Milloin punajuuret korjataan ja varastointisäännöt

Punajuuret ovat yksi suosituimmista juurikasveista, hieman porkkanoiden ja perunoiden jälkeen. Ne vaativat vähän hoitoa, ovat helppoja kasvattaa ja viihtyvät monenlaisissa olosuhteissa, myös ankarissa. Mutta sadon kasvattaminen on vasta puolet työstä. Punajuurien korjaaminen varastointia varten on haastava tehtävä sekä aloitteleville että kokeneille puutarhureille.

Sadonkorjuun tärkeys

Juuresten korjaaminen puutarhasta näyttää ensi silmäyksellä yksinkertaiselta ja vaatii vain vähän huomiota. Käytännössä asiat ovat aivan toisin. Puutarhureiden on ymmärrettävä kaikki sadonkorjuun vivahteet, mukaan lukien lajikkeen kypsymisaika, säilytysmenetelmät ja -ohjeet sekä kaivamisen tekniikka ja ajoitus.

Sadonkorjuun ajankohta riippuu useista tekijöistä

Juurikasvien turvallisen ja asianmukaisen talvisäilytyksen varmistamiseksi puutarhureiden on otettava huomioon useita tekijöitä, jotka vaikuttavat kaivamisen ajoitukseen.

Lajikkeet

Keskikauden, keskimyöhäisten ja myöhäisten lajikkeiden säilyvyys talvisäilytyksessä on paras. Seuraaville lajikkeille on ominaista erinomainen säilyvyysaika: Bordo, Borshchevaya, Egyptian Flat, Detroit, Tsilindra ja Mulatka.

Sää

Kun kasvatat punajuuria ulkona, valitse sadonkorjuuseen kuiva, aurinkoinen ja sateeton päivä. Jos sadonkorjuu aurinkoisena päivänä ei ole mahdollista ja se on tehtävä sateella tai korkeassa ilmankosteudessa, kuivaa juuret heti sadonkorjuun jälkeen. Kosteus ja viileä sää edistävät mädäntymistä ja hometta aiheuttavien sienitautien nopeaa kehittymistä.

Alue

Punajuuret ovat viljelykasvi, jonka juurista merkittävä osa on maanpinnan yläpuolella, mikä tekee niistä alttiita syyshalloille. Pakkasen vaurioittamat juuret lyhentävät merkittävästi niiden talvisäilyvyyttä. Pakkasen vaurioittamat punajuuret pehmenevät ja pilaantuvat nopeasti varastoinnin aikana.

Siksi on tärkeää, että puutarhurit ottavat huomioon alueen sääolosuhteet, jotta juurikasvit voidaan korjata ajoissa ja ilman tappioita. Keski-Maassa sadonkorjuu alkaa lokakuun kymmenen ensimmäisen päivän aikana, kun taas eteläisemmillä alueilla se alkaa lokakuun lopulla tai marraskuussa.

Kuinka määrittää punajuurien kypsyys ulkoisten merkkien perusteella

Ensin on otettava huomioon lajikkeen kypsymisaika ja tarkastettava istutukset. Kun juuret ovat saavuttaneet lajikkeen ominaisuuksien mukaisen koon, sadonkorjuu aloitetaan.

Myös, jos lajikkeen teknisen kypsyyden alkamista vastaava päivien määrä on kulunut, puutarhurit voivat aloittaa sadonkorjuun tarkastuksen jälkeen. Jos pinnalle ilmestyy kasvustoja ja alemmat lehdet ovat muuttuneet kellertäviksi ja kuivuneet, tämä on toinen varma merkki siitä, että lajike on valmis sadonkorjuuseen.

Miksi punajuurien korjaaminen ennenaikaisesti ei ole suositeltavaa

Juuresten ennenaikainen korjaaminen estää niitä saavuttamasta täyttä kokoaan ja imemästä kaikkia mehujaan, vitamiinejaan ja ravintoaineitaan. Lisäksi niiden ennenaikainen korjaaminen johtaa myyntikelpoisuuden ja maun menetykseen, mikä tekee hedelmistä alttiimpia kuivumiselle, pilaantumiselle ja mätänemiselle varastoinnin aikana, eikä kuori palauta kimmoisuuttaan.

Peruspuhdistussäännöt

Punajuuret on kaivettava varovasti ylös puutarhasta lapiolla tai talikolla juurien alta ja vedettävä ne vähitellen latvoista irti maasta. On tärkeää, ettei juuria vahingoiteta tai kuorta naarmuunneta liian syvälle. Halkeamat ja naarmut voivat helposti päästää taudinaiheuttajia sisältäviä bakteereja ja sieniä varastoinnin aikana, mikä johtaa sadon pilaantumiseen ja menetykseen.

Varastoinnin valmistelu

Juurikasvien sadonkorjuun jälkeen suoritetaan useita yksinkertaisia ​​​​käsittelyjä niiden säilyvyyden parantamiseksi talvisäilytyksen aikana:

• puhdista huolellisesti kaikki juurikasveihin tarttunut maaperä;
• ohuiden sivujuurten karsiminen, keskimmäinen paksu juuri lyhennetään 5-7 senttimetriin;
• Punajuurien latvojen korjaaminen. Ne kerätään nippuun ja leikataan senttimetrin korkuisiksi.
• juurikasvien kuivaaminen.

