Valkoisten papujen, lajikkeiden ja viljelyn terveyshyödyt ja haitat

Palkokasvien joukossa pavut ovat kunniakasveja korkean proteiinipitoisuutensa ansiosta. Tätä yksivuotista ruohokasvia viljellään ruoanlaittoon, ja siitä valmistetaan erilaisia ​​herkullisia ja ravitsevia ruokia. Monet kansalliset keittiöt ovat kuuluisia ainutlaatuisista valkopapuruoistaan. Valkopavut tunnetaan myös lääkinnällisistä ominaisuuksistaan, jotka auttavat monien vaivojen hoidossa.

Valkoisten papujen kemiallinen koostumus

Yksi valkoisten papujen pääkomponenteista on proteiini, joka on helposti sulavaa. Valkoisten papujen proteiinimäärä on sellainen, että ne voivat korvata lihan ja kalan ihmisen ruokavaliossa.

Samaan aikaan valkoisten jyvien kuori sisältää monia aminohappoja:

• lysiini, välttämätön kasvulle ja kudosten korjaukselle;
• arginiini typen kantajana;
• tryptofaani, joka auttaa sinua nukkumaan sikeästi ja olemaan iloinen;
• tyrosiini osana proteiinia, joka auttaa entsyymien toiminnassa ja säätelyssä;
• leusiini, jota munuaiset, perna ja lihaskudos tarvitsevat;
• asparagiini, joka vastaa keskushermoston normaalista toiminnasta;
• koliinia, joka alentaa veren kolesterolitasoja.

Kobolttia, kuparia ja nikkeliä sisältävät hedelmät ovat terveydelle hyödyllisiä. Kypsät siemenet sisältävät riittävästi kuitua, B-vitamiineja, askorbiinihappoa, kaliumia, fosforia, kuparia ja sinkkiä.

Ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Ruoaksi käytetään vain keitettyjä papuja. Raakoina syötyinä niitä pidetään myrkyllisinä. Valkoisten papujen keittäminen vähentää niiden kaloripitoisuutta 325 kcal:sta 90 kcal:iin. Kylläisyyden tunne tulee kuitenkin helposti sulavasta proteiinista, jota on 22 grammaa 100 grammaa kohden, ja hiilihydraatit, 47 grammaa 100 grammaa kohden, muodostavat puolet kokonaismäärästä. Hedelmä on lähes rasvaton.

Tuotteen edut

Valkoisten papujen hyödylliset ominaisuudet mahdollistavat niiden käytön lääkinnällisiin tarkoituksiin kaikkien väestöryhmien keskuudessa. Tämä johtuu siitä, että ihmiskeho imee täydellisesti kaikki normaalille toiminnalle välttämättömät aminohapot, joita palkokasvien siemenet tarjoavat. Pavun kuitu stimuloi kaikkien ruoansulatuselinten toimintaa. Tuotteen käsittely vaatii vain vähän vaivaa ja energiaa. Niitä arvostetaan niiden alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi, mikä on tärkeää ylipainoisille ihmisille.

Miehille

Miesten terveyden kannalta valkoisia papuja tarvitaan:

• parantaa sydämen toimintaa;
• rakentaa lihasmassaa;
• normalisoida urogenitaalisen järjestelmän toimintaa;
• lisätä tehoa;
• vahvistaa luita.

Fyysistä työtä ja päivittäistä liikuntaa tekeville miehille valkoiset pavut ovat hyödyllinen lisä ruokavalioon. Niiden proteiini on helposti sulavaa, mikä mahdollistaa lihasten rakentamisen ja vahvistamisen.

Naisille

Proteiinituotteiden antioksidantit voivat auttaa naisia ​​ehkäisemään rintasyövän kehittymistä..

Keitetyt pavut auttavat:

• vahvistaa verisuonten seinämiä;
• vähentää ateroskleroosin kehittymisen riskiä;
• palauttaa veren rautapitoisuudet;
• vahvistaa luita ja hampaita;
• palauttaa hiusten ja ihon rakenteen;
• laihtua;
• normalisoida aineenvaihduntaprosesseja;
• pysäyttää kehon ikääntymisen.

Raskaana olevien naisten ruokavalioon suositellaan salaatteja, joissa on valkoisten papujen siemeniä. Ne ovat hyödyllisiä syntymättömän vauvan terveydelle. On kuitenkin tärkeää välttää palkokasvien liiallista käyttöä, sillä ne voivat aiheuttaa lisääntynyttä kaasunmuodostusta.

Minkä ikäisenä lapset voivat syödä valkoisia papuja?

Palkokasvit on parasta lisätä lapsen ruokavalioon vähitellen. Soseuta ne ensin muiden soseutettujen vihannesten kanssa. Tarkkaile mahdollisia allergisia reaktioita. Soseutettujen keitettyjen papujen lisääminen lapsen ruokavalioon on parasta aloittaa 2-vuotiaana, kun lapsen suolisto on vahva ja toimii normaalisti.

