Tempranillo-rypälelajikkeen kuvaus ja ominaisuudet, istutus ja hoito

Tempranillo-rypäleet ovat aikaisin kypsyvä rypälelajike, kuten niiden nimikin selvästi kertoo. Espanjasta käännettynä "tempranillo" tarkoittaa "aikaista" tai "ennenaikaista".

Espanjaa ja Portugalia pidetään tämän rypälelajikkeen kuivien viinien ja portviinien tärkeimpinä tuottajina ja toimittajina. Viime vuosisadan lopulla Pohjois- ja Etelä-Amerikan, Australian ja Afrikan viininvalmistajat osoittivat kiinnostusta tätä hedelmälajiketta kohtaan.

Alkuperähistoria

Vaikka Tempranillo-rypälelajikkeen uskotaan olevan peräisin Espanjasta, tämän hedelmän tarkka alkuperä on edelleen tuntematon. Oletetaan, että 1200-luvulla espanjalaiseen luostariin pyhiinvaellusmatkalla olleet munkit toivat taimia Iberian niemimaalle. Toisen teorian mukaan foinikialaiset toivat viinirypäleiden taimia niemimaalle tuhat vuotta ennen Kristusta.

Nykyään Tempranillo-rypälelajiketta viljellään monissa maissa. IVY-maissa ja Venäjällä viinitarhoja viljellään lämpimillä, eteläisillä ilmastoalueilla.

Tempranillon kuvaus ja ominaisuudet

Hedelmäsato on vaativa viljelyalueen ilmasto- ja sääolosuhteille, mikä on Tempranillo-rypälelajikkeen leviämistä rajoittava tekijä.

Bush

Viiniköynnösten kasvu ja kehitys riippuvat suoraan kasvuolosuhteista ja sijainnista. Versot ovat vahvoja, elinvoimaisia, kellertävänruskeita ja jokaisessa on jopa 25 hedelmäsilmua.

Nuoret lehdet ovat kellertäviä, pronssinhohtoisia ja tiheästi karvaisia. Aikuiset lehtilehdet ovat suuria, viisiliuskaisia, hieman uurteisia, reunoiltaan leveitä ja kirkkaanvihreitä.

Tärkeää! Kukinnan aikana hedelmää tuottavat köynnökset tuottavat hede- ja emikukkien ryppäitä, mikä osoittaa lajikkeen kyvyn itsepölyttää.

Nippu

Rypäleet ovat suuria, jopa 300 g, kartiomaisia ​​tai lieriömäisiä, pitkänomaisia, pyöreillä, tummansinisillä marjoilla.

Nipun hedelmät puristuvat tiiviisti toisiaan vasten, minkä vuoksi ne usein muuttuvat epämuodostuneiksi.

Marja

Tämän rypälelajikkeen marjat ovat suuria, painavat jopa 1,8 g. Kypsyessään ne saavat tummansinisen värin ja suojaavan vahamaisen pinnoitteen. Kuori on kirpeä ja pigmenttipitoinen, mikä osaltaan vaikuttaa tulevan viinin värikylläisyyteen.

Marjojen massa on tiheää, kirkasta mehua ja makeaa ja hapanta makua.

Huomautus: Tempranillo-rypäleet ovat maailman ainoa hedelmälajike, jonka paras maku kehittyy, kun se altistuu jyrkille lämpötilanvaihteluille päivän ja yön välillä.

Lajikkeen ominaisuudet

Tempranillo-rypäleet kypsyvät parhaiten korkealla. Ennätyssato kerättiin 700 metrin korkeudessa merenpinnasta sijaitsevalta plantaasilta.

Pakkasenkestävyys

Tämä hedelmäsato on herkkä sekä koville pakkasille että pitkittyneille kuivuuksille. Kasvien sietämä talvipakkasten vähimmäiskynnys on -18 °C. Jos lämpötila laskee edelleen, marjapensaat jäätyvät. Siksi lauhkeassa ilmastossa kasvatettaessa Tempranillo-rypäleitä viiniköynnökset tarvitsevat lisäeristystä ennen talvehtimista.

Kuivuudenkestävyys

Marjakasvit kestävät kuivuutta huonosti. Laadukkaan ja runsaan sadon varmistamiseksi viiniköynnökset vaativat tiukan kasteluohjelman.

Tuottavuus ja hedelmällisyys

Hedelmätuotanto alkaa ulkokasvatuksen kolmantena tai neljäntenä vuonna. Hedelmien kypsyminen riippuu kasvualueen ilmastosta ja sääolosuhteista.

Espanjassa lajiketta pidetään aikaisin kypsyvänä, mutta lauhkeassa ilmastossa marjat kypsyvät myöhään.