Virheitä punajuurien korjuussa

Puutarhureiden yleisin virhe on liian aikainen tai liian myöhäinen sadonkorjuu. Lisäksi myöhäinen sadonkorjuu on paljon vaarallisempaa kuin aikainen ja voi johtaa sadon menetykseen. Muita yleisiä virheitä ovat sadonkorjuu sateisella säällä, juurien riittämätön kuivaaminen ja vääränlaisten kaivutekniikoiden käyttö, jotka vahingoittavat punajuuria.

Lisäsäilytys

Oikea-aikaisen ja asianmukaisen sadonkorjuun, valmistelun, lajittelun ja kalibroinnin jälkeen juurekset varastoidaan pysyvästi.

Säilytysmenetelmät

Eri vihanneksilla on omat parhaat säilytysmenetelmänsä. Mutta juurikasvien kohdalla perussäännöt ovat samanlaiset; punajuurien talven yli säilyttäminen on yksinkertaista.

Punajuurien ja perunoiden yhdistäminen

Tehokas menetelmä on punajuurien varastointi kellarissa, perunakasoissa tai laatikoissa. Perunakasat ovat tuulettuvia, harjamaisia ​​perunakasoja, jotka on peitetty eristävällä materiaalilla. Tällä menetelmällä juurekset levitetään tasaisesti ja ohuesti perunoiden päälle. Tämä luo suotuisat olosuhteet molemmille sadoille. Perunat viihtyvät kuivassa varastoinnissa, kun taas punajuuret tarvitsevat enemmän kosteutta. Siksi punajuuret imevät ylimääräisen kosteuden, pitäen perunat kuivina ja estäen niiden mätänemisen.

Punajuurien dippaaminen saveen

Ensin savea laimennetaan vedellä, kunnes seos on paksun hapankerman konsistenssia. Puutuhkaa lisätään lisäsuojaksi sienitauteja vastaan. Jotkut puutarhurit lisäävät saviseokseen myös liitua. Jokainen juures kastetaan tähän liuokseen erikseen ja annetaan kuivua. Prosessi toistetaan tarvittaessa. Kuivuttuaan juurikasvit varastoidaan.

Punajuurien ripottelu imukykyisellä aineella

Imeyttävien aineiden muodossa käytetään useimmiten hiekkaa, ruokasuolaa ja harvemmin puutuhkaa. Punajuuret laitetaan puisiin tai pahvilaatikoihin, ja sitten ripotellaan hiekalla tai tuhkalla. Hiekkaa käytettäessä punajuuret voidaan haudata kokonaan siihen varastoinnin aikana.

Hiekkaa käytettäessä se on ensin kalsinoitava tai höyrytettävä.

Tämä auttaa suojaamaan juureksia mahdollisilta taudinaiheuttajilta. Kun suolaa käytetään imukykyisenä aineena, punajuuret kastetaan väkevään suolaliuokseen ja kuivataan ennen varastointia. Toinen menetelmä on ripotella vihanneslaatikoita runsaasti karkealla vuorisuolalla.

Säilytys muovipusseissa

Tähän punajuurien talvisäilytysmenetelmään sopivat 10–20 kilogramman muovipussit. Enimmäistilavuus on 40 kilogrammaa. Tämä menetelmä sopii pieniin kellareihin ja pohjatiloihin ja mahdollistaa merkittävän tilansäästön.

On tärkeää sijoittaa punajuuripussit paitsi kellarin lattialle, myös tiilille, puisille lavoille tai telineille.

Tämä auttaa suojaamaan juurikasveja pilaantumiselta.

Säilytysolosuhteet

Sadon säilyttämiseksi on tarpeen luoda tarvittavat säilytysolosuhteet ja tarkastaa säännöllisesti kellarissa talvehtivat juurikasvit.

1. Varastoalueen valmistelu. Kellarin tarkastaminen, puhdistaminen ja tarvittaessa järjestely.
2. Tarkista ilmanvaihto. Kellarin ilman on kiertävä vapaasti eikä se saa pysähtyä. Muuten varastoidut juurekset alkavat mädäntyä ja pilaantua.
3. Kellarin kaasutus tai kalkitseminen auttaa suojaamaan sienitaudeilta.
4. Jos jyrsijöitä on, on tarpeen torjua niitä etukäteen.
5. Vaaditun kosteustason ylläpitäminen 90 prosentissa.
6. Oikean lämpötilan ylläpitäminen 0 °C:sta +2 °C:een on ratkaisevan tärkeää. Jo 2–3 °C:n lämpötilan nousu johtaa punajuurien nopeaan itämiseen.
7. Lämpötilan laskun välttäminen – juurekset jäätyvät ja pilaantuvat nopeasti.
8. Tarkasta juurekset säännöllisesti. Jos jokin niistä on mädäntynyt tai alkaa pilaantua, hävitä ne välittömästi.