Kuinka kuivata talvivalkosipuli oikein kaivamisen jälkeen ja missä sitä säilytetään kotona

Monet aloittelevat puutarhurit kysyvät itseltään kysymyksen, Kuinka kuivata talvivalkosipuli oikein kaivamisen jälkeenTämän saavuttamiseksi on noudatettava sadonkorjuuaikoja ja valittava sopiva paikka. Talvilajikkeet istutetaan syksyllä ja kypsyvät heinäkuun loppuun mennessä, joten niiden säilyvyysaika on lyhyempi kuin kevätlajikkeiden.

Säännöt talvivalkosipulin valmistamiseksi varastointia varten

On tärkeää kaivaa valkosipuli oikeaan aikaan, sillä se määrää sen säilyvyyden. Sitten se on kuivattava ja käsiteltävä. Lopuksi se on valmisteltava asianmukaisesti varastointia varten.

Sadonkorjuu ajoissa

Talvilajikkeet istutetaan talveksi. Sato on yleensä heinäkuun loppuun mennessä. Ennen sadonkorjuuta kiinnitä huomiota kypsymisen merkkeihin. Näitä ovat:

• Kukan muodostuminen varteen kapselissa.
• Kypsymisen aikaan kapseli halkeaa.
• Ylälehdet alkavat kellastua.
• Alemmat lehdet kuivuvat.
• Pää on peitetty valko-violetilla iholla.
• Kuori sopii tiukasti hampaisiin.
• Hedelmät ovat tiheitä ja niillä on ominainen valkosipulin tuoksu.

Tärkeää! Sipulin kypsyyden määrittämiseksi kaiva maasta 2–3 sipulia ja arvioi ne.

Älä vedä sipuleita maasta käsin. Ne kaivetaan ylös lapiolla tai talikolla. Poista sitten multa jokaisesta sipulista käsin. Älä koputa sipuleita toisiaan tai muita esineitä vasten, sillä se lyhentää niiden säilyvyyttä.

Miten kuivaat talvivalkosipulin kaivamisen jälkeen?

Kaivamisen jälkeen sato jätetään maahan 3–4 tunniksi. Sitten valkosipuli siirretään tuuletettuun tilaan katoksen alle. Kuivuminen kestää 7–10 päivää. Se jaetaan pieniin ryhmiin tai ripustetaan.

Jätä varret ja juuret

Säilytystavasta riippuen latvat leikataan tai jätetään paikoilleen. Valkosipulin punomista ja nipuiksi sitomista varten latvat jätetään 30 cm pitkiksi. Laatikoissa tai nailonissa säilytystä varten ne leikataan pois.

Jos latvojen leikkaaminen ei vaikuta säilyvyyteen, juuret tulisi leikata kuukauden kuluessa kaivamisesta. Muuten sipulit alkavat itää.

Vaaka on avain varastointiin

Kynsien kuoren eheys takaa pitkäaikaisen säilyvyyden. Jos sipuli on vaurioitunut tai haljennut, hedelmä on käsiteltävä eikä sitä saa varastoida. Ne mätänevät helposti, koska ne ovat paljaina.

Piilotamme sen pimeään paikkaan

Talvivalkosipuli säilyy parhaiten pimeässä paikassa. Tämä estää sipulien itämisen. Auringonvalossa aktivoituvat biokemialliset prosessit, jotka viestivät vihreiden versojen tuottamisen tarpeesta. Tämä valmistaa sadon istutettavaksi maahan.

Säilytämme eri lajikkeita eri paikoissa

Talvivalkosipuli ei säily yhtä kauan kuin kevätvalkosipuli. Optimaalinen säilytyspaikka on:

• kellari;
• kellari;
• eristetty loggia;
• jääkaappi.

Säilyvyysaika on lyhyempi, koska sato korjataan 1,5 kuukautta aikaisemmin. On suositeltavaa käsitellä se välittömästi ja varastoida vain pieni osa.

Kevätlajikkeelle sopiva säilytys huoneenlämmössä. Se säilytetään seuraavissa muodoissa:

• punos;
• nailonista;
• nippuina;
• laatikot.

Se säilyy kuusi kuukautta. Säännöllisesti on tarpeen tarkistaa sadonkorjuupäiden eheys ja poistaa ne, jotta mätäneminen tai home ei pilaa koko satoa.

