Villisipulien lajikkeiden ja lajikkeiden kuvaus, viljelyn hienovaraisuudet

Luonnossa elää monenlaisia ​​sipulilajeja. Kaikilla on omaleimainen maku, kitkeryys ja tunnusomainen tuoksu. Villisipulilajikkeita kasvatetaan nykyään yksityispuutarhoissa, ja tulokset ovat olleet positiivisia. Sekä viljeltyjä että kesytettyjä sipuleita syödään, keitetään ja paistetaan. Kulinaaristen ominaisuuksiensa lisäksi niillä on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia. Kaikki lajit ovat hyödyllisiä ihmisille.

Ominaisuus

Villisipulia kasvaa kaikkialla maailmassa, mutta ne ovat muunneltuja ja niillä on omat ominaisuutensa.

Ulkonäön historia

Villisipulit ovat aina kasvaneet ihmisten rinnalla. Monet kasvitieteilijät väittävät, että alliumit ovat noin 5 000 vuotta vanhoja, mutta kuka tietää, kuinka totta tämä on. Sipulit kasvoivat alun perin villinä. Muinaiset ihmiset tarkkailivat kasveja ja maistoivat niitä. Sitten he alkoivat istuttaa tiettyjä lajikkeita palstoilleen ja viljellä niitä.

Sipulit ovat kätevä kasvi; niitä voi syödä sellaisenaan tai ottaa mukaan. Villisipulin katsotaan olevan kotoisin Keski-Aasiasta. Venäjän, entisen Rus'in, ohella villisipulia viljeltiin vihanneksena myös Kreikassa, Egyptissä ja Intiassa. Kuka villisipulin siemenet ensimmäisenä istutti, on lopulta tuntematon, mutta sen suosio kasvaa vuosi vuodelta, samoin kuin lajikkeiden valikoima.

Yleinen kuvaus

Villisipuleilla on pistävä maku, koska ne kasvavat kuivilla alueilla. Kasvi on korkea, ja sen lehdet ovat pystyt ja tiheät. Joillakin lajikkeilla on litteät, eivätkä ontot lehdet. Ne tunnistetaan tyypillisesti kauniista, pallomaisista kukintoistaan, joiden väri vaihtelee vaaleanpunaisesta liilaan. Useita villisipulilajeja on nykyään jalostettu.

Karhumainen

Toinen yleinen nimi on villivalkosipuli tai karhunlaukka. Se ei edes näytä sipulilta, mutta kuuluu itse asiassa sipulikasvien heimoon. Se kasvaa metsissä ja vuoristoalueilla kokonaisilla aukoilla. Sipuli on hieman muuntunut, halkaisijaltaan 1 cm. Varsi voi kasvaa jopa 0,5 metrin korkuiseksi.

Lehdet ovat suikeita tai soikeita, tummanvihreitä ja leveydeltään 3–5 cm. Lehden rakenne on litteä. Lehtien tyvi ja varren osa, josta sipuli muodostuu, ovat tumman violetit. Villivalkosipulilla on valkosipulin kaltainen pikantti maku, joka erottaa sen sipulista. Pisteisyys ei ole voimakas. Se on vitamiinipitoinen yrtti keväällä. Sipuli syödään, kun lehdet avautuvat. Myöhemmin, kasvaessaan, siitä tulee sitkeämpää.

Haarautunut

Sipuli eli dzhusai on monivuotinen kasvi, joka muistuttaa jossain määrin valkosipulia. Sitä kutsutaan jopa vuorivalkosipuliksi tai kiinalaisvalkosipuliksi. Sillä on valesipuli ja litteät, mutta mehevät, pitkät ja pystyt lehdet.

Tämän sipulin erottuva piirre on sen mieto valkosipulin maku. Vihreitä kasviksia syödään aikaisesta keväästä pakkasiin asti. Tämän tuoksuvan sipulin kaupallinen arvo on vihreässä osassa, joka vain kasvaa sen kasvaessa. Sipulia ei syödä. Toisena vuonna sipuli tuottaa varren, jossa on pallomainen kukinto. Valkoiset kukat ovat mettä sisältäviä, mikä on toinen syy tämän sipulin suosioon.

Voittoisa

Tätä lajia kutsutaan myös nimellä kolba tai karhunlaukka. Sen erottavia piirteitä ovat korkeampi varsi ja suuremmat, soikeat lehdet. Se on kotoisin Euroopan, Venäjän ja Kaukoidän metsistä.

