Basilikan kuivaaminen kotona: käyttötarkoitukset, hyödyt ja sadonkorjuun ajankohta

Basilikalla on tunnusomainen mausteinen maku. Kasvi sisältää lukuisia hyödyllisiä hivenaineita, joilla on tulehdusta ja bakteereja ehkäiseviä ominaisuuksia. Kuivattua basilikaa käytetään mausteena monissa ruoissa.

Kuvaus ja tyypit

Basilika on maustekasvi, jota käytetään ravintolisänä. Alun perin Keski-Aasiasta kotoisin oleva basilika levisi myöhemmin Eurooppaan, Venäjälle ja Amerikkaan.

Kasvi kasvaa enimmillään 30–60 senttimetrin korkeuteen. Eteerinen öljy antaa kasville mausteisen aromin. Basilika kukkii kesäkuusta syyskuuhun.

Basilikaa on yli 70 lajiketta. Lehtien värin perusteella sato luokitellaan seuraavasti:

1. Vihreä. Tämä tyyppi jaetaan italialaiseen, eteläamerikkalaiseen (evenol) ja leveälehtiseen.
2. Violetti. Tämä tyyppi jaetaan edelleen yleiseen opaaliin, Jerevanin opaaliin, punaiseen (tumma opaali), tulasiin ja osmiiniin.

Ruokiin lisättäessä sadon antaman aromin mukaan kasvi luokitellaan seuraaviin tyyppeihin:

• neilikka ja neilikka-aromi;
• neilikka-pippuri (Basilisk, Marquis);
• pippurinen (kamferi, Kairon rubiini);
• sitruuna ja sitruunan tuoksu;
• karamelli (punainen rubiini);
• marinadi;
• anis;
• minttu-pippuri;
• mentoli;
• vanilja.

Myös kokoon perustuva porrastus on käytössä. Tätä käytetään erottamaan matalat, keskipitkät ja korkeat lajikkeet.

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Basilikaa pidetään runsaasti hyödyllisiä mikroelementtejä sisältävänä.

1. Hiilihydraatit tarjoavat keholle energiaa.
2. C-, B2-, A-, K- ja PP-vitamiinit tukevat monien elinten ja järjestelmien toimintaa.
3. Eteeriset öljyt. Palauttavat kosteustasapainon ja ehkäisevät ihon ennenaikaista ikääntymistä.
4. Rutiini. Stimuloi punasolujen synteesiä ja vahvistaa verisuonten seinämiä.
5. Tanniinit. Vähentävät tulehdusta ja normalisoivat veren hyytymistä.
6. Sinkkiä, rautaa ja muita hivenaineita.
7. Flavonoidit. Estävät hyvänlaatuisten ja pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä ja normalisoivat aineenvaihduntaa.

Basilika on hyödyllistäsekä kuivina että vihreinä. Kasvi vahvistaa luonnollista puolustuskykyä vähentäen niveltulehduksen, vilustumisen ja muiden sairauksien riskiä.

Edut ja vasta-aiheet

Basilikan tärkein etu muihin mausteisiin verrattuna on sen kokonaisvaltainen vaikutus kehoon, joka auttaa poistamaan ja ehkäisemään erilaisia ​​sairauksia. Sen maku pysyy muuttumattomana kuivattuna. Tämän mausteen säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon auttaa alentamaan kolesterolitasoja.

Basilikaa (vihreitä ja siemeniä) ei tule käyttää, jos:

• iskeeminen sydänsairaus havaittiin;
• henkilöllä on aiemmin ollut aivohalvaus tai sydänkohtaus;
• diagnosoitu epilepsia;
• veren hyytyminen on heikentynyt, esiintyy tromboosia tai tromboflebiittiä;
• matala verenpaine.

Tätä maustetta ei suositella käytettäväksi alle 7-vuotiaille lapsille tarkoitetuissa ruoissa. Myös aikuisten tulisi välttää basilikan usein tapahtuvaa käyttöä. Kasvin lehdet sisältävät pieniä määriä elohopeaa, joka kerääntyy kudoksiin ajan myötä ja voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia.

