10 helppoa reseptiä tyrnihillon valmistukseen kotona talveksi

Tyrni on marja, joka on varsin suosittu hyvien kotiäitien keskuudessa, sillä erinomaisen maun lisäksi se sisältää runsaasti ravintoaineita. Näitä kirkkaan oransseja marjoja käytetään useimmiten hilloissa. Tyrnihilloa suositellaan jälkiruokiin, lihamarinadeihin ja jopa juomiin.

Ruoanlaiton hienovaraisuudet

Edes kotikokit, joille tämä arvokas hedelmä on uusi, eivät kohtaa erityisiä vaikeuksia tyrnimarjahillon valmistuksessa. On suositeltavaa käyttää vain tuoreita marjoja, jotka on parasta poimia ensimmäisten pakkasten jälkeen. Pakastetut marjat eivät sovellu säilöntään – ne pehmenevät liian paljon ja menettävät osan maustaan.

Jos mahdollista, kotisäilykkeet tehdään raaoista marjoista. Ne säilyttävät muotonsa hyvin ja pysyvät ehjinä myös pitkäaikaisen keittämisen jälkeen.

Niille, jotka pitävät hillomaisista valmisteista, on parempi murskata tyrni ensin ennen kypsentämistä.

Tyrnihillon edut

Tyrnimarjojen tärkein ominaisuus on niiden koostumus. Ne sisältävät kymmeniä ihmiskeholle hyödyllisiä alkuaineita. Hillonvalmistusprosessin aikana pieni osa hyödyllisistä aineista menetetään, mutta jäljellä olevatkin riittävät terveyden parantamiseksi.

Säännöllinen tyrnimarjavalmisteiden käyttö antaa sinulle mahdollisuuden:

• alentaa kolesterolia, parantaa verisuonten läpinäkyvyyttä, normalisoi verenpainetta;
• parantaa aineenvaihdunta- ja ruoansulatusprosesseja;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• päästä eroon vilustumisesta ja tartuntataudeista;
• lievittää tulehdusta suuontelossa.

Tyrnin sisältämillä vitamiineilla on hyödyllinen vaikutus näköön ja umpieritysjärjestelmään, ja ne ehkäisevät kilpirauhasongelmia.

Ennen hillon nauttimista on parasta neuvotella lääkärin kanssa, sillä tyrni on voimakas allergeeni. Epämiellyttävien seurausten välttämiseksi on parasta ensin selvittää, miten kehosi reagoi herkulliseen hedelmään.

Tyrnin valmistaminen

Tyrnin kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttäminen ei ole helppoa; sinun on noudatettava muutamia sääntöjä. Seuraavia vinkkejä suositellaan:

• älä kiirehdi hedelmien keräämistä, suurin määrä hyödyllisiä alkuaineita kertyy syksyn alussa tai jopa lopussa;
• Pakkaset auttavat vähentämään marjojen happamuutta - jos haluat parantaa tyrnin makua, on suositeltavaa mennä puutarhaan kylmän hetken jälkeen;
• lajittele ja pese marjat huolellisesti - ne on helppo vahingoittaa ja murskata;
• Poista ensin varret, sillä ne voivat pilata hedelmien maun.

Pesun jälkeen on suositeltavaa kuivata tyrni huolellisesti, muuten marjat menettävät nopeasti muotonsa hillossa.

Tyrnimarjahillon reseptit

Herkullisen hillon valmistaminen on helppoa; avain on reseptin tarkka noudattaminen. On parasta olla lisäämättä tai vähentämättä ainesosien määrää, koska se voi heikentää hillon makua.

On myös parasta olla kokeilematta kypsennysaikoja. Pitkä kypsennys vähentää väistämättä ravintoaineiden määrää. Alikypsennetty hillo ei myöskään ole miellyttävä yllätys – se voi pilaantua nopeasti.

Yksinkertainen resepti talveksi

Tämän yksinkertaisen reseptin avulla voit nopeasti varastoida terveellistä ja herkullista hilloa koko talveksi.

Valmistelu:

1. Pese ja kuivaa tyrnimarjat (1,5 kg).
2. Peitä marjat sokerilla (1,6 kg).
3. Anna hedelmien olla, kunnes mehu tulee näkyviin (noin päivä).
4. Laita liedelle, laita päälle korkea lämpö.
5. Keittämisen jälkeen seuraa lämpökäsittelyä äläkä anna sen kiehua.
6. Jatka kypsentämistä puoli tuntia.

Kaada valmis, paksu appelsiiniherkku rasioihin ja sulje ne. Muista säilyttää jääkaapissa ylösalaisin. On hyvä kääriä se tiiviisti, jotta se ei jäähtyisi liian nopeasti.

Viiden minuutin resepti

Tyrnimarjahillon valmistus on minimaalista. Muutamassa minuutissa herkullinen ja aromaattinen hillo purkitetaan, ja perhe voi nauttia tuoksuvasta teestä ja herkullisesta jälkiruoasta talvi-iltoina.

