Kuvaus monivuotisista rucolalajikkeista avoimeen maahan ja viljelyominaisuuksiin

Rucola on kotoisin Pohjois-Afrikasta ja Etelä-Aasiasta, Keski-Euroopasta ja Amerikasta. Tämä Indau-sukuun kuuluva kasvi on haarova ja liheä, tyvestä halkeileva lehti. Kukinnot muistuttavat terttua. Ruskeat siemenet ovat kahdessa rivissä palkon sisällä. Monivuotisia rucolalajikkeita viljellään Italiassa, jossa yrttiä lisätään pizzaan. Sloveniassa sitä käytetään cheburekeissa (paistetuissa nyyteissä). Lehtiä, joilla on tunnusomainen aromi, käytetään mausteena. Siemenistä valmistetaan sinappia.

Rucolan kuvaus ja hyödylliset ominaisuudet

Tämä ristikukkaiskasvien (Brassicaceae) heimoon kuuluva kasvi, joka tunnetaan myös nimillä eruka, indau ja rucola, on täynnä vitamiineja, sinkkiä, rautaa, magnesiumia ja kalsiumia. Nämä ainesosat imeytyvät helposti, koska yrtti ei sisällä käytännössä lainkaan oksalaatteja.

Kun käytät rucolaa:

1. Kudosten happisaturaatio paranee.
2. Kolesterolin määrä veressä vähenee.
3. Osteoporoosin kehittymisen riski pienenee.

Rucolan maanpäällinen osa sisältää kvertsetiini- ja kaempferoliglykosideja, alkaloideja ja glykosideja. Siemenet sisältävät eteerisiä öljyjä, öljyhappoa ja linolihappoa.

Sulfuraani estää pahanlaatuisten kasvainten muodostumista, ja klorofylli vähentää karsinogeenien vaikutusta. Lipoiinihappo edistää myrkkyjen poistumista, normalisoi glukoositasoja ja suojaa kehoa nestehukalta.

Rukolan lehdet toimivat diureettina, parantavat ruoansulatusta ja auttavat torjumaan anemiaa. Jo toukokuussa ilmestyvillä kukilla on antimikrobinen vaikutus. Rucola sisältää enintään 25 kaloria 100 grammassa, joten lehdistä valmistettu salaatti on terveellinen valinta niille, jotka haluavat laihtua muutaman kilon. Adrianmeren rannikolla kasvava Indau sisältää paljon jodia, mutta Keski-Venäjällä kasvatetussa rukolassa ei ole tätä ravintoainetta enempää kuin muissakaan puutarhakasveissa.

Rucola-lajikkeet

Rucolapensaiden, kuten joidenkin muidenkin ristikukkaiskasvien, lehdet muodostavat tyvestä ruusukkeen ja niillä voi olla kiiltävä tai nukkamainen pinta. Muoto vaihtelee yrtin tyypistä riippuen. Varret saavuttavat harvoin 60 cm:n korkeuden. Yrtin maku riippuu lajikkeesta, mutta lähes kaikissa on sinappimainen mausteisuus ja mausteinen tuoksu.

Luonnossa indau on yksivuotinen yrtti, mutta nykyään viljellään useita lajikkeita, jotka sopivat täydellisesti avomaahan. Se voidaan jopa istuttaa ikkunalaudalle ja korjata 25 päivän kuluttua.

Rucola ei pidä happamasta maaperästä, rakastaa valoa ja viljeltynä on monivuotinen.

Etelässä ja jopa Moskovan alueella erucan siemenet kylvetään suoraan avoimeen maahan, pohjoisilla alueilla ne istutetaan ensin kasvihuoneeseen tai kuumavesialtaaseen.

Parhaisiin varhaisiin lajikkeisiin kuuluvat:

• Olivetta;
• Viktoria;
• Raketti;
• Pokeri.

Ylikypsät lehdet eivät sovellu syötäväksi, koska ne ovat liian sitkeitä. Yrtillä on hyvin lyhyt kasvukausi, enintään 35 päivää keskikesän lajikkeilla ja 25 päivää varhaisilla lajikkeilla.

Amorin nuolen lajike

Kasvin siemenet kypsyvät kolme viikkoa itämisen jälkeen, ja ne kerätään ja istutetaan uudelleen. Lehdet leikataan jo toukokuussa, ja sadonkorjuu viimeistellään syys- tai lokakuussa. Rucolan, joka tunnetaan nimellä Amorinnuole, pystyt varret ovat tuskin 30 cm pitkiä. Kukat ovat keltaisia ​​ja houkuttelevat mehiläisiä tuoksullaan. Pensailla on ainutlaatuinen muoto, joka muistuttaa hieman voikukka.

Amorin nuolien veistetyt ja pitkät lehdet, jotka on kerätty ruusukkeeseen, kypsyvät 35. päivänä versojen ilmestymisen jälkeen.

