13 yksinkertaista reseptiä marinoituihin päärynöihin talveksi

Monet kotiäidit käyttävät niitä vain makeisiin säilykkeisiin – hilloihin, kompotteihin, mehuihin ja hyytelöihin. Mutta todellisuudessa marinoidut kiinteät päärynät ovat herkullinen herkku. Marinadit voivat olla mausteisia, suolaisia ​​tai suolaisia, mikä antaa hedelmälle oman ainutlaatuisen maun. Nämä hedelmät sopivat hyvin yhteen kala- ja liharuokien kanssa, niitä käytetään salaateissa tai välipalana alkoholijuomien kanssa.

Marinoituja päärynöitä: ruoanlaittovinkkejä

Päärynöiden peittaamisen päätehtävänä on valmistaa oikea, korkealaatuinen marinadi ja kaataa se valmistettujen hedelmien päälle.

Hedelmien valinta ja valmistus

On parasta valita hieman raakoja päärynöitä myöhään kypsyvistä lajikkeista – ne pitävät muotonsa parhaiten. Voit kuitenkin käyttää myös kypsiä, mutta ei ylikypsiä, kiinteitä päärynöitä, joissa on kiinteä hedelmäliha.

On tärkeää, että hedelmät eivät ole murskattuja, mädäntyneitä tai pilaantuneita.

Purkkien sterilointi

Steriloi asettamalla astia vesikattilaan ja keitä 10–15 minuuttia tai käyttämällä mikroaaltouunia tai liesitasoa.

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä marinoituihin päärynöihin talveksi

Jos noudatat todistettujen reseptien ohjeita, herkullisten päärynöiden marinointi talveksi on erittäin helppoa.

Perinteinen marinadi päärynöille

Tämä on yksinkertainen, hyväksi havaittu, mutta silti herkullinen ja aromaattinen tapa säilöä hedelmiä talveksi. Säilöntään tarvitset seuraavat ainekset:

• kovat päärynät – 1 kilogramma;
• sokeri – 250 grammaa;
• etikka – 100 millilitraa;
• vesi – 2 lasillista;
• paprikat (maustepippuri ja musta) – 8-10 hernettä kukin;
• laakerinlehti – 5 kpl;
• Neilikka – 5 silmua.

Ilman sterilointia

Tämän reseptin mukaan hedelmät kaadetaan kuumaan marinadiin ja annetaan hautua kolme tuntia. Sitten liemi kiehautetaan uudelleen ja kaadetaan hedelmien päälle, jotka sitten purkitetaan.

Tuoksuvia hedelmiä mintulla

Tällä valmisteella on virkistävä maku ja täyteläinen aromi. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• hedelmät – 2,5 kiloa;
• rakeistettu sokeri - 2,5 kuppia;
• puhdasta vettä – 2,5 litraa;
• sitruunahappo – 1 tl;
• aromaattinen minttu – 1 nippu (noin 50 grammaa).

Hunajalla

Voit tehdä tämän sekoittamalla hunajaa veteen, kiehauttamalla, lisäämällä omenaviinietikkaa ja kaatamalla se sitten suoraan purkissa olevien hedelmien päälle.

Etikalla ja kanelilla

Näillä hedelmillä on ainutlaatuinen, pikantti maku ja rikas aromi. Ne voidaan säilöä etikalla ja kanelilla.

Omenoiden kanssa

Tässä menetelmässä käytetään kiinteitä, myöhään kypsyviä hedelmälajikkeita, jotka säilyttävät muotonsa paremmin. Viinirypäleen lehtiä lisätään purkkiin erityisen maun saamiseksi.

Sitruunahapolla purkeissa

Sitruunahappo auttaa parantamaan hedelmien makua, lisäämään virkistävän happamuuden, kirkastamaan väriä ja pidentämään säilyvyyttä.

Rosmariinilla ja aniksella

Rosmariininoksalla ja aniksensiemenillä koristellut suolakurkkupäärynät tekevät vaikutuksen kaikkiin herkkusuihin. Niistä tulee todella herkullinen, herkullinen ja ravintolatasoa edustava jälkiruoka.

Kokonaiset päärynät marinadissa

Kokonaiset säilötyt hedelmät näyttävät kauniilta ja herkullisilta purkissa. Ne on täytetty sokeria, suolaa ja etikkaa sisältävällä liemellä.

Valkosipulilla ja sellerillä

Mausteisen valkosipulin ja aromaattisen sellerin lisäämällä marinoituja päärynöitä käytetään yhtenä ainesosana erilaisiin ruokiin, erityisesti salaatteihin.

Kirsikan ja herukan lehdillä

Kirsikan- ja herukanlehtien lisääminen marinadiin yhdessä etikan ja sokerin kanssa antaa sille erityisen aromin ja parantaa hedelmien makua.

Tähtianista ja neilikkaa

Tämä on todellinen herkku jokaiselle kulinaristille. Päärynät marinoidaan tähtianiksella, laakerinlehdillä, kanelitangoilla ja muskottipähkinällä. Lisäksi tässä reseptissä marinadiin lisätään sokerin sijaan nestemäistä hunajaa.

Puolalaisia ​​reseptejä

Tämän mielenkiintoisen reseptin mukaan mausteet (kaneli, neilikka ja maustepippurimarjat) laitetaan ensin purkkien pohjalle. Sitten viipaloidut päärynät sekoitetaan sitruunalohkojen kanssa ja kaadetaan suolaveden kanssa.

Säilykkeiden säilytysolosuhteet ja säilyvyysaika

Nämä hillot säilyvät lämpökäsittelyn ja etikkamarinoinnin ansiosta jopa kaksi vuotta. Ne säilyvät parhaiten kellareissa, pohjakerroksissa, jääkaapeissa ja viileissä ruokakomeroissa.