Kuinka pitää tilli tuoreena talvella kotona, parhaat tavat

Tuoksuvat ja mehukkaat vihreät lisäävät uutta väriä suosikkiruokiisi. Ei ole sattumaa, että tilli on niin suosittua ruoanlaitossa. Eteeristen öljyjensä ansiosta sillä on omaleimainen maku ja aromi, ja se on myös ravinteiden aarreaitta. Lehdet ovat runsaasti A- ja C-vitamiineja, kaliumia, fosforia ja rautaa sekä tyydyttyneitä rasvahappoja. Kuinka pitää tuoksuva tilli tuoreena talvella Se ei ole vaikeaa, ja kylmänä vuodenaikana voit nauttia erinomaisesta mausta ja tuesta keholle.

Pidä se tuoreena

Tillin tuoreena säilyttämiseksi pidempään on useita tapoja ilman erityistä käsittelyä. Ne ovat melko yksinkertaisia ​​ja tehokkaita.

Lasipurkissa

Pese tuoreet yrtit, hienonna terävällä veitsellä ja anna kuivua. Kaada sitten puhtaaseen purkkiin ja peitä kannella. Siinä kaikki. Tämä yksinkertainen menetelmä säilyttää kaikki alkuperäiset vitamiinit, hivenaineet ja eteeriset öljyt hienonnetussa tillissä.

Pussi sipulia

Tässäkään ei ole mitään monimutkaista. Ota nippu vihreitä, poista kellastuneet tai nuutuneet varret ja laita ne muovipussiin. Leikkaa sipuli neljään osaan ja laita ne pussiin varsien kanssa. Sido tiukasti ja säilytä jääkaapissa. Tuuleta vihreitä viiden päivän välein ja korvaa vanha sipuli tuoreella.

Improvisoitu kimppu

Kääri niput muovipussiin (tämä estää lehtien arvokkaan kosteuden haihtumisen) ja laita ne vesipurkkiin. Näin saat ainutlaatuisen kimpun.

Vihreän tillin valmistelu talvisäilytystä varten

Jotta aromaattinen yrtti säilyisi hyvin, se on valmisteltava oikein. Tässä on muutamia yksinkertaisia ​​vinkkejä:

1. On parempi säilyttää kuivia oksia (voit pestä ne myöhemmin ennen tarjoilua).
2. Jos satut ostamaan pestyä tilliä (oksilla, jotka ovat vielä märkiä), sinun tulee ensin kuivata se pyyhkeellä.
3. ”Pakkaamiseen” voit käyttää (rei'itettyä) kelmua, pieniä pusseja, talouspaperia tai märkää sanomalehteä.
4. Et voi jättää keltaisia ​​oksia; sinun on poistettava jokainen niistä.
5. Jos kaikkia sääntöjä noudatetaan, tilli pysyy tuoreena jääkaapin hyllyllä 30 päivää.

Jäätyminen

Tämä on paras tapa säilyttää tilli tuoreena. Näitä hilloja voi tehdä monella eri tavalla. Kaikissa tapauksissa yrtit säilyttävät ainutlaatuisen kesäisen makunsa.

Kokonaisina nippuina

Huuhtele oksat, kuivaa ne, kääri ne muovikelmuun ja säilytä pakastimessa erillään muista ruoista.

Murskattu

Hienonna puhtaat, kuivatut yrtit, kuten koristelisit ruokia. Niitä ei tarvitse silputa muruiksi. Pakkaa ne sitten pusseihin tai muovirasioihin. Nyt ne ovat valmiita pakastettavaksi.

Foliossa

Valmistele yrtit kuten yllä on kuvattu. Leikkaa folio sopiviksi paloiksi ja muotoile jokaisesta pieni pussi. Asettele sitten tilli näihin pusseihin (2–3 teelusikallista pussia kohden).

Jääkuutiossa

Silppua vihreät versot veitsellä. Ota jääpalamuotti ja täytä jokainen kuoppa vihreillä (yli puoliväliin). Lisää vettä. Pakasta kuutiot ensimmäistä kertaa, kunnes vesi on täysin jähmettynyt. Aseta sitten kuutiot mihin tahansa sopivaan astiaan ja laita ne takaisin pakastimeen.

Tärkeää! Tilli säilyy tuoreena pakastimessa 6–8 kuukautta (eli 180–240 päivää).

Pikkelöinti

Kuten tiedämme, suola on yksi parhaista luonnollisista säilöntäaineista. Yrtit säilyvät hyvin pitkään valmiina kastikkeena alku- ja pääruokiin. Nuori tilli, ennen kukintaa, sopii tähän menetelmään parhaiten.

Valmistelu on sama: pese, kuivaa ja pilko hienoksi. Lado vihreät puhtaaseen purkkiin kerroksittain ja ripottele suolaa jokaiseen kerrokseen. Käytä 200 grammaa suolaa vihreäkiloa kohden. Purista vihreitä purkissa, kunnes niistä irtoaa nestettä. Noin parin päivän kuluttua kastike alkaa kutistua. Lisää sitten uusi annos ja sulje muovikannella. Säilytä kastiketta jääkaapin ylimmällä hyllyllä, suoraan pakastimen alla. Yksityiskodissa se on parasta säilyttää kellarissa.

Kuivaus

Lämpimissä sisäolosuhteissa, kuten kerrostaloasunnossa, tilli on parasta säilyttää kuivattuna. Yrtti voidaan kuivata useilla eri menetelmillä.

Luonnollinen tapa

Tillinkorjuuta edeltävänä päivänä tilli tulisi kastella. Suihkuta oksia vedellä ylimääräisen pölyn ja hyönteisten poistamiseksi. Leikkaa vihreät oksat aamulla ennen kuin aurinko polttaa niitä. Huuhtele ne, kuivaa pyyhkeillä tai lautasliinoilla ja anna niiden seistä muutaman minuutin ajan, jotta kosteus haihtuu kokonaan.

Sido tilli nippuiksi (10–15 oksaa kukin) narulla tai kuminauhoilla. Ripusta niput ulos aurinkoiseen ja kuivaan säähän. Suojaa hyönteisiltä käärimällä jokainen nippu paperipussiin, jossa on pohjassa viillot. Voit myös kuivata tilliä sisätiloissa. Kuivumisaika on 2 viikkoa.

Uunissa

Valmistele tillinoksat kuten ilmakuivausta varten. Kuumenna uuni noin 43 °C:een (tai alempaan). Vuoraa leivinpaperilla pelti, levitä oksat yhteen kerrokseen ja kuivaa uunissa 2–4 ​​tuntia. Jos uuni on erittäin kuuma, voit jättää luukun kokonaan auki. Pidä tilliä silmällä, jotta se ei pala. Jos vihreät murenevat helposti, ne ovat riittävän kuivia.

Vinkki! Voit kuivata sen myös mikroaaltouunissa tai kuivausrummussa (aseta lämpötila ohjeiden mukaan).

Kuinka säilyttää kuivattua tilliä

Säilytä kuivatut yrtit ilmatiiviissä lasipurkeissa. Tämä säilyttää niiden ulkonäön ja aromin.