Mustaperunoiden kuvaus, niiden hyödylliset ominaisuudet, lajikkeet, istutus- ja hoito-ominaisuudet

Mustat perunat ovat yhä yleisempiä venäläisissä puutarhoissa. Tämä monimutkainen vihannes, jolla on eloisa maku ja taudinkestävyys, on saanut paljon faneja ympäri maailmaa. Sen suosio johtuu sen merkittävästä energia-arvosta, mausta ja viljelyn helppoudesta. Vaikka sen sato on alhainen, tästä vihanneksesta on tulossa vakiovieras pöydissämme.

Alkuperä

Värillisen perunan alkuperä on todennäköisesti Etelä-Amerikan maissa Perussa ja Boliviassa. Siellä löydettiin ensimmäiset mustat tai tummanvioletit lajikkeet. Uskotaan myös, että tämä vihannes on 1700- ja 1800-luvuilla tutkijoiden tekemän valikoivan jalostuksen tulos.

Lajikkeen kuvaus

Tumma perunalajike "Black Prince" tai muu vastaava lajike on helposti tunnistettavissa sen tunnusomaisen ulkonäön perusteella. Mukuloilla on paksu kuori ja ne ovat yhtä tummia kuin hedelmäliha. Ne ovat usein ulkonäöltään epäsäännöllisiä ja pitkulaisia. Maanpäällinen osa on vaaleampi.

Hedelmän kuvaus

Näiden perunalajikkeiden hedelmät eivät ole juuri koskaan pyöreitä, vaan aina pitkulaisia. Kuori on samanvärinen kuin hedelmäliha, mutta tummempi, lähes musta. Hedelmässä on usein valkoisia suonia. Hedelmän maku eroaa tyypillisistä lajikkeista. Se on myös runsaampi antioksidanttien ja vitamiinien suhteen.

Pensaan kuvaus

Pensaat voivat vaihdella ulkonäöltään lajikkeesta riippuen. Tärkeimmät erot ovat kasvien korkeudessa ja pensaikkoisuudessa. Keskimääräinen korkeus on 50–65 senttimetriä. Joillakin lajikkeilla on korkeammat ja lyhyemmät varret. Ne ovat aina pystyssä.

Edut ja haitat

Monet tämän vihanneksen eduista ja haitoista riippuvat lajikkeesta. Yleisten ominaisuuksiensa vuoksi seuraavat positiiviset ominaisuudet erottuvat kuitenkin ja houkuttelevat puutarhureita:

• hedelmien alkuperäinen ulkonäkö;
• kunnolliset makuominaisuudet;
• kyky varastoida pitkään ja säilyttää myyntikelpoinen ulkonäkönsä;
• enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia ja vitamiineja;
• tautien vastustuskyky;
• kestävyys kuumuudelle ja kuivuudelle.

Mustaperunoilla on useita haittoja, jotka tulisi ottaa huomioon niitä kasvatettaessa:

• kyvyttömyys kasvaa peltokasvina;
• alhainen sato jopa parhaissa lajikkeissa;
• kasveille ominaisia ​​sairauksia.

Ensinnäkin alhaisen satonsa vuoksi tämä peruna ei sovellu viljelijöille tärkeimpänä kaupallisena viljelykasvina.

Miltä se maistuu?

Mustaperunalajikkeiden maku vaihtelee. Erikoisjulkaisujen mukaan kaikilla tämän kasvin lajeilla on kuitenkin samat makuominaisuudet. Näihin kuuluu pähkinäinen maku.

Lisäksi nämä perunat kypsyvät nopeammin kuin tavalliset valkoiset lajikkeet ja säilyttävät värinsä niitä sisältävissä ruoissa.

Tautien vastustuskyky

Jokainen puutarhuri haluaa kasvattaa kasveja, jotka ovat mahdollisimman taudinkestäviä eivätkä vaadi usein torjunta-ainekäsittelyjä. Mustaperunat ovat yksi tällainen vihannes. Ne ovat vastustuskykyisiä useimmille venäläisissä puutarhoissa yleisille taudeille.

Varhainen kypsyminen

Kuten useimpien muiden puutarhakasvien kohdalla, juuresten kypsymisaika riippuu täysin valitusta lajikkeesta. On sekä varhaisia ​​että myöhäisiä lajikkeita. Sato on keskimäärin valmis 90 päivää istutuksen jälkeen. Varhaiset lajikkeet ovat valmiita korjattaviksi 70 päivässä, kun taas myöhäiset lajikkeet 110 päivässä.

