Mash-lajikkeen kultaisten papujen hyödyt ja haitat, hoidon ja käytön ominaisuudet

Tätä tuotetta on saatavilla erikoisliikkeistä ja verkosta. Monet ihmiset eivät ole tietoisia mungpapujen terveyshyödyistä. Tähän palkokasvilajikkeeseen perehtyneet ovat kuitenkin oppineet arvostamaan hedelmän nauttimisen hyötyjä ravinnoksi ja herkullisten ja terveellisten ruokien valmistamiseen. Tämä kasvi ansaitsee yksityiskohtaisen keskustelun.

Millainen kasvi tämä on?

Mungpavut kuuluvat erilliseen Vigna-sukuun. Pieniä, kypsiä Mungpapu-lajikkeen vihreitä papuja kutsutaan yleisesti mungpavuiksi, koska ne muuttavat väriä kypsennettäessä. Papu kasvaa Aasiassa. Keski-Aasiassa tämä papulajike ei ole yhtä yleinen. Aasiassa papuja kutsutaan usein vihreiksi pavuiksi. Niitä käytetään erilaisten ruokien valmistukseen ja niitä lisätään myös lääkevalmisteisiin.

Kypsillä pavuilla on rikas ja omaleimainen maku, mikä tekee tästä kasvilajikkeesta olennaisen ainesosan monenlaisissa ruoissa.

Oikea valinta

Valitse oikeat pavut istutusta varten ja saat sitten runsaan sadon noudattamalla näitä suosituksia:

1. Tarkista pakkaus (kaiken sisällön on oltava näkyvissä).
2. Jyvien tulee olla kokonaisia, kiiltävän kuorisia ja vihreitä.
3. Käytetään pieniä, samankokoisia papuja.
4. Ihon vahingoittaminen ei ole sallittua.

On suositeltavaa valita Uzbekistanissa, Australiassa tai Tadžikistanissa kasvatettu lajike.

Pieniä papuja käytetään, koska ne kasvavat paljon nopeammin.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Tämän lajikkeen hedelmillä on seuraavat ominaisuudet:

• alentaa kolesterolitasoja veressä;
• verensokeritasot laskevat;
• immuunijärjestelmä paranee vähitellen;
• heikko diureettinen vaikutus havaitaan;
• auttaa tulehdusprosessien paranemisessa;
• loistava painonpudotukseen;
• parantaa muistia ja stimuloi aivotoimintaa.

Asiantuntijoiden mukaan tuotteen säännöllinen käyttö vähentää syöpäriskiä.

Tuotteen kaloripitoisuus ja sen koostumus

Tämä vihannes sisältää seuraavat ravintoaineet 100 grammassa:

• 32 grammaa proteiinia;
• 18 erilaista aminohappoa;
• erilaisia ​​vitamiiniryhmiä;
• kaliumia, rautaa, magnesiumia, sinkkiä, natriumia, fosforia ja useita muita alkuaineita.

Ruoan sisältämät hiilihydraatit auttavat ylläpitämään kylläisyyden tunnetta pitkään.

Tämän tuotteen kaloripitoisuus on noin 347 kilokaloria 100 grammaa puhtaita papuja kohden.

Vasta-aiheet käyttöön

Tällä papulajikkeella ei ole tunnettuja vasta-aiheita. Ainoa poikkeus on mahdollinen yksilöllinen intoleranssi tuotteelle.

Hoito ja vaiheittainen viljely

Kultainen papulajike Mash ei ole tottunut Keski-vyöhykkeen ilmasto-olosuhteisiin, minkä vuoksi on suositeltavaa ottaa huomioon useita vinkkejä sitä kasvatettaessa:

• Istutukseen on suositeltavaa käyttää taimia (pitkä kypsyminen);
• keskivyöhykkeelle käytetään kylmänkestäviä lajikkeita;
• maaperä on irrotettava ja kosteuden on päästävä kulkemaan vapaasti läpi;
• Valitaan aurinkoinen paikka, jossa on hyvä ilmanvaihto.

Ennen istutusta avoimeen maahan on syytä varmistaa, että se on lämmennyt vähintään 15 asteeseen.

