Sveitsiläisen mangoldin kasvatus ja asianmukainen hoito, istutus avoimeen maahan

Mangoldi on suosittu lehtijuurikaslajike Välimeren maissa, ja se sisältää lukuisia vitamiineja ja kivennäisaineita. Se on vähäkalorinen ja monipuolinen. Sitä voidaan kasvattaa puutarhassa, kasvihuoneessa tai sisätiloissa. Oikeilla viljelykäytännöillä jopa kokemattomat puutarhurit voivat korjata antoisan sadon. On tärkeää tutustua kasvatus- ja hoitovaatimuksiin etukäteen.

Kehäkukka-punajuuri - kasvitieteellinen kuvaus, kasvualue

Kehäkukka kuuluu Chenopodiaceae-heimoon ja on kotoisin Länsi-Euroopasta. Tämä ruohokasvi "elää" noin kaksi vuotta. Ensimmäisenä vuonna istutuksen jälkeen se muodostaa pystyjen, harvaan kasvavien lehtien ruusukkeen. Lehdet ovat suuria, syvän vihreitä ja kiharia. Lehtien lehdet kasvavat jopa 25 cm korkeiksi ja ovat leveitä. Varret ovat vahvoja, jopa 200 cm korkeita, uurteisia ja hauraita. Hedelmät muodostavat terttuja ja kypsyvät syyskuuhun mennessä.

Valinnan historia

Mangoldia viljeltiin muinaisen Babylonian puutarhoissa 4. vuosisadalta eaa. lähtien. Viljelykasvi saavutti suosiota Euroopassa keskiajalla. Venäläisissä puutarhoissa Lehtimangoldi alettiin viljellä 1700-luvulta lähtien.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja ravintoarvoa

Nuoria lehtiä ja lehtiruoteja syödään, koska ne sisältävät hiilihydraatteja, typpipitoisia alkuaineita, orgaanisia happoja, karoteenia, B-, B2- ja PP-vitamiineja, kaliumia, kalsiumia, fosforia ja rautaa. Punajuuri on miellyttävän makuinen, stimuloi aineenvaihduntaa ja vahvistaa vastustuskykyä. Mangoldin terveyshyötyjä ovat diabetes, munuaiskivet, anemia ja korkea verenpaine. Sillä on myös positiivinen vaikutus säteilysairauteen. Sitä käytetään salaateissa, pääruoissa, vinegreteissä ja kylmissä alkupaloissa.

Lajikkeet

Sveitsiläistä mangoldia on useita lajikkeita, jotka eroavat toisistaan ​​lehtiruodien värin mukaan.

1. Punaruotinen lajike. Lehtiruodit ovat tumman helakanpunaisia, joissa on violetti sävy, tai punertavan karmiininpunaisia. Ruusuke on pysty ja lehdet smaragdinvihreät, punasuoniset.
2. Hopeinen lehtiruodin tyyppi. Tässä mangoldin lajikkeessa on valkoisia lehtiruodeja, joiden hopeanhohtoinen sävy on jopa 15 cm leveä. Ruusuke on pystyssä tai puolipystysssä, ja lehdet ovat syvän vihreitä tai kellertäviä, aallotettuja.
3. Keltajuurinen. Lehtiruodit ovat keltaisia ​​tai oransseja, lehdet smaragdinvihreät, kellertävillä suonilla.
4. Rubiini. Lehtiruodit kasvavat jopa 45 cm korkeiksi, lehdet ovat tummanpunaisia ​​ja niissä on vadelmanvärisiä suonia.
5. Charlie. Lehdet ovat vihreitä, hieman uurteisia, ja niissä on täyteläisen viininpunaiset lehtiruodit. Ne kasvavat jopa 40 cm pitkiksi. Varsi on pysty ja vahva, lehdet ovat möykkyiset ja mehevät.
6. Smaragdi. Smaragdinvihreällä mangoldilajikkeella on syvän vihreät, kiharat lehdet ja valkoiset lehtiruodit. Kasvi kasvaa 50 cm korkeaksi ja hedelmät ovat 20–25 cm pitkiä.

Jokainen sveitsiläisen mangoldin lajike sisältää saman määrän vitamiineja ja hyödyllisiä mikroelementtejä.

Lasku

Mangoldia suositellaan istutettavan aurinkoiseen paikkaan. Varjoisalle alueelle istuttaminen vähentää satoa ja heikentää punajuuren immuunijärjestelmää. Se istutetaan samankaltaisten vihannesten vakiokaavan mukaisesti; erityisiä viljelytekniikoita ei tarvita.

Paikan valinta ja valmistelu

Mangoldi on vaativa maaperän koostumuksen suhteen. Se on parasta istuttaa hedelmälliseen, kosteaan ja irtonaiseen maaperään, jossa vältetään veden kertymistä. Se viihtyy erityisesti kalium- ja typpipitoisessa maaperässä, jonka pH on neutraali, hapan ja 6,5–7. Tämä lajike on kylmänkestävä ja selviää etelän talveista tuottaen varhaisen uudelleenkasvun.

Siementen valmistelu

Siemenet tulee ostaa korkealaatuisina, ja pakkauksessa on ilmoitettava tuotantopäivämäärä ja lajike. Ennen istutusta hävitä vaurioituneet tai epämuodostuneet kasvit. Kaksi päivää ennen istutusta liota niitä kaliumpermanganaattiliuoksessa desinfioidaksesi ne.

