Sauvignon-rypäleiden kasvatuksen kuvaus ja hienovaraisuudet

Sauvignon-rypäleet ovat maailman suosituimpia. Niitä viljellään käytännössä maailmanlaajuisesti. Tällä hetkellä pyritään tuomaan ne Venäjälle. Marjoilla on hapokas ja omaleimainen maku, mutta niitä käytetään viininvalmistuksessa juomien luomiseen. Sauvignon on toiseksi suosituin rypälelajike.

Kuvaus ja ominaisuudet

Lajikekuvaus sisältää köynnöksen, kukat, marjat, maun ja kasvualueen. Voit kasvattaa tätä rypälettä omassa puutarhassasi. Optimaaliset olosuhteet kuitenkin vaaditaan. Sauvignon Sauvignon on viinirypäle.

Viiniköynnös

Viinirypälepensaat muodostavat köynnöksiä. Tämä on tämän viljelykasvin kasvulle tyypillistä. Köynnökset koostuvat pitkistä oksista, jotka on kiinnitetty säleikköön. Näistä oksista lehdistö levittäytyy ja rypäletertut roikkuvat alas.

Kasvukauden alussa viiniköynnökset ovat punertavanvihreitä. Myöhemmin ne muuttuvat vihertyneiksi ja peittyvät kaarnaan. Puumaiset viiniköynnökset tuottavat satoa useita vuosia peräkkäin. Lehdet ovat vihreät, ja suuret lehdet ovat jakautuneet 3–5 osaan.

Kukintoja

Kukinnot ovat tiheästi ryhmittyneitä. Kukat ovat valkoisia, teräväkärkisillä terälehdillä. Kukinnan jälkeen muodostuu marjoja. Hedelmiä muodostuu lähes jokaisen kukan paikalle. Kukinta on pitkä, ja lajiketta pidetään keskikauden rypäleenä. Sadonkorjuu alkaa syys- tai lokakuussa.

Marjat

Hedelmät kerätään lieriömäisiksi tai kartiomaisiksi tertuiksi, joiden paino on jopa 150 g. Jokainen marja painaa 3 g ja on tiiviisti pakattu yhteen. Rypäleet ovat väriltään vaaleankeltaisia ​​tai vihreitä. Rypäleiden muoto on pitkänomainen ja soikea. Rypäleet eivät putoa, ja kypsyminen kestää noin 1,5 kuukautta.

Maku

Sauvignon on yksi suosituimmista lajikkeista. Sen maku on erinomainen. Rypäleet sisältävät runsaasti sokeria ja C-vitamiinia. Marjoilla on miellyttävä makea maku.

Kasvava alue

Kehityksensä jälkeen rypälelajike levisi maailmanlaajuisesti. Kaikissa maissa ei kuitenkaan ole optimaalisia kasvuolosuhteita vaihtelevien ilmastojen vuoksi. Sitä viljellään laajimmin:

• Bulgaria;
• Montenegro;
• Yhdysvallat;
• Afrikka;
• Ranska;
• Italia;
• ETELÄ-AFRIKKA.

Tärkeää! Viime aikoina on yritetty kasvattaa Sauvignonia Venäjällä.

Valinnan historia

Sauvignon-rypäle kehitettiin Ranskassa. Se on tällä hetkellä maailman toiseksi suosituin rypäle Chardonnayn jälkeen. Lajike luotiin Tramnerin ja Chenin Blancin rypäleiden luonnollisen risteyttämisen kautta. Koko prosessi tapahtui Loiren laaksossa. 1800-luvun puolivälissä Sauvignon levisi lähes koko maailmaan suhteellisen lyhyessä ajassa.

Tärkeimmät ominaisuudet

Jotta voit aloittaa viinirypäleiden kasvattamisen omalla tontillasi, sinun on tutkittava perusteellisesti niiden ominaisuudet. Eri alueet vaativat erityisiä sopeutumisia ympäristöönsä.

Kuivuudenkestävyys

Viiniköynnöksen lämmönsietokyky on keskimääräinen. Se viihtyy kohtalaisen lämpimässä ilmastossa. Sen juuret eivät ole riittävän hyvin kehittyneet imeäkseen vettä maaperästä. Etelässä istutettuna Sauvignon vinifera tarvitsee säännöllistä ja täydentävää kastelua.

Pakkasenkestävyys

Kasvi kestää jopa -25 °C:n pakkasia. Juuristo peitetään talveksi katteella, ja köynnökset ja versot peitetään hengittävillä eristemateriaaleilla. Muuten pensas jäätyy ja se on istutettava uudelleen. Pahimmassa tapauksessa köynnöksen juuret kuolevat ja kasvit on istutettava uudelleen.

