Kuinka säilyttää maapähkinöitä oikein kotona, viimeinen käyttöpäivä ja tarvittavat olosuhteet

Monet ihmiset miettivät, miten maapähkinöitä säilytetään kotona. Tuotteen säilyvyyden pidentämiseksi on tärkeää valita oikea astia. Optimaalisen lämpötilan ja kosteuden ylläpitäminen on myös ratkaisevan tärkeää. On myös tärkeää valmistella tuote asianmukaisesti säilytystä varten ja välttää sen altistamista suoralle auringonvalolle.

Kuinka valita laadukas ja tuore tuote

Kuorimattomia maapähkinöitä myydään nykyään usein kaupoissa. Ostettaessa on tärkeää tarkistaa pähkinät huolellisesti:

1. Kypsät maapähkinät ovat kuivia palkoja, jotka sisältävät pavut. Niiden tulisi olla suuria ja kiinteitä.
2. Jos ravistat pähkinää, kuulet vaimean äänen. Jos jyvät pyörivät ympäriinsä, se on joko liian pieni tai kuivunut väärän säilytyksen vuoksi.
3. On tärkeää, että palot ovat täysin kuivia. Jos kuoret ovat helposti taipuisia tai kosteita, se osoittaa, että pähkinöitä on säilytetty kosteassa ympäristössä. Tämä voi myös viitata virheelliseen kuivaamiseen, mikä voi aiheuttaa jyvien karvauden tai nopean pilaantumisen.
4. Maapähkinöiden tuoksu on myös tärkeä. On tärkeää, että tuotteesta ei tule raakaa aromia. Siinä ei myöskään pitäisi olla homeen hajua.
5. On syytä varmistaa, ettei kuoressa ole tahroja.
6. Kun painat koteloa, se rikkoutuu helposti ja kuuluu naksahdusääni.

Jos aiot ostaa kuorittuja pähkinöitä, tarkista ne huolellisesti. Tämä auttaa sinua havaitsemaan mahdolliset pilaantumisalttiit jyvät. Tässä tapauksessa ohut punertavanruskea kuori saa ruskehtavan sävyn.

Säännöt sadonkorjuun jälkeiselle käsittelylle ja niiden valmistelulle pitkäaikaiseen varastointiin

Maapähkinät korjataan, kun sää kylmenee. Kasvien tulisi näyttää kuivilta ja kitukasvuisilta. Jos ne korjataan aikaisin, jyvät ovat alikehittyneitä. Tämä tuote ei sovellu nautittavaksi.

Maapähkinöiden korjuu tulisi aloittaa puutarhapenkin reunalta. Kaiva maapähkinäpensas ylös, nosta se maasta, puhdista mahdollinen lika ja aseta se penkin reunalle. Kaiva kaikki maapähkinäpensaat samalla tavalla ylös. Kuivalla säällä ne voidaan jättää ulos iltaan asti. Näin kasvit ehtivät kuivua.

Sadonkorjuun jälkeen pensaat sidotaan nipuiksi. Maanpäälliset osat sidotaan ja ripustetaan juuret alaspäin. On suositeltavaa pitää niitä tässä asennossa kaksi viikkoa. Tämä aika antaa pähkinöiden kypsyä ja saada painoa. Sitten pavut on poimittava ja pestävä mullasta.

Kuinka kauan maapähkinöitä voi säilyttää?

Pähkinöiden säilyvyysaika riippuu suoraan niiden lajikkeesta. Tämä on tärkeä huomioon otettava tekijä.

Raakana, kuorineen ja ilman

Kuorelliset maapähkinät säilyvät pidempään kuin kuoritut, jopa vuoden. Jos ne säilytetään kuorimattomina viileässä ja pimeässä paikassa, ne pysyvät tuoreina jopa kuusi kuukautta. Ne säilyvät myös kuusi kuukautta pakastimessa.