Dikovina-lajike

Tämä keskikauden eruka on arvostettu pistävän mutta miellyttävän makunsa ansiosta, ja sitä käytetään monissa ruoissa. Indaun suora varsi on vain 20 cm pitkä. Lajikekuvauksessa kasvukausi on yhden kuukauden. Dikovinan lehdillä on ainutlaatuinen muoto, ne ovat kokoontuneet ruusukkeeksi. Kasvin kukat ovat kermanväriset.

Olivetta-lajike

Vain asianmukaisella hoidolla rucola kerää mineraaleja ja happoja, vitamiineja ja eteerisiä öljyjä. Ravinteiden määrä vähenee, jos yrtti on ylikypsä. Olivettaa pidetään varhaisena lajikkeena. Lehdet kypsyvät kolmessa viikossa. Rucola kasvaa enintään 20 cm korkeiksi.

Lehdet eroavat toisistaan:

• soikea muoto;
• kirkkaanvihreä väri;
• pähkinöiden tuoksu.

Karvas maku ja mausteinen tuoksu antavat rucolakastikkeelle pikantin maun.

Rakettilajike

Matalakasvuisilla kasveilla vihreät kypsyvät jopa aikaisemmin kuin kolme viikkoa sen jälkeen, kun tuskin havaittavat versot nousevat maasta. Rocket-lajikkeen rosoiset lehdet ovat pyöristettyjä reunoilta ja muodostavat tyvestä ruusukkeen. Ne ovat väriltään tummanvihreitä, ja maussa on vivahde saksanpähkinää.

Victoria-lajike

Rucolaa ei käytetä vain salaateissa; sen lehtiä lisätään kastikkeisiin ja keittoihin, käytetään mausteena ja piirakoiden täytteenä. Säännöllinen kastelu auttaa vähentämään sen katkeruutta. Victoria-rucolan kasvukausi kestää enintään 25 päivää. Siistit rucolapensaat muodostuvat lyhyistä, suorista varsista. Soikeat lehdet sisältävät monia hyödyllisiä yhdisteitä.

Pokerivalikoima

Tämän varhaisen rukolan lehdet korjataan 21 päivää siementen itämisen jälkeen. Varret kasvavat vain 20 cm korkeiksi, kuten monilla muillakin lajikkeilla. Rukolalla on suuret, pitkänomaiset ja värikkäät lehdet. Makea maku tasapainottuu hyvin kitkeryyden kanssa.

Solitaire-lajike

Rucola, jolla on epätavallinen nimi kasviksi, ei kypsy kolmessa viikossa kuten varhaiset Indau-lajikkeet; sen kasvukausi kestää jopa 40 päivää. Rucolan pitkiä, leikattuja lehtiä käytetään paitsi salaateissa ja kastikkeissa, myös erinomaisena mausteena. Ne ovat kauniisti muotoiltuja, niissä on sileä pinta ja puolipysty ruusuke, joka painaa noin 45 grammaa. Neliömetriltä voidaan korjata jopa 1,6 kg satoa. Tämän Välimeren yrtin pähkinäinen tuoksu lisää ripauksen makua piirakoihin ja pääruokiin.

Spartak-lajike

Erucaa ei kasvateta ainoastaan ​​vihannespuutarhoissa, vaan se viihtyy myös sisätiloissa. Kasvihuoneessa satoa voidaan korjata ympäri vuoden, ei vain kolme kertaa vuodessa. Kasvukausi kestää alle kolme viikkoa. Spartak-lajikkeen lehdet ovat runsaasti eteerisiä öljyjä ja vitamiineja.

Kuinka kasvattaa rucolaa

Lauhkeassa ilmastossa eruka-kasvia viljellään useilla eri menetelmillä. Kätevin tapa on kylvää siemenet suoraan puutarhaan. Kylvö aloitetaan, kun maaperä lämpenee vähintään 9 °C:een. Alhaisemmissa lämpötiloissa taimet eivät näy. Maataloustyölle suotuisa sää alkaa yleensä huhtikuun alussa, mutta joskus se saapuu vasta toukokuussa.

On parempi kylvää maaperään varhaisten, ei myöhäisten, rucolalajikkeiden siemeniä, koska kolmen viikon kuluttua ne voidaan jo leikata ja istuttaa uudelleen puutarhapenkkiin.

Tämä nurmikon kasvatusmenetelmä ei sovi alueille, joilla kevät saapuu myöhään eikä ole siunattu lämpimillä lämpötiloilla ja auringonpaisteella. Lämmitetyssä kasvihuoneessa maa kaivetaan etukäteen ylös, rikkaruohot kitketään juurineen pois ja maa kastellaan kiehuvalla vedellä, mikä auttaa tappamaan sieni-itiöitä ja mikrobeja. Siemenet kylvetään enintään 40 cm leveisiin riveihin. Lehdet korjataan keväällä, talvella ja syksyllä.

