Milloin voit korjata valkosipulia vuonna 2025 kuukalenterin, ajoituksen ja varastointisääntöjen mukaan

Lähes jokaisella puutarhapalstalla on valkosipulipenkki. Puutarhureiden haasteena on paitsi kasvattaa korkealaatuinen sato, myös säilyttää se. Jotta tämän terveellisen vihanneksen maku ja lääkinnälliset ominaisuudet säilyisivät, se on korjattava ajoissa, heti kun se on täysin kypsä. Milloin valkosipuli tulisi korjata vuonna 2025? Katsotaanpa asiaa tarkemmin.

Talvi- ja kevätvalkosipulin sadonkorjuuaika vuonna 2025

Puutarhakasvien sadonkorjuun ajoitus riippuu niiden lajikkeesta, lajikkeesta ja vallitsevista sääolosuhteista. Valkosipulin sipulit kypsyvät keskimäärin 100 päivän kuluessa itämisestä. Jos kesä on kuuma, talvikasvit korjataan heinäkuun lopulla tai elokuun ensimmäisellä viikolla. Kevätlajikkeiden itäminen kestää hieman kauemmin, joten sadonkorjuu alkaa elokuun lopulla ja päättyy syyskuun puolivälissä.

Sadonkorjuuaika määritetään kirjaamalla ylös maasta kaivetun pään kypsyys. Kypsässä valkosipulissa tulisi olla kiinteä sipuli, jonka kynnet irtoavat helposti.

Voit nopeuttaa valkosipulinpäiden kypsymistä haravoimalla niiden yläpuolella olevan pintamaan.

Mitä kuukalenteri sanoo?

Monet puutarhurit määrittävät valkosipulin kaivamisen ajankohdan kuukalenterin avulla. Kuiva kuu laskevan kuun aikaan on suotuisa sadonkorjuulle.

Kuukalenterin mukaan suotuisat päivämäärät vuodelle 2025 ovat:

• heinäkuussa – 5.–7., 15., 16., 19., 20., 23. ja 24. päivä;
• elokuussa – 1.–3., 11., 12., 15., 16., 29. ja 30.

Valkosipulin kypsymisen merkkejä

Valkosipulin kypsyys on tärkeää tarkistaa säännöllisesti, sillä se määrää sadonkorjuun ajoituksen ja siten sadon säilyvyyden.

Pään kypsyys voidaan määrittää seuraavilla merkeillä:

• sipulien integraalikalvon halkeilu nuolella;
• alempien lehtien kellastuminen;
• yläosien kuivuminen ja taipuminen;
• kuoren harvennus;
• nuorten juurien syntyminen.

Kynsien laatu on ratkaisevan tärkeää, sillä jos ne poimitaan liian myöhään, ne menettävät säilyvyytensä. Raa'alla valkosipulilla on murea ja pehmeä malto. Ylikypsä valkosipuli puolestaan ​​hajoaa luonnollisesti yksittäisiksi kynsiksi.

Ennenaikaisen puhdistuksen seuraukset

Sadon ennenaikainen korjuu ja virheellinen kuivaus johtavat säilyvyyden merkittävään lyhenemiseen, koska raa'at tai ylikypsät päät alkavat mädäntyä ja pilaantua nopeasti.

1. Ylikypsä sipuli hajoaa kynsiksi, jotka voivat kasvaa uudelleen. Haljenneet ja pudonneet suomut ovat yleinen syy kynsien kuivumiseen, koska ne ovat menettäneet suojakerroksensa.
2. Raa'iden neilikojen pehmeää, raa'aa hedelmälihaa on myös vaikea säilyttää pitkään.

Pilaantuneet päät on erotettava pääsadosta, poistettava ja myöhemmin käytettävä.

Mitä tehdä, jos valkosipuli on ylikypsä

Ylikypsä valkosipuli ei säily pitkään. Kynsiin ilmestyvät uudet versot vahingoittavat ulkokerrosta, mikä tekee niistä alttiita taudinaiheuttajille ja mätänemiselle. Vaurioituneet osat tulisi poistaa ja syödä mahdollisimman pian – seuraavan kuukauden aikana.

