Kuinka kuoria mustaherukoita nopeasti kotona

Monet ihmettelevät, miten mustaherukat kuoritaan nopeasti. Jotta kuorinta onnistuu nopeasti ja oikein, on ensin korjattava marjat ajoissa. Sitten ne on lajiteltava ja valmisteltava kuorintaa varten. Herukoiden roskien ja varsien poistamiseen on olemassa erilaisia ​​menetelmiä, joista jokainen voi valita tehokkaimman.

Marjojen valmistelu

Ensinnäkin on tärkeää korjata marjat oikein. Tämä tehdään heinäkuun lopulla tai elokuun alussa. On tärkeää pitää mielessä, että marjat kypsyvät epätasaisesti, ja kypsymisen välinen aika vaihtelee 20–30 päivästä.

Jotta sadonkorjuu onnistuisi, on tärkeää ottaa huomioon kypsymislämpötila. Lämpiminä ja kuumina päivinä marjat kypsyvät huomattavasti nopeammin kuin sateisella tai pilvisellä säällä. Herukoiden kypsyyden arvioimiseksi niitä kannattaa maistaa. Niiden tulisi olla makeita ja happamia.

Myös pensaiden ikä kannattaa ottaa huomioon ennen sadonkorjuuta. Nuoremmat kasvit, joissa on vähemmän oksia, saavat enemmän valoa. Tämän ansiosta marjat kypsyvät nopeammin kuin vanhempien kasvien marjat.

Ennen kuorimista tarkista herukat huolellisesti. Niissä ei saa olla rikkoutuneita, vaurioituneita tai mädäntyneitä herukoita. Pese ja kuivaa sitten herukat huolellisesti. Käytä tähän lautasliinoja tai pyyhettä.

Tapoja puhdistaa roskat hedelmistä nopeasti

Herukoiden nopeaan puhdistamiseen roskista kannattaa käyttää erilaisia ​​keinoja.

Keittiötarjottimen käyttö

Herukoilla on melko kova kuori, joten ne voidaan kuoria monella eri tavalla. Yksinkertaisin vaihtoehto on käyttää keittiöalustaa. Tätä varten kaada marjat pienissä erissä litteään astiaan ja poista mahdolliset roskat tai pilaantuneet hedelmät.

Tämä menetelmä ei kuitenkaan sovellu suurille sadoille, koska se on aikaa vievää. Prosessin yksinkertaistamiseksi nosta pöydän toista reunaa 30–40 senttimetriä. Luo sivuille esteitä. Käytä tähän tarkoitukseen lankkuja tai rullalle käärittyjä pyyhkeitä.

On suositeltavaa asettaa alle astia hedelmien keräämistä varten. Pöydän sijaan käytetään usein kolmelta sivulta säleillä peitettyä tarjotinta. Sen yläosaa tulisi korottaa.

Kaada sitten marjat pieninä erinä tarjottimen tai pöydän pinnalle. Kaltevuus antaa niiden valua alas ja jättää roskia pinnalle. Kun oksia ja huonolaatuisia hedelmiä kertyy, ne poistetaan pöydältä.

Käytä kulhollista kylmää vettä

Puhdista herukat upottamalla ne kylmään veteen. Sekoita sitten marjoja varovasti. Tämä huuhtelee marjat ja poistaa mahdolliset jäljelle jääneet liat. Tämä nostaa oksat ja lehdet pintaan ja helpottaa niiden poistamista. Jos marjat ovat erittäin likaisia, toista tämä prosessi useita kertoja.

Pitääkö minun poistaa oksat?

Hedelmien varsien poistaminen on aikaa vievää. Siksi monet kotikokit käyttävät marjoja alkuperäisessä tilassaan hilloihin ja säilykkeisiin. Varsien läsnäolo ei vaikuta valmiin ruoan makuun. Käsittelyn aikana pienet varret jauhetaan, eivätkä ne ole havaittavissa hillon koostumuksessa.

Poista tupsut haarukalla

Mustaherukat poimitaan usein nippuina. Tämä prosessi on varsin kätevä, koska se ei vie paljon aikaa. Varsien poistamiseen myöhempää käsittelyä varten voidaan käyttää tavallista haarukkaa. Tätä varten mustaherukkatertut vedetään piikkien välistä. Tämä saa marjat putoamaan.