Tuottavuus

Vaikka mustaperunan sadot vaihtelevat huomattavasti lajikkeiden välillä, ne ovat yleensä vaatimattomia. Tämä on pääsyy vihanneksen rajalliseen suosioon teollisuuspeltokasvina.

Kasvavat alueet

Tätä kasvia viljellään käytännössä kaikilla maailman asutuilla alueilla, mahdollisesti Kauko-Pohjoista lukuun ottamatta. Tämä johtuu vihanneksen kyvystä sietää helposti sekä kosteaa että kuivaa ilmastoa.

Jakelu Venäjällä

Mustaperunat ovat yleistyneet Venäjällä viime vuosina. Useimpien alueiden puutarhurit ja vihannestenviljelijät tuntevat lajikkeet. Kuten todettiin, vihannesta ei kuitenkaan kasvateta ensisijaisena pöytäkasvina.

Lajikkeet

Venäjällä voit tutustua mustan perunan jalostuksen tuloksiin. Kotimaisilla puutarhureilla on käytössään lajikkeita, joilla on vaihteleva kypsyysaste, satoisuus ja makuominaisuudet. Yleisimmin venäläisissä puutarhoissa viljellyt lajikkeet ovat:

• "Kiinalainen tryffeli";
• "Musta nainen";
• "Violetti perulainen"
• "Musta prinssi";
• "Violetti viikinki"
• "Skotlannin musta".

Nämä lajikkeet soveltuvat sekä maamme eteläisten että keskiosien sekä Siperian ja Kaukoidän ilmasto-olosuhteisiin.

Kiinalainen tryffeli

Tämä on keskikesän lajike. Sadonkorjuu alkaa 80 päivää istutuksen jälkeen. Juuret ovat pitkulaisia, mutta eivät pitkänomaisia. Niillä on paksu kuori, joka takaa pitkän säilyvyyden.

"Musta nainen"

Yksi yleisimmistä varhaisista lajikkeista. Valmis sadonkorjuuseen 70 päivää istutuksen jälkeen. Tunnusomaista on sen ainutlaatuinen väritys. Kestää rupea ja juurimätää. Ominainen maku.

Perun violetti

Sitä pidetään herkullisimpana kaikista mustista perunalajikkeista, ja sitä on viljelty yli 200 vuotta. Juuret ovat pitkänomaisia, painavat jopa 80 grammaa. Malto on kirkkaan violetti. Se kantaa hedelmää myöhään, 100–110 päivän kuluttua. Se on altis taudeille.

Musta prinssi

Suosittu varhainen lajike, sadonkorjuuaika vain 70 päivää. Hedelmät ovat pitkänomaisia ​​ja tummia. Ne painavat peräti 150 grammaa tämän kokoiseksi vihannekseksi. Ne ovat vastustuskykyisiä monille taudeille ja tuholaisille:

• kultainen sukkulamato;
• myöhäislevä;
• rupi;
• juurimätä;
• perunaravut;
• musta jalka.

Tämä selittää lajikkeen laajan menestyksen puutarhureiden keskuudessa.

Violetti viikinki

Keskiaikainen lajike, jolla on pyöreät, hieman pitkänomaiset juuret. Kestää joitakin tauteja ja tuottaa hyvän sadon. Perunat ovat suuria ja maukkaita. Väri on kirkkaan violetti.

Skotlantilainen musta

Tummanvioletti, aikaisin kypsyvä lajike. Kuten muutkin varhaiset lajikkeet, se on täysin korjattavissa 70 päivän kuluessa. Malto on helppo kypsentää ja vaalea. Se kestää sairauksia, kuten härmää, ja sopii viileään ja kosteaan ilmastoon.

Lasku

Mustaperunoiden istutusta koskevat säännöt ovat pohjimmiltaan samat kuin perinteisten lajikkeiden viljelyä koskevat säännöt. Jos noudatat yksinkertaisia ​​viljelyperiaatteita, sadonkorjuussa ei ole koskaan ongelmia.

Määräajat

Vihannesten istutusajankohta riippuu täysin sen alueen ilmasto-olosuhteista, jolla aiot kasvattaa niitä. Muista, että juurekset ovat riippuvaisia ​​maaperän lämpötilasta, joten istuta ne, kun maaperä lämpenee keskimäärin 10 celsiusasteeseen.

