Suosittujen vihanneslajikkeiden joukossa Volovye Uho -pippuri on ansaitusti kärjessä. Sen kauniit, suuret hedelmät sisältävät runsaasti C- ja A-vitamiinia. Tämä lajike on ollut suosittu vuosikymmeniä ja on laajalle levinnyt kaikkialla Venäjällä. Sitä kasvatetaan sekä kasvihuoneissa että avomaalla, jopa Siperiassa.
Laitoksen yleiset ominaisuudet
Volovye Ukho -lajiketta pidetään keskikauden lajikkeena. Ensimmäiset kypsät hedelmät voidaan korjata 120–130 päivää taimien kylvöstä, mutta teknisesti kypsät paprikat voidaan poimia 7–10 päivää aiemmin. Nämä paprikat eivät ole vielä kehittäneet väriään, mutta ne sopivat salaatteihin tai lämpimiin ruokiin, koska niiden seinämät ovat saavuttaneet maksimaalisen paksuutensa ja hedelmäliha on saavuttanut halutun sokeripitoisuuden ja maun.
Volovye Uho -paprikatasvi kasvaa normaalikokoisena, ei liian kompaktina ja sillä on hyvin kehittyneet oksat. Kasvi saavuttaa 70–75 cm:n korkuisuuden, ja sen varret ovat paksut ja tukevat. Juuristo on hyvin kehittynyt, mutta korjaamattomien paprikoiden paino ja voimakkaat tuulet voivat aiheuttaa kasvin kaatumisen. Jos viljelijä jättää suuren määrän paprikoita kypsymään köynnökselle avomaahan, on hyvä tukea kasvia seipään avulla sitomalla se ensimmäisen oksan korkeudelle.
Lajike on vastustuskykyinen koisotaudeille ja sienille, jotka aiheuttavat härmää ja lehtilaikkua. Se voi olla altis lehtilaikulle kylminä ja sateisina vuodenaikoina. Se on immuuni tupakan mosaiikkivirukselle.
Puutarhureiden kuvaukset Volovye Ukho -lajikkeesta mainitsevat sen kestävyyden äkillisille lämpötilanvaihteluille ja epäsuotuisille ympäristöolosuhteille. Ulkoviljely mahdollistaa tasaisen sadon säästä riippumatta.
Volovye Uho -paprika tuottaa jopa 3 kg satoa kasvia kohden. Jokainen kasvi voi tuottaa kerrallaan 6–7 erittäin suurta hedelmää, joista jokainen painaa jopa 170–200 g. Näiden hedelmien korjaamisen jälkeen seuraavat munasarjat alkavat kasvaa aktiivisesti.
Hedelmien ominaisuudet
Lajikkeen ominaisuudet korostavat hedelmän ainutlaatuista muotoa: pitkänomainen kartio, jossa on hieman uurteita varren lähellä, litistynyt koko pituudeltaan muistuttaen pitkää eläimen korvaa. Keskellä kulkee syvä ura. Kärki on teräväkärkinen ja varren lähellä oleva alue on lähes tasainen. Hedelmät muodostuvat roikkuviksi heti munasolun muodostumisen jälkeen.
Kuori on tiivis eikä halkeile. Teknisessä kypsyydessä korjatut hedelmät kestävät pitkäaikaista kuljetusta ja varastointia menettämättä myyntikelpoista ulkonäköään kahden viikon ajan. Ne ovat käytännössä kestäviä nuutumisen suhteen, mutta saavuttavat biologisen kypsyyden vähitellen varastoinnin aikana. Tähän mennessä paprikat muuttuvat kirkkaan punaisiksi. Teknisessä kypsyydessä kuori on vihreä.
Hedelmäliha on rapeaa, erittäin mehukasta ja aromaattista, ja siinä on ihanan makea maku. Siinä ei ole kitkeriä tai mausteisia vivahteita. Puutarhurit kertovat, että kypsyvien hedelmien seinämät ovat paksut – jopa 8 mm. Jos hedelmät poimitaan liian aikaisin (ennen teknistä kypsyyttä), seinämät ovat ohuemmat ja pehmeämmät, eivätkä ne ole rapeita, ja maku on vähemmän voimakas.
Volovye Uhon paprikaa voi syödä monella eri tavalla. Makeat, mehukkaat ja kypsät paprikat sopivat täydellisesti mihin tahansa kesäsalaattiin tai suolaiseen alkupalaan. Kirkkaanpunaiset viipaleet ja renkaat sopivat kauniisti tomaattien ja kurkkujen kanssa ja lisäävät mausteista makua valkoihoisiin ja aasialaisiin ruokiin. Lisäämällä chilimassaa, valkosipulia ja Volovye Uhon mausteita saat kauniin ja herkullisen adžikan. Paprikat sopivat moniin tulisiin ruokiin, mutta niiden litistynyt muoto tekee niistä sopimattomia täytteeksi.
Ylijäämävihanneksia voi säilöä talveksi. Mehukkaat, paksuseinäiset paprikat sopivat herkullisesti lechoon ja marinadeihin, säilykealkupaloihin ja salaatteihin, ja niitä voi lisätä borssikeittokastikkeeseen. Maustamattomat paprikat tulee puhdistaa mahdollisista tahroista, leikata satunnaisiksi paloiksi ja pakastaa. Näitä vihanneksia voi käyttää ainesosana pippurisia makuja vaativissa ruoissa.