Asianmukaisella ja oikea-aikaisella hoidolla yksi viinirypälepensas voi tuottaa jopa 5 kg hedelmää. Teollisessa tuotannossa enimmäissato on 10 tonnia hehtaarilta.

Happamuus

Viinirypäleiden pääkoostumus on sokerit ja hapot.

Tempranillo-lajike sisältää jopa 23 g sokereita 100 ml:aa kohden ja jopa 6 g happoja l:ssa.

Valmiin tuotteen keskimääräinen alkoholipitoisuus on jopa 14 %.

Tautien vastustuskyky

Tämä ainutlaatuinen rypälelajike vaatii lisäsuojaa sienitauteja ja tuholaisia ​​vastaan. Marjapensaita käsitellään kemikaaleilla ja biologisilla aineilla aikaisin keväällä ja ennen talven lepotilaa.

Kun taudit ja tuholaiset leviävät kasvukauden aikana, pensaita ruiskutetaan sienitautien ja hyönteisten torjunta-aineilla.

Tärkeää! Oikea-aikainen hoito ja maatalouskäytäntöjen noudattaminen vähentävät viinirypäleiden sieni- ja virustautien riskiä.

Lajikkeen edut ja haitat

Lajikkeen rypäleet eroavat aina muista lajikkeista ainutlaatuisten ominaisuuksiensa ja piirteidensä osalta. Hedelmällisen ja terveellisen marjasadon kasvattamiseksi on tärkeää ymmärtää kaikki lajikkeen edut ja haitat.

Edut:

1. Runsas sato, yksi pensas tuottaa 4–5 kg marjoja.
2. Vakaa, vuosittainen hedelmä.
3. Taimet sopeutuvat hyvin lämpimän ilmaston alueille.
4. Helppohoitoinen.
5. Erinomaiset ominaisuudet viinin ja mehutuotteiden valmistukseen.

Tempranillo-rypäleitä käytetään usein alkoholittomien juomien, nimittäin mehujen ja nektareiden, valmistukseen.

Puutteet:

1. Heikko immuniteetti tauteja ja tuholaisia ​​vastaan.
2. Lajikkeen viljelyn maantieteelliset rajoitukset.
3. Alhainen pakkasen- ja kuivuudenkestävyys.
4. Lajike on vaativa istutuspaikan, ilmaston ja maaperän koostumuksen suhteen.

Tärkeää! Hedelmäkasvit eivät siedä kevätpakkasia ja menettävät kukkia ja hedelmänuppuja.

Kuinka istuttaa oikein

Viinirypäleiden täydelliseen kasvuun ja kehitykseen tarvitaan kasvien asianmukaista istutusta ja myöhempää hoitoa.

Suosituksia määräaikojen valintaan

Taimet suositellaan istutettavan avomaahan syksyllä 4–6 viikkoa ennen ensimmäisiä pakkasia. Näin kasveilla on aikaa juurtua ja imeä riittävästi ravinteita maaperästä talveksi.

Lauhkeassa ilmastossa marjakasvit istutetaan aikaisin keväällä, ennen kasvukauden alkua.

Paikan valinta ja valmistelu

Tempranillo-rypäleiden istutuspaikan valinta määrää marjojen tulevan sadon, kypsymisen ja maun.

1. Hedelmäkasvit viihtyvät rinteillä. Tasaisilla mailla marjat eivät ime sokeria ja pysyvät happamina, mikä vaikuttaa negatiivisesti loppuviinin laatuun.
2. Tärkeitä ovat myös vuoristoalueiden ilmastolliset piirteet, joissa päivälämpötilat eroavat jyrkästi yölämpötiloista.
3. Marjapensaat istutetaan eteläisille, hyvin valaistuille rinteille, suojassa vedolta ja puuskilta.
4. Hedelmäkasvien maaperän tulisi mieluiten olla löysää, ravinteikasta ja kalkkipitoista.
5. Maa kaivetaan huolellisesti ylös, rikkaruohot poistetaan ja maaperä irrotetaan.
6. Maaperä sekoitetaan mineraalilannoitteisiin ja humukseen ja kastellaan runsaasti.

Tärkeää! Tempranillo-rypäleet eivät siedä kovin märkiä tai vettyneitä maaperiä.

Kuinka valita ja valmistaa istutusmateriaalia

Elite-rypäleiden taimet ostetaan luotettavilta taimitarhoilta.

1. Kasvia tutkitaan huolellisesti sienten, virusten ja bakteerien aiheuttamien vaurioiden ja tartuntojen varalta.
2. Taimen runko on suora, väriltään tasainen ja siinä on oltava hedelmänuppuja tai lehtiä.
3. Juuret ovat hyvin kehittyneet, ilman mätänevää plakkia tai vaurioita, ja hyvin kostutetut.
4. Kasvin ikä ei ylitä 2-3 vuotta.