Kuinka kaivaa päät oikein

Sadonkorjuu jaetaan kahteen vaiheeseen: valmisteluvaiheeseen ja päävaiheeseen. Ennen kaivamista kasvit valmistellaan huolellisesti: kuukausi ennen suunniteltua sadonkorjuuta kastelu lopetetaan. Maaperän kuivaaminen vähentää valkosipulin sipulien sieni- ja bakteeri-infektioiden riskiä.

Samalla varret katkaistaan, mikä stimuloi vihanneksen nopeaa kypsymistä puutarhassa. Useita suurimpia yksilöitä, joilla on kypsät siemenet, valitaan istutusmateriaalin uudistamiseksi.

Sadon parantamiseksi kasvien latvojen nipistäminen pois estää uusien lehtien ilmestymisen. Tämä varmistaa, että ravinteet virtaavat kasvien juurille maanpäällisten osien sijaan. Tällä varmistetaan, että korjattavista sadoista tulee suuria ja vahvoja.

Sadonkorjuu suositellaan aamulla tai illalla, lämpimällä ja kuivalla säällä. Sadonkorjuuta varten pidä lapiota pystyasennossa ja kaiva maata useista paikoista 30–40 senttimetrin syvyyteen.

Irrota valkosipulin pää varovasti, ravista se pois käsin, poista mahdolliset tarttuneet mullanpalat ja laita se kuivumaan.

Valmistelu pitkäaikaiseen varastointiin

Korjattuja sipuleita kuivataan useita päiviä ulkona tai lämpimässä ja kuivassa huoneessa. Juuret ja latvat leikataan pois, jättäen vähintään 5 senttimetriä. Jos aiot säilyttää valkosipulin leteissä, latvojen poistamista ei suositella. Kasvin yläosaan jääneet ravinteet siirtyvät sipuleihin, mikä parantaa niiden makua ja hivenainepitoisuutta.

Lisäksi sato lajitellaan ennen varastointia. Vaurioituneet mukulat käytetään välittömästi, ja sen jälkeen pienemmät yksilöt. Suurilla valkosipulinkynsillä on paras säilyvyysaika, joten niitä säilytetään pitkiä aikoja.

Kuinka säilyttää sato

Sadon säilytyksen optimaaliset olosuhteet ovat seuraavat:

1. Viileät lämpötilat ovat suositeltavia. Talvikasvit säilyvät parhaiten 2–4 celsiusasteessa, kun taas kevätkasvit viihtyvät lämpimämmissä olosuhteissa.
2. Kosteuden tulisi olla 60–80 prosenttia. Näillä tasoilla mukulat eivät kuivu ja niiden ennenaikainen mätäneminen on myös epätodennäköisempää.
3. Hyvä ilmanvaihto on välttämätöntä. Huono ilmanvaihto on yleinen tautien ja mätänemisen syy.
4. Valkosipulia suositellaan säilytettäväksi valolta suojatussa paikassa.

Tallennusmenetelmiä on monia, ja ne kaikki ovat melko hyviä ja luotettavia.

Laatikoissa

Kun sipulit ovat hyvin kuivuneet, leikkaa varret lyhyiksi ja aseta ne koreihin tai puulaatikoihin, joissa on tuuletusaukot. Peitä ohuella liinalla. Säilytä kuivassa ja hyvin ilmastoidussa tilassa.

Verkoissa

Matalalle leikatut sipulit asetetaan tiheisiin verkkoihin ja ripustetaan niille tarkoitettuun paikkaan.

Suolassa

Suola on hyvä säilöntäaine ja suojaa kosteudelta. Ruukkuihin asetetut ja suolalla ripotellut sipulit säilyvät tuoreina ja terveinä pitkään.

