Kuinka kuivata maapähkinät nopeasti ja oikein uunissa

Maapähkinät ovat maukasta ja ravitsevaa ruokaa. Tuoreet maapähkinät sisältävät paljon kosteutta ja öljyä, joten ne pilaantuvat säilytyksen aikana. Säilyttääksesi ne sinun on tiedettävä, miten ne kuivataan itse ja mitä menetelmiä käytetään. Yksinkertaisin tapa on kuivata ne kuumalla paistinpannulla. Voit käyttää olemassa olevia keittiökoneitasi, mutta sähkölaitteet yksinkertaistavat prosessia huomattavasti.

Maapähkinöiden valinta ja valmistus

Kun ostat maapähkinöitä kaupasta, on tärkeää arvioida niiden laatu. Kuoren tulee olla kiinteä ja palon jyvien tulee olla kiinteitä. Osta suuria, vaaleita maapähkinöitä, joissa ei ole virheitä tai homeen merkkejä. Harmaa väri osoittaa kypsymättömyyttä tai liiallista kosteutta.

Tuoreita maapähkinäpensaita ripustetaan kuivumaan tuuletetussa tilassa kahden viikon ajan. Jos palot säilytetään, ne pestään ja kuivataan. Oikein valmistetut maapähkinät on helppo kuivata ja varastoida.

Maapähkinöiden kuivausmenetelmät

Kun kuivaat kotona, käytä kodinkoneita:

• monitoimikone;
• mikroaaltouuni;
• sähköinen kuivausrumpu;
• uuni;
• ilmagrilli.

Katsotaanpa tarkemmin, miten tämä tehdään.

Uunissa

Kuumenna uuni 180 asteeseen (350 Fahrenheit-asteeseen). Voit käyttää kuorimattomia pähkinöitä. Levitä ne tasaiseksi kerrokseksi pellille ja laita uuniin. 15 minuutin kuluttua nosta lämpötila 200 asteeseen (400 Fahrenheit-asteeseen) sekoittaen ensin maapähkinät.

Odota 10–15 minuuttia. Kun kuulet rätinää, kuivumisprosessi on valmis. Sammuta uuni, mutta jätä se suljettuna. 15 minuutin kuluttua poista uunipelti viljan kanssa ja anna sen jäähtyä kokonaan.

Tärkeää: Jos sinulla on suuri määrä pähkinöitä, ne kuivataan useissa vaiheissa.

Mikroaaltouunissa

Mikroaaltouunissa kuivumisprosessi on erittäin nopea.

Suoritamme seuraavat vaiheet:

1. Aseta pavut yhteen kerrokseen tasaiselle lautaselle.
2. Asettaa kypsennysajaksi 1 minuutin ja tehoksi 800 wattia.
3. Kun olet sammuttanut uunin, sekoita maapähkinät.
4. Aseta kuivausajaksi 20 sekuntia. Sammuta laite, sekoita pähkinät ja tarkista kypsyys.
5. Toistamme prosessin 4-5 kertaa, kunnes pinta on täysin kuiva.

Voit kuivata kuorittuja maapähkinöitä mikrossa.

Paistinpannulla

Kuivaamiseen käytä syvää, paksupohjaista paistinpannua. Pavut on suositeltavaa kuivata kuorittuina; kuiva kuori irtoaa itsestään. Pidä pannua miedolla lämmöllä 15 minuuttia, ravista sitä sitten ja anna sen seistä noin 5 minuuttia. Pähkinät ovat valmiita, kun keskusta on kullanruskea rikkoutuessa.

Voit kuivata kuorittuja maapähkinöitä paistinpannulla. Huuhtele ensin palot ja laita ne siivilään valumaan. Kuivaa, kunnes palot irtoavat helposti toisistaan.

Monitoimikeittimessä

Voit kuivata maapähkinöitä myös hitaassa liesissä. Käytä tähän "Paista"-asetusta. Lisää kupillinen kuorittuja maapähkinöitä hitaaseen liesiin. Kuivaaminen tässä asetuksessa kestää 30 minuuttia. Tämä menetelmä on kätevä, koska se ei vaadi valvontaa. Signaali ilmoittaa, kun kuivaus on valmis.

Sähköisessä kuivausrummussa

Kuivausprosessi kestää 18–25 tuntia. On tärkeää seurata pähkinöitä, jotta ne eivät pala, sekoittamalla niitä jatkuvasti. Sammuta kuivausrumpu yöksi.

Tämän menetelmän etuna on, että sillä voidaan kuivata suuri määrä papuja kerralla.

Lämmitin

Voit kuivata maapähkinöitä asettamalla lautasellisen maapähkinöitä öljytäytteiselle patterille. Myös keskuslämmityspatterit sopivat tähän. Tämän menetelmän kuivuminen vie kauan. Pähkinöitä on sekoitettava ja seurattava, jotta ne eivät homehdu.

Ilmakeitin

Ilmafriteerauskeitin käyttää kuumaa ilmaa. Käynnistä laite viideksi minuutiksi, tarkista sitten papujen kunto ja jatka tarvittaessa. Vaikka ilmafriteerauskeitin ei polta pähkinöitä, se voi kuivattaa ne, mikä heikentää niiden laatua.

Jyvien jatkovarastointi

Menestystä varten Maapähkinöiden säilytykseen vaaditaan seuraavat olosuhteet::

• alhainen kosteus;
• auringonvalon puute;
• lämpötila on nollan tuntumassa tai hieman nollan alapuolella;
• pilaantuneiden jyvien säännöllinen tarkastus ja poisto.

Säilytykseen käytetään paperipusseja, kangassäkkejä ja pahvilaatikoita. Kaupat myyvät tyhjiöpakattuja, kuorittuja maapähkinöitä. Avatut pussit tulee käyttää viikon kuluessa.