Ennen istutusta ulkona taimet kastetaan lämpimään veteen 10–15 tunniksi. Liotuksen jälkeen juuret käsitellään heikolla kaliumpermanganaattiliuoksella kasvin suojaamiseksi haitallisilta taudeilta.

Istutuskaavio

Istutuskuopat kaivetaan taimien istutusta varten valmistetulle tontille.

1. Kuopan syvyys ja leveys on 70-80 cm.
2. Istutusten välinen etäisyys jätetään 1,5–2 m, rivien välillä 2,5–3 m.
3. Reiän pohjalle asetetaan salaojituskerros murskatusta kivestä tai paisutetusta savesta.
4. Päälle kaadetaan kasa hedelmällistä maaperäseosta.
5. Reiän keskelle lyödään tukitappi.
6. Taimi asetetaan kumpun päälle.
7. Juuret jakautuvat tasaisesti reikään ja peitetään jäljellä olevalla maaperällä, yrittäen olla jättämättä tyhjiä rakoja juurien ja maaperän väliin.
8. Pensaan alla oleva maaperä tiivistetään ja kastellaan runsaasti.

Istutustöiden päätyttyä puunrungon ympyrä multaa kuivalla ruoholla tai turpeella, johon on sekoitettu sahanpurua.

Hoito-ohjeet

Marjojen hedelmällisyys ja maku riippuvat asianmukaisesta ja oikea-aikaisesta hoidosta.

Kastelutila

Kastelutoimenpiteet ovat tärkeä edellytys viinirypäleiden muodostumiselle ja kypsymiselle.

1. Hedelmäpensaiden ensimmäinen kastelu suoritetaan aikaisin keväällä peitemateriaalien poistamisen jälkeen.
2. Seuraava kastelu suoritetaan pensaan kukinnan alussa.
3. Tärkeintä on kastelu munasarjojen muodostumisen aikana.

Lisäkastelumenetelmät riippuvat sääolosuhteista.

Jokaisen kasvin alle kaadetaan jopa 5 litraa laskeutunutta, lämmintä vettä.

Top dressing

Viinirypäleitä lannoitetaan ja ruokitaan huolellisesti. Liian suuri ravinteiden määrä voi aiheuttaa kasvin kasvun ja kehityksen häiriöitä, mikä vaikuttaa negatiivisesti satoon ja marjojen koostumukseen.

Ensimmäinen orgaaninen lannoitus tehdään keväällä. Heti kun hedelmäsato siirtyy kukinta- ja hedelmänmuodostusvaiheeseen, se tarvitsee lisää fosforia ja kaliumia.

Sadonkorjuun jälkeen rypäleet lannoitetaan orgaanisella aineella ja tasapainoisella mineraalikompleksilla.

Tärkeää! Marjapensaiden lisälannoitus alkaa kolmantena tai neljäntenä kasvuvuotena.

Leikkaus

Viiniköynnökset leikataan syksyllä jättämällä 3–5 nuorta versoa ja poistamalla loput. Versot leikataan takaisin 6–8 silmuun, ja kuivat, katkenneet ja vanhat oksat poistetaan kokonaan.

Munasarjan muodostumisprosessin aikana myös ylimääräiset kukinnot ja klusterit leikataan pois, mikä säätelee pensaan kuormitusta.

Suojaus linnuilta ja hyönteisiltä

Ennaltaehkäisevät tuholaistorjuntakäsittelyt tehdään aikaisin keväällä, ennen kuin viiniköynnökset alkavat kukkia. Kasveja ruiskutetaan hyönteismyrkkyillä.

Marjojen kypsymisaikana sato kärsii linnuista. Tertut peitetään verkoilla ja lintujen karkottamiseksi ripustetaan kiiltäviä nauhoja tai vanhoja kiekkoja.

Valmistautuminen talveen

Viinitarhan säilyttämiseksi talven valmistelut aloitetaan myöhään syksyllä.

Pensaita kastellaan runsaasti, maa irrotetaan ja multataan paksulla humuskerroksella. Kasvi taivutetaan maahan ja kiinnitetään, ja peitetään erityisellä kuidulla tai muulla peitemateriaalilla.

Jos alueelle sataa lunta, suuri lumikinos tarjoaa ihanteellisen suojan marjapensaille.

Ennaltaehkäisevä ruiskutus

Tempranillo-rypäleet ovat alttiita sieni- ja virustaudeille sekä erilaisille tuholaisille. Siksi kasveja käsitellään joka vuosi keväällä ja syksyllä kemiallisilla ja biologisilla torjunta-aineilla.

Säleikkö

Taipuisat ja ohuet viiniköynnöksen oksat tarvitsevat lisätukea. Tueksi asennetaan säleikkö, ja köydet tai vaijeri ripustetaan eri korkeuksille viiniköynnöksien kiinnittämiseksi.

