10 yksinkertaista vaiheittaista reseptiä päärynöiden valmistamiseksi siirapissa talveksi

Sadonkorjuun jälkeen jäljelle jää paljon hedelmiä ja marjoja, joita sitten käytetään jalostukseen. Säilöntäreseptejä on monia, ja niissä käytetään erilaisia ​​ainesosia. Esimerkiksi päärynöitä voi säilöä sokerisiirapissa talveksi.

Päärynöiden säilyttämisen erityispiirteet siirapissa talveksi

Ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä ennen jälkiruoan valmistamista, on valita ja valmistella ainekset. On myös tärkeää valmistella säilykeastiat etukäteen. Ruoanlaittoon käytetään emaloituja kattiloita tai paistinpannuja. Valmis jälkiruoka purkitetaan sitten lasipurkkeihin.

Hedelmien valinta ja valmistus

Kaikki pinjansiemenlajikkeet sopivat säilömiseen. Hedelmien tulee olla kypsiä tai hieman raakoja. Kuorissa ei saa olla vaurioita, hometta tai mätää. On sallittua käyttää hedelmiä, joissa on pieniä vaurioita ja jotka leikataan ennen kypsentämistä.

Pienet päärynät voi jättää kokonaisiksi. Suuremmat päärynät voi viipaloida tai kuutioida. Pese päärynät huolellisesti ennen kypsentämistä ja aseta ne kuivumaan pyyhkeelle. Leikkaa kannat ja siemenet pois. Jos kuori on hyvin paksu, poista se. Ohuen kuoren voi jättää.

Säilytysastioiden valmistelu säilöntää varten

Keitetty hillo laitetaan lasipurkkeihin. Purkit pestään ensin saippualla ja ruokasoodalla ja steriloidaan. Purkkien sterilointi on välttämätöntä; se maksimoi säilyvyyden. Emaloidut vuoat sopivat parhaiten ruoanlaittoon. Voit myös keittää päärynöitä sokeriliemessä alumiiniastioissa, mutta se voi aiheuttaa hilloon epämiellyttävän maun hapettumisen vuoksi kypsennyksen aikana.

Suosittuja reseptejä päärynöille siirapissa

Talvella voit nauttia herkullisista ja aromaattisista päärynöistä sokeriliemessä.

Perinteinen keittovaihtoehto 3 litran purkille

Yksinkertainen säilykeresepti valmistetaan vain muutamalla ainesosalla:

• päärynät;
• makeutusaine (sokeri tai fruktoosi);
• kylmä vesi.

Ruoanlaitto-ominaisuudet:

1. Leikkaa hedelmä neljään osaan ja poista siemenet sekä ydin. Voit jättää kuoren paikoilleen tai poistaa sen mieltymystesi mukaan.
2. Laita viipaleet purkkeihin. Sitten voit valmistaa siirapin.
3. Laita sokeri tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Laita se sitten liedelle ja kiehauta.
4. Samaan aikaan kiehauta puhdasta vettä. Kaada kiehuvaa vettä päärynöiden päälle kahdesti. Kolmannella kerralla kaada niiden päälle siirappia.
5. Näiden vaiheiden jälkeen jälkiruoka on valmis.

Menetelmä ilman sterilointia

Tarvitset:

• päärynät;
• rakeistettu sokeri;
• kylmä vesi;
• sitruunahappo.

Kypsennysohjeet:

1. Leikkaa hedelmät useisiin osiin ja laita ne valmiisiin purkkeihin.
2. Kiehauta vesi ja kaada se hedelmien päälle 5–8 minuutiksi.
3. Kaada sitten sama vesi kattilaan, lisää sokeri ja sitruunahappo.
4. Kiehauta uudelleen. Kaada syntynyt siirappi seoksen päälle.

Tuoksuva välipala vaniljalla

Mitä tuotteita tarvitset:

• päärynät;
• makeutusaine;
• vanilliini.

Kuinka tehdä päärynähilloa:

1. Leikkaa hedelmät kuutioiksi. Peitä sokerilla kahdeksi tunniksi. Tämä on välttämätöntä, jotta hedelmät vapauttavat mehunsa eivätkä tarvitse vettä.
2. Laita seos kattilaan, lisää vanilja ja laita liedelle. Keitä noin 20 minuuttia.
3. Laita valmis jälkiruoka purkkeihin ja sulje ne kansilla.

Jos haluat ruoasta vieläkin maukkaamman, käytä vaniljaesanssia vanilliinin sijaan. Voit lisätä sitä siirappiin tai suoraan seokseen.

Maustettu päärynä kanelilla

Voit tehdä maustettua päärynähilloa lisäämällä hieman jauhettua kanelia kypsennyksen loppupuolella. Toinen vaihtoehto on liottaa neljään osaan leikattuja päärynöitä jauhetussa kanelista muutaman tunnin ajan. Tänä aikana päärynät imevät mausteen maun, mikä luo erittäin aromaattisen ruoan.

