Megaton-valkokaalin kuvaus, hybridiominaisuudet ja hoito

Alla kuvattu Megaton F1 -valkokaali on osa Bejo Zadenin Venäjälle toimittamaa hollantilaisten hybridilajikkeiden kokoelmaa. Tämä lajike kehitettiin yli 20 vuotta sitten, ja sitä suositellaan viljelyyn Volgan-Vjatkan alueella, Pohjois-Kaukasiassa ja maan keskiosissa. Harrastelijavihannestenviljelijät ovat arvostaneet tämän hollantilaisen kaalin kaikkia etuja ja kasvattavat sitä lähes kaikkialla.

Lajikkeen yleiset ominaisuudet

Pensas muodostaa leviävän lehtiruusukkeen. Lehtiruodit eivät ole kovin pitkiä, mutta kasvi vie melko suuren alueen (halkaisijaltaan jopa 1 m). Juuristo on hyvin kehittynyt, mutta joskus pensaat kaatuvat latvan muodostuessa ja kasvaessa. Tämän estämiseksi varren tyvi tulee mullia.

Megaton-kaalilajike on vastustuskykyinen homeelle eikä altis bakteerimädätykselle. Tämän kaalin sato säilyy lähes täydellisesti. Lajikekuvauksessa todetaan, että kaali ei kärsi korkeista kesälämpötiloista ja kestää syyspakkasia jopa -8 °C:een asti menettämättä myyntikelpoista ulkonäköään tai ravintoarvojaan.

Pysyvälle paikalle istuttamisen jälkeen taimet kärsivät joskus toistuvien pakkasten viimeisestä aallosta, mutta ne kestävät ne hyvin.

Megaton-kaalihybridi tuottaa noin 20 kg neliömetriltä. Valmistajan mukaan keskimääräinen pään paino voi olla 15 kg. Puutarhurit kertovat, että asianmukaisella hoidolla sadonkorjuun aikana vaa'alla näkyy helposti 12–14 kg. Keskimääräinen pään paino on noin 10–11 kg.

Kaalin kuluttajaominaisuudet

Megaton-kaalilajike tuottaa pyöreitä, tiheitä ja erittäin painavia kaalinpäitä. Kun sitä painetaan teknisesti kypsän kaalinpään pintaa vasten, se tuntuu kiinteältä, kiinteältä pallolta. Jokainen pää on peitetty tiiviisti asettuvilla, reunoilta hieman kaarevilla suojuslehdillä, joiden yläpuolella on 2–3 ruusukelehteä, jotka tarjoavat lisäsuojaa mekaanisilta vaurioilta tai pakkaselta.

Leikattaessa pään sisällä näkyy lukuisia, tiiviisti puristuneita, syötävän osan lehtiä. Ne ovat lumivalkoisia, mutta ulompien lehtien vieressä oleva 2–3 mm paksu kerros voi olla vihertävä. Sisäruotti on suhteellisen lyhyt, eikä se ulotu edes pään puoliväliin. Noin 7 % kokonaismassasta heitetään pois käsittelyn aikana.

Vihannesviljelijöiden arvosteluissa mainitaan lajikkeen omaleimainen maku: korkea sokeripitoisuus ja kypsän, pakkasettoman kaalin makea maku. Sen tiheä, rapea koostumus ei ole kaikkien makuun, jos se on tarkoitettu tuoreeksi syötäväksi. Useimmat puutarhurit kehuvat myös kaalin erinomaista säilyvyyttä: se säilyy tammi- tai helmikuuhun asti viileässä ja kuivassa kellarissa.

Megatonkaali luokitellaan kypsymisajan suhteen keskimyöhäiseksi hybridiksi. Tekninen kypsyys saavutetaan 125–140 päivää taimien kylvämisen jälkeen. Kaali voidaan korjata syyskuun lopulla tai lokakuun alussa; se ei ole altis halkeilulle ja sitä voidaan korjata puutarhassa noin 2–3 viikkoa.

Sen tärkeimmät käyttötarkoitukset ovat säilöntä, säilöntä ja tuoreena säilytys. Tuorekaalisalaatteja voidaan tehdä käyttämällä kaalinpään yläosaa: lehdet ovat ohuempia ja mureampia kuin alaosat. Paksuja, mehukkaita alaosia voidaan käyttää herkullisen bigosin tai borssin valmistukseen, haudutettuun kaaliin piirakkatäytteeksi tai jauhamalla sitä kaalipihveiksi ja -pannukakuiksi.

Säilöntään käytetään sekä silputtua että neljään osaan leikattua kaalia. Sen korkea sokeripitoisuus tekee siitä yhden parhaista lajikkeista tähän säilöntämenetelmään. Voit lisätä kaaliin kirpeitä omenoita, pieniä kokonaisia ​​vesimeloneja tai kurkkuja. Säilöntäprosessin aikana syntyvä maitohappo säilöö nämä vihannekset luotettavasti ja tekee niistä herkun.