Valmistelu:

1. Valmista siirappi (liuota 700 g sokeria 200 ml:aan vettä, keitä ja odota, kunnes makeat kiteet katoavat).
2. Kaada kiehuva neste valmistettujen hedelmien (1 kg) päälle.
3. Laita kuumalle lämmölle, keitä 5 minuuttia ja sekoita voimakkaasti, jotta se ei pala.

Kaada kiehuva seos mieluiten etukäteen steriloituihin astioihin. Sulje astiat ja jäähdytä kannet alaspäin. Kääriminen on valinnaista.

Omenoiden kanssa

Tyrnin ja omenan yhdistelmä on todellinen klassikko; näistä kahdesta ainesosasta valmistettua mehua löytyy usein kauppojen hyllyiltä. Hillo, jolla monet kotiäidit hemmottelevat rakastaan, on yhtä lailla terveellinen ja herkullinen.

Valmistelu:

1. Soseuta tyrni (1 kg) tehosekoittimessa tai lihamyllyssä.
2. Lisää sokeri (1,4 kg) marjasoseeseen ja sekoita, kunnes makeat kiteet ovat täysin liuenneet.
3. Poista omenoiden (1 kg) siemenkodat ja kuori ne ja leikkaa ne satunnaisiin paloihin.
4. Keitä omenat lisäämällä ensin hieman vettä ja siivilöi ne.
5. Yhdistä kaksi seosta ja keitä miedolla lämmöllä vartin ajan.

Pakkaa vain pieniin astioihin. Säilytä sulkemisen jälkeen jääkaapissa tai kellarissa.

Siemenetön

Harva ihminen nauttii siementen läsnäolosta hillossa, joten on suositeltavaa käyttää hieman aikaa ja valmistaa herkku, joka tyydyttää vaativimmankin herkkusuiden.

Valmistelu:

1. Kaada tyrni (puolitoista kiloa) vedellä (100 ml).
2. Keitä neljännes tuntia, jäähdytä.
3. Hiero marjat siivilän läpi tasaiseksi soseeksi.
4. Sekoita sose sokerin (1 kg) kanssa ja laita liedelle.
5. Keitä, sekoittaen jatkuvasti, 20 minuuttia.
6. Siirrä varovasti lasipurkkeihin.

Jäähdytys tulisi suorittaa peiton alla - tämä korvaa steriloinnin onnistuneesti.

Ilman kypsentämistä

Jos olet huolissasi siitä, että lämpökäsittely tuhoaa hyödylliset ominaisuudet, voit tehdä hilloa, joka ei vaadi keittämistä.

Valmistelu:

1. Pese ja kuivaa hedelmät (1 kg).
2. Keitä paksu, viskoosi siirappi sokerista (1,5 kg) ja vedestä (1 l).
3. Kaada kiehuva neste tyrnin päälle ja anna hautua varttitunnin.
4. Valuta siirappi, kiehauta ja kaada se uudelleen hedelmien päälle.
5. Toista prosessi uudelleen.
6. Laita seos tuleen, lämmitä se ja kaada astioihin.

Hillon sterilointi on suositeltavaa – tämä varmistaa, ettei se pilaannu säilytyksen aikana. Sterilointiaika on 15 minuuttia.

Monitoimikeittimessä

Monitoimikone, joka jokaisella kotirouvalla on keittiössään, auttaa sinua valmistamaan herkullisimman ruoan.

Valmistelu:

1. Yhdistä tyrni (1 kg) ja sokeri (850 g) monitoimikoneen kulhossa.
2. Anna seistä kolme tuntia, sekoita tänä aikana marjaseos huolellisesti.
3. Keitä hilloa "Paista" -tilassa puolitoista tuntia.

Purkkeja ei tarvitse steriloida, kääntää tai kääriä pakkaamisen jälkeen. Sulje ne vain tiiviisti ja säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.

Saksanpähkinöillä

Saksanpähkinät sopivat erinomaisesti tyrnin kanssa. Hillo on paitsi aromaattinen myös herkullinen, sillä hunajapohjaisessa herkussa kelluu kiinteitä saksanpähkinänmuruja.

Valmistelu:

1. Keitä makea siirappi sokerista (1,4 kg) ja vedestä (500 ml).
2. Murskaa 200 g pähkinöiden jyviä kaulimella ja lisää kiehuvaan nesteeseen.
3. Lisää neljännestunnin kuluttua päämassaan tyrniä (1 kg).
4. Keitä seosta säännöllisesti sekoittaen puoli tuntia kiehumisen jälkeen.

Kaada kuuma hillo varovasti purkkeihin ja sulje ne. Jäähdytä purkit ylösalaisin peitettyinä lämpimällä peitolla tai päiväpeitteellä.

Orapihlajan kanssa

Tyrniä yhdistetään usein orapihlajan kanssa, jolla on monia positiivisia ominaisuuksia.