Päärynä siirapissa sitrushedelmien vivahteilla

Voit tehdä sitruunaruoan perinteisellä reseptillä. Lisää kuitenkin siirappiin kuorittu ja kierretty sitruuna. Kiehauta ja kaada sitruunasiirappi sitruunoiden päälle.

Voit käyttää sitruunan sijasta appelsiineja tai mandariineja. Hienonna sitrushedelmät tai kuutioi ne hienoksi. Laita sitten sitrushedelmät ja päärynät valmiiksi valmistettuihin purkkeihin. Ensimmäisellä kerralla kaada kiehuvaa vettä seoksen päälle ja valuta se parin minuutin kuluttua. Toisella kerralla kaada valmis siirappi seoksen päälle.

Hedelmäviipaleita siirapissa talveksi

Mitä tarvitset ruoanlaittoon:

• päärynät;
• rakeistettu sokeri;
• sitruunamehua.

Kypsennysprosessi:

1. Kuori hedelmät ja leikkaa ne puoliksi tai paloiksi.
2. Keitä vesi.
3. Täytä purkit päärynäviipaleilla. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle.
4. Anna sen hautua 10 minuuttia. Kaada sitten sama vesi kattilaan ja lisää sitruunamehu ja sokeri.
5. Keitä, kunnes se liukenee.
6. Kaada siirappi valmisteen päälle.
7. Peitä purkit heti metallikansilla ja rullaa ne.

Kuinka keittää päärynöitä kuorimatta

Päärynät voidaan säilöä ilman kuorta millä tahansa reseptillä, mutta sinun on käytettävä hedelmiä, joissa on kiinteä hedelmäliha, jotta ne eivät muutu mössöksi säilönnän aikana.

On parempi kypsentää hedelmät hieman alikypsennettyinä, jotta massa ei menetä muotoaan.

Toinen vaihtoehto on tehdä hilloa. Tasaisen koostumuksen saavuttamiseksi poista kuori ja jauha massa lihamyllyllä.

Resepti, johon on lisätty viiniä

Voit valmistaa epätavallisen reseptin talveksi säilömällä hedelmiä lisäämällä punaviiniä.

Tarvitset:

• kypsät päärynät;
• punaviini;
• sitruunamehu;
• kaneli (voidaan lisätä ruokaan haluttaessa);
• makeutusaine.

Säilykkeiden ominaisuudet:

1. Leikkaa hedelmät millä tahansa tavallisella tavalla.
2. Valmista siirappi vedestä, sokerista ja sitruunamehusta.
3. Laita sitten hedelmät tähän siirappiin ja hauduta, kunnes massa pehmenee.
4. Kun hedelmät ovat valmiita, lisää viini.
5. Tärkeintä ei ole, että seos kiehahtaa tämän jälkeen.
6. Kun valmiste on valmis, viipaleet siirretään purkkeihin, täytetään siirapilla ja suljetaan kansilla.

Kokonaiset päärynät sokerisiirapissa etikalla

Mitä tuotteita tarvitset:

• päärynät;
• sokeri;
• pöytäviinietikka;
• kylmä vesi (pieni määrä);
• kardemumma;
• neilikka.

Kypsennysprosessi:

1. Pese hedelmät ja aseta ne pyyhkeen tai sanomalehden päälle, jotta vesi kuivuu.
2. Jos hedelmät ovat pieniä, voit jättää ne kokonaisiksi. Suuremmat hedelmät tulee leikata puoliksi.
3. Sekoita vesi ja etikka. Lisää mausteet.
4. Laita tuleen ja keitä siirappi.
5. Lisää sitten päärynät. Keitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Tarkista kypsyys pistelemällä niihin veitsellä tai haarukalla.

Päärynöiden säilöminen siirapissa

Tämä resepti vaatii vain vettä, kypsiä hedelmiä ja sokeria. Voit halutessasi lisätä erilaisia ​​mausteita, kuten neilikkaa, kardemummaa, tähtianista tai vaniljaa. Tämä tekee säilötyistä päärynöistä entistä herkullisempia. Leikkaa hedelmät haluamallasi tavalla. Valmista siirappi; lisää hedelmät kiehuessaan. Lisää mausteet. Hauduta noin 25 minuuttia. Kun hedelmät ovat pehmeitä, hillo on valmiina.

Kuinka ja kuinka kauan säilytät ruokaa

Valmiit säilykkeet lähetetään viileään paikkaan, johon auringonvalo ei pääse, esimerkiksi kellariin tai kellariin. Säilykkeet voidaan säilyttää myös jääkaapissa tai parvekkeella. Säilyvyysaika on 2 vuotta. Steriloimattomat tuotteet tulee käyttää vuoden kuluessa.