Käymisen lisäksi kaalia säilötään pikamarinadeissa etikan kanssa, ja sitä käytetään talvisalaattien ja alkupalojen valmistukseen yhdistämällä kaali tomaatti-, porkkana-, kurkku- ja muiden viipaleiden kanssa. Nämä valmisteet eroavat käymistuotteista siinä, että ne lämpökäsitellään, kuten pastöroidaan tai upotetaan kuumaan marinadiin.

Tuoreen kaalin säilytys on hyvin yksinkertaista. Älä leikkaa kaalinpäitä; kaiva ne juurineen irti ja nypi kaikki ruusukelehdet varresta. Vain vihreät, tiiviisti päähän kiinni olevat ulommat lehdet tulisi jättää. Tässä tilassa kaali ripustetaan varresta kuivassa ja viileässä kellarissa.

Lajikkeen maatalousteknologia

Myöhäinen kaali tulisi kylvää taimiksi noin 1,5–2 kuukautta ennen istutusta puutarhaan. Hybridi Megaton-lajikkeen siemenet tulisi ostaa kaupoista; itse lisääntyminen ei säilytä emokasvin ominaisuuksia. Hollantilaiset taimet valmistellaan yleensä kylvämistä varten ja käsitellään antiseptisillä aineilla ja kasvua stimuloivilla aineilla. Nämä siemenet muistuttavat värillisiä helmiä, koska ne on peitetty erityisellä pinnoitteella. Ne eivät vaadi mitään käsittelyä ennen kylvöä.

Kylvöä varten valmistele kasvualusta, joka koostuu yhtä suuresta osasta hiekkaa, humusta ja ravinnemultaa. Lisää 2 ruokalusikallista jauhettuja kananmunankuoria, liitua tai kipsiä 10 kg seosta kohden. Voit desinfioida mullan suoraan laatikoissa kastelemalla sen huolellisesti tummalla, kuumalla kaliumpermanganaattiliuoksella. Kylvä siemenet mullan jäähtymisen jälkeen.

Aseta siemenet 2–3 cm:n välein ja ripottele päälle ohut kerros varattua kuivaa kasvualustaa tai hienoa hiekkaa. Kerroksen paksuus saa olla enintään 0,5 cm. Peitä astia muovikelmulla ja tee siihen 2–3 reikää ilmankiertoa varten. Aseta astia lämpimään paikkaan. 25 °C:n lämpötilassa siemenet itävät 2–3 päivässä. Poista muovikelmu astiasta, jossa ensimmäiset versot ovat, ja aseta astia hyvin valaistuun paikkaan.

Taimien hoitoon kuuluu oikea-aikainen kastelu. Lisälannoitetta ei tarvita, koska oikein valmistettu seos sisältää kaikki tarvittavat ravinteet. Kun kaalissa näkyy 2-3 todellista lehteä, se on istutettava erillisiin ruukkuihin, joiden tilavuus on noin 0,5 litraa, tai yhteiseen laatikkoon 10 cm etäisyydelle toisistaan.

Valitse istutukseen hyvin valaistu paikka, joka saa täyden auringonpaisteen koko päivän. Kevyt ja ravinteikas maaperä on parempi. Kaali kasvaa huonosti tiheässä, happamassa maaperässä, ja sen juuristo on altis juurijuurelle.

Tämän tilan estämiseksi lisää 1–1,5 kg liitua, kipsiä, dolomiittijauhoja tai muuta kalsiumia sisältävää ainetta per m², lisää 1–2 ämpärillistä humusta ja hiekkaa tai sahanpurua.

Taimet istutetaan 40x70 cm kokoisiksi istutuksiksi. Ensimmäisten 10–14 päivän ajan kaalia on kasteltava päivittäin, jotta nuoret taimet saavat tarvittavan kosteuden. Jokaisen pensaan alle on kaadettava vähintään 1–2 litraa vettä.

Kun ruusuke alkaa muodostua, taimet mullitetaan. Tästä eteenpäin kastelu tapahtuu tiputusjärjestelmällä tai kaivannolla maadoitettujen rivien välissä. Myöhemmin kastelu tapahtuu 5–7 päivän välein, mutta perusteellisesti.

Jotta kaali saisi tarvitsemansa kaliumin, kastele taimia 2–3 viikkoa istutuksen jälkeen puutuhkaliuoksella (500 g / 10 litraa) tai kaalille tarkoitetulla monimutkaisella lannoitteella (Agricola Vegeta, Kemira jne.). Lannoitus toistetaan 15–20 päivän välein kesän loppuun asti. Se tulisi lopettaa noin kuukausi ennen sadonkorjuuta.