Onko mahdollista pakastaa vesimelonia pakastimessa talveksi ja miten se tehdään oikein?

Elokuun lopulla ja syyskuussa myydään erittäin suuria vesimeloneja, ja jos et voi syödä niitä kaikkia kerralla, herää kysymys, miten ne pakastetaan talveksi. On parempi valmistaa herkullinen jälkiruoka kuin säilyttää tähteet jääkaapissa. Niiden käsittelyyn on useita ideoita tai pikemminkin menetelmiä, joita kaikkia säästäväiset kotiäidit käyttävät menestyksekkäästi.

Voiko vesimelonia pakastaa talveksi?

Pakastetun vesimelonin ulkonäkö ja maku eroavat luonnollisesti tuoreesta. Pakastuksen tarkoituksena on luoda puolivalmiita tuotteita, joita voidaan käyttää cocktaileissa, jälkiruoissa tai smoothieissa. Voit tehdä nopeasti hedelmäjäätelöä pakastetusta vesimelonista.

Koska marja sisältää jopa 92% nestettä, jäätymisessä ei ole ongelmia.

Pakastimessa -18°C:ssa säilytettynä tuote ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan vuoden ajan.

Hilloon voi lisätä sokeria maun parantamiseksi. Se ei vahingoita terveyttäsi, koska sitä tarvitaan vain pieni määrä. Pakastettu vesimeloni sopii laihdutukseen; se on vähäkalorinen. Pakastetusta mehusta tehdyt juomat ovat virkistäviä ja voivat parantaa mielialaa sairauden aikana.

Pakastusominaisuudet

Sinun on varattava pakastusastioita vesimelonin pakastamiseen. Käyttämäsi tyyppi riippuu siitä, miten aiot säilyttää sen. Tavalliset pussit ja kaikenlaisten elintarvikkeiden pakastamiseen suunnitellut erityispussit sopivat. Voit käyttää myös smetanapukkeja tai kertakäyttöisiä muoviastioita.

Vesimelonilla on paksu kuori, joka on kuorittava pois, eikä valkoista kerrosta tarvita. Vain mehukas, punainen hedelmäliha kannattaa pakastaa. Siemenet on poistettava; niitä ei tule pakastaa.

Massa valmistetaan tavanomaisesti seuraavasti:

• kuutiot;
• pallot;
• mehu;
• sose.

Saatat tarvita tehosekoittimen, veitsen ja lusikan. Silikoniset leivontavuoat ovat hyvä idea. Ne voi täyttää mehulla tai soseella. Jäädytettyinä kauniit kukat, ympyrät, marjat, kuutiot ja eläimet on helppo poistaa pehmeistä muoteista. Ne voi säilyttää muovipussissa.

Kuinka valita oikea tuote pakastukseen

Kun ostat vesimelonia, käytä perinteisiä menetelmiä sen kypsyyden määrittämiseen. Arvioi ensin kuoren laatu. Sen tulisi olla vahingoittumaton. Lähes jokaisessa vesimelonissa on keltainen täplä; se ei tarkoita huonoa laatua, mutta sen kokoon kannattaa kiinnittää huomiota.

Suuri täplän läpimitta osoittaa huonoa säätä, pitkää kypsymisaikaa ja alhaista sokeripitoisuutta. Äänestä voi päätellä, onko hedelmä kypsä. Äänen tulisi olla kirkas ja soiva. Matala, vaimea ääni koputettaessa voi viitata siihen, että hedelmä on ylikypsä tai ei vielä kypsä. Sato on parasta korjata loppukesästä tai alkusyksystä. Tähän mennessä myöhään kypsyvät lajikkeet kypsyvät, ja niiden sokeripitoisuus on korkeampi.

Jääkaapin valmistelu

Jääkaapissa on tehojäähdytyslokero. Vesimeloni jäätyy siinä nopeammin, joten tyhjennä se ennen aloittamista. Aseta lämpötila alimpaan asetukseen. Muutaman tunnin kuluttua lokero on valmis vastaanottamaan ruokaa. Hedelmien optimaalinen säilytyslämpötila on -18 °C.

Menetelmät vesimelonin jäädyttämiseen kotona

Reseptit vaihtelevat, mutta vesimelonin alkukäsittely on aina sama. Pese se ensin. Käytä pesuainetta ja sientä. Kuivaa kuori huolellisesti. Leikkaa hedelmä ensin puoliksi ja sitten molemmat puolikkaat uudelleen puoliksi. Poista osa siemenistä heti, kun taas loput poistetaan viipaloinnin aikana. Kuori kuori kokonaan. Valitse sitten pakastusmenetelmä ja aloita päätyö.

Kokonaisena pakastimessa

Jotkut kokeilijat ovat jo kokeilleet kokonaisten vesimelonien pakastamista. Positiivisia arvosteluja tästä pakastusmenetelmästä ei kuitenkaan todennäköisesti ole. Kokonaisen vesimelonin pakastamista ei ehdottomasti suositella. Syyt ovat melko selvät:

• vie paljon tilaa kamerassa;
• jäätyminen kestää kauan;
• Sulatuksen jälkeen siitä tulee mössöä, jolle on vaikea löytää käyttöä.

