Milloin puutarhakurpitsoja säilytetään, kypsymisajat avomaassa ja kypsyyden määrittäminen

Puutarhureiden kasvattamia kasveja käytetään elintarviketuotannossa kaikkialla. Vihanneksista valmistetaan herkkuja ja talvisäilykkeitä, joihin on lisätty välttämättömiä vitamiineja. Jotkut viljelijät viljelevät epätavanomaisia ​​ja harvinaisempia kasveja (esimerkiksi kurpitsaa). Tässä tapauksessa on tärkeää miettiä, milloin kypsät kurpitsat kannattaa korjata puutarhasta, jotta ne voidaan valmistaa kotisäilöntään tai ruoanlaittoon.

Hedelmien kypsymisaika ja sen riippuvuus lajikkeesta

Milloin sato pitäisi korjata? Kaikki riippuu kasvilajikkeesta. Vihanneksia on kolme pääryhmää:

1. Varhain kypsyvät kurpitsat (lajikkeet, joilla on lyhyt kasvukausi, joka kestää 90–105 päivää).
2. Keskikauden lajikkeet (näiden kurpitsalajikkeiden kypsymisaika on 110–120 päivää).
3. Myöhäiset sadot (nämä kasvit kypsyvät noin 200 päivässä). Tämä suurihedelmäinen kurpitsalajike tarvitsee aikaa painonnousuun.

Jälkimmäisiä lajikkeita suositellaan kasvatettaviksi sopivissa ilmasto-olosuhteissa, sillä pakkaset tai äkilliset lämpötilan muutokset johtavat myös sadon nopeaan pilaantumiseen.

Keskivyöhykkeelle käytetään usein keskikauden lajikkeita, koska hedelmät ovat kooltaan vaikuttavia ja niitä voidaan säilyttää pitkään (jopa kuusi kuukautta, edellyttäen, että viljely- ja sadonkorjuusääntöjä noudatetaan).

Mikä osoittaa hedelmän kypsyyden

Kurpitsat on suositeltavaa poimia pensaasta vasta, kun ne ovat täysin kypsiä. Voit määrittää kypsyyden seuraavien tunnusmerkkien perusteella:

• kypsymisen merkkejä ovat ensinnäkin kuivatun varren läsnäolo (saa puumaisen sävyn);
• Muiden vihannesten ja hedelmien ohella kypsät kasvit saavat tyypillisen kirkkaan värin;
• Värin lisäksi yleisillä keskikauden lajikkeilla, joihin kuuluvat yli 3 kuukauden kypsymiseen kuluvat vihannekset, kehittyy paksu kuori (vaikea leikata);
• Varsien ja lehtien kuivumista havaitaan, koska hedelmät vetävät kaiken kosteuden kasvin pensaasta.

Jos tällaisia ​​ominaisuuksia havaitaan, on todennäköistä, että hedelmät ovat kypsiä ja ne voidaan korjata ja käyttää myöhemmin elintarvikkeena tai säilöntänä.

Tarvittaessa kurpitsa voidaan leikata raa'aksi ja sitten sijoittaa varastoon, jossa säilytetään suotuisat olosuhteet, jotka auttavat raakojen hedelmien kypsymistä.

Kurpitsa tulisi säilyttää erillään muista vihanneksista ja hedelmistä, koska nämä lajikkeet ovat herkkiä vapautuville etyleenihöyryille, minkä vuoksi ne pilaantuvat nopeasti.

Kuinka säilyttää vihanneksia niin, että ne kypsyvät

Jos raakoja hedelmiä säilytetään, on ylläpidettävä suotuisia olosuhteita. Katsotaanpa perussuosituksia sen varmistamiseksi, että hedelmäliha säilyttää ravintoaineensa ja vitamiininsa:

• Pitkäaikainen varastointi voidaan saavuttaa vain leikkaamalla kasvin raa'at hedelmät ajoissa (yleensä hedelmät poistetaan 2-3 viikkoa ennen kypsymistä);
• nappasi jäädytetty kurpitsa on käytettävä välittömästi, koska sitä ei säilytetä pitkään;
• korjatut hedelmät on välittömästi sijoitettava pimeään varastotilaan, jossa ei ole luonnonvaloa tai auringonvaloa;
• ylikypsät tai ennen määräaikaa leikatut vihannekset säilytetään enintään kahta kuukautta;
• varastotilan on ylläpidettävä vaadittua lämpötilaa (hyväksyttävät varastointirajat ovat 7–18 astetta);
• vihannekset asetetaan puupinnalle koskematta toisiinsa;
• Pitkäaikaiseen varastointiin käytetään muskottipähkinälajikkeita, jotka eivät menetä makuaan ajan myötä.

Jos luodaan sopivat olosuhteet, korjattu sato sisältää tarvittavat ravintoaineet ja vitamiinit pitkään.

Vaurioituneita hedelmiä ei käytetä varastointiin, koska ne menettävät nopeasti vitamiineja ja hyödyllisiä ominaisuuksia.

Sadonkorjuu kuukalenterin ja laskennan mukaan

Kokeneet puutarhurit, jotka säännöllisesti hoitavat puutarhatyötä, luottavat kuukalenteriin kasvatuksessa ja sadonkorjuussa. Se ottaa huomioon alueelliset ominaispiirteet sekä istutus-, uudelleenistutus- ja hoitojärjestyksen. Kuulla on näkymätön, luonnollinen vaikutus kaikkiin eläviin olentoihin, minkä vuoksi kurpitsan istutus tehdään usein tämän kalenterin määräämissä olosuhteissa. Tämän kalenterin arvot muuttuvat vuosittain, mikä vaatii uusia laskelmia.

Parhaan istutusajankohdan laskeminen ei vaadi sinua itse, sillä kokeneet tiedemiehet voivat tehdä sen puolestasi. Voit saada tarkempia istutustietoja ostamalla kuukalenterin.

On suositeltavaa olla noudattamatta ohjeita sokeasti, koska ne eivät aina ota huomioon alueen erityisiä ilmasto-olosuhteita, eivätkä suotuisat päivät ja sääolosuhteet aina osu yksiin. Istutus tehdään kuitenkin mahdollisimman tarkasti neuvojen mukaisesti.

Vinkkejä kokeneelta puutarhurilta

Kokeneet puutarhurit jakavat säännöllisesti suosituksiaan maailmalle.

Katsotaanpa kokeneiden viljelijöiden hyödyllisimpiä neuvoja:

1. Kurpitsan sadonkorjuu riippuu hedelmälajikkeesta (vihannesten sadonkorjuuaika voi kestää useita päiviä tai viikkoja).
2. Hedelmät on kerättävä oikein, jotta niihin jää varsi, josta ravinteet imeytyvät kokonaan pois.
3. Hedelmien korjaamiseksi valitse kuiva päivä, jolloin ei ole sateita.
4. Jotta korjattu sato säilyisi pitkään, on suositeltavaa korjata kurpitsa ajoissa, jotta se ei kypsyisi liikaa.
5. Heti sadonkorjuun jälkeen hedelmät laitetaan varastoon, jossa niitä säilytetään pitkään.
6. Kypsät kurpitsat varastoidaan erillään muista vihanneksista ja hedelmistä koskettamatta toisiaan.

Vihanneksia säilytettäessä on suositeltavaa olla leikkaamatta varsia, vaan kiertää ne akseliaan vasten, jolloin kurpitsat säilyttävät mehukkuutensa ja makunsa pidempään.