Valkosipulin säilytys kotona

Kotisäilytykseen on useita vaihtoehtoja, jotka auttavat säilyttämään sipulisi ja pidentämään niiden säilyvyyttä. Valkosipuli istutetaan syksyllä; asianmukaisella säilytyksellä sipulit voivat säilyä kevääseen asti.

Pankit

Valkosipulin sipulit laitetaan lasipurkkeihin. Nämä sopivat pienille sadoille, koska suuremmat sipulit vievät paljon tilaa. Ne jätetään peittämättömiksi ja säilytetään viileässä paikassa. Lasiin syntyvä tyhjiö estää kosteuden ja ilman pääsyn sisään, mikä pidentää sadon säilyvyyttä.

Laatikot

Pahvilaatikot sopivat erinomaisesti valkosipulin säilytykseen, koska ne voivat imeä osan kosteudesta korkeassa ilmankosteudessa. Täytä astiat 2/3 täyteen sipuleilla ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Netto

Leikatut valkosipulinpäät asetetaan 5–6 kappaleen verkkoihin ja ripustetaan keittiöön tai kellariin. Valkosipulin ripustaminen estää sitä mätänemästä ja vahingoittumasta.

Jos säilytät sipulit tässä muodossa keittiössä, sinun on tarkastettava niiden kunto säännöllisesti ja yritettävä varjostaa niitä auringolta.

Auringonkukkaöljy

Valkosipulin pirskottaminen auringonkukkaöljyssä estää kosteuden pääsyn sisään ja homeen muodostumisen. Voit tehdä tämän kaatamalla 500 ml öljyä syvään kulhoon ja kastamalla sitten jokaisen sipulin siihen. Anna sipulin valua tasaisella alustalla ja säilytä sitten laatikoissa. Vaihtoehtoisesti voit pirskottaa eroteltujen valkosipulinkynsien päälle kasviöljyä ja säilyttää niitä jääkaapissa.

Viikate

Letit ovat olleet pitkään suosittuja puutarhureiden keskuudessa, erityisesti maalaistaloissa asuvien. Letit tehdään köydellä, narulla tai narulla. Narun tulee olla vähintään 1,5 metriä pitkä. Valkosipulin latvat säilytetään. Köysi taitetaan kahtia ja sidotaan solmuun, sipuli työnnetään solmuun. Sitten kudotaan tavallinen letti, kuten hiuksista, ja päähän tehdään solmu.

Tärkeää! Kaikkien lamppujen on oltava samankokoisia, eivätkä niiden kärjet saa olla rikki.

Rypäleet

Niputtaminen on samanlaista kuin punonta. Siinä käytetään lyhyempää köyttä ja vähemmän päitä. Tämä menetelmä sopii pienten valkosipulien säilytykseen. Niput ripustetaan kellareihin tai keittiöihin.

Nailonsukat

Vanhat, pestyt nailonsukat ovat erinomainen vaihtoehto valkosipulin säilytykseen. Sipulit, joista latvat ja juuret on leikattu, asetetaan sukan sisään. Tee solmu sukan yläosaan ja ripusta se naulaan. Pienet reiät päästävät hapen läpi. Nailon on melko tiheää kangasta, joten sukat eivät repeä säilytyksen aikana. Kuoret eivät myöskään putoa lattialle.

Jauhojen tai suolan ripotteleminen

Sato alkaa pilaantua, kun se altistuu kosteudelle. Suola ja jauhot estävät kosteuden tunkeutumisen sipuleihin. Jauhoja tai suolaa levitetään paksusti lautaselle. Sitten jokainen sipuli pyöritellään seoksessa. Ne laitetaan sitten laatikkoon tai pussiin. Tämä menetelmä pidentää säilyvyyttä yhdellä kuukaudella.

Pajukorit

Tämäntyyppinen luonnonmateriaaleista valmistettu astia auttaa pidentämään sen säilyvyyttä. Siinä on leveät huokoset, jotka päästävät kosteuden pois. Tällä tavalla säilytetty valkosipuli säilyy parhaiten kellarissa tai pohjakerroksessa.

Pikkelöinti

Yksi parhaista vaihtoehdoista talvivalkosipulille. Kuori jokainen kynsi, täytä purkki, lisää mausteet ja kaada suolavesi päälle. Noudata ohjeita lopun osalta. Marinoitu valkosipuli säilyy useita vuosia. Käytä tässä vaihtoehdossa pieniä, kuorimattomia kynsiä tai yksittäisiä kynsiä.

