Sangiovese-rypälelajikkeen kuvaus ja ominaisuudet, istutus ja hoito

Sangiovese-rypälelajike on suosittu teollisuusviljelykasvi, jota monet puutarhurit viljelevät. Sen marjoja käytetään laajalti viininvalmistuksessa, mikä johtaa korkealaatuiseen juomaan. Onnistuneen viljelyn saavuttamiseksi on suositeltavaa noudattaa asianmukaisia ​​viljelykäytäntöjä. Tähän kuuluu asianmukainen istutus, kastelu ja lannoitus.

Kuvaus ja ominaisuudet

Tälle lajikkeelle ovat ominaisia ​​makeat, täyteläiset, tummansiniset hedelmät, joilla on miellyttävä, virkistävä hapokkuus. Myös lajikkeet sinisestä violettiin ovat yleisiä.

Hedelmät ovat täysin pyöreitä ja muodostavat keskikokoisia terttuja, joissa on siipimäiset oksat. Tertut ovat kartiomaisia. Harvoin ne voivat olla hieman lieriömäisiä.

Viiniköynnös

Tälle lajikkeelle on ominaista nopea kasvu. Pensas on keskikokoinen. Rungon sivuversot eivät ole liian tiheitä. Hedelmien koko, väri ja kypsymisaika vaihtelevat kasvilajista riippuen. Kaiken kaikkiaan kasvia pidetään myöhäisenä.

Se viihtyy kalkkeutuneessa maaperässä ja sillä on tyydyttävä vastustuskyky tauteille ja alhaisille lämpötiloille. Lehdet ovat muodoltaan vakiomaisia ​​ja niissä on syvät lovet. Joillakin on kuitenkin 3–5 lohkoa. Niissä on pyöreä lovi, johon ruoti kiinnittyy.

Kukintoja

Tälle lajikkeelle on ominaista aikainen kukinta, joka muistuttaa lumihiutaleita ja jolla on erottuva tuoksu.

Marjat

Hedelmät ovat pallomaisia, joskus pitkänomaisia. Marjat ovat saatavilla useissa eri väreissä, kuten vaaleanpunaisina, violetteina ja tummansinisinä.

Maku

Marjat maistuvat kohtalaisen makeilta, hieman hapokkailta. Niissä on hedelmäisiä vivahteita. Asiantuntijat havaitsevat kirsikan tai mansikan vivahteita.

Kasvavat alueet

Tätä kasvia viljellään pääasiassa sen kotimaassa Italiassa. Sitä viljellään laajalti myös muissa maissa. Noin 75 % kokonaissadosta kerätään Toscanan alueella. Noin 10 % rypäleistä tulee Pohjois-Italiasta. Satoa viljellään myös Yhdysvalloissa, Meksikossa ja Argentiinassa. Sitä viljellään myös Australiassa.

"Aitoa" Sangiovese-rypälettä löytyy yksinomaan Italiasta. Sitä käytetään samannimisen viinin valmistukseen. Alkuperäisen lajikkeen lisäksi on useita muita. Suosituimpia ovat seuraavat:

• suuri Sangiovese;
• pikku Sangiovese.

Ensimmäistä pidetään korkealaatuisempana. Sillä on tunnusomainen maku, ja sitä käytetään Nobile di Montepulciano- ja Brunello di Montalcino -viinien valmistukseen.

Valinnan historia

Geneettiset tutkimukset ovat paljastaneet lajikkeen sukulaisuussuhteen muihin toscanalaisiin rypäleisiin, kuten Ciliegioloon ja Calabrese di Montenuovoon. Tällä hetkellä on olemassa monia mielenkiintoisia hypoteeseja. Lajikkeen alkuperälle ei kuitenkaan ole lopullista ratkaisua.

Sangiovese-rypälelajikkeen uskotaan olleen olemassa jo Rooman valtakunnan aikana. On todisteita siitä, että sitä viljelivät vieläkin vanhemmat kansat, erityisesti etruskit. Soturit varastoivat suuria määriä viiniä luoliin Mons Giovisilla Romagnan maakunnassa.

Monissa kirjallisissa lähteissä on tietoa tästä rypäleestä ja siitä tehdyistä ihanista viineistä. Nämä tiedot ilmestyivät ensimmäisen kerran keskiajalla. Marjoja käytetään punaviinien valmistukseen. "Blanc"-nimisen juoman saamiseksi käytetään muita lajikkeita.

Tärkeimmät ominaisuudet

Ennen tämän rypälelajikkeen istuttamista tontillesi on suositeltavaa analysoida sen tärkeimmät ominaisuudet.

Kuivuudenkestävyys

Tämä lajike sietää hyvin kuivaa säätä. Monet asiantuntijat sanovat, että se vaatii enintään kaksi kastelua vuodessa.