Tätä menetelmää käytettäessä on oltava erittäin varovainen. Terävät neilikkaiset voivat vahingoittaa marjoja, mikä vaikuttaa negatiivisesti niiden säilyvyyteen. Vaurioituneet hedelmät tulee syödä tai käsitellä välittömästi.

Manuaalinen menetelmä punaisille ja valkoisille marjoille

Tämän tyyppiset herukat lajitellaan eri menetelmillä. Helpoin tapa on poistaa varret käsin. Prosessin helpottamiseksi on suositeltavaa asettaa herukat ohuelle paperille ja kuivata ne kokonaan.

Puhalla sitten marjat hiustenkuivaajalla. Ilmapuhallus puhaltaa pois pienet lehdet ja oksat, mutta marjat pysyvät paikoillaan. Siirrä ne siivilään, huuhtele huolellisesti ja käytä säilöntään.

Kuinka kauan ja miten lajiteltuja marjoja säilytetään oikein

Herukat korjataan vain kerran vuodessa. Siksi monet puutarhurit ovat kiinnostuneita siitä, miten marjat säilytetään oikein, jotta ne säilyvät mahdollisimman pitkään. Sateessa poimitut marjat on suositeltavaa syödä tai käsitellä välittömästi. Kosteudelle altistuessaan marjat pilaantuvat nopeasti.

Jos herukat kerätään oikein, ne voidaan säilyttää useilla tavoilla:

• tuoreena jääkaapissa;
• hiero sokerilla;
• jäätyä;
• kuiva;
• tehdä hilloa tai säilöntää.

Säilyvyyden pidentämiseksi herukat tulee käsitellä asianmukaisesti. Tätä varten marjat poimitaan oksista ja poistetaan pilaantuneet tai vaurioituneet. Sen jälkeen sato huuhdellaan huolellisesti juoksevan veden alla ja levitetään kuivumaan yhteen kerrokseen.

Herukoiden säilyttämiseen useita kuukausia suositellaan pakastamista. Tarkka pakastusaika tulee määrittää lämpötilan ja valmistusohjeiden tarkan noudattamisen perusteella.

Marjoja ei tarvitse pestä ennen pakastamista. Jos pestät, ne tulee kuivata huolellisesti. Aseta valmiiksi käsitellyt marjat tasaiselle alustalle, kääri ne muovikelmuun ja laita pakastimeen kahdeksi tunniksi.

Kun marjat ovat jäätyneet, on suositeltavaa siirtää ne pussiin, sulkea se tiiviisti ja palauttaa se varastoon.

Tyhjiöpakatuissa pusseissa herukat säilyvät nollassa celsiusasteessa 1,5 kuukautta. Alhaisemmissa lämpötiloissa säilyvyysaika pitenee 3–4 kuukauteen. Syväpakastus mahdollistaa sadon säilymisen jopa vuoden menettämättä makuaan.

Jos herukat on sulatettava, aseta ne jääkaapin ylimmälle hyllylle. Tämä auttaa estämään marjojen menettämästä muotoaan.

Marjojen pitkäaikaiseen säilymiseen ne tulisi kuivata. Tuoreet marjat sisältävät 85 % vettä. Kuivauksen jälkeen tämä prosenttiosuus laskee 15 %:iin. Marjojen kuivaaminen uunissa tai mikroaaltouunissa on sallittua. Voit myös käyttää kuivauslaitetta tai levittää marjat parvekkeelle.

Kuivatut herukat säilyvät parhaiten pimeässä paikassa. Lämpötilan ei tulisi ylittää 20 celsiusastetta. Marjat säilyvät hyvin muoviastioissa tai pahvilaatikoissa. Ne voidaan myös laittaa lasipurkkeihin. Oikein säilytettyinä marjat säilyvät jopa vuoden.

Herukat ovat erittäin terveellisiä ja maukkaita marjoja, jotka nauttivat suuresta suosiosta. Voit poistaa roskat ja oksat nopeasti moderneilla menetelmillä. Niitä on saatavilla melko paljon, joten jokainen voi löytää itselleen parhaan vaihtoehdon.