Marjojen käyttötarkoitukset

Sauvignon-rypäleet jalostetaan viiniksi, rypälemehuksi ja muiksi mehua sisältäviksi tuotteiksi. Tämä lajike on kaupallinen rypäle. Sadonkorjuun jälkeen marjoja ei varastoida, vaan ne lähetetään suoraan jalostukseen.

Joitakin eliittiviinien lajikkeita valmistetaan tästä rypäleestä:

• Los Boldosin linna;
• Sotters;
• Hullu kala;
• Myöhäinen sadonkorjuu.

Viini sisältää tyypillisesti vähintään 13 tilavuusprosenttia alkoholia. Sillä on kevyt karviaisen tuoksu ja hapan maku. Saatavilla on kuivia, puolikuivia, puolimakeita ja makeita viinejä.

Sauvignon ei säily kauaa tuoreena edes nipuissa. Kun kasvatat sitä omassa puutarhassasi, sinun on suunniteltava sen nopea käsittely.

Vastustuskyky tauteja ja tuholaisia ​​vastaan

Viinitarhalla on vahva vastustuskyky käytännössä kaikille tälle viljelykasville yleisille taudeille. Sen ainoa vihollinen on harmaahome. Myös lehtikääriä esiintyy toisinaan. Ennaltaehkäisevin toimenpitein Sauvignon on taudista vapaa.

Lajikkeet

Sauvignonilla on omat rypälelajikkeensa. Sitä on saatavilla mustana, vaaleanpunaisena, valkoisena ja Muscat-lajikkeena.

Musta

Tämä keskikauden lajike tuottaa suuria, jopa 400 gramman painoisia rypäleterttuja. Marjat ovat pieniä ja hieman pitkänomaisia. Pensas on keskikokoinen ja viihtyy etelässä antaen jopa 60–70 litraa marjoja kasvia kohden. Hedelmä on tumman violetti, lähes musta. Sitä käytetään punaviinien valmistukseen.

Vaaleanpunainen

Sauvignon Gris tuottaa vaaleanpunaisia ​​marjoja. Kypsymisaika on keskikaudella, ja sadonkorjuu tapahtuu syyskuun lopulla tai lokakuun alussa. Köynnös on keskikokoinen ja kasvaa hyvin säleikössä. Tästä rypäleestä valmistetaan roseeviinejä, joilla on vaaleanpunaiset sävyt.

Valkoinen

Hedelmä kypsyy syksyn puolivälissä. Sopii kasvattaa eteläisillä alueilla, se tuottaa pieniä, jopa 180 g painavia, lieriömäisiä tai kartiomaisia ​​terttuja. Se on kohtalaisen kestävä pakkasta ja kuivuutta vastaan. Sillä on vahva immuunijärjestelmä ja se sairastuu harvoin.

Muskottipähkinä

Erityinen hybridilajike. Sen marjat ovat vaaleanpunaisen punertavia. Pensas tuoksuu muskatryffeliltä. Se kypsyy kesken kauden ja tuottaa pieniä, jopa 3 gramman painoisia marjoja. Ne kerätään tiheiksi, 200 gramman painoisiksi tertuiksi. Rypäleistä valmistetaan muskatrypäleitä.

Suurin osa viineistä valmistetaan valkoisista ja mustista rypäleistä.

Lajikkeen hyvät ja huonot puolet

Jokaisella rypälelajikkeella on omat etunsa ja haittansa. On suositeltavaa tutkia nämä ennen istuttamista puutarhaan. Positiivisia puolia ovat:

• helppohoitoinen;
• korkea saanto;
• tautien vastustuskyky;
• sopeutumiskyky uusiin olosuhteisiin;
• keskimääräinen irtoaminen;
• erityinen maku.

Puutarhurit huomaavat seuraavat haitat:

• kirkas, hapokas maku;
• taipumus herneeseen;
• taipumus irtoamiseen;
• lyhytaikainen säilytys.

Kuinka istuttaa oikein

Viiniköynnösten asianmukainen istutus on avain hyvään satoon ja terveeseen viinitarhaan. Oikean istutuksen varmistamiseksi on suositeltavaa tutkia taimien valintaa, istutuspaikkaa ja istutustekniikoita.

Suosituksia määräaikojen valintaan

Syksy tai kevät ovat ihanteellisia aikoja viinirypäleiden istutukselle. Varhainen kevätistutus onnistuu, ja viiniköynnöksillä on aikaa juurtua hyvin ennen talvea. Tämä ei kuitenkaan takaa talvenkestävyyttä. Nuorilla taimilla on vaikeuksia selvitä hallasta.