Suolainen

Näillä maapähkinöillä ei ole pitkää säilyvyysaikaa. Pisin säilyvyysaika on kaksi viikkoa. Tämän jälkeen on olemassa riski kehittää kitkerän maun ja liiallista öljyntuotantoa.

Paistettu

Paahdettujen maapähkinöiden säilyvyysaika on enintään 14 päivää. Ne tulee säilyttää ilmatiiviissä rasiassa suojassa ulkoisilta tekijöiltä. Tämän ajan kuluttua maapähkinöistä tulee liian kitkeriä ja öljyisiä.

Minkä tyyppistä astiaa suositellaan maapähkinäjyvien säilytykseen?

Pähkinöitä on suositeltavaa säilyttää puhtaassa, kuivassa ja tiiviisti suljettavassa astiassa. Hyväksyttäviä vaihtoehtoja ovat seuraavat:

• lasipurkit;
• keraamiset ruokailuvälineet;
• muut astiat, paitsi muoviset astiat.

Maapähkinöitä ei suositella säilytettäväksi muoviastioissa. Ne muuttuvat kitkeriksi lyhyessä ajassa.

Kuorimattomia maapähkinöitä voi säilyttää kangaspussissa. Niiden säilyvyysaika on kuitenkin lyhyempi kuin kannellisessa purkissa säilytettäessä.

Säilytyksen hienoudet kotona

Tuotteen asianmukaisen säilyttämisen varmistamiseksi sinun tulee noudattaa näitä suosituksia:

1. Kosteus tulee pitää alhaisena. Muuten on suuri mätänemisriski. Liiallinen kuivuus voi kuitenkin olla myös haitallista tuotteelle.
2. Jos osa pähkinöistä on alkanut pilaantua, ne tulisi erottaa hyvistä jyvistä.
3. Vältä pähkinöiden altistamista suoralle auringonvalolle. Säilytä maapähkinöitä pimeässä paikassa. Tämä on erityisen tärkeää raakojen pähkinöiden kohdalla. Muuten niissä on kitkerä maku.
4. Säilytä pähkinät viileässä paikassa. Jääkaappi tai pakastin ovat erinomaisia ​​vaihtoehtoja. Pakkaslämpötiloissa säilyvyysaika pitenee kuuteen kuukauteen.
5. Vältä pähkinöiden säilyttämistä voimakkaiden hajujen lähellä. Ne voivat imeä itseensä muita hajuja.
6. Murskattuja pähkinöitä voi säilyttää enintään kaksi päivää. Tämän ajan kuluttua niistä vapautuu öljyä, mikä johtaa kitkerään makuun.

Lämpötila ja kosteus

Maapähkinöitä on suositeltavaa säilyttää alhaisessa ilmankosteudessa. Liiallinen kosteus aiheuttaa maapähkinöiden mätänemisen. Myös lämpötilat on pidettävä alhaisina. 4–6 °C:ssa säilyvyysaika on 3 kuukautta.

Jos lämpötila on -8 astetta, säilytysaika pitenee kuuteen kuukauteen.

Paikan valaistus

Tuotetta tulee säilyttää pimeässä paikassa, poissa auringonvalosta. Auringonvalolle altistuminen vapauttaa pähkinöistä erityisiä aineita, jotka saavat ne karvaan maun.

Minkä ruokien kanssa maapähkinöitä ei pitäisi säilyttää?

Vältä maapähkinöiden säilyttämistä voimakkaiden hajujen lähellä. Ne imevät itseensä muita hajuja.

Maapähkinöiden säilytys vaatii useiden sääntöjen ja suositusten noudattamista. Ensinnäkin ne on pidettävä optimaalisessa lämpötilassa ja kosteudessa. Oikean säilytysastian valinta pähkinöille on myös ratkaisevan tärkeää. Näiden asiantuntijoiden suositusten tarkka noudattaminen pidentää merkittävästi tuotteen säilyvyyttä.