia lehtiä. Voit leikata koko ruusukkeen kerralla ja säilyttää sitä jääkaapissa noin kaksi viikkoa. Koko kasvi (kaikkine lehtineen) painaa 400–1 500 grammaa.

Kauden lopussa ruusukkeen tyvestä nousee kartionmuotoinen juurikasvi, joka maultaan muistuttaa lanttua. Toisena vuonna tämä sato tuottaa kukkavarren ja siemeniä. Jos päivänvalo on kuitenkin liian pitkä, jotkut kasvit alkavat lisääntyä jo ensimmäisenä kautena.

Alttius taudeille ja tuholaisille

Japaninkaali on kirppujen, kaalikirvojen, etanoiden ja maamyyräsirkkojen suosima tuholainen. Nämä hyönteiset porasivat reikiä sen lehtiin ja munivat toukkia ja munia. Kansanlääkkeitä käytetään näiden tuholaisten torjuntaan, sillä kemialliset voivat vahingoittaa kasvia.

Kaali voi saada juuren., mustajalka, härmä ja fooma. Taudin oireita ovat keltaiset tai tummat täplät lehdissä, varren alaosan tummuminen ja lehtien kuivuminen. Siementen desinfiointi kaliumpermanganaatilla ennen istutusta ja maaperän kalkitus auttavat ehkäisemään sairauksia.

Suosittuja japaninkaalin lajikkeita

Venäläisissä puutarhoissa on useita suosittuja japaninkaalilajikkeita, jotka ovat osoittautuneet toimiviksi. Ne eroavat toisistaan ​​kypsymisajan, lehtien ulkonäön ja maun suhteen.

Pieni merenneito

Keskikauden sato, jolla on sinapin maku. Sato on valmis 65 päivää kylvöstä. Se muodostaa rehevän ruusukkeen, jossa on 45–65 lehteä. Ruusukkeen halkaisija on 70 senttimetriä ja korkeus 40 senttimetriä. Lehdet ovat vihreitä, pitkulaisia ​​ja sileitä, sahalaitaisilla reunoilla. Jokainen ruusuke painaa 1,5 kiloa. Kaalia voidaan kasvattaa puutarhapenkissä keväästä myöhään syksyyn, useina vuodenaikoina.

Jätkä

Erittäin aikainen lajike, joka kypsyy 35 päivässä. Siinä on syvälle hajallaan olevat lehdet ja vaakasuora ruusuke. Sillä on pikantti maku, joka muistuttaa hieman piparjuurta. Jokainen ruusuke painaa 455 grammaa. Siemenet kylvetään taimia varten huhtikuussa ja taimet siirretään puutarhaan toukokuussa. Sato voidaan kerätä kesäkuusta syksyyn.

Smaragdikuvio

Tämän japaninkaalilajikkeen lehdet ovat tummanvihreitä, leikattuja ja höyhenmäisiä. Sadonkorjuu alkaa 60 päivässä. Ruusuke on rehevä ja kohoava, saavuttaen 36 senttimetrin korkeuden ja 56 senttimetrin halkaisijan. Koko kasvi painaa 0,8–1,2 kilogrammaa. Yksi ruusuke sisältää jopa 150 lehteä. Maku on pikantti ja omenamainen jälkimaku. Siemenet kylvetään taimiksi maaliskuussa ja istutetaan puutarhaan vasta toukokuussa. Sato kestää pullistumia, ja lehdet kasvavat hyvin jokaisen leikkauksen jälkeen.

Mizuna

Japaninkaalilajike. Tunnetaan myös nimellä vihreä sinappi tai japanilainen salaatti. Se kypsyy 65 päivässä. Vaakasuunnassa kasvavat lehdet muodostavat rehevän ruusukkeen, joka on 40 senttimetriä korkea ja halkaisijaltaan 0,6 metriä. Jokaisessa ruusukkeessa on noin 60 vihreää, höyhenmäistä, leikattua lehteä. Yksi kasvi painaa 1,5 kiloa.

