Tämän herkun lajikkeiden joukossa punamaissi erottuu hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta; sen väri tulee antosyaanien annoksista. Ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa lisäksi jotkut punamaissilajikkeet ovat yksinkertaisesti herkullisia, mikä tekee niistä suositun lisän mihin tahansa puutarhaan.
Laitoksen yleiset ominaisuudet
Maissi on korkea kasvi. Sen tukevat varret saavuttavat kahden metrin tai yli korkeuden, mutta lyhyempiäkin lajikkeita on olemassa. Jokainen varsi tuottaa useita punaisia jyviä, jotka säilyttävät värinsä kypsennettynä.
Juuristo on kuituinen ja koostuu lukuisista suhteellisen ohuista juurista. Lähes kaikki juuret sijaitsevat matalassa syvyydessä. Normaalioloissa punajuurien juuret pystyvät varsin hyvin kannattelemaan vihreän massan ja tähkien painoa. Kova tuuli voi kuitenkin irrottaa kasvit irtonaisesta maasta.
Maissi on parasta istuttaa puutarhaan useisiin riveihin, jäljitellen peltoviljelyä. Tämä ei ainoastaan estä kasvien kaatumista, vaan myös helpottaa pölytystä ja lisää satoa.
Tähkien lukumäärä vaihtelee lajikkeesta riippuen. Suuret, jopa 30 cm pitkät tähkät (Bloody Butcher, Ruby Garnet jne.) tuottavat vain 2–4 tähkää kasvia kohden. Pieniä, noin 10–13 cm pitkiä tähkiä (Red Miracle Cone, Early Pink Radiance jne.) on paljon enemmän. Jokainen kasvi voi tuottaa 8–10 tähkää.
Punainen maissi on lämpöä rakastava kasvi. Sitä voidaan kuitenkin kasvattaa jopa Altain tai Etelä-Siperian ilmastoissa. Tärkein tekijä on kasvin alkukasvu. Jyvä ei itää kylmässä maaperässä (alle 13 °C), mutta itämisen jälkeen maanpäällinen osa kehittyy aktiivisesti jopa alhaisessa lämmössä. Ilman lämpötilalla ei ole käytännössä mitään vaikutusta tähkän muodostumiseen ja jyvien kasvuun, vaikka pitkittyneinä sateisina vuodenaikoina sato voi laskea, koska emikukkien pölytys ei onnistu.
Joillakin alueilla on vaikea saada siemeniä lajikkeen lisäämiseen omalla palstalla. Tähkät saavuttavat teknisen kypsyyden (vahavaiheen), jolloin ne ovat valmiita syötäväksi, mutta ne eivät välttämättä ole täysin kypsiä (siementen varastointia ja seuraavan vuoden kylvöä varten). Punaisen maissin onnistuneeseen kasvattamiseen tietyllä alueella sinun on valittava oikea lajike kypsymisajan ja kasvukauden pituuden perusteella.
Eri lajikkeiden kuluttajaominaisuudet
Punamaissilajikkeiden joukossa on sellaisia, jotka maistuvat parhaimmalta keitettyinä (vahamainen ja hammasmainen) tai joista voi tehdä popcornia (vain kypsänä), mutta niitä voi myös keittää. Kypsiä jyviä käytetään myös jauhojen ja maissipuurojen valmistukseen, mutta punamaissia ei tyypillisesti kasvateta laajamittaisesti puutarhoissa.
Amatööripuutarhureille voidaan suositella seuraavia lajikkeita:
- Bloody Butcher (USA) on keskikasvuinen lajike (70–110 päivää), jolla on suuret, jopa 30 cm pitkät tähkät. Jyvät ovat litteitä, tiiviisti yhteen puristuneita ja tähkä on täyteläinen. Maku on erinomainen; vahamaisessa vaiheessa olevat jyvät ovat makeita ja sopivat parhaiten nuorten tähkien keittämiseen. Yhdelle varrelle voi kasvaa vain 2–3 tähkää.
- Rubiinigranaatti (Venäjä) – ulkonäöltään ja kypsymisajaltaan samanlainen kuin edellinen maissi. Sopii keittämiseen ja kypsänä puuron valmistukseen.
- Red Wonder Cone (Kiina) on runsassatoinen pensaslajike, jolla on matalat varret (jopa 1 m). Kasvi tuottaa jopa 10 tähkää, joista jokainen on noin 15 cm pitkä. Jyvät ovat pieniä, pyöreitä ja tähkät ovat hyvin täyteläisiä. Kypsyminen kestää noin 80 päivää kylvöstä. Vahakypsyydessä nuoret tähdet voidaan keittää kokonaisina, ja biologisen kypsyyden saavuttaneena lajiketta käytetään popcornin valmistukseen.
