7 parasta tapaa pakastaa herukoita kotona

Kysymys siitä, miten herukat pakastetaan talveksi, ei rajoitu vain marjojen ystäviin. Kauden aikana hedelmiä säilötään monin eri tavoin, kuten kompotteihin ja hilloihin. Mutta herukat säilyttävät erinomaisen makunsa missä tahansa muodossa, jopa pakastettuina. Pakastetut herukat säilyttävät joitakin hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Marjoja voi säilyttää pakastettuina ja käyttää niitä koko talven ajan useilla tavoilla.

Voiko herukoita pakastaa talveksi?

Kyllä voit. Marjat säilyvät pitkään pakastimessa. Jos pakastat ne pikapakasteella tai altistavat ne korkeille lämpötiloille, suurin osa niiden hyödyllisistä ominaisuuksista säilyy.

Tämän tyyppinen säilöntä on parempi kuin lämpösäilytys, koska kypsennysprosessin aikana herukat menettävät kaikki hyödylliset aineensa ja alkuaineensa.

Ovatko pakastetut herukat terveellisiä?

Tuotteen edut ovat seuraavat:

1. Auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja kyllästämään kehon hyödyllisillä aineilla.
2. Se on runsaasti flavonoideja, mikä tarkoittaa, että se vähentää virus- ja vilustumissairauksien kehittymisen riskiä.

Pakastettuja herukoita voidaan käyttää itsenäisenä tuotteena tai niistä voidaan valmistaa herkullisia ja terveellisiä jälkiruokia.

Musta- ja punaherukoiden valinta ja valmistus

Voit pakastaa minkä tahansa värisiä herukoita: valkoisia, punaisia, mustia, jos ne täyttävät seuraavat ominaisuudet:

• etusijalla ovat hedelmät, jotka eivät ole saavuttaneet täyttä kypsyyttä; ylikypsät hedelmät eivät ole jäädytettyjä;
• herukoiden on oltava tuoreita, ilman homeen, mädäntymisen tai sulkeumien merkkejä - tällaiset hedelmät eivät sovellu pakastettavaksi;
• Ennen tuotteen asettamista pakastimeen, se on valmisteltava pakastamista varten: pestävä, lajiteltava ja tarkastettava.

Vaihtoehtoja marjojen säilyttämiseen pakastimessa

Kotona kotiäidit säilyttävät ja pakastavat marjoja elintarvikekäyttöön tarkoitetuissa muoviastioissa. Vaihtoehtoisesti voit käyttää muita sopivia astioita tai muovipusseja.

Vinkki: On tärkeää varmistaa, että pakastimen lämpötila pysyy vakaana tuotteen pilaantumisen estämiseksi.

Kuiva jäädytysmenetelmä

Se koostuu seuraavista:

1. Lajittelemme marjat, poistamme roskat, pilaantuneet hedelmät ja leikkaamme varret pois.
2. Huuhtele juoksevan veden alla ja laita hedelmät siivilään valumaan.
3. Sitten herukat kuivataan pyyhkeellä ja annetaan seistä jonkin aikaa.
4. Aseta leivinpaperille ja laita pakastimeen.
5. 15 minuutin kuluttua pakkaa rasioihin tai pusseihin.

Jäädytetty herukkapyree

Tätä tuotetta voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta ei pitkään, jopa 14 päivää. Valmistusohjeet:

• Pese marjat, kuivaa ne, lajittele ne ja poista varret ja oksat;
• Laitamme ne kulhoon ja soseutamme ne tehosekoittimella; voit käyttää tähän tarkoitukseen myös lihamyllyä;
• Anna seoksen seistä hetki, kaada se sitten rasioihin ja laita pakastimeen.

Oksien kanssa

Tämä tuote soveltuu kompottien valmistukseen; sinun on tehtävä seuraavat toimet:

1. Marjat tarkastetaan yhdessä oksien kanssa ja kaikki vaurioituneet poistetaan.
2. Huuhtele ja kuivaa, kunnes vesi on valunut kokonaan pois.
3. Laita astioihin ja laita pakastimeen pitkäaikaista säilytystä varten.
4. Sinun täytyy laittaa marjat astioihin, pitää niitä jääkaapissa 15 minuuttia ja sitten pakastaa ne.

Herukkamehu

Valmistamme valmisteen seuraavan reseptin mukaisesti:

• Laitamme marjat mehulingon läpi, puristamme mehun ja poistamme massan;
• kaada mehu muovikuppeihin ja peitä ne kelmulla;
• Lähetämme kupit pakastimeen.

Herukat, sokerilla jauhetut

Yksinkertainen säilöntämenetelmä, teemme seuraavaa:

1. Lajittelemme hedelmät ja poistamme kaikki pilaantuneet tai mädäntyneet.
2. Huuhtele ne juoksevan veden alla ja kuivaa ne.
3. Laita sopivaan astiaan ja lisää sokeria suhteessa 1:1.
4. Jauha tehosekoittimella, perunamuusilla tai lihamyllyllä hienon siivilän kanssa.
5. Anna soseen seistä hetki, sekoita kaikki puukauhalla, laita se rasioihin ja laita pakastimeen.

Talvijuomien valmistelu

Voit pakastaa herukoita ja lisätä niitä kompotteihin ja teehen antaaksesi juomille miellyttävän maun ja aromin.

Mehun valmistuksen jälkeen jäljelle jäävä massa usein pakastetaan; sitä voidaan myös lisätä kompottiin yhdessä muiden ainesosien, kuten hedelmien ja marjojen, kanssa.

Toinen tapa luoda juoma-aihio:

• mehu puristetaan herukoista tai ne murskataan yksinkertaisesti survimella homogeenisen massan saamiseksi;
• sitten seos laitetaan astioihin; sosetta ei tarvitse valmistaa, riittää, kun murskaa hedelmät mehun saamiseksi;
• Massaa ei puristeta pois; kaikki pakataan kuppeihin tai astioihin ja lähetetään säilytettäväksi pakastimeen.

Mustaherukkasmoothie maidolla

Tähän ruokaan on olemassa useita reseptejä, suosittelen käyttämään seuraavia:

1. Käytämme pakastettuja herukoita, tarvitset noin 100 grammaa.
2. Kaada hunajaa tai siirappia marjojen päälle ja anna niiden levätä hetki.
3. Lisää jäätelöä, 100 grammaa vaniljaa.
4. Vatkaa kaikki tehosekoittimella, kunnes saat tasaisen, paksun massan.
5. Jos aiot juoda smoothien, lisää maitoa ja sekoita kaikki uudelleen.

Säilytysaika

Pakastettuja herukoita voi säilyttää jopa vuoden. Säilyvyysaikaa ei ole rajoitettu tiukasti. Jos herukoita säilytetään pidempään sulattamatta niitä, ne säilyvät hyvin.

Sulatusta ja jatkokäyttöä koskevat säännöt

Hedelmien sulattaminen kunnolla on tehtävä vähitellen, ei äkillisesti. Älä sulata marjoja kokonaan, muuten ne muuttuvat hyytelöksi ja sopivat vain kompotin valmistukseen.

Älä upota herukoita lämpimään veteen. Kun olet ottanut ne pakastimesta, jätä ne jääkaappiin ja tarkkaile marjoja.

Pakastetut herukat ovat yhtä maukkaita ja ravitsevia kuin tuoreet. Niistä voi tehdä monenlaisia ​​ruokia, kuten makeita ja suolaisia ​​jälkiruokia.