Mibuna

Sinapinmakuinen kaali. Tätä satoa kutsutaan myös sinappisalaatiksi. Sillä on pitkät, kokonaiset, vaaleanvihreät, sileät ja keihäänmuotoiset lehdet. Ruusuke on rehevä ja koholla.

kyklooppi

Tämä on japanilaisten jalostajien kehittämä valkokaalilajike. Kyklooppi ei kuitenkaan ole salaattilajike. Sitä kutsutaan japaninkaaliksi, koska japanilaiset jalostajat Sakata-yhtiössä keksivät sen.

Kasvavat säännöt

Japaninkaalia voidaan kasvattaa taimista tai suoraan kylvämällä. Taimia käytettäessä siemenet kylvetään maalis- tai huhtikuussa turveruukkuihin. Tämä viljelykasvi ei siedä juurivaurioita, joten toukokuun lopulla taimet siirretään juuripaakkuineen puutarhapenkkiin. Siemenet on helpompi kylvää suoraan puutarhaan. Ne itävät jopa -3 °C:n lämpötilassa. Nuoret taimet kestävät jopa -5 °C:n lämpötilan.

Jotta sadon siemenet kylvetään useissa vaiheissa, jotta satoa saadaan aina tuoreena ja vitamiinipitoisena koko kauden ajan.

Myöhäisen kauden lajikkeet kylvetään taimiksi maaliskuussa, ja jos ne kylvetään puutarhaan toukokuun lopussa, sato kypsyy elokuuhun mennessä. Varhaisen kauden lajikkeet kylvetään taimiksi huhtikuussa. Toukokuun lopulla siemenet kylvetään suoraan maahan, kun maaperä lämpenee 10 celsiusasteeseen. Viimeinen kylvöaika on heinä-elokuussa. Tämä sato ei vaadi paljon valoa ja viihtyy keväällä ja syksyllä. Pitkät kesän päivänvalot voivat aiheuttaa kaalin munanmarjan kasvua.

Japanilainen lajike viihtyy kevyessä, ravinteikkaassa tai lannoitetussa maaperässä. Ennen istutusta kasvualusta on kaivettava umpeen lisäämällä 0,5 ämpärillistä hyvin maatunutta kompostia ja 500 grammaa puutuhkaa neliömetriä kohden. Hiekkaisen maan vedenpidätyskyvyn parantamiseksi lisää savea kaivamisen aikana.

Toisaalta liian raskas savimaa irrotetaan hiekalla. Kaali viihtyy hieman happamassa tai neutraalissa maaperässä. Tomaatit, perunat, kurkut ja sipulit voivat olla tämän sadon edeltäjiä. Sitä ei tule istuttaa samalle alueelle, jolla aiemmin on kasvatettu muita ristikukkaiskasveja.

Siementen kylvö taimia varten

Japaninkaalin siemenet säilyttävät itävyytensä hyvin kolme vuotta sadonkorjuun jälkeen. Ennen istutusta on suositeltavaa desinfioida siemenet vaaleanpunaisessa kaliumpermanganaattiliuoksessa. Siementen liottaminen kasvua stimuloivissa aineissa ei ole tarpeen. Ne itävät yleensä 3–5 päivän kuluessa kylvöstä. Japaninkaalin siemenet ovat pienempiä kuin valkoisen sukulaisensa siemenet (noin unikonsiemenen kokoisia). Istutettaessa ne haudataan 0,5 senttimetrin syvyyteen maaperään.

Ajoitus ja tekniikka istuttamiseen avoimeen maahan

Japaninkaalin taimet tulisi siirtää puutarhapenkkiin toukokuun lopussa. Tämä lajike viihtyy avoimissa, aurinkoisissa paikoissa. Korkeiden kasvien varjossa sen lehdet menettävät eloisuuttaan ja ruusuke menettää rehevyyttään.

Taimet istutetaan riveihin nauhatekniikalla 40 senttimetrin etäisyydellä toisistaan. Vierekkäisten kasvien väliin jätetään 15–20 senttimetriä. Tällöin siemenet voidaan kylvää puutarhaan. Suoraan puutarhapenkkiin kylvetty kaali tulee harventaa sen kasvaessa.