Parafiinissa

Tämä menetelmä vaatii jonkin verran valmistelua. Useita parafiinipaloja laitetaan kulhoon ja sulatetaan vesihauteessa, kunnes ne muuttuvat nestemäisiksi. Jokainen valkosipulinkynsi kastetaan sitten nesteeseen ja pidetään siinä muutaman sekunnin ajan. Kovettumisen aikana parafiini peittää pään ja suojaa sitä tehokkaasti säältä.

Lasiastiassa

Tämän menetelmän avulla voit säilyttää kypsiä valkosipulinkynsiä useita vuosia. Ne laitetaan steriloituihin purkkeihin ja paistetaan ensin kaasuliedellä. Toinen vaihtoehto on kerrostaa sipulit karkealla merisuolalla. Purkit peitetään sideharsolla tai kankaalla ja säilytetään pimeässä ja kuivassa paikassa.

Kasviöljyssä

Laita neilikka steriloituun purkkiin ja peitä ne millä tahansa kasviöljyllä. Säilytä purkki jääkaapissa.

Kelmuun käärittynä

Kääri jokainen pää tiukasti yhteen tai kahteen kerrokseen kelmua. Tämä suojaa niitä luotettavasti kuivumiselta ja pilaantumiselta.

Sahanpurussa

Aseta valkosipulinpäät kerroksittain laatikkoon tai pahvilaatikkoon ja ripottele niiden päälle paksusti kuivaa puusahanpurua.

Kangaskassissa

Tämä säilytysmenetelmä sopii hyvin kuivatuille sipuleille. Ne pakataan tiiviisti luonnonmateriaalista valmistettuun pussiin ja kastetaan ensin kyllästettyyn suolaliuokseen. Pohjalle voidaan myös ripotella pieni määrä vuorisuolaa.

Maassa

Sato sirotellaan muovipusseihin, jotka haudataan 30–40 senttimetrin syvyyteen maaperään. Sen jälkeen pussit peitetään huolellisesti sahanpurulla ja lopuksi kuivalla mullalla. Varastointiin tulisi valita vain paikkoja, joissa ei ole pohjavettä.

Letitys

Menetelmässä pitkien varsien päät punotaan yhteen. Päävarteen kiinnitetään narua tai lankaa vakauden varmistamiseksi. Punoksen päähän tehdään silmukka, ja punos ripustetaan viileään ja kuivaan paikkaan.

Mahdollisia ongelmia valkosipulin säilytyksessä

Jos valkosipulia ei säilytetä oikein, saatat huomata, että kynnet alkavat mätäneä, homehtua, itää tai kuivua. Sinun tulee välittömästi lajitella kynnet ja poistaa pilaantuneet, jotta prosessi pysähtyy.

Ennenaikainen juurien kasvu

Ylikypsä valkosipuli voi kasvaa uudelleen. Uusiin versoihin nousevat versot tuhoavat sipulin kuoren. Jos juuret alkavat kasvaa, tämä voidaan estää polttamalla jäljellä olevat juuret ennen varastointia.

Kuivaus

Puhtaat ja suomunsa menettäneet valkosipulin kynnet kuivuvat yleensä. Tämän estämiseksi varmista, ettei valkosipuli ylikypsy ja säilytä sitä oikein.

Muotti

Valkosipuli voi homehtua tai mädäntyä, jos se altistuu kosteudelle. Pilaantuneet sipulit laitetaan aurinkoon kuivumaan. Leikkaa sitten pois sopimattomat osat ja käytä niitä ruokana, koska niitä ei voi säilyttää.

Hyvä ennaltaehkäisevä toimenpide hometta vastaan ​​on sipulien käsittely ennen niiden varastointia: aseta jokainen sipuli lyhyesti öljydesinfiointiliuokseen (puoli litraa kasviöljyä kuumennetaan tulella 2 tuntia ja sekoitetaan 10 tippaan jodia).

Valkosipulin säilyvyysaika riippuu myös lajikkeesta. Vain keski- ja myöhään kypsyvät lajikkeet soveltuvat pitkäaikaiseen varastointiin. Aikaisin kypsyvät lajikkeet kasvatetaan välitöntä kulutusta varten.