Siksi on suositeltavaa istuttaa syksyllä, mieluiten lokakuun puolivälissä. Tähän mennessä pensaalla on riittävän vakiintuneet juuret ja se on sopeutunut talvipakkasiin.

Sijainnin valitseminen

Paras sijainti viinitarhalle on etelään päin oleva paikka, jossa on tasainen auringonvalo. Valitse korkea paikka suojataksesi juuria tulvilta sateen aikana.

Maaperän vaatimukset

Savi- tai hiekkamaaperä on suositeltava. Jos maa on hiekkaista tai savista, lisää hiekkaa korotetun penkin luomiseksi. Istutuskuopan pohjalle asetetaan salaojitus lisäsallituksen varmistamiseksi.

Työmaan valmistelu

Istutuspaikan voi valmistella etukäteen. Tätä varten se kaivetaan ylös, poistetaan rikkaruohojen juuret ja kivet ja sekoitetaan tarvittaessa hiekkaan. Säädä maaperän pH-arvoa. Viinirypäleet tarvitsevat neutraalin tai hieman happaman pH:n. Ne eivät todennäköisesti tuota hedelmiä normaalisti muissa olosuhteissa.

Kuinka valita ja valmistaa istutusmateriaalia

Kun ostat viinirypäleiden taimia, on parasta ostaa ne hyvämaineisilta erikoisliikkeiltä ja taimitarhoilta. Kiinnitä huomiota seuraavien taimien kuntoon:

• juuristo;
• lehvistö;
• versot ja viiniköynnökset;
• oksapaikat.

Taimen kaikkien alueiden tulee olla kosteita, vailla tahroja, halkeamia, lohkeamia, viiltoja tai naarmuja. Juurien ja lehtien tulee olla terveitä, vailla plakkia tai muita epäilyttäviä merkkejä.

Istutuskaavio

Istuta taimet 1,5 metrin välein, sillä kasvi kasvaa lopulta eri suuntiin. Tämä auttaa estämään köynnöksiä sotkeutumasta. Istutus noudattaa tiettyä kaavaa:

• Kaiva kuoppa, jonka syvyys on 70 cm ja halkaisija 50 cm.
• Laita pohjalle 40 cm turvetta salaojituksen aikaansaamiseksi.
• He asettavat siihen taimen.
• Ripottele mullalla ja tiivistä.
• Lisää sitten 300 g kaliumlannoitteita ja superfosfaattia.
• Peitä mullalla ja tiivistä.
• Tapit lyödään istutuksen molempiin reunoihin ja kasvi sidotaan.
• He kastelevat pensasta.
• Multaa sahanpurulla, oljella, leikatulla ruoholla ja sammalella.

Tärkeää! On suositeltavaa asentaa se etukäteen. säleikköjä viinitarhan tontillavälttääkseen pensaan vaurioitumisen siirron ja rakenteen asennuksen aikana.

Hoito-ohjeet

Sauvignon-rypäleet, kuten muutkin viljelykasvit, tuottavat runsaasti satoa, kun niitä hoidetaan asianmukaisesti. Tähän kuuluu asianmukainen kastelu, lannoitus, jyrsijöiltä ja linnuilta suojaaminen, leikkaaminen, kitkeminen, irrottaminen ja ruiskuttaminen.

Kastelutila

Kasvi ei pidä usein kastelusta. Tämä toimenpide suoritetaan kolme kertaa vuodessa:

• heti talvipeitteen poistamisen jälkeen;
• kukinnan aikana;
• hedelmäkauden aikana.

Toista kastelua vain pitkittyneiden kuivuusjaksojen aikana ja kun juuriston maaperä kuivuu. Liikakastelu lisää harmaan homeen kehittymisen riskiä.

Top dressing

Jos lannoitetta lisättiin maaperään istutuksen yhteydessä, sitä ei tarvitse toistaa seuraavien 3–4 vuoden aikana. Tämän jälkeen lisätään orgaanisia tai mineraalilannoitteita. Sopivia orgaanisia lannoitteita ovat:

• puutuhka;
• komposti;
• lanta;
• humus.

Mineraaleista viinirypäleet reagoivat hyvin:

• ammoniumnitraatti;
• urea;
• kaliumyhdisteet;
• superfosfaatti.

Liiallinen lannoite johtaa kasvin kuolemaan; älä lisää annostusta.

Suoja jyrsijöiltä

Pieniä jyrsijöitä vastaan ​​suojautumiseksi käytetään erityisiä myrkkyjä. Ohjeiden mukaan ne asetetaan pensaan alle maaperään. Ne torjuvat tuholaiset ja tappavat ne, jos ne lähestyvät.