Voit hoitaa imeväisten ripulia pavunsiementen keityksellä. Keitä 1 ruokalusikallinen puhtaassa vedessä puoli tuntia, siivilöi ja anna vauvalle 2 ruokalusikallista aterioiden jälkeen.

Tätä säilyketuotetta voidaan antaa 3-vuotiaille ja sitä vanhemmille lapsille. Se sisältää monia aminohappoja, proteiinia ja kuitua, jotka ovat hyödyllisiä kasvaville elimistölle.

Suosittuja lajikkeita

Puutarhanhoitajille papujen kasvattaminen ei ole vaikea prosessi. Tärkeintä on valita oikea lajike puutarhaan. Parhaan viljelylajikkeen suosittelemme:

1. Chali. Tässä palkokasvissa on suuret siemenet, joilla on tiheä ja herkkä rakenne. Pavuilla on mielenkiintoinen muoto: ne muistuttavat puolisuunnikasta, sivuilta hieman litistyneitä. Keittoaika on lyhyt, noin 30 minuuttia, jos ne liotetaan ensin. Ne sopivat parhaiten lihan, kasvisten ja keittojen kanssa.
2. Moscow White Green-Pod 556. Tämä tuuhea puutarhalajike on arvostettu kompaktien, vahvojen varsiensa ja tasaisen orastumisensa ansiosta. Se on runsassatoinen lajike, joka tuottaa jopa 1,5 kiloa neliömetriltä.
3. Lootus. Tämä suuri, mehevä papu on monipuolinen. Sitä käytetään säilömiseen ja kosmeettisiin toimenpiteisiin.
4. Beloserka. Tämä sokeripitoinen lajike on tunnettu keskikokoisten hedelmien suuresta sadostaan.
5. Navy. Yksi vanhimmista lajikkeista, jota arvostetaan lääkinnällisten ominaisuuksiensa vuoksi. Tällä pienisiemenisellä pavulla on erinomainen maku.
6. Valkoiset tammat. Kasvi on saanut nimensä suurista siemenistään. Sitä käytetään koristetarkoituksiin, ja sen kiipeileviä köynnöksiä käytetään erilaisten rakenteiden parantamiseen.

Sinun on valittava valkoisten papujen lajikkeet ottaen huomioon viljelyalue ja palkokasvien käyttötarkoitukset.

Valkoisten papujen käyttötarkoitukset

Istuttamalla tämän vihanneksen valkoisia lajikkeita puutarhaasi voit tarjota itsellesi ja perheellesi vähäkalorisen tuotteen. Oikein käytettynä nämä palkokasvit voivat auttaa palauttamaan terveyden, lievittämään sairauden oireita ja parantamaan ihon kuntoa.

Ruoanlaitossa

Valkoisia papuja ei voi keittää monella eri tavalla. Lähes kaikki ruoat perustuvat keitettyihin papuihin. Ennen kypsentämistä niitä liotetaan 5–6 tuntia. Valuta sen jälkeen ja lisää raikasta vettä. Veden tulisi peittää pavut 3 senttimetriä. Kiehautuksen jälkeen keitä papuja vielä tunnin ajan.

Voit jauhaa pavut soseeksi tai tarjoilla ne kokonaisina lisukkeena tomaattikastikkeen kanssa.

Keiton valmistuksessa pavut keitetään lihan kanssa. Salaateissa pavut sopivat hyvin yhteen minkä tahansa vihreiden, porkkanoiden ja tomaattien kanssa. Myös valkoisista pavuista tehty kakkuresepti on kiehtova. Säilykkeet täysjyväviljalla ja paprikoilla, tomaatteja.

Kosmetologiassa

Valkoiset pavun siemenet tarjota mahdollisuus:

• nuorentaa kasvojen ihoa;
• ravitse häntä;
• elvyttää haalistunutta ihoa;
• poistaa päänahan hilseilyä.

Kasvonaamiot valmistetaan soseesta hunajalla ja oliiviöljyllä. Kasvislientä käytetään hiusten pesuun hiusongelmien poistamiseksi ja niiden terveyden parantamiseksi.

Kansanlääketieteessä

Perinteiset parantajat suosittelevat sekä tuoreiden, keitettyjen valkoisten papujen että jauhettujen valkoisten papujen käyttöä ruoansulatuskanavan vaivojen hoitoon. Jauhettua muotoa voidaan lisätä ruokaan verenkierron terveyden parantamiseksi. Pavuista tehdyt keitteet ovat hyödyllisiä moniin vaivoihin. Keskustele kuitenkin lääkärin kanssa ennen papujen nauttimista.