Nämä ovat vain muutamia luonnossa esiintyvistä lajeista. Voit nauttia myös altainsipulista, hiirisipulista, kulmasipulista, pskem-sipulista, limasipulista, oshanina-sipulista ja skoroda-sipulista. ruohosipuli, hiekkainen ja kivinen. Kaikki nämä lajit kasvavat kaikilla Venäjän ilmastovyöhykkeillä.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kaikilla villinä kasvatetuilla sipuleilla on oma ainutlaatuinen makunsa ja ravintoaineensa. Ympäristön saasteet ja kemikaalit eivät vaikuta niihin, mikä tarkoittaa, että kaikki niiden hyödylliset ravintoaineet säilyvät muuttumattomina.

Makuominaisuudet

Villisipuleilla on useita ominaisuuksia, jotka erottavat ne viljellyistä sipuleista. Useimmilla lajeilla on litteät, leveät lehdet (karhunlaukka, voittajasipuli, dzhusai-sipuli ja pskem-sipuli), kun taas vain muutamilla on ontot, putkimaiset lehdet (skoroda-sipuli, altainsipuli, hiirisipuli ja hiekkasipuli). Kasvupaikasta riippuen lehdet ovat pitkiä tai lyhyitä.

Esimerkiksi jos villivihannes kasvaa vuorilla tai kukkuloilla, niin todennäköisesti höyhen on pieni eikä mehukas verrattuna metsälajikkeisiin.

Sipulinlehdet ovat vähemmän kitkeriä, mutta niissä on valkosipulinen maku, joka antaa niille pikantin maun. Tästä syystä monet aasialaiset kokit käyttävät villisipulinlehtiä mausteina ja mausteina monissa ruokalajeissa.

Käyttö lääketieteessä

Villisipulia on käytetty kansanlääketieteessä jo pitkään. Niiden kukinnot ovat runsaasti askorbiinihappoa, sokereita ja eteerisiä öljyjä. Näiden ainesosien ansiosta sipulia käytetään seuraavien hoitoon:

• neurastenia;
• ihosairaudet;
• vilustuminen ja flunssa;
• palauttaa kehon leikkauksen jälkeen;
• sydän- ja verisuonisairauksien hoitoon;
• gastriitin hoitoon;
• keuhkoputkentulehdus.

Villiä dzhusaita käytetään verenvuotoa tyrehdyttävänä aineena, ja se auttaa kehoa selviytymään erilaisista infektioista, aivan kuten muitakin yrttejä. Tämä on ominaisuus kaikille lajeille, ei vain villeille.

Hunajan tuotanto

Villisipuleilla on kauniit, pallomaiset kukinnot. Varren latvassa on jopa 100 pientä kukkaa, joiden värit vaihtelevat: valkoisia, violetteja, punaisia ​​ja vaaleanpunaisia. Kukista lähtee voimakas tuoksu, joka houkuttelee mehiläisiä ja kimalaisia. Puutarhassa voi nähdä mehiläisten parveilevan kukkivien purjojen tai villivalkosipulien ympärillä.

Koristeelliset ominaisuudet

Näitä ominaisuuksia hyödynnetään maisemasuunnittelussa. Sipuleita kasvatetaan kivikkopuutarhoissa tai reunuskasveina. Villit lajikkeet näyttävät upeilta missä tahansa kukkapenkissä, korkeampien kasvien etualalla. Jopa lähes tasakorkuiset pensaat ovat nykyään muodissa ja niitä löytyy kaikista puutarhoista.

Lasku

Villisipulin istuttaminen ei eroa viljeltyjen sipulien istuttamisesta, ja siihen liittyy samat viljelykäytännöt, jotka ovat tuttuja kaikille puutarhureille.

Siemenmateriaalin valmistus

Kaikenlaisia ​​villisipuleita kasvatetaan siemenistä tai sipulimateriaalista, joka voidaan kaivaa löytöpaikalta ja istuttaa puutarhaan. Nykyään voit löytää myynnistä kaikenlaisia ​​villisipulin siemeniä. Kun olet ostanut pussin, sinun on valmisteltava ne.

Tärkeää! Paras aika kylvää siemeniä on lokakuu. Jos kylvät ne ennen talvea, voit nauttia ensimmäisistä vihreistä keväällä.

Villimausteseosten siemenet eivät ole aina erinomaista laatua, edes ostetut. Itävyyden varmistamiseksi liota siemeniä huoneenlämpöisessä vedessä 15 minuuttia. Ontot siemenet nousevat väistämättä pintaan eivätkä sovellu kylvämiseen.