Valmistautuminen talveen

Viinitarhan valmistelu talveksi sisältää useita vaiheita:

• juurien multaamista;
• viiniköynnösten suojaaminen pakkaselta spunbondilla tai agrokuidulla;
• kastelu ennen talvea;
• lannoitteen levitys.

Kuinka suojella kasveja linnuilta

Linnut nauttivat usein viinirypälesadon herkuttelemisesta. Niiden hyökkäyksiä vastaan ​​suojautumiseksi jokainen rypäleterttu peitetään erityisellä verkolla. Tämä verkko päästää ilman ja valon läpi estämättä marjojen kypsymistä.

Multaa

Kate auttaa säilyttämään kosteutta ja ravinteita viinirypäleiden juurien lähellä ja suojaa niitä talvella. Tähän tarkoitukseen käytetään useita erilaisia ​​materiaaleja:

• olki;
• turve;
• silputtu ruoho;
• sammal;
• sahanpuru.

Valittu koostumus levitetään tasaiseksi kerrokseksi pensaan rungon ympärille.

Leikkaus

Viinirypäleiden leikkaaminen — on pakollinen toimenpide korkean sadon ja sadon terveyden ylläpitämiseksi. Istutuksen jälkeen pensas koulutetaan joka kevät kolmen vuoden ajan. Syksyllä suoritetaan terveysleikkaus. Kuivat lehdet, viiniköynnöksen sään vaurioittamat alueet ja väärään suuntaan kasvavat oksat poistetaan.

Kesällä tehdään tarvittaessa harvennusleikkaus. Köynnös tarkastetaan ja ylimääräiset versot katkaistaan ​​tiheiltä alueilta.

Ennaltaehkäisevä ruiskutus

Jotta viinirypäleet eivät tartu sieniin ja rullalehtiin, suihkuta kasveja sienitautien ja hyönteisten torjunta-aineilla keväällä, ennen kuin mahla alkaa virrata. Tämä varmistaa terveen sadon.

Kitkeminen ja löysentäminen

Rypäleiden juurien ympärillä olevan maan kitkeminen ja möyhentäminen on välttämätöntä. Nämä toimet auttavat säilyttämään kasvin tarvitseman ravinnemäärän. Tämä tehdään rikkaruohojen ilmestyessä ja maan pinnan yläpuolelle muodostuessa kuori.

Lisääntymismenetelmät

Sauvignonia voidaan lisätä köynnöksen osilla, oksalla tai siemenillä. Yksinkertaisin menetelmä on siemenestä. Siemenet kuivataan ja kerrostetaan. Sitten ne istutetaan puutarhaan. Vain elinkelpoisimmat itävät.

Sairaudet ja tuholaiset

Sauvignon-rypäleet ovat lähes koskaan alttiita taudeille. Harmaahomeen on yleinen syyllinen. Tämä sieni viihtyy korkeassa kosteudessa ja aiheuttaa harmaan, pörröisen kerroksen marjoihin, köynnöksiin ja lehtiin. Tätä tautia voidaan torjua sienitautien torjunta-aineella.

Lehtikäärit ovat viinirypäleiden päävihollisia. Niiden toukat varastoivat kasvin juurien lähelle. Kuoriutumisen jälkeen kovakuoriaiset syövät lehtiä ja hedelmiä. Niitä voidaan torjua hyönteismyrkkyillä ja tuhoamalla niiden pesiä.

Sadonkorjuu ja varastointi

Rypäleiden sato korjataan syyskuun lopusta lokakuun puoliväliin. Niitä ei voida säilyttää pitkään, enintään seitsemän päivää. Siksi ne jalostetaan mehuksi ja viiniksi.

Sovellus viininvalmistuksessa

Tätä rypälelajiketta käytetään monenlaisten viinien valmistukseen. Sitä viljellään kaikkialla maailmassa. Laajan valikoimansa ansiosta sitä käytetään rosé-, puna-, valko- ja muscat-viinien valmistukseen. Tämän viinin säilyvyysaika on 1–3 vuotta.

Vinkkejä kokeneilta puutarhureilta

Aloitteleville puutarhureille voit kuunnella hyödyllisiä vinkkejä:

• Viinirypälepensaa ei kannata kastella tai ruokkia liikaa, se voi kuolla.
• Ennaltaehkäisevät hoidot on parasta tehdä vuosittain, koska sää on aina arvaamaton.
• Sauvignon-viini menettää makuaan vuosien varrella, joten se tulisi käyttää kolmen vuoden kuluessa.
• On syytä harkita, että tämä rypälelajike ei säilytä hyvin, eikä sen maku salli sitä syödä tuoreena.