- Red Arrow (Kiina) on lajike, joka sopii keitettynä syötäväksi ja popcorniksi. Jyvät ovat koloisia, pitkänomaisia ja litteitä. Väri on rikas, viininpunainen mustalla sävyllä. Yhdestä varresta voi kasvaa 4–5 jopa 30 cm pitkiä tähkiä.
- Mansikka on Venäjän tunnetuin punainen maissilajike. Maitomaisessa vaiheessa se on herkullinen keitettynä; se on makea, pyöreillä, hieman terävillä jyvillä, joilla on miellyttävä rubiininpunainen sävy. Tähkä kasvaa jopa 22 cm pitkäksi ja saavuttaa kaupallisen kypsyyden 80–90 päivää kylvöstä.
- Oaxacan Red (USA) tuottaa suuria, jopa 25 cm pitkiä tähkiä. Jyvät ovat vahamaisina ja kypsinä makeita, minkä ansiosta tämä lajike sopii erinomaisesti keittämiseen. Kypsänä sitä käytetään maissipuuron ja jauhojen valmistukseen.
- Mini-striped (Kiina) - epätavallisen värinen lajike, jossa on raidallisia punaisia ja valkoisia jyviä, pensas, tuottoisa (enintään 5 päätä yhdellä varrella), pensaassa on yleensä 3 vartta.
On myös muita punamaissilajikkeita, joiden kypsymisajat ovat myöhemmät. Keski-Venäjällä niitä voidaan kasvattaa vain kasvihuoneessa tai taimista.
Punaisen maissin viljelytekniikat
Kun maaperä on lämmennyt riittävästi, valmistele alue maissille. Lisää vähintään yksi ämpärillinen hyvin maatunutta kompostia neliömetriä kohden, jotta kasvi saa riittävästi typpeä. Voit käyttää myös monimutkaisia mineraalilannoitteita (ammoniumnitraattia, yleisammofoskaa jne.) tuotteen ohjeiden mukaisesti.
Säästääksesi aikaa itämisessä, voit liottaa siemenet etukäteen ja kylvää ne sitten, kun ne ovat jo itäneet. Tämä auttaa sinua saamaan taimet 7–10 päivää aikaisemmin kuin kylvämällä kuivia siemeniä. Levitä taimet yhteen kerrokseen kostean liinan päälle ja peitä sitten toisella kostealla liinalla. Rullaa kangas rullalle ja kääri se muovikelmuun jättäen aukot ilmankiertoa varten.
Idätä lämpimässä paikassa (+25°C) 4–5 päivää ja tarkkaile siemeniä jatkuvasti. Heti kun 1–2 mm pitkiä juuria omaavia versoja ilmestyy, siirrä siemenet varovasti valmistettuun multaan.
Kylvä maissi 20x50 cm:n kuvioon. Se voidaan istuttaa 4-5 rivin kaistaleina, mutta ei ole suositeltavaa istuttaa vain yhtä pitkää riviä. Kasvit ovat tuulipölytteisiä, ja suurin osa siitepölystä kulkeutuu pois ennen kuin ne ehtivät tähkiin.
Aiheeseen liittyvät julkaisut:
Teknologia maissin kasvattamiseen avomaalla ja kasvihuoneissa, istutus ja hoito
Maissin tuottavimpien lajikkeiden ja hybridien kuvaus ja ominaisuudet
Maissin kylvösäännöt ja -määräykset, siementen istuttaminen ja valmistelu
Teknologinen kartta maissin viljelyyn säilörehuksi, kylvömäärät ja sato hehtaaria kohden
Säännöt maissin korjaamiseksi pelloilta eri tarkoituksiin: viljaksi, popcorniksi ja säilörehuksi
Miksi maissia täytyy lannoittaa? Kastelu lannoitteen levittämisen jälkeen.
Maissin taudit ja tuholaiset, tehokkaat torjuntatoimenpiteet ja ehkäisy
Parhaiden makean maissin lajikkeiden kuvaus ja ominaisuudet, viljelytekniikka
Olemme istuttaneet Ruby Garnet -lajiketta muutaman viime vuoden ajan. Se on erinomaista maissia, maukasta ja mehukasta, mutta istutamme sitä vain syötäväksi, vähän kerrallaan. Huomasin, että kun lannoitimme sitä viime vuonna, BioGrow, niin sato oli paljon suurempi.