Pohjaan laskeutuneet nigella-siemenet kaadetaan heikolla kaliumpermanganaattiliuoksella ja jätetään 30 minuutiksi. Istutusmateriaalin valmistamiseksi on useita vaihtoehtoja:

1. Voit liottaa sitä 3-prosenttisessa vetyperoksidissa, pitää sitä 10-20 minuuttia ja kuivata sen sitten wc-paperilla tai paperilautasliinalla ja lopuksi kuivata.
2. Jotkut puutarhurit liottavat siemeniä suolaliuoksessa desinfiointiaineena.
3. Toinen vaihtoehto on ammoniakki, laimennettuna vedellä suhteessa 1 osa ammoniakkia ja 3 osaa vettä. Tämä desinfioi siemenet kaikista viruksista ja infektioista.

Valitsetpa minkä tahansa menetelmän, saat korkealaatuisia siemeniä, jotka sopivat kylvämiseen. Joka tapauksessa ne on kuivattava huolellisesti, sillä märkiä siemeniä on vaikea kylvää.

Avomaan kylvöjärjestelmä

Villisipulia istutettaessa on noudatettava kaikkia samoja sääntöjä kuin viljeltyjä sipuleita istutettaessa. Näihin kuuluvat maaperän ja istutusalustan valmistelu sekä hyvin valaistun ja tuulettuvan paikan valinta, sillä kasvi ei pidä seisovasta vedestä.

Ennen juurikasvin istutusta kasvanut aiempi sato on otettava huomioon. Perunat, tomaatit ja kurkut ovat parhaita valintoja. Palkokasvit, punajuuret ja sipulit vaikuttavat negatiivisesti kaikkiin villisipulilajeihin.

Jos valitaan kevätkylvö, kasvualustan valmistelu aloitetaan syksyllä. Maaperä kaivetaan perusteellisesti poistettavaksi rikkaruohot ja kasvijätteet. Seuraavaksi lisätään kompostia tai humusta 8 kg neliömetriä kohden. Orgaaninen aines sekoitetaan maaperään ja annetaan olla kevääseen asti.

Keväällä maa kaivetaan uudelleen ja lisätään mineraalilannoitetta. Villikuvun juuret viihtyvät hapella, jota sen luonnollisessa ympäristössä on runsaasti, joten maaperää voidaan muokata useita kertoja kuukaudessa ennen istutusta.

Penkkiin tehdään vaot 25–30 cm välein. Villisipulin siemenet kylvetään näihin vakoihin yksi kerrallaan 15 cm välein. Sitten ne peitetään mullalla ja kastellaan runsaasti.

Hoito

Ensimmäiset versot näkyvät viikon kuluessa. Nämä varhaiset versot ovat yleensä heikkoja ja rikkaruohot voivat helposti tukehtua niihin, ne kuivuvat kuumuuden tai ilmankierron puutteen vuoksi, joten ne vaativat huolellista hoitoa.

Kastelu

Kaikki sipulit, myös villisipulit, viihtyvät runsaassa kosteudessa, mutta eivät seisovassa vedessä. Kastele viikoittain illalla. Kastele multaa niin, että vesi on pinnalla. Kastele uudelleen, kun multa on täysin kuiva. Vältä märän mullan kastelua. Kastele kastelukannulla lehtien päälle ikään kuin kylvettäisit kasveja. Sipulit rakastavat tätä.

Kuolleiden lehtien poistaminen

Sipulin kasvaessa saatat huomata alempien lehtien kuolevan tai kuivuvan. Tämä voi viitata infektioon, tuholaisiin tai yksinkertaisesti uuteen kasvuun. Puutarhurit yleensä leikkaavat kuolleet lehdet pois estääkseen niitä tulemasta tautien lähteeksi.

Lisäksi kuivatut lehdet imevät mehua kasvista itseensä; tämän estämiseksi ja kaikkien ravinteiden ohjaamiseksi nuorten vihreiden kasvuun vanhat lehdet revitään pois.

Hilling

Mullanta tehdään useita kertoja kaudessa. Tämä tekniikka varmistaa, että sipuli imee enemmän ravinteita maaperästä, lisää massaa ja kehittää vahvemman juuriston. Terve sipuli tuottaa enemmän lehtiä.

Tätä tekniikkaa käytetään suuremman sadon korjaamiseen kaivamisen aikana, samoin kuin purjoa käytettäessä. Dzhusai-sipulit eivät myöskään pidä mädättämisestä; maa työntyy taaksepäin irrotettaessa.

Harvennus

Jos istutat usein, harvenna istutuspenkkejä jättäen vierekkäisten taimien väliin 10–15 cm tilaa. Näin nuoret taimet voivat kasvaa vapaasti, hengittää ja imeä kosteutta ympäröivästä ympäristöstä estämättä muiden kasvua. Suurimmat ja terveimmät taimet jätetään yleensä riveihin; loput vedetään ulos ja pidetään jäljelle jääneistä kiinni sormilla.

