Linssien hyödyt ja haitat painonpudotuksessa, kulutussäännöt ja parhaat reseptit

Niille, jotka haluavat laihtua, on ratkaisevan tärkeää syödä oikein. Heidän ruokavalionsa tulisi sisältää vähäkalorisia mutta ravitsevia ruokia. Linssit ovat yksi tällainen lähde. Tämä palkokasvi on runsas kasviperäisen proteiinin lähde ja sisältää runsaasti kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita. Tutkitaanpa, mitä linssit ovat ja mitkä ovat niiden hyödyt ja haitat painonpudotuksessa.

Linssien vaikutus painonpudotukseen

Muinaisista ajoista lähtien venäläiset ovat syöneet palkokasveja paaston aikana, ja köyhille talonpojille ne muodostivat pysyvän ruokavalion perustan, koska ne korvasivat lihan onnistuneesti.

Nykyaikaiset endokrinologit määräävät usein linssipohjaisen ruokavalion ylipainoisille henkilöille. Tämä terapeuttinen ruokalista mahdollistaa elimistön ravitsemuksellisten ja vitamiinien tarpeiden täydellisen tyydyttämisen ja samalla minimoi kalorien saannin. Tämän terapeuttisen laihdutusruokavalion perustana olevan tuotteen hyödyllisiin ominaisuuksiin kuuluvat:

• vähäkalorinen sisältö;
• arvokkaiden mineraalien (sinkki, kalium, fosfori, rauta, kupari) pitoisuus;
• A-, E-, B1-, B2-vitamiinien ja foolihapon pitoisuus;
• korkea kasviproteiinin osuus;
• suuri määrä kuitua, joka stimuloi ruoansulatusjärjestelmää;
• Alhainen glykeeminen indeksi ja monimutkaisten hiilihydraattien läsnäolo auttavat linssejä ylläpitämään normaalia verensokeritasoa ja estämään äkillisiä näläntunteita.

Kuinka monta kaloria on 100 grammassa keitettyjä linssejä?

Linssien tärkein etu on niiden korkea ravintoarvo ja erittäin vähäkalorinen luonne. 100 grammaa keitettyjä linssejä sisältää vain 119 kaloria (100 grammaa kuivia jyviä sisältää 332 kaloria). Tämä luku on vielä pienempi, jos jyvät on paahdettu. Luku voi vaihdella hieman kypsennystavan mukaan.

Vertailun vuoksi:

• 100 grammaa keitettyä naudanlihaa sisältää 220 kaloria;
• 100 grammaa venäläistä juustoa sisältää 348 kaloria;
• 100 grammaa herkkutatteja sisältää 277 kaloria;
• Yksi kananmuna sisältää 153 kaloria.

Kuluttamalla vain 100 grammaa linssejä, henkilö saa 25 grammaa kasviproteiinia ja 12–13 grammaa kasvikuitua.

Kumman valita?

Linssejä on useita erilaisia, ja ne eroavat toisistaan ​​värin, koon ja siementen muodon suhteen.

1. Mustamaissi on ensiluokkainen lajike ja siksi kallein. Sen pienet siemenet muistuttavat kalanmätiä. Se sisältää runsaasti proteiinia ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. Sille on ominaista hidas kypsennys.
2. Ruskeat pippurit ovat hyvin yleisiä, koska niitä on helppo kasvattaa. Niillä on herkkä rakenne ja niitä käytetään useimmiten keitoissa. Ne ovat hyödyllisiä ruoansulatusvaivoihin.
3. Punaista tai vaaleanpunaista kuminaa käytetään useammin terapeuttisissa ruokavalioissa. Se on helppo valmistaa, koska siemenet ovat kuorettomia ja kypsyvät helposti. Se sopii parhaiten puuroihin ja soseihin.
4. Vihreä – yleinen Venäjällä. Siinä on litteänvihreitä siemeniä, jotka sisältävät runsaasti proteiinia. Hyvä kuidun lähde, se normalisoi ruoansulatusjärjestelmää.

Painonpudotukseen pyrkiessä yleisimmin käytetty punaisia ​​tai vihreitä linssejä, makutottumuksista riippuen.

Linssidieetin valikko

Linssejä voidaan käyttää monenlaisissa ruoissa. Tämä tekee ruokavaliosta monipuolisen ja nautinnollisen, mikä auttaa varmistamaan hitaan ja kestävän painonpudotuksen. Noudattamalla tarkasti suosituksia voit laihtua jopa 5 kiloa viikossa.

Linssiruokavaliota voidaan täysin proteiiniruokavalioksi kutsua.

Periaate on seuraava: lounaaksi ja päivälliseksi syö jotakin palkokasveihin perustuvaa ruokaa. Aamiaisen tulisi olla kevyt, ja se koostua myslistä, tuoreista ja pakastetuista hedelmistä, pähkinöistä ja luonnonjogurtista.

Ruokavalioreseptit

Linssejä voidaan käyttää monenlaisten yksinkertaisten ja herkullisten ruokien valmistukseen, jotka muodostavat perustan laihdutusruokavaliolle.

Puuro

Tämän puuron valmistukseen käytetään punaisia ​​tai vihreitä linssejä. Ennen keittämistä ne liotetaan kylmässä vedessä useita tunteja. Sitten ne lisätään veteen suhteessa 1:2 ja kiehautetaan. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen kypsäksi, sekoittaen jatkuvasti.