Kun laihdutat

Ravitsemusterapeutit suosittelevat valkoisista pavuista tehtyjen ruokien sisällyttämistä ruokavalioon niille, jotka yrittävät laihtua. Eläinrasvojen pois jättämisen myötä elimistö tarvitsee proteiinia, jota palkokasvit tarjoavat. Salaatit valmistetaan vihanneksista ja keitetyistä valkoisista pavuista. Keitteen juominen voi nopeuttaa aineenvaihduntaa ja poistaa ylimääräistä nestettä kudoksista.

Papuruokavalion ansiosta voit nopeasti laihtua ylimääräisistä kiloista.

Kuinka käyttää valkoisia papuja lääkinnällisiin tarkoituksiin

Valkoisia papuja suositaan monien vaivojen hoitoon. Ne ovat hypoallergeenisia. Kypsien papujen herkkä kuitu on helpompi sulattaa suolistossa ja vatsassa.

Sydän- ja verisuonisairauksiin

Kolesterolin verisuonten puhdistus tehdään papupalkojen keittämällä. Kaada litra kiehuvaa vettä 100 gramman pestyjen papujen päälle. Anna hautua 15 minuuttia. Siivilöi ja jäähdytä keitto ja juo sitä pitkin päivää, 30 minuuttia ennen aterioita. Hoitojakso kestää 20–25 päivää.

Kihti ja reuma

Nivelten patologiset muutokset vaativat ruokavalion hallintaa. Valkoisten papujen sisällyttäminen ruokavalioon vahvistaa lihaksia ja ravitsee kudoksia kasviperäisellä proteiinilla.

Reuman hoidossa pavunkeitteet sisältyvät monimutkaiseen hoitoon, joita otetaan jopa 3 kertaa päivässä.

Gastriittia ja haimatulehdusta varten

Haiman ja mahalaukun tulehdusprosesseja hoidetaan hellävaraisella ruokavaliolla. Vältä ruoansulatuselinten ylikuormitusta patologisten prosessien pahenemisvaiheessa, joten kasvin siemeniä sisältävien ruokien nauttiminen vain lisää kipua. Tämä palkokasvi on vasta-aiheinen potilaille, joilla on korkea happamuuden aiheuttama haimatulehdus ja gastriitti.

Ummetukseen

Valkoisten papujen sisältämä kuitu auttaa normalisoimaan suoliston peristaltiikkaa ja puhdistamaan suoliston ylimääräisestä prosessoidusta ruoasta. Papuruokia tulisi kuitenkin sisällyttää ruokavalioon vain niille, joiden ummetus johtuu ruoansulatuskanavan häiriöstä, ei leikkauksesta.

Ihovaurioihin

Ihon haavaumien ja ekseeman hoidossa käytetään voidetta, joka perustuu valkoisten papujen siemenistä valmistettuun jauheeseen.Voit tehdä oman lääkkeesi sekoittamalla vaseliinia murskattuihin palkokasvien siemeniin.

Verenvuodon haavat paranevat nopeasti papuliemestä tehtyjen kompressien avulla.

Diabeteksen hoitoon

Papupohjaiset ruoat ovat hyödyllisiä diabeetikoille. Ne auttavat alentamaan verensokeritasoja. Papupohjaisten salaattien ja keittojen säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon auttaa sinua voimaan paremmin ja ehkäisee sydän- ja verisuoniongelmia.

Parantaakseen tehoa

Terveellisten elämäntapojen ja oikean ravitsemuksen ylläpitäminen on hyödyllistä miehille. Valkoisten papujen sisällyttäminen ruokavalioon parantaa urogenitaalijärjestelmän toimintaa ja lisääntymisterveyttä.

Valkoisten papujen haitalliset vaikutukset ja vasta-aiheet

Ennen kuin vaihdat ruokavaliosi palkokasveista saatavaan kasviproteiiniin, on tärkeää tietää, että tiettyjen sairauksien omaavien ei tulisi syödä viljoja. Valkoiset pavut ovat vasta-aiheisia potilaille, joilla on:

• haiman sairaudet;
• mahahaava ja pohjukaissuolihaava;
• gastriitti.

Jopa pieni määrä kypsennettyjä palkokasveja voi aiheuttaa lisääntynyttä kaasunmuodostusta ja suolistokipuja. Tämän välttämiseksi yhdistä palkokasviruoat sinappiin ja etikkaan. Vältä niiden syömistä omenoiden ja maitotuotteiden kanssa, sillä se johtaa voimakkaaseen turvotukseen.

Kuinka valita ja säilyttää

Korkealaatuisissa valkoisissa pavuissa ei saa olla tahroja, vaurioita tai hometta. Valitse siemenet, jotka ovat kiinteitä ja sileitä koskettaa. Säilytä niitä pitkään lasiastiassa tai pellavapussissa kuivassa ja pimeässä paikassa.