Tärkeää! Karhunvalkosipulia tai villivalkosipulia tulee harventaa jättämällä vierekkäisten sipulien väliin 25–30 cm:n etäisyys.

Lehtien leikkaaminen

Leikkaaminen alkaa toisena vuonna, kun vihreät saavuttavat 30 cm:n korkeuden. Ne vahvistuvat, säilyttävät muotonsa ja kestävät hyvin jäähdytystä. Sipuleita voidaan leikata useita kertoja kauden aikana.

Ensimmäinen hiustenleikkaus

Sadonkorjuu tulee tehdä kuivalla säällä varovasti, jotta vihreät eivät murskaannu. Leikkaa vihreät kasvupisteen yläpuolelta, ei aivan juureen asti. Näin sipulit voivat jatkaa hedelmällisen vihreän lehdistön tuottamista. Villisipulit kasvavat nopeasti, joten ensimmäinen sato tulisi korjata kuukausi kylvöstä. Jos nippu ei ole kovin suuri ja on jo levinnyt, saatat joutua odottamaan. Kun nippu on halutun kokoinen, leikkaa se pois.

Toinen ja sitä seuraavat

Ensimmäisen leikkauksen jälkeen anna vihermassan kasvaa. Villisipulit kasvavat yleensä nopeasti. Kauden aikana voi saada kolme tai useampia suolaisen vihreän satoja. Leikkaa vasta, kun nippu on täysin muodostunut, äläkä anna sen kasvattaa kukkavartta.

Tärkeää! Viimeinen syötäväksi tarkoitettu leikkaus tulisi tehdä viimeistään elokuussa. Myöhään syksyllä, ennen lumen tuloa, sipulit leikataan juurineen talvisäilytystä varten.

Löysääminen ja kitkeminen

Tätä viljelykäytäntöä ei voida sivuuttaa, sillä sipulit eivät pidä rikkaruohojen läheisyydestä. Sadon maksimoimiseksi poista ympäröivät rikkaruohot heti niiden ilmestyttyä. Jotta juuret saisivat enemmän happea, möyhennä maata kastelun ja kitkemisen jälkeen kasvun nopeuttamiseksi.

Top dressing

Kun taimet ilmestyvät, aloita lannoitteiden levittäminen:

1. Ureaa levitetään maaperän pinnalle nopeudella 5 g neliömetriä kohden.
2. Vaihtoehtoisesti voit käyttää Epinin vesiliuosta: 5 ml / 10 litraa vettä. Kastele juuria.
3. Jokaisen leikkauksen jälkeen höyheniä ruokitaan nitrofoska-liuoksella: 40 g lannoitetta 10 litraa vettä kohden.

Rivien väliin lisätään vuosittain kuivaa humusta tai kompostia. Tämä toimii katteena ja tarjoaa kasveille ravinteita koko hedelmäkauden ajan.

Tyypit

Villisipulilajien kirjo on niin laaja, ettei puutarha riittäisi niiden kaikkien kasvattamiseen. Yleisimmät ja tuottoisimmat lajikkeet koko kesän ajan ovat seuraavat.

A priori

Aprior on tuoksuva villisipulilajike, joka kasvaa keskikesällä. Se on suosittu puutarhureiden keskuudessa, koska se tuottaa vihreitä satoja koko kesän ajan aina ensimmäisiin pakkasiin asti. Sipulit eivät ole karkeita, vaan pysyvät mureina lähes koko puutarhakauden ajan.

Maku muistuttaa hieman valkosipulia, mutta ilman kitkeryyttä tai pistävää vivahdetta. Se sisältää merkittävän määrän askorbiinihappoa. Sitä voidaan kasvattaa missä tahansa Venäjällä. Aprior-sato on 1,5–3 kg neliömetriltä.

Dzhusai

Se on monipuolinen, sitä käytetään salaateissa, tuoreena, kastikkeissa ja liharuokien maustajana. Kokit pitävät siitä sen ainutlaatuisen valkosipulin maun vuoksi. Yksi valesipuli voi tuottaa jopa viisi sulkaa, jotka pysyvät kiinteinä koko kesän. Pistokkaita voi tehdä noin kolme kertaa kaudessa.

Tärkeää! Neliömetriä kohden korjataan 3 kg vihreitä.