Paikka

Kasvata tällaisia ​​perunoitaKuten valkoinen, se viihtyy aurinkoisella ja tuuletetulla alueella. Alueen ei tulisi olla altis tulville, joten matalat alueet eivät sovellu. Maaperän tulisi olla kevyt.

Maaperän valmistelu

Valmistele maata varten perunoiden istuttaminen Istutus alkaa syksyllä. Tätä varten kaiva maa ylös ja lisää lannoitetta. Paras lannoite tälle vihannekselle on humuksen ja tuhkan seos. Suhde on 10 kilogrammaa neliömetriä kohden. Alueelle kylvetään myös viherlannoitetta. Kun yrtit itävät keväällä, ne kaivetaan maahan. Istutusreikiin lisätään myös tuhkan kanssa sekoitettua hummusta.

Siementen käsittely

Istutusmateriaalin valintaan suhtaudutaan varoen. Syksyllä valitaan vaurioituneita ja taudin merkkejä omaavia mukuloita. Keväällä ne juurikasvit, jotka eivät selvinneet talvesta hyvin, hylätään jälleen.

Siementen valmistelu istutusta varten alkaa kuukausi ennen niiden uudelleenistutusta maahan. Juuret asetetaan aurinkoon suola-aineen kehittämiseksi, mikä tekee mukuloista myrkyllisiä jyrsijöille. Kymmenen aurinkoista päivää riittää tarvittavan suola-aineen keräämiseen, minkä jälkeen vihannekset siirretään valoisaan ja tuuletettuun tilaan.

Istutuskuvio ja -syvyys

Istutuskuvio riippuu maaperän tyypistä. Savimaassa ja mustassa maassa perunat istutetaan 10 senttimetrin syviin kuoppiin, joiden väli on 30 senttimetriä. Hiekkaisessa maassa vihannekset istutetaan enintään 12 senttimetrin syviin ojiin, joiden väli on 25 senttimetriä. Märällä maaperällä käytetään harjanne-harjamenetelmää, jonka väli on 50 senttimetriä.

Hoito-ominaisuudet

Mustat perunat vaativat samanlaista hoitoa kuin kaikki muutkin tämän kasvin lajit.

Kastelu

Perunat vaativat oikea-aikaista kastelua kasvun aikana. On kuitenkin ajanjaksoja, jolloin vihannes vaatii erityisen runsasta kastelua:

• kun silmuminen tapahtuu;
• kun kasvi kukkii;
• heti kukinnan jälkeen.

Käytetään sekä tippukastelua että kastelua.

Top dressing

Tämä vihannes viihtyy lannoitteessa. Ensimmäinen levitys tehdään kaksi viikkoa itämisen jälkeen. Lannoita urealla ja nestemäisellä mulleinilla. Toinen levitys tehdään heti kukinnan jälkeen, sadonkorjuun alkaessa. Käytä kaliumsulfaattia 500 milligrammaa kasvia kohden.

Kitkeminen

Kiinnitä perunapenkit säännöllisesti rikkaruohojen kasvun estämiseksi.

Maaperän möyhentäminen

Maaperä on irrotettava aina, kun pinnalle muodostuu kuori.

Hilling

Mädäntäminen parantaa ilmastusta, joten se tehdään säännöllisesti. Ensimmäisen kerran, kun pensaat saavuttavat 20 senttimetrin pituuden, ja sitten vähintään kaksi kertaa enemmän.

Tuholaiset ja taudit

Kuten edellä todettiin, monet lajikkeet (erityisesti 'Black Prince') ovat vastustuskykyisiä taudeille ja tuholaisille.

Sadonkorjuu ja varastointi

Ennen mukuloiden kaivamista pensaat niitetään alas, jotta kaikki kasvin mahla pääsee valumaan juuriin. Sato varastoidaan sitten tuuletetussa tilassa, johon ripotellaan sahanpurua.

Kulutus

Niitä syödään samalla tavalla kuin valkoisia perunoita, ja ne voidaan paistaa tai keittää.

Johtopäätös

Mustaperunoiden kasvatus ei juurikaan eroa perinteisten valkoisten lajikkeiden viljelystä. Ne ovat kestäviä ja alhaisesta sadostaan ​​huolimatta niillä on erinomainen maku.