7 askel askeleelta reseptiä nuorten kesäkurpitsojen peittaamiseen talveksi

Kesäkurpitsa on monien kotiäitien aliarvostama vihannes, jota käytetään harvoin ruoanlaitossa. Tämä on suuri virhe, koska se sisältää lukuisia ravintoaineita, ja sen rikas, miellyttävä maku voi yllättää monet aloittelijat. Katsotaanpa, miten nuoria kesäkurpitsoja marinoidaan oikein talveksi ja mitä erityishuomioita on tärkeää ottaa huomioon.

Nuorten kesäkurpitsojen korjuun erityispiirteet talveksi

Kun valmistat nuoria kesäkurpitsoja peittaamiseen, kiinnitä huomiota seuraaviin ominaisuuksiin:

• On suositeltavaa käyttää kesäkurpitsalajikkeita, joissa on vähän siemeniä;
• hedelmän ihon tulee olla ohut ja pehmeä;
• Anna etusija kesäkurpitsoille, joiden liha on tiheää ja rapeaa.

Huomioithan! Säilytysprosessissa käytettyjen ainesosien laatu vaikuttaa suuresti hillon lopulliseen makuun ja säilyvyyteen.

Vihanneksien ja astioiden valinta ja valmistelu

Kun valitset sopivia tuotteita reseptin valmistukseen, on tärkeää muistaa:

• Resepteihimme eivät sovellu kesäkurpitsat, joissa on vaurioitunut kuori tai merkkejä taudista;
• ylikypsät hedelmät, joilla on taipuisa, löysä massa, sopivat parhaiten muihin ruokiin;
• Myös kaikkien muiden ainesosien on oltava tuoreita.

Vihanneksien ja astioiden valmistelu:

• vihannekset pestään veden alla, mikä poistaa kaiken lian ja pienet hyönteiset niiden pinnalta;
• Purkit on steriloitava, muuten valmiste muuttuu nopeasti käyttökelvottomaksi.

Parhaat reseptit nuorille marinoituille kesäkurpitsoille

Alla on parhaat reseptit nuorten marinoitujen kesäkurpitsojen valmistukseen, jotka on helppo toistaa sekä aloitteleville kotiäidille että kokeneille kotiäideille.

Sormia nuoleva hyvä resepti

Ainesosat:

• kesäkurpitsa – 2 kiloa;
• laakerinlehti – 2 kpl;
• valkosipuli – 5 keskikokoista valkosipulin kynttä;
• suola – 2 ruokalusikallista;
• rakeistettu sokeri – 6 ruokalusikallista;
• sitruunahappo – 1 tl;
• tilli – 2 oksaa;
• maustepippuri – 4 hernettä.

Kypsennysalgoritmi:

• leikkaa pestyt kesäkurpitsa 1,5 cm paksuisiksi renkaiksi;
• laita valkosipuli, yrtit ja mausteet purkin pohjalle;
• kaada kiehuvaa vettä kesäkurpitsan päälle ja odota noin 2 minuuttia;
• siirrämme ne purkkiin ja täytämme sen vedellä, jossa ne on kiehautettu;
• odota 10 minuuttia ja valuta sitten marinadi kattilaan;
• lisää sokeri ja suola;
• keitä 5 minuuttia;
• kaada purkkiin vihannesten kanssa;
• lisää sitruunahappoa ja rullaa kansi ylös.

Nopea tapa valmistaa vihanneksia

Kuori 500 grammaa kesäkurpitsaa ja laita ne purkkiin. Lisää 50 grammaa kidesokeria, 70 grammaa chiliä ja 50 millilitraa etikkaa. Kaada purkkiin 350 millilitraa kiehuvaa vettä ja sulje kansi.

Rapeita erilaisia ​​suolakurkkuja

Voit halutessasi parantaa "Sormien nuolemisen herkullista" -reseptiä lisäämällä siihen muutaman suolakurkun. Ne sopivat kauniisti yhteen kesäkurpitsan kanssa ja luovat täydellisen rapean duon pöydälle.

Marinoi yhdessä kurpitsan kanssa

Kesäkurpitsa on loistava lisä perusreseptiin. Lisää sitä hilloon yhtä paljon kesäkurpitsan kanssa. Kaikki perheenjäsenet arvostavat tätä alkupalaa.

Mausteinen marinoitu alkupala

Sinappi ja valkosipuli antavat marinadille mausteisen vivahteen. Lisää jokaiseen purkkiin yksi valkosipulinkynsi ja 0,5 ruokalusikallista täysjyväsinappia.

Tulisemmasta mausta pitävät voivat lisätä perusreseptiin pari piparjuurenlehteä.

Marinoi salaatti koreaksi

Pilko kesäkurpitsa, porkkana, paprika ja sipuli. Laita kaikki ainekset purkkiin. Täytä kattila vedellä. Lisää 60 millilitraa öljyä, mausteet, suola ja sokeri. Kiehauta ja kaada marinadi vihannesten päälle. Lisää 60 millilitraa etikkaa ja sulje kansi.

Valmistus sitruunahapolla ilman sterilointia

Jos sinulla ei ole aikaa steriloida astiaa, käytä reseptissä sitruunahappoa. Vain yksi teelusikallinen per purkki suolakurkkua varmistaa, että se säilyttää hyödylliset ominaisuutensa pitkään.

Valmiin tuotteen varastointisäännöt

Valmis tuote säilytetään viileässä ja pimeässä paikassa. Tähän tarkoitukseen käytetään kellaria tai kellaritilaa. Säilykkeen säilyvyysaika vaihtelee 12–18 kuukaudesta käytetystä reseptistä riippuen.