5 parasta reseptiä marinoituihin persikoihin talveksi

Herkullisten marinoitujen persikoiden valmistaminen on täysin mahdollista itse, omassa keittiössäsi. Tämä alkupala on ihastuttava lisä juhlapöytään tai aperitiiviksi. Hedelmän maku on täysin erilainen kuin jälkiruokavaihtoehdoissa. Marinoitu persikka-alkupala on aina hitti, ja kaikki haluavat kokeilla sitä. Tätä kulinaarista herkkua voi tarjoilla juuston, suolattujen lihojen ja kuivamakkaroiden kanssa.

Persikoiden suolakurkun hyödyt talvella

Persikat ovat valitettavasti sesongin hedelmä. Nautittuasi niitä kesällä kannattaa miettiä myös niiden säilömistä talveksi. Oikealla marinadisuhteella valmiista alkupalasta tulee:

• pikantti maultaan;
• makea ja hapan;
• mehukas;
• elastinen;
• tuoksuva.

Valmistamalla erilaisia ​​hilloja voit monipuolistaa talviruokavaliotasi.

Hedelmien ja astioiden valinta ja valmistus

Tällaisia ​​säilykkeitä valmistettaessa on otettava huomioon, että hedelmien tulisi olla:

• tiheä;
• vahingoittamatta ihoa ja sellua;
• tasainen muoto;
• hieman raakoja.

Tärkeää! Älä käytä kypsiä, saati ylikypsiä, hedelmiä. Tällaisista hedelmistä ei saa laadukasta tuotetta.

Valmistusastia on pestävä ja steriloitava sinulle sopivalla tavalla.

Parhaat marinoitujen persikoiden reseptit

Voit käyttää useita erilaisia ​​suolakurkkureseptejä. Talvella maista niitä ja päätä, mistä pidät enemmän.

Klassinen resepti kokonaisten hedelmien säilömiseen

Jos hedelmät ovat pieniä, ne sopivat täydellisesti kokonaisten hedelmien säilömiseen. Neljän litran purkkien valmistukseen tarvitset:

• pienet persikat - 2 kg;
• vesi - 2 litraa;
• suola - 3 ruokalusikallista;
• sokeri - 6 ruokalusikallista;
• etikka - 100 g (tai 1,5 tl sitruunahappoa).

Hedelmät laitetaan purkkeihin, täytetään marinaadilla ja steriloidaan vesihauteessa 15-20 minuuttia, minkä jälkeen ne rullataan.

Maustettu valmiste siirapissa

Tämä pikantti hillo valmistetaan neilikalla. Jokaiseen persikkaan työnnetään yksi neilikka varren tyveen. Loput prosessista eivät eroa klassisesta.

Marinadiresepti muuttuu hieman ja sokerin määrä kaksinkertaistuu.

Valmistamme herkullisia hedelmiä omassa mehussaan

Tämä valmistustapa vaatii eri kypsyysasteisia hedelmiä. Raa'at hedelmät viipaloidaan, kun taas ylikypsistä hedelmistä valmistetaan persikkamehua.

Teknologia on seuraava:

• viipaleet laitetaan purkkeihin;
• kaada persikkamehu joukkoon;
• lisää jokaiseen litran purkkiin: 1 rkl sokeria, 1 tl suolaa, sitruunahappoa veitsen kärjessä;
• pastörointi suoritetaan vesihauteessa 25-30 minuuttia veden kiehumisen jälkeen;
• ne rullautuvat ylös.

Marinoituja lohkoperunoita

Hedelmien viipalointi on helpompaa. Leikkaa hedelmät siisteiksi lohkoiksi ja laita ne purkkeihin. Kaada sitten marinadi niiden päälle kuten klassisessa reseptissä ja steriloi 10–12 minuuttia. Sulje sitten purkit.

Nopea resepti ilman sterilointia

Säilöntätekniikka ilman sterilointia on seuraava:

• hedelmät laitetaan purkkeihin;
• kaada kiehuvaa vettä päälle, anna sen seistä 3–4 minuuttia, valuta, kaada uudelleen kiehuvaa vettä päälle ja valuta uudelleen;
• kaada kiehuva marinadi, joka on valmistettu kuten klassisessa reseptissä;
• rullaa heti ylös.

Säilykkeiden säilytysolosuhteet ja kesto

Kivettömien suolakurkkujen säilyvyysaika on enintään yksi vuosi. Kivettömiä suolakurkkuja voidaan säilyttää jopa kaksi vuotta.

Säilykkeet kannattaa säilyttää kellarissa.