Jäädytetty vesimelonimassa paloina

Yksinkertainen ja aikaa säästävä pakastusvaihtoehto. Pese, kuori vesimeloni ja poista siemenet. Leikkaa se sitten ensin suuriksi paloiksi ja sitten pienemmiksi paloiksi. Jos vesimeloni ei ole ylikypsä, sen hedelmäliha on kiinteää.

Siistien pallojen muodostaminen teelusikalla tai ruokalusikalla on helppoa. Saat omaperäisemmän lopputuloksen leikkaamalla osan hedelmälihasta kuutioiksi ja osan palloiksi. Jotta viipaleet pakastuisivat nopeasti, aseta ne pakastimen yläosaan useiksi tunneiksi.

Ennen jääkaappiin laittamista aseta vesimeloniviipaleet muovikelmulla peitetylle tarjottimelle (leikkuulaudalle). Varmista asetellessasi, että palat eivät kosketa toisiaan. Kun vesimeloniviipaleet ovat jäätyneet, siirrä ne valmiiksi valmistettuun astiaan (pussiin). Pakkaa ne ilmatiiviisti, jotta hajut eivät pääse tunkeutumaan ja imeytymään hedelmälihaan.

Sokerilla

Jotta vesimeloni olisi herkullista talvella, lisää valmistettuun seokseen pieni määrä sokeria. Pussit sopivat säilytykseen, mutta muoviastiat ja kupit ovat kätevämpiä säilytystä ja myöhempää käyttöä varten. Pakastettavat ainekset:

• sokeri - 1 lasi;
• vesimeloniviipaleet (pallot) - 500 g.

Laita muutama ruokalusikallinen kidesokeria astian pohjalle ja lisää sitten vesimelonikuutiot. Ripottele päälle sokeria. Jatka vesimelonien pinoamista tällä tavalla vuorotellen sokeria ja kuutioita. Aseta täytetty astia pakastinlokeroon.

Vesimelonin mehun pakastaminen

Vesimelonin mehustaminen on helppoa, koska sen massa on täysin nestemäistä. Voit nopeuttaa prosessia soseuttamalla sen sauvasekoittimella suoraan kattilassa tai kaatamalla laitteen kannuun. Mehun purkamiseksi ota harsokangas, taittele se useisiin kerroksiin ja purista mehu vesimelonimassasta.

Voit kaataa sitä erikokoisiin laseihin tai astioihin. Jälkimmäiset voivat olla muovisia kertakäyttöisten sijaan. Jos vuoraat sisäpuolen kelmulla, jääpala on helppo poistaa pakastuksen jälkeen ja laittaa muovipussiin säilytystä varten. Voit lisätä mehuun sokeria maun mukaan.

Kuutiot siirapissa

Monet kotiäidit pakastavat vesimelonin mieluummin siirapissa. He uskovat, että se imee itseensä vähemmän hajuja ja säilyttää paremmin luonnollisen makunsa. Siirapin valmistukseen käytä 1 litra suodatettua vettä ja 2 kupillista sokeria.

Siirappia keitetään, kunnes rakeistettu sokeri on täysin liuennut. Kattila laitetaan jäähtymään. Nesteen tulee olla kylmää. Vesimelonin hedelmälihasta poistetaan siemenet, se leikataan paloiksi ja laitetaan pakastinpurkkeihin.

Kaada jäähtynyt siirappi astioihin, mutta älä täytä niitä aivan täyteen. Neste laajenee jäätyessään, joten ota tämä huomioon, muuten astiat halkeavat. Kun olet täyttänyt astiat vesimelonilla ja siirapilla, sulje ne tiiviisti ja laita ne pakastimeen.

Hedelmämehun massan pakastaminen

Vesimeloniviipaleet pakastetaan tyypillisesti omena-, ananas- tai appelsiinimehuun. Nämä hedelmäiset maut sopivat harmonisesti yhteen ja muistuttavat sinua kesästä kylmänä talvipäivänä. Voit säilyttää näitä herkkuja muovikupeissa tai -rasioissa.

Vesimeloni leikataan veitsellä paloiksi tai massasta muotoillaan lusikalla palloja. Tuloksena olevat lohkot laitetaan valmiiksi valmistettuun astiaan, täytetään mehulla, mutta ei aivan täyteen, ja laitetaan sitten pakastimeen säilytystä varten.

Vesimelonin säilytys ja sulatus

Pakastettuja vesimeloniviipaleita ja -mehua voi säilyttää pakastimessa vähintään vuoden. Lämpötilan tulisi olla -18 °C. Jos vanhempi jääkaappi ei pysty ylläpitämään tätä lämpötilaa, pakastetun vesimelonin säilyvyysaika lyhenee.

Ennen syömistä siirrä pakastettu vesimeloni pakastimesta jääkaapin hyllylle, jossa se sulaa vähitellen. Jos käytät juomissa jäitä, älä sulata vesimelonimehukuutioita.