Parafiini

Sulata parafiinikynttilät ja kasta sitten jokainen kynttilänpää sulatettuun parafiiniin. Anna niiden kovettua tasaisella alustalla ja laita ne sitten kangaspussiin. Tämä käsittely pidentää niiden säilyvyyttä neljään kuukauteen.

Muovikelmu

Jokaisen pään kääriminen kelmuun luo samanlaisen vaikutuksen kuin parafiini. Se sulkee kosteuden ulos ja estää homeen kasvun sisällä. Valkosipulin säilyttäminen jääkaapissa tällä tavalla pidentää sen säilyvyyttä.

Jauhemuodossa

Tämä on yksi parhaista vaihtoehdoista talvilajikkeille. Sipulit kuoritaan ja sitten kynnet viipaloidaan ohuiksi viipaleiksi. Ne kuivataan 60 °C:ssa uunissa tai vihanneskuivurissa. Voit jättää ne viipaleiksi tai jauhaa ne jauheeksi. Käytä tätä varten kahvimyllyä. Jauheen säilyvyysaika on kaksi vuotta. Sitä lisätään mausteisiin ja käytetään missä tahansa ruoassa.

Laukut

Sadon säilytysmateriaalin tulisi olla hengittävää; puuvilla ja pellava sopivat tähän parhaiten. Päät, joista on poistettu latvat ja juuret, laitetaan pussiin ja säilytetään viileässä paikassa. Pussit liotetaan myös väkevässä suolaliuoksessa ja kuivataan. Tämä tarjoaa lisäsuojaa kosteudelta.

Tärkeää! Jauhemainen valkosipuli menettää osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.

Loggialla

Talvivalkosipuli säilytetään eristetyllä parvekkeella. Ilman lämpötilan tulisi pysyä -2 ja +2 °C:n välillä koko varastointiajan. Jos lämpötila laskee, kynnet jäätyvät, ja jos se nousee, ne alkavat itää.

Jääkaapissa

Voit säilyttää valkosipulia myös jääkaapissa. Tämä vie kuitenkin melko paljon tilaa ylä- tai pakastinlokerossa. Se sopii pienille sipulimäärille.

Jäätyminen

Kuoritut valkosipulin neilikat laitetaan muovipussiin ja pakastetaan. Säilyvyysaika on 6 kuukautta. Haittapuolena on, että valkosipuli vie pakastintilaa ja se on sulatettava ennen käyttöä.

Mahdollisia ongelmia valkosipulin säilytyksessä

Varastoinnin aikana voi ilmetä tiettyjä ongelmia. Sipulit voivat homehtua, kuivua tai itää.

Muotti

Hometta voi kehittyä säilytettäessä valkosipulia kellarissa. Tämä tapahtuu yleensä, kun kellarissa on hometta tai kun valkosipulilaatikkoon lisätään jo tartunnan saanut sipuli. Homeelle on ominaista sininen tai valkoinen pinnoite valkosipulin kynsien pinnalla. Se voidaan poistaa vain lajittelemalla koko sato ja poistamalla kaikki vaurioituneet sipulit. Tällainen valkosipuli ei sovellu syötäväksi ja se tulee hävittää.

Kuivaus

Jos valkosipulinkynsiä säilytetään väärin ja alhaisessa ilmankosteudessa, ne alkavat kuivua. Valkosipulin optimaalinen ilmankosteustaso on 60 %. Jos ilmankosteus laskee merkittävästi, kynnet kuivuvat. Kuorien ulkonäkö ei muutu eikä niissä näy merkkejä vaurioista, ja kuoren alle muodostuu tyhjiä kohtia. Jos tyhjiä kohtia muodostuu, vaurioituneet kynnet poistetaan ja käsitellään, ja jäljelle jääneiden kynsien säilytysolosuhteita muutetaan.

Ennenaikainen juurien kasvu

Korkeassa ilmankosteudessa ja tiheässä auringonvalossa valkosipuli alkaa itää juuria, kun sitä säilytetään suotuisissa, lämpimissä sisäolosuhteissa. Tämän estämiseksi säilytä sipulit pimeässä paikassa tai peitä ne kannella. Jos sipulit itävät, ne on käsiteltävä mahdollisimman nopeasti.