Lisääntymismenetelmät

Lajikerypäleet lisääntyvät kasvullisesti pistokkailla, varttamalla ja kerrostamalla.

Pistokkaat

Keväällä kypsästä pensaasta leikataan vahvin ja voimakkain verso ja jaetaan useisiin yhtä suuriin osiin. Jokaisessa pistokkaassa tulisi olla jäljellä 2–4 silmua tai lehteä. Pistokasta käsitellään kasvua stimuloivalla aineella ja istutetaan ruukkuun, jossa on hedelmällistä maaperää. Syksyllä juurtunut taimi siirretään avomaahan.

Siirre

Varttaminen auttaa nuorentamaan ja pidentämään vanhojen kasvien hedelmäaikaa.

Varttamista varten valitse vahva, terve verso, leikkaa se ja jaa se 10–12 cm kokoisiksi pistokkaiksi.

Vanhan pensaan runkoon tehdään viilto, johon pistokkaat työnnetään ja kiinnitetään.

Kerrokset

Kerrostaminen on helpoin ja nopein tapa saada uusia viinirypäleiden taimia.

Valitse alkukesästä kypsästä pensaasta vahva alempi verso, taivuta se maahan ja kiinnitä se. Peitä kerros mullalla jättäen verson yläosan maanpinnan yläpuolelle. Kastele kasvia ja lannoita sitä tarvittaessa. Syksyllä leikkaa juurtunut verso emopensaasta ja istuta se erikseen.

Sairaudet ja tuholaiset

Heikon luonnollisen immuniteettinsa vuoksi Tempranillo-rypäleet ovat useimmiten alttiita sieni-infektioille, kuten härmälle ja harmaalle homeelle.

Oidium

Härmä esiintyy kasveissa harmaana tai valkoisena pinnoitteena, joka on helppo harjata pois. Tämä aiheuttaa munasarjojen kuoleman ja hedelmien mätänemisen ja halkeilun, johon liittyy pahanhajuinen haju.

Taudin torjumiseksi käytetään rikkiin tai sienitautien torjunta-aineisiin perustuvia valmisteita.

Harmaa mätä

Harmaa home hyökkää silmuihin, kukkiin, hedelmänuppuihin, lehtiin, marjoihin ja viinirypäleterttuihin. Taudin tärkein laukaiseva tekijä on korkea ilmankosteus.

Hoitoon käytetään biologisia ja kemiallisia suojakeinoja.

Viikuna

Vaarallisin viiniköynnöstuholainen hyökkää sekä kasvin maanpäällisiin että maanalaisiin osiin. Se on yleinen kuumilla eteläisillä alueilla. Se ilmenee pensaan juurien ja lehtien turvotuksina.

Torjuntaan ja ehkäisyyn käytetään sienitautien torjunta-ainepohjaisia ​​valmisteita ja biologisia torjunta-aineita.

Sadonkorjuu ja varastointi

Espanjassa sato kerätään elokuun jälkipuoliskolla; leveysasteillamme marjat kypsyvät syys-lokakuussa.

Marjojen kypsyys määrää hedelmien happamuuden ja sokeripitoisuuden. Siksi kuivien viinien tuottamiseksi rypäleitä ei pidetä viiniköynnöksissä liian kauan vaaditun happamuuden ylläpitämiseksi. Ylikypsät rypäleet ovat makeampia ja niitä käytetään hienojen viinien ja portviinien valmistukseen.

Sovellus viininvalmistuksessa

Tempranillo-viinin maku, väri ja tuoksu riippuvat suoraan ilmasto-olosuhteista ja rypäleiden asianmukaisesta hoidosta. Marjat kuitenkin antavat viinille hedelmien, kukkien, vaniljan ja mausteiden aromeja.

Tempranillo-rypäleitä käytetään kuivien ja jälkiruokaviinien valmistukseen. Portugalissa lajiketta käytetään nimikkoportviinin valmistukseen. Rypäle sopii hyvin yhteen myös muiden hedelmälajikkeiden kanssa ja sitä käytetään usein viininvalmistuksessa osana viiniä.

Vinkkejä ja neuvoja kokeneilta puutarhureilta

Kokeneet puutarhurit ja maanviljelijät uskovat, että Tempranillo-rypäleiden hoito perustuu oikea-aikaiseen lannoitukseen ja ennaltaehkäiseviin käsittelyihin tauteja ja tuholaisia ​​vastaan. Erityistä huomiota tulisi kiinnittää myös lisäeristykseen ennen talvehtimista.

Muuten lajike on yksinkertainen ja vaatimaton, mikä mahdollistaa kokemattomien puutarhureiden ja vihannestenviljelijöiden kasvattaa tätä marjasatoa.