Laihdutuskeitto

Liota 150 grammaa linssejä kylmässä vedessä kaksi tuntia. Hienonna porkkanat ja sipulit ja kuullota niitä kasviöljyssä. Kiehauta sitten 0,5 litraa lihalientä, lisää valmiiksi tehdyt linssit ja kaksi viipaloitua perunaa. Kun vesi kiehuu, lisää porkkana-sipulikastike ja mausteet. Hauduta vielä muutama minuutti. Tarjoile vähärasvaisen smetanan kanssa.

Rieskat

Liota 200 grammaa punaisia ​​linssejä vedessä kaksi tuntia, hienonna ne ja lisää sipuli. Lisää seokseen yksi kananmuna ja 2 ruokalusikallista jauhoja. Lisää halutessasi hieman raejuustoa. Mausta taikina suolalla ja sekoita hyvin. Lusikoi seos ruokalusikallinen kerrallaan paistinpannulle öljyyn ja paista molemmin puolin.

Lihapullat sienikastikkeella

Liota 150 grammaa vihreitä linssejä vedessä useita tunteja ja soseuta ne sitten tehosekoittimessa. Keitä 100 grammaa riisiä puolikypsäksi. Hienonna porkkanat ja sipuli ja kuullota niitä kasviöljyssä kullanruskeiksi. Hienonna persilja. Sekoita ainekset syvässä kulhossa ja pyörittele niistä lihapullia.

Kastiketta varten paista sienet silputun sipulin kanssa ja kaada päälle hieman vähärasvaista smetanaa. Laita lihapullat kastikkeeseen niin, että ne peittyvät kokonaan. Hauduta paistinpannulla kannen alla puoli tuntia.

Lämmin salaatti

Silppua puolikas paprika, puolikas kesäkurpitsa ja pieni sipuli ja paista niitä oliiviöljyssä. Lisää kupillinen keitettyjä linssejä ja mausteita maun mukaan. Tarjoile lämpimänä.

Linssit tomaattikastikkeessa

Paista 4 valkosipulinkynttä kullanruskeiksi, lisää veteen liotetut linssit (200 grammaa), kaada vesi päälle ja hauduta 25 minuuttia.

 

Tomaattikastiketta varten kuullota hienonnettua sipulia, kunnes seos on pehmeää, lisää 250 grammaa puolitettuja kirsikkatomaatteja ja hauduta. Lisää 2,5 dl tomaattipyreetä, suola, sokeri ja pippuri. Sekoita linssit kastikkeen joukkoon.

Sose

Liota 500 grammaa linssejä vedessä kaksi tuntia ja anna sitten hautua miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat soseutuneet. Hauduta erikseen neljä pilkottua tomaattia, sipuli ja valkosipulinkynsi. Sekoita ainekset huolellisesti tasaiseksi.

Haudutetut linssit

Paista pilkottuja vihanneksia (porkkanoita, paprikaa, sipulia ja tomaatteja) öljyssä. Lisää esiliotetut linssit, peitä vedellä ja hauduta kannen alla, kunnes ne ovat kypsiä.

Mitä haittaa linssit voivat aiheuttaa?

Linssidieettiä ei suositella kaikille laihtua haluaville. Seuraaviin tiloihin taipuvaisten tulisi välttää sitä:

1. Niveltulehdus, nivelrikko.
2. Kihti. Linssit aiheuttavat suolakertymiä nivelissä.
3. Dysbakterioosi. Palkokasvien sulatuksen helpottamiseksi niitä tulisi liottaa pidempään ja kypsentää perusteellisemmin.
4. Sappirakon sairaus. Tämän ruokavalion noudattaminen pitkään voi johtaa sappinesteen pysähtymiseen ja sappikivien muodostumiseen sappirakkoon ja sappitiehyisiin.
5. Peräpukamat, peräaukon halkeamat.

Karkeat siemenet stimuloivat lisääntynyttä kaasuntuotantoa. Iäkkäiden ja ilmavaivoihin taipuvaisten potilaiden on suositeltavaa rajoittaa palkokasvien kulutusta.

Arvostelut ja tulokset niiltä, ​​jotka ovat laihtuneet

Linssiruokavalion tehokkuutta painonpudotuksessa vahvistavat sen omakohtaisesti kokeneiden ihmisten arvostelut:

Aleksanteri, 45 vuotta vanha.

"Olen ollut ylipainoinen lapsuudesta asti. Täytettyäni 30 vuotta tilanne paheni. Istumatyöni vaikutti painonnousuun. Kokeilin erilaisia ​​dieettejä, yritin vähentää syömäni ruoan määrää, mutta olin jatkuvasti nälkäinen. Opin linssidieetistä painonpudotukseen ja päätin kokeilla sitä. Vaimoni tuki minua ja auttoi minua vaihtelemaan ruokavaliotani valmistamalla erilaisia ​​ruokia. Tulokset olivat havaittavissa hyvin nopeasti. Nyt toistan terapeuttista dieettiä säännöllisesti yhdistämällä sen liikuntaan ja kävelyyn. Painoni on palannut normaaliksi."

Tatjana, 37-vuotias.

"Linssit ovat yksi suosikkiruoistani. Alhaisen glykeemisen indeksin ansiosta ne ovat vitamiinien ja kivennäisaineiden aarreaitta, välttämättömiä laihduttajalle. Voit syödä niitä kasvisten kanssa, mutta mielestäni parasta on syödä lihaa sellaisenaan."