Tämä papulajike rakastaa kosteutta, minkä vuoksi se vaatii säännöllistä, runsasta kastelua (vähintään kerran viikossa).

Itävät pavut

Jotta myöhemmin saisit runsaan sadon, sinun on noudatettava seuraavia suosituksia:

• valitse saman kokoisia hedelmiä;
• huuhtele ja kuivaa huolellisesti;
• aseta liotetulle sideharsolle;
• peitä päälle sideharso ja laita lämpimään paikkaan;
• Muutaman päivän (2–3) kuluttua hedelmät tuottavat versoja.

Jos sideharso kuivuu, se on kostutettava.

Tarvittaessa ituja voi ostaa ruokakaupoista, jos sinulla ei ole aikaa hoitaa idätysprosessia itse.

Tallennusvaihtoehdot

Puutarhurit suosittelevat kypsien papujen korjaamista useassa vaiheessa. Täysi kypsyys havaitaan avautuneista ja hieman kuivuneista kuorista. Esikorjatut pavut tuuletetaan ja kuoritaan. Säilytystä varten pavut laitetaan kangaspusseihin, joiden päälle laitetaan valkosipulinkynsiä suojaamaan niitä hyönteisiltä.

Papujen käyttö kosmetologiassa

Papuja käytetään usein nuorentavien naamioiden valmistukseen, koska ne sisältävät antiseptisiä ominaisuuksia omaavia ainesosia. Palkoja käytetään usein voiteiden valmistukseen. Myös kasvin kuivattuja osia jauhetaan ja lisätään sitten kuorintaan.

Kulinaarisia käyttötarkoituksia

On olemassa lukuisia reseptejä, joissa mungpapuja käytetään pää- tai sivuraaka-aineena. Useimmat näistä ruoista ovat paastonaikaisia.

Yleisiä reseptejä

Mungpapuja löytyy säännöllisesti seuraavien ruokien resepteistä:

• keitto;
• suolaheinä papujen kanssa;
• riisipilaffi mungpavuilla;
• papupiirakat;
• cannelloni-riisipannu;
• mashkhurda;
• Kitchari;
• herkullisia papupihvejä;
• itäneiden papujen salaatteja.

Jokainen ruokalaji sisältää paljon hyödyllisiä komponentteja ja ominaisuuksia.

Keitot

Tässä käytetään hedelmiä pääraaka-aineena. Tuloksena oleva ruoka on ravitseva ja täyttävä.

Lisämaun lisäämiseksi ruokaan käytetään porkkanoita ja lammasta sekä sipulia ja riisiä:

• sipuli ja pieni porkkana leikataan kuutioiksi;
• vihannekset paistetaan kypsyyteen asti;
• 300 grammaa papuja on liotettava 1,5 litraan vettä 45 minuuttia;
• pavut laitetaan paistinpannuun ja kaadetaan päälle tomaattipyrettä;
• Lisätään myös 200 grammaa lihaa (seos paistetaan kypsäksi);
• Sitten kaikki täytetään vedellä ja keitetään, kunnes pavut ovat valmiita.

Shavlya muussien kanssa

Ruoka valmistetaan riisistä, lampaanlihasta ja sipulista. Kypsennyksen jälkeen se tarjoillaan tomaattien ja kurkkujen kanssa.

• sipulit ja porkkanat paistetaan padassa;
• lisää lasillinen riisiä, lammasta ja 200 grammaa papuja;
• kaikki sisältö on täytetty vedellä;
• Seosta haudutetaan, kunnes liha on kypsää.

Riisipilaffi ja Masha

Voit käyttää tähän reseptiin lihaa tai jättää sen pois, ruoka on silti herkullinen:

• 100 grammaa sipulia ja porkkanaa paistetaan;
• lampaanlihaa lisätään (300 grammaa);
• riisiä ja papuja lisätään sekä mausteita (koostumus sekoitetaan);
• sisältö on täytetty vedellä;
• kattilan koostumus on sammutettava, kunnes kosteus haihtuu;
• Tämän jälkeen lisätään valkosipuli ja ruokaa haudutetaan, kunnes se pehmenee.