Valmistelu:

1. Sekoita kypsennysastiassa tyrni (700 g) ja orapihlaja (350 g).
2. Keitä paksu siirappi (200 ml vettä, 1 kg sokeria).
3. Kaada kiehuva neste marjaseokseen.
4. Keitä seoksen jäähtymisen jälkeen kokonaan.
5. Keitä puoli tuntia. Muista sekoittaa ja kuoria mahdollinen vaahto pois.

Kaada seos purkkeihin, sulje kannet ja tarkista, ettei niissä ole vuotoja. Käännä purkit ylösalaisin ja yritä kiertää korkkeja kiinni. Jos ne pysyvät tiukasti kiinni, säilytä ne.

Kurpitsan kanssa

Tämä hillo, jossa taitavasti yhdistetään kurpitsaa ja tyrniä, on tunnettu hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Myös lapset voivat nauttia tästä herkullisesta herkusta, mutta kysy ensin lääkäriltä, ​​aiheuttavatko marjat allergisen reaktion.

Valmistelu:

1. Kuori ja pilko kurpitsa (2 kg) satunnaisiksi paloiksi.
2. Yhdistä kurpitsaviipaleet marjoihin (2 kg), sekoita.
3. Lisää sokeri (2 kg) ja vesi (450 ml).
4. Anna seistä kaksi tuntia, jonka aikana voit sekoittaa sitä useita kertoja - tämä nopeuttaa sokerikiteiden liukenemista.
5. Laita se kypsymään sekoittaen tuotetta usein - hillo palaa helposti.
6. Säilöntälämpökäsittelyn kesto on 45 minuuttia.

Pakkaamisen jälkeen steriloi hilloa 15 minuuttia ennen sulkemista. Jäähdytä vain peiton alla. Säilytä 24 tunnin kuluttua kellarissa tai jääkaapissa.

Kesäkurpitsan ja hunajan kera

Epätavallinen kesäkurpitsan ja hunajan yhdistelmä täydentää erinomaisesti tyrnihilloa. Hillolla on makea maku ja viipyilevä tuoksu; sitä voi käyttää leivonnaisissa, mutta se sopii täydellisesti myös tavallisen leivän kanssa. Tämän hillon ainoa haittapuoli on, että se syödään liian nopeasti, joten on suositeltavaa valmistaa useita annoksia.

Valmistelu:

• Poista siemenet nuorista kesäkurpitsoista (1 kg), poista tarvittaessa kuori (jos se on ohut ja helposti lävistettävissä kynnellä, älä kuori).
• Puhdistettuasi kesäkurpitsan, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi tai kuutioiksi.
• Yhdistä kesäkurpitsanpalat tyrnimarjan (2 kg) kanssa.

• Laita hunaja (1 kg) vesihauteeseen ja kuumenna, kunnes se muuttuu nestemäiseksi.
• Kaada kuuma mehiläistuote tyrni- ja kesäkurpitsaseoksen päälle ja anna seistä tunnin huoneenlämmössä.
• Laita kypsymään, muista sekoittaa muutaman minuutin välein.
• Jos seos palaa, lisää hieman vettä.
• Vältä voimakasta kiehumista - korkeissa lämpötiloissa mehiläistuote menettää hyödylliset ominaisuutensa.

Pakkaamisen jälkeen steriloituihin astioihin lähetä jäähtymään huoneenlämpöön.

Tallennusominaisuudet

Hillon valmistaminen purkeissa on helppoa, varsinkin jos sinulla on viileä kellari tai viinikellari. Tyrnimarjahillo ei pilaannu useita vuosia – runsas happo- ja tanniinipitoisuus estää käymisen tai homeen muodostumisen. Ainoa poikkeus on virheellinen valmistus tai heikkolaatuisten raaka-aineiden käyttö. Tällaisissa tapauksissa pilaantuminen voi alkaa melko nopeasti.

Jos tyrnimarjahillo on tehty ilman lämpökäsittelyä, sen laatu on tarkistettava säännöllisesti. On suositeltavaa syödä se heti – säilyvyysaika ei yleensä ylitä 4–6 kuukautta. Jos pilaantumisen merkkejä ilmenee aiemmin, on parasta olla vaarantamatta terveyttäsi ja hävittää tuote – edes keittäminen ei pelasta sitä.

Säilytystä huoneenlämmössä ei suositella – edes happojen tai tanniinien aktiivisuus ei riitä estämään käymistä. Jos säilykkeiden säilyttäminen kellarissa ei ole mahdollista, säilytykseen voidaan käyttää jääkaappia.

Tyrnimarjahillo, jonka pääraaka-aine on tyrnimarja, on todellinen aarreaitta, joka sisältää monia ihmiskeholle välttämättömiä ravintoaineita. Varastoimalla talveksi tyrnimarjahilloa voit olla varma, että läheisesi saavat näiden herkullisten hillojen ansiosta välttämättömiä vitamiineja ja ravintoaineita koko talven ajan.