Kuinka hoitaa kaalia

Tämä eksoottinen japanilainen kasvi viihtyy kosteudessa. Se kuitenkin mätänee nopeasti erittäin märässä maaperässä. Se vaatii vain vähän lannoitusta ja säännöllistä maan möyhentämistä.

Oikea kastelu

Jos japaninkaalia ei kastella, se alkaa nuutua. Kastelua tulisi kuitenkin tehdä vain kuumalla ja kuivalla säällä. Vältä kastelua sateen aikana. Sen juuret mätänevät nopeasti liian märässä maaperässä.

Hedelmöitys

Japaninkaalia on parasta lannoittaa orgaanisella aineella tai typpilannoitteilla kasvukauden alkuvaiheessa. Käytä yksi litra hyvin maatunutta kompostia tai 30 grammaa ureaa 10 litraan vettä. Kymmenen litraa tätä liuosta lannoittaa 3 neliömetriä maata. Levitä typpilannoitteita erittäin varovasti, sillä kaali voi kerätä nitraatteja. Toinen lannoitus tulisi tehdä kaksi (kolme) viikkoa ensimmäisen jälkeen. Lannoita kalium- ja fosforilannoitteilla (30 grammaa 10 litraan vettä).

Multaa ja möyhentää sänkyjä

Koko kauden ajan penkkejä on huollettava säännöllisesti, mukaan lukien kitkeminen ja maan möyhentäminen. Maata on möyhennettävä sateen tai kastelun jälkeen. Kaalikasvien ympärillä oleva maa voidaan multaa kuivalla sahanpurulla tai oljella. Tämä estää kosteuden haihtumisen ja rikkaruohojen kasvun.

Ennaltaehkäisevät hoidot

Kasvi on altis tuholaisten hyökkäyksille. Kirppujen ja muiden hyönteisten torjuntaan käytetään tuhkaliuosta, valkosipuli- tai tupakkauutetta tai tomaatin latvojen keitosta. Kasveille voidaan ripotella tuhkaa tai tupakkapölyä. Etikkahappojen tuoksu karkottaa hyönteisiä. Liuoksen valmistamiseksi lisää 250 millilitraa etikkaa 10 litraan vettä ja suihkuta ruusukkeita.

Sienitautien torjumiseksi siemenet desinfioidaan ensin kaliumpermanganaattiliuoksella tai Baktofililla tai Fitolavinilla. Vältä liiallista kastelua ja liian tiivistä multaa istutuksen aikana. Ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä kasvi ruiskutetaan Bordeaux'n seoksella tai kaliumpermanganaattiliuoksella.

Sadonkorjuun ja sadon varastoinnin vivahteet

Japaninkaalin lehdet korjataan (lajikkeesta riippuen) 1–2 kuukautta kylvöstä. Vihreät voidaan korjata aiemmin. Tärkeintä on antaa lehtien kasvaa vähintään 10 senttimetrin pituisiksi. On tärkeää, ettei juuria vedetä irti maasta tai kasvupistettä leikata pois.

Leikattujen vihreiden tilalle kasvaa uusia lehtiä. Satoa voi nauttia koko kesän. Kaalia ei pestä, vaan se säilytetään jääkaapissa muovipussissa. Tässä muodossa lehdet säilyvät 10 päivää menettämättä makuaan tai säilyvyyttään.

Kokeneiden puutarhureiden arvosteluja

Irina Semenovna, 49 vuotias:

"Löysin hiljattain japaninkaalin. En uskonut sen kasvattamisen olevan niin helppoa. Se näyttää salaatilta tai rucolalta, mutta sillä on täysin erilainen maku. Hieman pikantti, omenamainen jälkimaku. Käytän sitä salaateissa tai voileipien koristeena. Tämän kaalin kasvattaminen on erittäin helppoa. En valmista taimia; kylvän ne suoraan puutarhaan toukokuun puolivälissä. Lannoitan maaperän matokompostilla. Kaali itää kauniisti ja tuottaa sadon jo kesäkuussa. Olen huomannut, että kesän jälkipuoliskolla istutetut taimet kasvavat hitaammin. Ne eivät kuitenkaan kuole kylmien jaksojen aikana ja pysyvät pellolla pakkasiin asti."