Pakkasenkestävyys

Kasvia pidetään lämpöä rakastavana, koska se on kotoisin aurinkoisesta Italiasta. Kylmemmillä alueilla sen kasvattamiseksi on suositeltavaa tarjota sille suoja.

Tuottavuus ja hedelmällisyys

Tälle lajikkeelle on ominaista keskimääräinen sato. Asianmukaisella ja laadukkaalla hoidolla se tuottaa keskimääräistä parempaa satoa.

Hedelmien käyttöalueet

Tämän rypäleen marjoja käytetään laajalti viininvalmistuksessa. Sangiovese-hedelmä on osa suosittua Chianti-viiniä. Tästä rypäleestä valmistetaan mausteisia punaviinejä, joissa on kirsikan ja luumun vivahteita. Kypsytys on välttämätöntä, jotta viini saavuttaa huippunsa.

Vastustuskyky tauteja ja tuholaisia ​​vastaan

Tämä lajike on kohtalaisen altis homeelle. Kasvi on hieman vastustuskykyisempi harmaalle homeelle ja härmälle. Ennaltaehkäiseviä käsittelyjä käytetään ongelmien ehkäisemiseksi.

Kokeneet viininviljelijät ruiskuttavat rypäleitä estääkseen vaarallisia infektioita, kuten bakteeriperäistä aftia, vihurirokkoa, bakterioosia, kloroosia ja antraknoosia. Nämä toimenpiteet auttavat ehkäisemään kasville aiheutuvia vaarallisia seurauksia.

Lajikkeet

Tästä rypäleestä on useita lajikkeita, joilla jokaisella on omat erityispiirteensä.

Brunello

Tällä nimellä sato on suosittu Toscanassa. Sen hedelmiä käytetään laajalti Brunello de Montalcino -viinin tuotannossa.

Nieluccio

Tämä lajike on suosittu Korsikan saarella ja sitä käytetään kuuluisan Chianti-viinin valmistukseen. 1800-luvun puoliväliin asti tähän kuivaan viiniin käytettiin yksinomaan Sangiovese-rypäleitä. Myöhemmin reseptiä kuitenkin muutettiin, ja Sangiovese-rypäleiden osuus väheni 70 prosenttiin. Mukana on myös Malvasia- ja Canaiolo-rypäleitä.

Lajikkeen hyvät ja huonot puolet

Lajikkeen tärkeimpiä etuja ovat seuraavat:

• loistava maku;
• mahdollisuus käyttää viinintuotantoon;
• vastustuskykyä joillekin infektioille.

Viinirypäleillä on kuitenkin myös tiettyjä haittoja. Siksi kaikki asiantuntijat eivät pidä niitä arvokkaina. Tätä kasvia pidetään melko nirsona. Hedelmät sisältävät paljon happoja. Niille on myös ominaista ohuet kuoret, jotka mätänevät helposti korkeassa kosteudessa.

Tällaisten ongelmien välttämiseksi ja viinin lattean, happaman maun kehittymisen estämiseksi suositellaan huolellista hoitoa. Tämä tarkoittaa viinitarhan systemaattista hoitoa.

Kuinka istuttaa oikein

Italiassa kasvi istutetaan ja kasvatetaan tietyissä olosuhteissa. Viinitarhat sijaitsevat 250–350 metrin korkeudessa merenpinnasta. Ne tarvitsevat aurinkoisen ja hyvin valaistun paikan. Maaperän tulee olla kalkkipitoinen. Savi- tai hiekkamaata ei suositella.

Jotkut harrastajat viljelevät Sangiovese-lajiketta Venäjän tai Ukrainan eteläosissa. Joskus sitä yritetään jopa viljellä Moskovan alueella. Koska lajiketta pidetään myöhäisenä, sen viljelmä näillä alueilla on täysin hyväksyttävää.

Suosituksia määräaikojen valintaan

Italialle on ominaista leuto ilmasto. Siksi Sangiovese-rypäleet alkavat kukkia jo huhtikuun puolivälissä. Näissä olosuhteissa on suositeltavaa istuttaa rypäleet aikaisin keväällä, kun lämpimän sään on laskeuduttu. Muilla alueilla istutus voidaan tehdä myöhemmin.

Sijainnin valitseminen

Tämän viljelykasvin kasvattaminen Venäjällä vaatii jonkin verran tietoa. Tätä eteläistä lajiketta pidetään melko oikukkaana ja vaativana. Se ei tuota satoa heti. Lisäksi se on erittäin herkkä valolle ja hoidolle.

Istutuspaikan valintaan on kiinnitettävä erityistä huomiota. Viinirypäleet viihtyvät etelään päin olevilla rinteillä ja avoimilla alueilla, jotka eivät ole varjossa.