Miten kuivata kotona?

Kuivauksen avulla voit säilyttää sen pitkään säästä basilikaa ja käytä mausteena ruoanlaitossa. Menettely on yksinkertainen ja helppo tehdä kotona.

Milloin kerätä?

Sadonkorjuuaika vaikuttaa kasvin makuun. Jokainen valitsee sadonkorjuuajankohdan omien mieltymystensä perusteella. Jotkut korjaavat lehdet vähän ennen kukintaa. Puutarhurit uskovat, että tämä ajanjakso säilyttää enemmän aromia. Toiset korjaavat lehdet kukinnan aikana.

Miten kuivataan uunissa?

Uunissa kuivattaessa on suositeltavaa erottaa lehdet ja varret. Aseta kasvi leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Oksat tulee leikata 4–5 senttimetrin pituisiksi. Kuumenna uuni 45 celsiusasteeseen. Jätä luukku hieman raolleen tuuletuksen varmistamiseksi.

Kuivaa lehtiä uunissa 2,5 tuntia ja varsia 3–4 tuntia. Kuivauksen jälkeen on suositeltavaa antaa basilikan olla uunissa 8–10 tuntia luukku suljettuna.

Sähköisessä kuivausrummussa

Ennen kuin laitat kasvin sähkökuivaajaan, silppua se, kunnes varret ovat 4–5 senttimetriä pitkiä. Seuraavaksi kuumenna kuivaaja 40–45 celsiusasteeseen (tai valitse "Yrtit"-tila).

Jos määritetty lämpötila ylitetään, basilikan sisältämät öljyt haihtuvat.

Luonnollisesti

Basilikan kuivaamiseen luonnollisesti on useita vaihtoehtoja:

1. Kasvi ripustetaan köyteen tai joustavaan nauhaan.
2. Lehdet asetetaan seulalle tai verkolle.
3. Basilika asetetaan paperilla peitetylle tarjottimelle.

Viljelmä on istutettava kuivaan ja hyvin ilmastoituun tilaan.

Säilytys

Kuivattua basilikaa säilytetään lasipurkeissa tai pusseissa. Lehdet ja varret on suositeltavaa erottaa erillisiin astioihin. Purkit tulee säilyttää pimeässä, kuivassa ja hyvin ilmastoidussa tilassa.

Hakemus

Basilikan käyttö ei rajoitu ruoanlaittoon. Kasvia käytetään usein erilaisissa kansanlääkkeissä vaivoihin.

Naisille

Vihreä ja violetti basilika sisältävät hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä naisten terveyden ylläpitämiselle.

PMS-oireiden aikana

Jotkut kasvin osat lievittävät PMS-oireyhtymälle tyypillistä kipua. Mausteen nauttiminen kiinteyttää kehoa. Lisäksi basilika sisältää rautaa, jota tarvitaan voimakkaaseen verenvuotoon.

Kystiitin hoitoon

Lääkkeen valmistamiseksi ota ruokalusikallinen lehtiä (suositellaan violetteja), sekoita kupilliseen kiehuvaa vettä ja keitä hiljalleen 10 minuuttia. Suodata saatu seos ja ota 50 millilitraa kolme kertaa päivässä.

Painonpudotukseen

Kasvin siemenet auttavat torjumaan ylipainoa. Ne tehostavat aineenvaihduntaa. Lääkinnällisen seoksen valmistamiseksi tarvitset teelusikallisen siemeniä ja lasillisen lämmintä vettä. Peitä astia, jossa ainekset on sekoitettu, ja anna seistä 5 minuuttia. Kun siemenet ovat turvonneet, ne ovat valmiita syötäväksi.

Basilikanlehtiin lisättyjä kylpyjä käytetään myös painonpudotukseen.

