Violetin tai sinisen perunan lajikkeiden kuvaus ja ominaisuudet, hyödylliset ominaisuudet

Violetit perunat ovat suhteellisen uusi lajike kauppojen hyllyillä. Kuluttajat eivät olleet heti vaikuttuneita tästä eksoottisesta vihanneksesta, mutta sen hyödylliset ominaisuudet ovat muuttaneet heidän mielensä. Tälle epätavalliselle vihannekselle on nyt olemassa lukuisia reseptejä. Sen etuja ja haittoja kannattaa tutkia tarkemmin.

Ulkonäön historia

Violetit perunat, jotka tunnetaan myös nimillä "negress" tai "vitalot", ovat peräisin Etelä-Amerikasta kotoisin olevasta villikasvista. Lajikkeen kehittämiseen käytettiin lajien välisiä hybridejä sekä päiväntasaajalla ja Afrikassa kasvatetuista vihanneksista saatuja pigmenttejä.

Yleistä tietoa violeteista perunoista

Violettien perunoiden kuvaus ja ominaisuudet osoittavat, etteivät ne ole geenitekniikan tuotetta. Niiden luomiseen käytettiin klassisia jalostusmenetelmiä.

Peruna eroaa kevyestä vastineestaan ​​vain ulkoisten parametriensa ja maunsa suhteen.

Suosittuja lajikkeita

On olemassa useita violetteja perunoita, joilla on erityispiirteitä.

Vitalot

Tunnetuimmalla lajikkeella on violetti hedelmäliha ja valkoisia täpliä. Juuret kasvavat melko suuriksi ja ovat pitkänomaisen soikeat. Kasvi on myöhään kypsyvä lajike, joten sato korjataan lokakuun puolivälissä. Se sopii pitkäaikaiseen varastointiin.

Kaikki sininen

Tämä alalaji eroaa kaikista muista siinä, että sillä on epätavallinen, intensiivisen sininen väri. Tämän perunan juuret ovat suhteellisen pieniä, painavat noin kaksisataa grammaa. Ves' Siny -lajiketta pidetään keskimyöhäisenä, joten ensimmäinen sato on 70 päivää vanha.

Räjähdys

Tämä lajike oli yksi ensimmäisistä kehitetyistä. Sen nimi juontaa juurensa sen nopeasta ja tuottoisasta hedelmäsadontuotosta. Tämän violetin perunan tyypillinen piirre on sen suhteellisen pieni koko, mutta korkea sato. Juuret ovat sinivioletit. Yksi kasvi voi tuottaa jopa viisi kiloa.

Liila

Lajike on saanut nimensä liilanvärisestä hedelmälihastaan. Tämän perunan ovat kehittäneet kotimaiset jalostajat. Se on keskikauden sato, ja ensimmäinen sato saadaan 95. päivänä. Juuret ovat pienet, painavat vain 80 grammaa. Lajikkeella on keskimääräinen satoisuus ja se on tautien kestävä.

Perun violetti

Tätä lajiketta pidetään myöhäisenä, ja se kypsyy 100 päivässä. Se on keskikokoinen ja tuottaa runsaasti satoa, mutta sitä arvostetaan erinomaisen maunsa ansiosta. Sillä on myös hyvä taudinkestävyys, pitkä säilyvyysaika ja erinomainen kuljetettavuus.

Adirondackin sininen

Tätä perunaa arvostetaan sen korkean sadon ja houkuttelevan ulkonäön ansiosta. Hedelmät ovat suhteellisen pieniä, painavat vain 100 grammaa. Se on myöhään kypsyvä lajike, ja ensimmäinen sato saadaan 95 päivää sadonkorjuun jälkeen. Sen suurin haittapuoli on sen korkea alttius taudeille.

Viljelyn ominaisuudet

Toisin kuin tavalliset perunat, violetit perunalajikkeet ovat vaativampia ja vaativat erityistä hoitoa. Istutus alkaa huhtikuun puolivälissä käyttäen mukuloita tai siemeniä, mutta ei silmuja. On tärkeää huomata, että violetit perunat ovat erittäin alttiita taudeille ja joillekin tuholaisille, kuten koloradonperunakuoriaiselle. Savamaa sopii istutukseen. Muuten viljelykäytännöt ovat samanlaisia ​​kuin valkoisilla perunoilla.