Pienimmätkin munasarjat, jotka eivät ole saavuttaneet teknistä kypsyyttä kauden loppuun mennessä, voidaan käsitellä: niillä on miellyttävä, herkkä tuoksu ja ne sopivat hyvin suolakurkkujen ja marinaattien, kasviskaviaarin ja tomaattimehun kanssa.
Pippurin viljelytekniikat
Lämpöä rakastavien kasvien kasvattamiseen Venäjän olosuhteissa käytetään taimia. Yli 100 päivän kypsymisajan omaaville kasveille suositeltava vaihtoehto on kasvattaa täysikasvuisia taimia. Näiden kasvien tulisi olla 70–90 päivän ikäisiä, kun ne siirretään pysyvään paikkaan. Ensimmäiset hedelmät voidaan sitten korjata 1–1,5 kuukauden kuluessa taimien siirtämisestä puutarhaan tai kasvihuoneeseen.
Tämä lajike ei ole hybridi, joten voit säästää häränkorvan siemenet omista kasveistasi, jotka ovat erottuneet erityisen hyvin kooltaan, satoisuudeltaan tai hedelmäisyydeltään. Saadaksesi korkealaatuisia siemeniä, anna vihanneksen kypsyä kasvissa ainakin siihen asti, kunnes se alkaa saada väriä. Ennen kylvöä paprikan siemenet tulee liottaa kaliumpermanganaattiliuokseen tai Fitosporiiniin sienten tappamiseksi.
Valmista kylvöalusta, jossa on yhtä paljon hiekkaa, humusta ja puutarhamultaa. Lisää 1 ruokalusikallinen jauhettuja kananmunankuoria tai liitua jokaista 5 kg seosta kohden. Siirrä multa astioihin ja desinfioi liottamalla sitä kuumassa kaliumpermanganaattiliuoksessa tai kiehuvassa vedessä, jos kemikaaleja ei ole saatavilla. Kun multa on jäähtynyt, voit kylvää paprikat.
Levitä siemenet maan pinnalle ja peitä kuivalla hiekalla tai mullalla. Pienten siementen istutussyvyys on vain noin 0,5–0,7 cm, joten älä yritä kylvää niitä syvemmälle. Jos ne istutetaan liian syvälle, siementen on vaikea päästä pintaan ja ne heikkenevät. Kylvön jälkeen peitä siemenlaatikko muovikelmulla, jossa on 2–3 reikää ilmankierron varmistamiseksi, ja aseta se lämpimään paikkaan.
Paras lämpötila paprikoiden itämiselle on +25 °C. Taimet ilmestyvät noin 7 päivässä, minkä jälkeen muovikelmu poistetaan.
Nuoria taimia tulisi mieluiten pitää samoissa kasvihuoneolosuhteissa. Ne ovat immuuneja mustajalkataudille, kasvavat voimakkaasti ja saavuttavat 2–3 aidon lehden vaiheen 2–3 viikossa. Tällöin taimet tulisi siirtää yksittäisiin 7 cm halkaisijaltaan oleviin ruukkuihin tai yhteiseen 7 x 7 cm laatikkoon. Taimien ensisijainen hoito koostuu säännöllisestä kastelusta lämpimällä vedellä, johon on hieman laimennettu kaliumpermanganaattia.
Toisin kuin tomaatit, paprikat eivät siedä pienintäkään kuivumista tai lämpötilan laskua hyvin. Siksi ne tarvitsevat talon lämpimimmän paikan, jossa on runsaasti auringonvaloa. Kastele heti, kun maan pinta 0,5 cm kuivuu.
Pysyvää viljelyä varten Volovye Ukho -pippurilajike istutetaan 30x40 cm:n kokoisina istutuksina. Kapeat penkit (Mittliderin menetelmän mukaisesti) ovat käteviä viljelyyn, koska niihin voidaan asentaa tippukastelujärjestelmä. Kuivalla säällä nuoret kasvit tarvitsevat usein ja runsaasti kastelua, koska tällä sadolla on paljon suurempi maaperän kosteusvaatimus kuin muilla belladonnaisilla.
Hedelmän seinämien kiinteyden perusteella voi päätellä, milloin se on poimittavaksi. Heti kun seinämät lakkaavat poimimasta takaisin, kun niitä puristetaan sormilla olkapäiden läheltä, jopa vihreän hedelmän voi poimia ja syödä tai säilyttää, kunnes se vaihtaa väriä.
Aiheeseen liittyvät julkaisut:
Kuvaus parhaista kasvihuoneiden ja avomaan paprikalajikkeista vuonna 2025
Porkkanoiden hoito-ohjeet ulkokasvatukseen hyvän sadon varmistamiseksi
Parhaat rypälelajikkeet kasvatukseen Uralissa, istutus- ja hoitosäännöt kesällä
Parhaat munakoisolajikkeet polykarbonaattikasvihuoneessa kasvatukseen: istutus ja hoito
Valkosipulin hyödylliset ominaisuudet, lajikkeiden kuvaus, viljely ja hoito
Korinka-venäläisen rypälelajikkeen kuvaus ja viljely
Suurihedelmäisen paprikalajikkeen Atlant ominaisuudet ja sen viljely
Munakoisojen tuholaisten ja tautien syyt ja hoito, miten niitä torjutaan kotona
Istutan tätä paprikalajiketta jatkuvasti. Olen käyttänyt paljon erilaisia lannoitteita, mutta olen vihdoin päätynyt tähän BioGrow, erinomainen kasvien kasvun bioaktivaattori ja lisää vastustuskykyä tauteja vastaan, ja sadot ovat paljon korkeammat.