Miehille

Basilikan tärkein hyöty miehille on sen kyky torjua erektiohäiriöiden ensimmäisiä merkkejä. Hapot stimuloivat verenkiertoa lantiovyöhykkeellä, mikä lisää libidoa ja erektiotoimintaa.

Kuivattuna kasvi auttaa laihtumaan ja vahvistaa hermostoa. Mauste parantaa myös kehon sävyä.

Kansanlääketieteessä

Basilikan käyttöön sairauksien hoidossa on monia reseptejä. Kasvi auttaa selviytymään vilustumisesta, munuaisongelmista ja muista vaivoista.

Kuivaan yskään

Kuivan yskän hoitoon tarvitset 100 millilitraa puhdasta vettä ja 7 lehteä. Sekoita ainekset, lisää 4 valkosipulinkynttä ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen juo hauduketta pitkin päivää.

Kun hammaskiille ja ikenet ovat heikentyneet

Jos hammaskiilteen rakenne on vaurioitunut ja ensimmäiset iensairauden merkit ilmaantuvat, on suositeltavaa jauhaa useita basilikanlehtiä jauheeksi ja käyttää syntynyttä seosta hampaiden puhdistamiseen.

Munuaiskivien hoitoon

Jotkut basilikan ainesosat stimuloivat sappinesteen virtausta. Munuaiskivien torjumiseksi on suositeltavaa juoda basilikan mehun ja hunajan seosta (yhtä suurina osina) ennen jokaista ateriaa useiden kuukausien ajan.

Näön vahvistamiseksi

Kasvin lehtien säännöllinen nauttiminen normalisoi näkökykyä. Silmien väsymyksen lievittämiseksi sekoita 2 ruokalusikallista kasvia (kuivattua tai vihreää) 1,5 litraan kiehuvaa vettä. Haudutuksen jälkeen levitä seos silmiin kompressioina kahdesti päivässä. Hoitojakso kestää enintään 12 päivää.

Stressin alla

Kahdentoista kasvin lehden nauttiminen päivittäin voi vahvistaa hermostoa. Se auttaa myös huuhtelemaan haitallisia myrkkyjä kehosta.

Vatsan painon tunteeseen ja ruoansulatuskanavan ongelmiin

Ruoansulatuskanavan toimintahäiriöihin suositellaan keittämistä, jossa on 1,5 teelusikallista maustelehtiä ja 250 millilitraa kiehuvaa vettä. Anna seoksen hautua 15 minuuttia. Jäähdytyksen jälkeen juo seos kahteen annokseen jaettuna. Hoito kestää 8 päivää, minkä jälkeen pidetään kahden viikon tauko.

Immuniteetin parantamiseksi

Immuunijärjestelmän vahvistamiseksi jauha 15 grammaa kasvia ja sekoita 200 millilitraan kiehuvaa vettä. Anna seoksen hautua 20 minuuttia. Suodatuksen jälkeen ota 50 millilitraa kolme kertaa päivässä.

Reumaan

Reumaoireita voi lievittää sekoittamalla 40 grammaa murskattuja lehtiä kahteen litraan kiehuvaa vettä. Saatu seos lisätään sitten kylpyyn, jota tulee liottaa 15 minuuttia.

Ruoanlaitossa

Basilikaa käytetään laajalti ruoanlaitossa. Kasvia käytetään salaateissa, kastikkeissa, liharuoissa ja muissa ruokalajeissa. Tätä yrttiä sisältävien reseptien lista laajenee jatkuvasti.

Maagiset ominaisuudet

Basilikan uskotaan pystyvän:

• palauttaa puolisoiden väliset suhteet;
• parantaa seksielämääsi;
• suojella ihmisiä vaaroilta, myös tiellä;
• suojaa kotiasi tunkeilijoilta;
• houkuttelemaan onnea, rakkautta ja taloudellista hyvinvointia.

Basilikalla on monia ominaisuuksia. Kasvia käytetään mausteena erilaisissa ruoissa ja lääkkeiden valmistuksessa. Jotkut ihmiset käyttävät kasvia maagisissa rituaaleissa.