On tärkeää pitää mielessä, että tämä kasvi ei siedä kuumaa säätä hyvin. Se on herkkä lämpötilan vaihteluille ja maaperän koostumukselle. Siksi istutuspaikan valinta vaatii huolellista harkintaa.

Maaperän vaatimukset

Sangiovese-lajike ei viihdy savi- tai hiekkamaassa. Kasvi viihtyy emäksisessä maaperässä.

Työmaan valmistelu

Maaperän emäksiseksi tekemiseksi on suositeltavaa lisätä liitua tai dolomiittia. Hyvä salaojitus on myös välttämätöntä. Tämä voidaan helposti saavuttaa käyttämällä murskattua tiiltä, ​​soraa tai sepeliä.

Kuinka valita ja valmistaa istutusmateriaalia

Kasvin kasvattamisen onnistumiseksi on suositeltavaa valita taimimateriaali huolellisesti. Ihanteellinen on terve taimi, jossa ei ole tautioireita tai tuholaisia.

Istutuskaavio

Istutustöitä suoritettaessa on tärkeää noudattaa tiettyjä suosituksia:

• kaivaa kuoppa kasvin juuriston kokoon;
• aseta taimi kuopan keskelle;
• ripottele maaperällä ja tiivistä;
• kastele kasvi;
• peitä maa multaa.

Hoito-ohjeet

Jotta kasvi kehittyisi normaalisti, on suositeltavaa tarjota sille korkealaatuista ja kattavaa hoitoa.

Kastelutila

Asiantuntijoiden mukaan kasveja tulisi kastella enintään kaksi kertaa vuodessa. Tämä sääntö koskee kuitenkin vain Italian niemimaata. Jos viinirypäleitä kasvatetaan Italian ulkopuolella, kastelutiheyttä tulisi säätää.

Top dressing

Lannoitetta tulisi levittää aikaisin keväällä – ennen kukintaa, ennen hedelmien kypsymistä ja ennen talveen valmistautumista. Viinirypäleet tarvitsevat typpeä, kaliumia ja fosforia.

Joskus orgaaniset lannoitteet ovat parempia kuin valmiit mineraalivalmisteet. Juurilannoituksen lisäksi käytetään myös lehtilannoitusta. Tämä tarkoittaa koko pensaan ruiskuttamista lannoiteliuoksella.

Valmistautuminen talveen

Tätä kasvia pidetään melko lämpöä rakastavana. Siksi on suositeltavaa peittää se talveksi. Tätä varten on suositeltavaa käyttää kuusen oksia tai muovia.

Multaa

Maaperän kosteuden säilyttämiseksi, ravinteiden rikastamiseksi ja rikkaruohojen kasvun estämiseksi käytetään multaa. Tämä toimenpide suoritetaan niitetyllä ruoholla, oljilla ja turpeella.

Leikkaus

Leikkaamisen yhteydessä poista kuolleet versot ja tertut. Hedelmien kypsymisen edistämiseksi suositellaan nipistämistä. Vihreän verson kärjen nyppiminen riittää.

Tautien ja tuholaisten ehkäisy

Tämä lajike on altis härmälle. Kun taudin merkkejä ilmenee, käytä kemikaaleja, kuten Ridomil ja Sandofan. Verkkoa käytetään suojaamaan hedelmiä hyökkääviltä linnuilta ja ampiaisilta.

Kitkeminen ja löysentäminen

Viinirypälepenkkien säännöllistä kuohkeuttamista ja kitkemistä suositellaan. Nämä toimenpiteet auttavat poistamaan rikkaruohoja ja hapettamaan maaperää.

Sukkanauha

Jos pensasta ei sidota ajoissa, versot ja köynnökset voivat katketa. Tämän estämiseksi kaiva heti istutuksen jälkeen maahan säleikkö tai rakenna seipä useista poikkipuista.

Lisääntymismenetelmät

Lisäys tapahtuu pistokkailla tai taimilla. Tätä lajiketta ei viljellä laajalti, joten taimimateriaalin löytäminen voi olla melko haastavaa.

Sadonkorjuu ja varastointi

Rypäleille on ominaista myöhäinen kypsymisaika. Hedelmien kypsyminen kestää 125–135 päivää.

Sovellus viininvalmistuksessa

Marjoja käytetään punaviinin valmistukseen, joista suosituin on Chianti.

Vinkkejä kokeneilta puutarhureilta

Kasvun onnistumiseksi on suositeltavaa:

• valitse oikea paikka istutusta varten;
• kastele kasvi ajoissa;
• suorittaa karsiminen;
• levitä lannoitteita;
• suojata taudeilta ja tuholaisilta.

Sangiovese on suosittu rypälelajike, jota käytetään usein viinintuotantoon. Onnistuneen viljelyn saavuttamiseksi on suositeltavaa noudattaa asianmukaisia ​​viljelykäytäntöjä.