Itäneiden papujen hyödyt ja haitat, kasvatus ja reseptit

Ituja käytetään laajalti raakaravinnon ystävien ja terveellisen ruoan ystävien keskuudessa. Ne sisältävät runsaasti hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita. Niiden idätys kotona on myös suosittua. Jotta voit tehdä tämän onnistuneesti, sinun tulee tutustua seuraaviin vivahteisiin.

Menetelmiä papujen itämiseen kotona

Sillä itäneet pavut Kaikki lajikkeet eivät sovellu kotikäyttöön. Punaiset ja valkoiset lajikkeet eivät sovellu tähän toimenpiteeseen, koska se voi aiheuttaa vakavaa myrkytystä ihmisille. Nurkkajuuret tuottavat hyödyllisiä ituja. adzuki-pavut, vihreä intialainen mungpapu. Idut ovat mausteisia ja makeita. Tämän pavun idättämiseen tarvitset minkä tahansa saatavilla olevan astian. Lautanen, kulho tai lasi käy.

Siementen idätyslaitteita myydään supermarketeissa ja erikoisliikkeissä. Muita suosittuja vaihtoehtoja ovat idätyslaitteet – yleiskäyttöinen järjestelmä, joka on suunniteltu kastelemaan ituja automaattisesti ja ylläpitämään haluttua kosteutta ja lämpötilaa. Tämän laitteen avulla prosessi on vaivaton. Vesi tarvitsee vaihtaa vain kerran päivässä.

Pavut idätetään myös käsin. Ensin rakennetaan erityinen rakennelma seuraavien sääntöjen mukaisesti:.

1. Ota kaksi astiaa - toinen syväpohjainen ja toinen reikiä jäljellä olevan veden poistamiseksi.
2. Siivilää voi käyttää toisena astiana. Vuoraa pohja harsokankalla, aseta se syvään astiaan ja täytä se valitun papulajikkeen siemenillä.
3. Siemenmateriaali kaadetaan vedellä ja jätetään 2-3 tunniksi pimeään, lämpimään paikkaan.
4. Papuja tulisi kastella 3 tunnin välein. 10 tunnin kuluttua huuhtele pavut ja valuta jäljelle jäänyt vesi pois.
5. Pestyjen siementen annetaan itää. On tärkeää pitää ne poissa ultraviolettivalosta.

24 tunnin kuluttua ensimmäiset idut ilmestyvät. Ne voi syödä heti, mutta jotkut raakaruoan ystävät antavat pavut mieluummin olla 2–3 päivää. Yli 24 tuntia itäneet idut tulee huuhdella ja kuivata välittömästi. Muuten ne menettävät kaikki ravintoaineensa.

Itujen kuvaus, niiden koostumus, vitamiinit

Itäneet pavut ovat vähäkalorisia, 30 kcal per 100 grammaa. Ne sisältävät rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja. 100 grammaa sisältää näiden komponenttien päivittäisen suositellun saannin. Ne sisältävät myös monia B- ja C-vitamiineja. Mineraaleista niihin kuuluvat magnesium, kalsium, fosfori, sinkki, natrium ja kupari. Itäneiden papujen monipuolisuuden ansiosta elimistö saa kaikki tarvittavat ravintoaineet, vaikka ei syöisikään muita ruokia.

Papujen terveyshyödyt

Itäneillä pavuilla on monia positiivisia vaikutuksia kehoon niiden rikkaan koostumuksen ansiosta.

1. Askorbiinihapon läsnäolo vahvistaa immuunijärjestelmää, auttaa torjumaan virus- ja bakteeri-infektioita ja vähentää myös tulehdusta.
2. Kalium normalisoi sydämen ja verisuonten toimintaa ja parantaa aivojen toimintaa. Keho puhdistuu haitallisista alkuaineista ja myrkkyistä.
3. A- ja E-vitamiinien ansiosta keho nuortuu, ikääntymisprosessi hidastuu ja ihosolujen uudistuminen kiihtyy. Verisuonten seinämät vahvistuvat, mikä ehkäisee aivohalvauksen, sydänkohtauksen ja vitamiininpuutoksen riskiä.

Itäneiden papujen säännöllinen nauttiminen tarjoaa uskomattomia hyötyjä iholle, hiuksille ja kynsille ja poistaa nopeasti väsymyksen. Tuote auttaa kehoa toipumaan vammoista ja fyysisestä rasituksesta. Jotkut lääkärit suosittelevat syöpäpotilaille itäneiden itujen syömistä, koska ne estävät syöpäsolujen kehittymistä ja estävät uusien muodostumista..

Miehille

Miehille suositellaan itäneiden papujen syömistä potenssin parantamiseksi ja libidon lisäämiseksi. Niiden korkea kaliumpitoisuus auttaa ehkäisemään sydänsairauksia. Idut parantavat myös kestävyyttä ja lisäävät energiaa.