Riisi papujen kera

Ruoka sisältää papuja, sipulia ja lammasta. Valmis ruoka tarjoillaan aina hienonnettujen yrttien ja tomaattien kera:

• yksi lasillinen riisiä keitetään;
• pavut liotetaan 30 minuuttia ja keitetään kypsäksi;
• sipulit ja porkkanat hienonnetaan ja paistetaan sitten kasviöljyssä;
• lisää sitten mungpavut ja riisi (suolaa ja mausteita maun mukaan);
• Ruokaa haudutetaan kaksi minuuttia, kunnes se on valmista.

Piirakat

Pavut ovat ihana ja täyttävä täyte. Sipulia ja porkkanaa lisätään apuainesosina:

• pavut liotetaan tunnin ajan;
• sipulit ja porkkanat leikataan kuutioiksi ja paistetaan;
• Muussatut hedelmät keitetään ja raastetaan;
• Laita pavut paistinpannulle, lisää mausteet (hauduta kaksi minuuttia).

Cannellonit

Tämä ruoka on ravitseva pastatäyte. Muita ainesosia ovat sienet, sipuli ja murskattu valkosipuli:

• sienet paistetaan pannulla;
• murskattua valkosipulia ja sipulia lisätään;
• pavut liotetaan ja keitetään kypsiksi;
• sitten pavut raastetaan ja lisätään sieniin;
• mausteet lisätään ja sitten seos täytetään pastaan;
• Seos kaadetaan kattilaan ja kypsennetään uunissa.

Mashkhurda

Paksu ja täyteläinen keitto. Karitsanrintaa, porkkanoita, sipulia ja paprikaa on ehdottomasti käytettävä. Yrttejä lisätään maun vuoksi:

• lampaanrinta paistetaan rapeaksi;
• lisätään hienonnettuja sipuleita ja porkkanoita sekä mausteita;
• lisää sitten hienonnettu paprika;
• tomaattipyrettä ja hienonnettuja tomaatteja lisätään;
• kaada vesi päälle ja lisää sitten pavut;
• lisää myös pilkotut perunat ja riisi;
• Paksu keitto keitetään miedolla lämmöllä, kunnes se on valmis.

Kichari

Ruoka valmistetaan papujen, riisin ja mausteiden avulla. Sipulia ja valkosipulia lisätään myös maun mukaan. Myös paprikaa, porkkanaa ja kesäkurpitsaa on saatavilla.

• riisiä ja kaksi kertaa enemmän papuja liotetaan ja keitetään;
• mausteet (pippuri, kumina ja korianteri) on paistettava;
• sipulit ja valkosipuli paistetaan öljyssä;
• porkkanoita, paprikaa ja kesäkurpitsaa lisätään;
• Kaikki vihannekset lisätään papuihin ja riisiin ja sitten suolataan.

Mung-papujen leikkeet

Reseptissä tarvitaan mungpapuja, sipulia ja porkkanoita. Soseuta ne tehosekoittimessa. Munakas ja pippuri ovat ehdottomat. Tarjoile tomaattikastikkeen kanssa.

• 300 grammaa mungpapuja liotetaan vedessä;
• puolen tunnin kuluttua keitä pavut kypsäksi;
• sipulit ja porkkanat hienonnetaan ja paistetaan;
• kaikki johdetaan tehosekoittimen läpi;
• seos sekoitetaan munan kanssa ja lisätään mausteet;
• Leikkeet tehdään ja paistetaan sitten öljyssä.

Salaatti

Valmistukseen käytetään itäneitä mungpapuja. Ruokaa täydennetään kypsillä salaatinlehdillä ja paahdetuilla siemenillä. Mausteita ja sitruunakastiketta lisätään maun mukaan:

• salaatti asetetaan lautaselle;
• pavut ituineen kaadetaan ulos;
• paistettuja puhtaita siemeniä ripotellaan päälle;
• mausteet, sitruunakastike ja oliiviöljy lisätään.

Mungpavuista valmistettu ruoka on vitamiini- ja kaloripitoinen, minkä ansiosta voit tyydyttää kehosi nopeasti ja pitkäkestoisesti.