Mausteinen

Piquant-lajike tuottaa vielä enemmän satoa, jopa 3,5 kg. Tämä keskikauden lajike on helppohoitoinen. Se vaatii vain oikea-aikaista kastelua, kitkemistä ja maan möyhentämistä. Mausteisen sipulin maku ja tuoksu vihjaavat myös valkosipuliin.

Oikuisma

Korkea, jopa puoli metriä korkea sipuli on valkosipulimakuinen ja miedosti katkera, minkä vuoksi se on suosittu ainesosa salaateissa ja tuoreissa vihanneksissa. Runsassatoinen villisipuli, Caprice, on helppohoitoinen ja kestää tuholaisia ​​ja kovia pakkasia.

Astrologi

Tämä on keskikesän kasvi. Ensimmäinen leikkaus voidaan aloittaa kesäkuun lopulla. Jopa puoli metriä korkeat sulkavarret ovat erinomaisen myyntikelpoisia. Niitä käytetään tuoreina ja erilaisissa ruoissa. Myös sato on korkea, noin 3 kg neliömetriltä.

Lisääntyminen jakamalla pensaita

Kun pensaat kasvavat liian suuriksi, leviävät eri suuntiin ja on selvää, että versoja (runkoja) on kasvanut liikaa, sipulit on istutettava uudelleen. Tämä on helppoa:

1. Pensas kaivetaan ylös ja jaetaan huolellisesti erillisiin versoihin tai yhtä suuriin osiin, jättäen 3-4 väärää sipulia.
2. Siirto suoritetaan syksyllä, kun pensas on lopettanut kukinnan.
3. Uusi istutusmateriaali ravistetaan pois maasta ja istutetaan penkkiin 25 cm välein.
4. Kastele ja kattaa.

Tässä muodossa sipuli talvehtii jäätymättä.

Taimen viljelymenetelmä

Sipulien kanssa on yleensä ilo työskennellä, ja niiden kasvattaminen on melko yksinkertaista, myös taimien kanssa. Taimien istutus tehdään seuraavasti:

1. Hedelmällinen, löysä maaperä kaadetaan taimilaatikoihin tai erilaisiin syviin astioihin, joissa on leveä kaula.
2. Siemenet ripotellaan pinnalle sirottelukuviona tai vakoihin.
3. Heti kun kaksi lehteä on muodostunut, taimet nostetaan ulos eli siirretään toiseen astiaan, jotta istutukset eivät ole tiheästi pakattuja ja jokaisella itäneellä pohjukalla on riittävästi tilaa kehittyä.
4. Ulkona istuttaminen alkaa 2 kuukautta taimien ilmestymisen jälkeen.

Tärkeää! Varhaisten vihreiden saamiseksi villisipulit kylvetään taimina kesällä, siirretään syksyllä (syyskuun alussa), ja seuraavana keväänä ne tuottavat täysimittaisia ​​vihreitä ja varhaisia ​​vitamiineja.

Villisipulit tarjoavat laajan valikoiman kokeilumahdollisuuksia. Niitä kasvatetaan ensisijaisesti niiden vihreiden kasvien vuoksi, koska niitä ei voida korjata täysikasvuisina sipuleina. Myyntiin ne korjataan valesipulin kanssa. Villisipuleita käytetään yleiskäytön lisäksi myös maisemoinnissa. Niiden upeat kukintopallot sopivat mihin tahansa kukkapenkkiin tai ovat upea lisä etupihaan.

Arvostelut

Sveta, 38, Novosibirsk: "Odotan innolla kevättä, jolloin mummolaiset alkavat markkinoilla myydä villivalkosipulia. Perheeni rakastaa tätä sipulia. Ostan useita nippuja kerrallaan. Se on kaunis sipuli, jolla on vihreät, lehtiset lehdet ja violetti varsi. Syömme sitä yksinkertaisesti suolan ja leivän kanssa. Emme koskaan unohda sen valkosipulista makua, sen pikanttia kirpeyttä ja sen mehukkuutta. Ajattelin istuttaa sen puutarhaan, jotta voin käyttää sitä myös säilöntään."

Oleg Petrovich, 66, Maralikhan kylästä: "Asun vuorilla, ja meillä on paljon villisipulia. Pojanpoikani ja minä menemme säännöllisesti vuorille kävelylle, mutta yhdistämme työn ja huvin. Olemme keränneet niitä jo vuosia." limainen sipuli "Ja karhunkieltä. Tuomme kotiin kokonaisia ​​koreja. Pakastamme ja säilöömme sadon, jotta voimme käyttää sitä koko talven. Sipulia on runsaasti metsissä ja vuorilla, joten meidän ei tarvitse kasvattaa sitä kotona."