Onko mahdollista jäädyttää päärynöitä talveksi, ja miten se tehdään oikein kotona?

Pakastaminen voi auttaa säilyttämään tuotteen talveksi. Kotiäidit, joilla on pakastimensa nurkka, voivat tehdä tämän ilman suurempia vaikeuksia. Monet ihmiset ihmettelevät, miten päärynät pakastetaan oikein talveksi. Totuus on, että siinä ei ole mitään monimutkaista; noudata vain näitä yksinkertaisia ​​ohjeita, ja vitamiinilisä ilahduttaa perhettäsi keskellä talvea.

Päärynöiden jäädyttämisen erityispiirteet talveksi

Päärynöiden jäädyttämiseksi talveksi sinun on valmisteltava ne asianmukaisesti. Ennen kuin aloitat päärynöiden valmistuksen, sinun tulee määrittää lajike ja milloin ne korjataan.

Jos päärynät ovat liian vihreitä, ne eivät maistu hyviltä pakastettuina; jos ne ovat ylikypsiä, niitä on vaikea pakastaa.

Hedelmien pakastamisen ominaisuudet jääkaapissa:

1. Päärynät on suositeltavaa leikata; joissakin tapauksissa kuori on poistettava.
2. Hedelmä säilyttää rakenteensa ja makunsa myös sulatuksen jälkeen. Myös sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät.
3. Ennen leikatun tuotteen asettamista ripottele sitä sitruunamehulla tai lisää sitruunahappoa.
4. Pakastusmenetelmiä on monia, sinun kannattaa valita perheellesi sopivin.

Sinun ei tarvitse tehdä mitään erityistä, noudata vain kokeneiden kokkien mittasuhteita ja suosituksia. Ja tämä herkullinen ja terveellinen valmiste säilyy vähintään vuoden.

Päärynöiden valinta ja valmistelu ennen prosessin aloittamista

Päärynöitä on monenlaisia. Päärynöiden pakastamiseksi sinun on valittava yksi lajike ja odotettava, kunnes ne saavuttavat halutun lämpötilan. Sitten ne on poimittava varovasti ja aloitettava niiden pakastaminen.

Huuhtele ensin päärynät huolellisesti ja aseta ne kuivumaan. Voit nopeuttaa prosessia taputtelemalla ne kuivaksi pyyhkeellä. Lisävalmistelut riippuvat valitusta pakastustavasta.

Päärynät leikataan viipaleiksi, kuutioiksi tai neljään osaan, siemenkodat poistetaan ja jatkojalostetaan.

Pakastimen valmistelu

Jokaisessa kodissa on jääkaappi, mutta kaikilla kotiäideillä ei ole suurta säilytystilaa pakastettujen elintarvikkeiden säilyttämiseen. Ne, jotka pystyvät säilyttämään suuria määriä tällaisia ​​elintarvikkeita, pakastavat kaikenlaisia ​​hedelmiä, marjoja ja vihanneksia.

Sulatettuina keskellä talvea, kypsennetyissä ruoissa ne maistuvat melko lailla erilaisilta kuin vastapoimitut tuotteet.

Pakastimen tulisi olla tehokas. Jos kyseessä on tavallinen jääkaappi, päärynöiden pakastamiseen käytetään ylintä hyllyä. Tässä hyllyssä pakastusprosessi tapahtuu, ja mitä nopeammin päärynä pakastuu, sitä enemmän ravintoaineita se säilyttää.

Päärynöiden jäädyttäminen kotona: Vaiheittaiset ohjeet

Tämän toimenpiteen voi suorittaa useilla tavoilla. On tärkeää valita menetelmä, joka parhaiten sopii perheen tarpeisiin.

Kokonaiset hedelmät pakastetaan jopa. Niitä voidaan kuitenkin myöhemmin käyttää vain kompottien, erilaisten juomien ja hedelmäjuomien valmistukseen.

Piirakoiden täytteisiin tai leivonnaisten koristeluun on suositeltavaa pakastaa viipaloidut hedelmät lisäämällä niihin muita ainesosia.

Siirapissa

Mitä monimutkaisempi valmistusprosessi, sitä maukkaampi lopputuote. On parempi pakastaa siirapissa hieman kauemmin kuin lisätä vain viipaloituja paloja.

Ainesosat:

• päärynät;
• vesi;
• sokeri;
• sitruunamehua.

Pese hedelmät ja leikkaa ne lohkoiksi. Kiehauta vesi. Kun vesi kiehuu, lisää viipaloidut hedelmät ja kiehauta 5 minuuttia. Ota pois ja asettele valmisteltuihin astioihin.

Sillä välin keitä siirappi. Käytä 2 kg:aan hedelmiä 0,3 litraa vettä ja 0,5 kg sokeria. Kiehauta. Ota pois liedeltä.

Ripottele ryöpättyjen hedelmien päälle 1 tl sitruunamehua ja lisää päälle siirappi. Anna jäähtyä kokonaan ja laita ne sitten pakastimeen pakastumaan.

Viipaloina tai paloina

Tämä menetelmä on hieman yksinkertaisempi ja nopeampi valmistaa. Pese ensin hedelmät, kuivaa ne ja pilko ne suupaloiksi.

Aseta ne yhteen kerrokseen kelmuun ja pirskottele sitruunamehua. Anna sitten kuivua hieman huoneenlämmössä.

Jotkut kotiäidit käyttävät omenaviinietikkaa sitruunamehun sijaan. Se toimii samalla tavalla; palat eivät tummu ja säilyttävät edustavan ulkonäkönsä.

Aseta valmiit viipaleet leivinpaperille tai puulaudalle ja laita ne pakastimeen useiksi päiviksi. Laita pakastetut palat pussiin, poista jäljelle jäänyt ilma ja säilytä ne.

Sokerissa

Monet kotiäidit valmistavat hedelmiä tällä tavalla. Tähän menetelmään tarvitset hieman kidesokeria ja päärynöitä. Leikkaa ne viipaleiksi ja asettele ne niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Ripottele pinnalle sokeria.

Laita jääkaappiin ja pakasta useita päiviä. Kerää sitten pusseihin ja säilytä pakastimessa.

Säilytys

Oikein pakastettujen päärynöiden säilyvyysaika on jopa yksi vuosi. Jos päärynöitä ei pakasteta ja sulateta usein, ne säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa. Usein tapahtuva sulatus lyhentää niiden säilyvyyttä merkittävästi. Säilytä päärynöitä pakastimessa, jotta ne eivät häiritse muita arkipäivän elintarvikkeita.

Sulatus

Oikein valmistetut ja pakastetut säilykkeet tulee sulattaa oikein. Sulata prosessia yksinkertaistamalla täyttämällä annospussit aineksilla nopeasti ja mittaamalla vain kertakäyttöön tarvittava määrä. Ylimääräiset päärynät menettävät makunsa uudelleen pakastettaessa.

Jos tuotetta käytetään kompotin, hedelmäjuoman, piirakoiden valmistukseen tai paistetaan piirakaksi, älä sulata tuotetta. Aseta se sellaisenaan.

Jos tarvitset valmiita viipaleita kakkujen tai pannukakkujen koristeluun, sulata ne etukäteen ja aseta ne jääkaappihyllylle noin 3–4 tunniksi. Vasta sitten aseta ne esille keittiöön tai muuhun huoneeseen.

Päärynöiden pakastaminen on helppoa; se vaatii vain vähän vaivaa, ja tämä makea herkku on aina pelastus keskellä talvea. Juomien ja piirakoiden lisäksi päärynöistä valmistetaan myös puuroa ja muita makeita jälkiruokia.