Vaiheittainen resepti kirsikka-luumujen valmistamiseksi oliiveina talveksi

Oliiveja pidetään maukkaina ja kalliina tuotteina, joten kaikki eivät pysty ostamaan niitä. Erinomainen vaihtoehto on säilöä kirsikkaluumuja oliivien tavoin talveksi; resepti on melko yksinkertainen ja vaatii vähän vaivaa. Lopputulos on miellyttävä yllätys, sillä välipalan maku on mahdollisimman lähellä oliiveja.

Kirsikka-luumujen, kuten talveksi tarkoitettujen oliivien, korjuun monimutkaisuus

Ennen kuin aloitat välipalan valmistamisen, sinun tulee tutustua seuraaviin tärkeisiin kohtiin:

1. Marinoi vain kokonaisia, hyvin pestyjä hedelmiä.
2. On parempi käyttää yhden lajikkeen kirsikka-luumua, koska se näyttää edustavammalta.
3. Suosi kiinteitä, mehukkaita hedelmiä; ylikypsiä ja raakoja hedelmiä tulisi välttää.
4. Tummat kirsikkaluumulajikkeet eivät sovellu säilöntään – ne pehmenevät kypsennyksen aikana ja menettävät alkuperäisen ulkonäkönsä.

Herkullisen ja laadukkaan ruoan varmistamiseksi sinun tulee valita ja valmistaa huolellisesti tärkeimmät ainesosat ja välineet.

Hedelmien ja tärkeimpien ainesosien valinta ja valmistus

Välipalan valmistukseen tarvittavien ainesosien luettelo sisältää:

• 1 kg kypsiä kirsikka-luumuja;
• 2 rkl sokeria;
• 4 rkl suolaa;
• 250 ml etikkaa;
• 2 neilikkanuppua;
• 5 kpl mustapippuria;
• 1 rkl rakuunanlehtiä:
• laakerinlehti.

Lajittele ensin kirsikka-luumut ja käytä vain korkealaatuisia näytteitä ilman mekaanisia vaurioita, muuten valmiste on mauton.

Pese sen jälkeen hedelmät huolellisesti ja poista varret. Varmista, ettei varren onteloon jäänyt likaa, sillä se voi aiheuttaa pilaantumista.

Steriloivat säiliöt

Kun valitset säilykeastioita, valitse purkkeja, joissa ei ole virheitä, naarmuja tai muita vaurioita. Pese valitut astiat huolellisesti kuumalla vedellä ja ruokasoodalla tai sinapilla.

Ennen kuin täytät purkit hedelmillä, steriloi ne millä tahansa kätevällä menetelmällä. Voit esimerkiksi käyttää kiehuvaa vedenkeitintä, asettaa purkin nokan päälle ja odottaa 20 minuuttia. Jos teet suuren satsin ja sinulla on useita purkkeja, voit laittaa ne ylösalaisin uuniin 30 minuutiksi.

Muista steriloida metallikannet erikseen ennen rullaamista vähintään 15 minuuttia.

Kirsikka-luumujen vaiheittainen valmistus reseptin "Kotitekoiset oliivit" mukaan

Marinoitujen kirsikka-luumujen valmistusprosessi koostuu seuraavista kulinaarisista vaiheista:

1. Pese ja lajittele hedelmät huolellisesti, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja anna niiden jäähtyä kokonaan.
2. Valuta vesi pois ja kuumenna uudelleen kiehuvalla vedellä.
3. Valuta jäähtynyt vesi pois ja laita kirsikkapuuro steriloituihin purkkeihin.
4. Yhdistä kaikki yrtit ja mausteet, lisää vesi ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes seos kiehuu.
5. Ota marinadi pois liedeltä ja kaada etikka joukkoon. Täytä hedelmät ja kuuma neste astioihin.
6. Peitä purkit kansilla ja anna niiden hautua yhden päivän.
7. Steriloi purkit 30 minuuttia, rullaa ne, käännä ja kääri peittoon.

Säilöntäprosessi vie kauan, mutta tulokset näkyvät nopeasti; tuotetta voidaan käyttää kahden kuukauden kuluessa.

Tärkeää! Älä avaa purkkia ennen määräaikaa, sillä kirsikkaluumuilla ei ole aikaa kehittää ominaista oliivin makuaan.

Säilykkeiden säilytyssäännöt

Marinoitujen kirsikkaluumujen optimaaliset säilytysolosuhteet ovat kuiva, pimeä paikka, jonka lämpötila on enintään 10–12 celsiusastetta. Ne voidaan syödä vuoden kuluessa.

Vältä purkkien altistamista suoralle auringonvalolle, sillä välipala menettää suuren määrän vitamiineja ja muuttaa makuaan. Säiliöt tulee tarkastaa säännöllisesti; jos kansi pullistuu tai liuos sameutuu, on parasta heittää tuote pois eikä käyttää sitä elintarvikkeissa.

Tuotteen edut ja tarjoilusäännöt

Tämä käsittely mahdollistaa vitamiinien ja kivennäisaineiden maksimaalisen säilyttämisen, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon.

Välipalalle on ominaista seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

1. Se edistää ruoansulatusta. Nautittuaan vatsassa ei ole raskautta, vaikka söisitkin suolakurkkuja rasvaisten ruokien kanssa.
2. Estää rytmihäiriöiden kehittymistä ja vahvistaa sydänlihasta, koska se sisältää runsaasti kaliumia.
3. Sillä on laksatiivinen vaikutus, joten tuote on hyödyllinen ummetukseen.
4. Auttaa selviytymään vitamiininpuutoksesta talvella hedelmän suuren rautapitoisuuden ansiosta.
5. Se parantaa ruokahalua ja sisältää monia vitamiineja, minkä vuoksi sitä suositellaan raskauden aikana.
6. Selviytyy migreeneistä ja allergisista reaktioista.
7. Se on luonnollinen masennuslääke, koska sen käyttö auttaa rauhoittumaan, rentoutumaan ja normalisoimaan unta.

Marinoituja kirsikkaluumuja suositellaan tarjoiltavaksi juhla- tai illallispöydässä itsenäisenä alkupalana. Ne sopivat myös erinomaisesti liharuokien kanssa.