Sadonkorjuun nopeuttamiseksi lauhkeassa ilmastossa taimet kasvatetaan ensin laatikoissa, kupeissa tai ruukuissa. Rucola itää nopeasti ja tasaisesti, ja versoja ilmestyy 4–5 päivän kuluessa. Siksi siemenet istutetaan ilman liotusta puutarhamultaan tai ruukkumultaan 12–15 mm syvyyteen. Kaksilehtiset taimet nostetaan turpeella. Kun rucola on kasvanut, se istutetaan puutarhapenkkiin mullan kanssa enintään 15–20 cm välein.

Indau-kasvia voidaan kasvattaa parvekkeella tai ikkunalaudalla yli 18 °C:n lämpötilassa kylvämällä siemenet joka kerta eri ruukkuun. Tuoreita lehtiä voidaan kerätä toistuvasti. Kuumalla ja aurinkoisella säällä kasvi kukkii nopeasti, ja useimmat sen lehdet voidaan leikata pois. rucolan kasvatus ikkunalaudalla Kylvö aloitetaan aikaisin keväällä, kesäkuun lopussa tai heinäkuun alussa, ja myös elokuussa. Korjatut siemenet kylvetään 10–15 mm syvyyteen.

Rucola-istutusten hoitosäännöt

Vaikka Välimeren ruohoa pidetään helppokasvaisena, se vaatii asianmukaista hoitoa ja huolenpitoa, jotta sen lehdet keräävät hivenaineita ja vitamiineja. On parasta ostaa erukan siemeniä ensin erikoisliikkeestä ja korjata ne sitten itse. Luonnossa tämä kasvi kasvaa lämpimässä ilmastossa. Alle 18 °C:n ​​lämpötilat estävät ruohon hyvän kasvun.

Jotkut lajikkeet kestävät jopa -7 °C:n lämpötiloja, mutta jos nämä lämpötilat jatkuvat useita päiviä, eruka kuolee. Kun pakkaset palaavat, penkit tulisi peittää kuitukankaalla tai muovilla. Tämä etelän kasvi rakastaa vettä; maaperää tulisi kastella päivittäin, kahdesti päivässä kuumalla säällä. Jos maaperä ei ole jatkuvasti kosteaa, lehdistä tulee karvaita ja kelpaamattomia syötäväksi.

Jotta juuret saisivat riittävästi ravinteita ja happea, maa tulisi möyhentää kastelun jälkeen riippumatta siitä, kasvaako rukola puutarhassa vai parvekkeella. Lannoita rukolaa vain kerran kasvukauden aikana kananlannalla, joka sisältää typpeä. Rukola ei tarvitse muita ravinteita. Mineraalilannoitteiden käyttö saa lehdet kyllästymään myrkyillä, keräämään nitraatteja ja aiheuttamaan haittaa hyödyn sijaan. Tällaisilla aineilla ei ole aikaa haihtua lyhyen kasvukauden aikana.

Jos yrtti kasvaa ravinteikkaassa maaperässä, sitä ei kannata lannoittaa ollenkaan, jotta maku ei pilaantuisi. Jos lehdistä puuttuu tarvittavat ravinteet, eteeriset öljyt ja mineraalit eivät kerry. Rucola ei siedä hapanta maaperää; kalkkia tulisi lisätä maaperään ennen minkään lajikkeen istutusta. Hyvän rucolasadon varmistamiseksi avomaalla on noudatettava viljelykiertosääntöjä.

Salaattiheinän parhaat edeltäjät ovat:

• pavut ja munuaispavut;
• kurpitsa ja porkkanat;
• perunoita ja tomaatteja.

Vältä rukolan istuttamista ristikukkaiskasvien jälkeen. Ne ovat kaikki alttiita samoille taudeille, joiden taudinaiheuttajat jäävät maaperään. Sienet aiheuttavat kloroosia, joka aiheuttaa lehtien kellastumista ja ruskeita juovia varsiin. Rikkakasvien torjunta ja viljelykierto auttavat estämään itiöiden lisääntymistä.

Eruka-kasvin rehevä lehdistö houkuttelee hyönteisiä. Kasvi kärsii kaalikoiselta. Tämän lehtiä syövän tuholaisen torjumiseksi kaiva maa syvälle, kerää ja polta kotelot, käsittele kasvi Karbofosilla ja suihkuta kasvia perunan latvoista ja koiruohosta valmistetuilla haudukkeilla.

Ristikukkaiset kirppukuoriaiset ruokailevat rukolan maukkailla vihreillä lehdillä. Hyönteisten tappamiseksi asetetaan ansoja, käsitellään lehdet triklormetafossiemulsiolla ja muokataan maaperää huolellisesti. Rukolan lehdet lisätään kuumiin ruokiin kypsennyksen loppupuolella, koska niiden miellyttävä maku ja hienostunut tuoksu häviävät pitkäaikaisen kypsennyksen aikana. Tuore rukola ei lakastu, jos sitä säilytetään viileässä paikassa useita päiviä.