Naisille

Iduista on naisille valtavia hyötyjä, kun niitä nautitaan säännöllisesti. Ne parantavat ihon kuntoa, rikastuttavat kudoksia hyödyllisillä aineilla ja hapoilla. Ne myös vahvistavat hiuksia, antavat kiiltoa ja ehkäisevät kaksihaaraisia. Keho toipuu nopeammin kuukautisten jälkeen. Synnytyksen aikana itujen nauttiminen auttaa vähentämään turvotusta.

Reseptejä itäneillä pavuilla

Ituihin ja muihin aineksiin on yhdistetty monia ruokia. Jopa aloitteleva kokki voi valmistaa niitä reseptien yksinkertaisuuden ansiosta.

Itäneiden papujen ja soijapapujen salaatti

Pavunversojen ja soijapapujen sekoituksen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• soijapavut, idut – 150 g;
• kuivatut tomaatit – 60 g;
• tuore paprika - ½ palasta;
• soijakastike – 50 ml;
• balsamiviinietikka - ½ tl;
• valkosipuli – 3 päätä;
• oliiviöljy – 40 ml;
• suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Huuhtele ensin idätetyt soijapavut ja pavut. Voit käyttää 0,3 kg kumpaakin tuotetta. Liota tomaatteja puhtaassa vedessä 1,5 tuntia. Leikkaa ne sitten keskikokoisiksi suikaleiksi ja paprika ohuiksi suikaleiksi. Kiehauta vesi kattilassa ja laita idut siivilään ja keitä 5–7 minuuttia. Itujen hauduessa hienonna valkosipuli ja sekoita se etikan ja oliiviöljyn kanssa. Valuta idut, sekoita ne pilkottujen kasvisten kanssa, sekoita ja mausta valmistetulla kastikkeella. Rapeampien itujen saamiseksi kiehauta ne kiehuvalla vedellä.

Haudutettuja ituja sienillä

Tämä haudutettujen itujen ja sienten resepti on helppo valmistaa ja siitä tulee täyttävä ateria.

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• idut – 250 g;
• sipulit – 2 keskikokoista palaa;
• samppanjat – 300 g;
• oliiviöljy – 5 rkl;
• kaneli – 1 ripaus;
• suola, mausteet valintasi mukaan.

Lajittele idut ja huuhtele ne siivilässä juoksevan veden alla. Kuumenna paistinpannu ja kuullota kevyesti puolirenkaiksi leikattua sipulia auringonkukkaöljyssä. Lisää sienet seokseen, paista, lisää puoli lasillista vettä ja anna hautua miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Siirrä idut pannulle ja anna hautua kannen alla. Mausta mausteilla, suolalla ja puolella jälkiruokalusikallisella kanelia. Jatka hauduttamista, kunnes vesi haihtuu. Tämä ruoka sopii tarjoiltavaksi kanan tai muun lihan kanssa.

Pinaattia ja itäneitä papuja sisältävä kasvissekoitus

Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 8-10 kuppia tuoreita pinaatinlehtiä;
• 4 kuppia ituja;
• 1 kuppi paahdettuja manteleita;
• 250 g ohuiksi viipaloituja säilykesieniä;
• 1 paprika, viipaloitu;
• ½ kupillista karpaloita.

Sekoita kastikkeen ainekset erillisessä kulhossa. Laita vihannekset salaattikulhoon. Kaada seos salaatin päälle ja sekoita. Paahda mantelit erikseen esilämmitetyssä paistinpannussa ilman öljyä ja anna jäähtyä. Lisää mantelit salaattiin 15 minuutin kuluttua.

Paistettuja ituja

Paistetut idut valmistetaan seuraavasti:

• ota 350 g ituja;
• kasviöljy paistamiseen;
• vihreys koristeluun;
• sipuli – 1 kpl;
• puoli lasillista valkoviiniä.

Paista ituja ja hienonnettua sipulia paistinpannulla, lisää puoli lasillista viiniä ja anna hautua miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Koristele yrteillä. Sopii lihan tai kalan kanssa.

Haitat ja vasta-aiheet

Itäneiden papujen nauttimiselle ei ole muita rajoituksia kuin allergiat. Koska kyseessä on tuntematon tuote, ole varovainen kokeillessasi sitä ensimmäistä kertaa. On tärkeää seurata kehosi reaktiota. Jos ihottumaa ilmenee tai tunnet olosi huonovointiseksi, ota antihistamiinia tai imeytysainetta ja lopeta papujen syöminen. Vaikka reaktiosi olisi normaali, älä nauti liikaa, sillä ylensyönti voi aiheuttaa lisääntynyttä kaasunmuodostusta, turvotusta ja ummetusta.