Hoito-ohjeet

Hoitoon kuuluu kasteluun, kitkemiseen, lannoittamiseen ja maan möyhentämiseen. Kastelua tehdään kolme kertaa kaudessa: heti itämisen jälkeen, silmujen muodostumisen jälkeen ja kukkien pudottua. Kuivina kausina suositellaan kastelua vähintään kerran viikossa. Liiallinen kosteus edistää sienitauteja.

On myös tärkeää kitkeä rikkaruohot, poistaa rikkaruohot ja käsitellä pensaat tuholaisilta heti maahan tulon jälkeen.

Sadonkorjuu ja varastointi

Sadonkorjuu tapahtuu tyypillisesti alkusyksystä. Korjattujen juuresten säilyttämistä suorassa auringonvalossa pitkiä aikoja ei suositella. Perunat tulee levittää tasaiseksi kerrokseksi erilliseen huoneeseen, jossa on kohtalainen kosteus – tämä tarjoaa oikeat olosuhteet niiden säilytykselle. Tarkista myös jokainen peruna välittömästi ennen varastointia ja poista vaurioituneet. Tämän vihanneksen lajikkeet sietävät pitkäaikaista varastointia hyvin.

Kuinka keittää se oikein?

Tätä eksoottista vihannesta käytetään monissa ruoissa. Violetit perunat sisältyvät usein ruokavalioihin. Kypsennysprosessi on sama kuin valkoisilla perunoilla.

Mahdolliset vasta-aiheet ja käyttöaiheet

Runsaasta vitamiinipitoisuudestaan ​​ja lukuisista hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​huolimatta tämä epätavallisen värinen peruna ei sovi kaikille. Tämän violetin vihanneksen sisällyttämistä ruokavalioon ei suositella henkilöille, joilla on seuraavia sairauksia:

• korkea verensokeri;
• krooninen ummetus;
• ylipaino
• matala verenpaine;
• gastriitti, mahahaava.

Tästä tuotteesta on kuitenkin hyötyä verenkiertohäiriöistä ja heikentyneestä vastustuskyvystä kärsiville. Se on hyödyllinen myös likinäköisille. Perunoita käytetään usein suolen toiminnan normalisointiin ja vatsakivun lievittämiseen, aivohalvauksen ehkäisyyn ja raudan imeytymisen parantamiseen.

Käytön hyödyt ja haitat

Tämän lajin levinneisyys perunat saivat niiden hyödyllisten ominaisuuksien vuoksiTästä vihanneksesta valmistetut ruoat voivat auttaa verenkiertohäiriöistä kärsiviä, sillä ne voivat alentaa verenpainetta. Alhaisesta verenpaineesta kärsivien ei kuitenkaan tulisi syödä tätä vihannesta, koska se voi aiheuttaa terveysriskin.

Korkean antioksidanttipitoisuutensa lisäksi nämä perunat ovat myös runsaasti C-vitamiinia ja karotenoideja. Näiden perunoiden säännöllinen syönti voi parantaa näköä, vahvistaa verisuonten seinämiä ja estää plakin muodostumista. Nämä ominaisuudet vähentävät ateroskleroosin ja syövän riskiä.

Arvostelut

Vladislav, Tver

"Olemme kasvattaneet violetteja perunoita nyt kolme vuotta. Aluksi sato tuntui oudolta, mutta nyt olemme tottuneet siihen. Pidämme niistä niiden epätavallisen maun ja helppohoitoisuuden vuoksi."

Ljudmila, Moskova

"Kuulin violettien perunoiden terveyshyödyistä ja päätin kokeilla niiden kasvattamista itse. Aluksi sato oli melko pieni, mutta sitten asiat alkoivat sujua hyvin. Siirrymme pian kokonaan tähän lajikkeeseen; koko perhe rakastaa sitä."