Kylvöaika ja -tekniikka

Mangoldin siemenet kannattaa kylvää huhtikuun lopulla, mutta etelässä ne voidaan istuttaa jo elokuussa. Kylvä siemenet 2,5 cm syvyyteen ja jätä taimien väliin 40 cm.

Mitkä ovat itämisen edellytykset ja milloin taimia voi odottaa?

Mangoldin kasvattaminen ja hoito ei ole työlästä, mutta on tärkeää nähdä vaivaa kunnollisen sadon saavuttamiseksi. Ensimmäiset versot ilmestyvät 1,5–2 viikon kuluttua. Kun kasvilla on viisi lehteä, harvenna taimia. Jokaiseen penkkiin jätetään vain yksi, tervein kasvi. Poistetut versot voidaan istuttaa uudelleen tai niiden ympärille voidaan tiivistää maaperää.

Lisähoito

Mangoldin hoitoon ulkona kuuluu säännöllinen kastelu, maan möyhentäminen ja kasvien lannoitus. On parasta tehdä kastelu ja lannoitus samanaikaisesti.

Kastelu

Kuivina kausina mangoldia on tarpeen kastella kahdesti viikossa. Jos sataa säännöllisesti, kastelun tiheyttä kannattaa vähentää kerran 7 päivässä. Kaada laskeutunutta vettä juurakon alle.

Top dressing

Kasvukauden aikana lehtimangoldia lannoitetaan 2–3 kertaa. Ensimmäinen levitys tehdään 7–10 päivää itämisen jälkeen typellä. Toisella ja kolmannella levityskerralla lisätään monimutkaisia ​​lannoitteita 20 päivän välein.

Nitraattien kertymisen välttämiseksi tuotteen ohjeissa ilmoitettu annos tulee puolittaa.

Tuholaiset ja taudit: suojaus- ja hoitotoimenpiteet

Mangoldilla on vahva vastustuskyky tauteja ja kovakuoriaisia ​​vastaan, mutta etanat hyökkäävät siihen joskus. Myös sienitautien riski on olemassa, jos taimia ei harvenneta ajoissa. Kun taudin tai kovakuoriaisten oireita ilmenee kasveissa, käytetään sienitautien ja hyönteisten torjunta-aineita.

Sadonkorjuu

Sato kerätään leikkaamalla lehtineen varret. Kerrallaan ei saa poistaa enempää kuin ¼ vihreästä massasta, jotta kasvi ei vahingoitu. Ensimmäistä satoa voidaan odottaa 2 kuukauden ja 10 päivän kuluttua itämisestä.

Terveellisiä reseptejä

Alla on suosittuja reseptejä herkullisiin lehtimangoldiruokiin. Ne ovat helppoja valmistaa ja edullisia.

Sveitsiläinen mangoldijuustokakku

Juustokakun valmistamiseksi mangoldilla tarvitset seuraavat tuotteet:

• puoli kiloa sveitsiläistä mangoldia;
• 250 ml maitoa;
• 1 laakerinlehti;
• 1 pieni sipuli;
• 30 g voita;
• 1 rkl jauhoja;
• mausteet, suola maun mukaan.

Kiehauta maito, laakerinlehti ja sipuli, jäähdytä ja siivilöi. Sulata voi, lisää jauhot ja sekoita. Kaada maito ohuena nauhana ja kuumenna, kunnes seos sakenee. Lisää pippuri, suola ja muskottipähkinä. Kaada punajuurenlehdet kiehuvaan veteen 3 minuutiksi, purista ylimääräinen pois, hienonna karkeasti ja lisää kastikkeeseen. Kuumenna ainekset kiehuvaksi, sekoittaen silloin tällöin. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita seos kuumuutta kestävään astiaan, ripottele päälle raastettua juustoa ja keitä 30 minuuttia.

Pannukakkuja vihreillä lehdillä

Sveitsiläisten mangoldipannukakkujen valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:

• jauhot – 1 kuppi;
• vihreä;
• 100 g lehtimangoldia;
• 2 munaa;
• sooda veitsen kärjessä;
• suola, mausteet;
• 1 lasillinen kefiiriä.

Pese vihreät ja lehtimangoldi ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi. Vaivaa taikina munien, jauhojen, suolan, ruokasoodan ja kefirin kanssa. Lisää pilkotut vihannekset ja sekoita hyvin. Laita ruokalusikallinen taikinaa esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista molemmin puolin.

Kaalikääryleet mangoldin kera

Kaalikääryleiden valmistamiseksi mangoldista valmistele seuraavat ainekset:

• kaalinlehdet – 500 g;
• jauhelihaa kanaa/naudanlihaa/sianlihaa;
• smetana – 1 kuppi;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 1 rkl tomaattipyrettä;
• mausteita maun mukaan.

Laita lehtimangoldin lehdet kiehuvaan suolattuun veteen viideksi minuutiksi, vatkaa kevyesti ja poista mahdolliset kovat suonet. Paista maustettu ja suolattu jauheliha pannulla paistettujen porkkanoiden ja sipulien kanssa. Laita seos punajuurilehtien joukkoon, kääri ne kelmuun ja anna kiehua hiljalleen 40 minuuttia. Kaada sitten joukkoon smetana ja tomaattipyree ja anna kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia.

Munakokkelia ja mangoldia

Munakokkelia mangoldin kanssa valmistaaksesi ota:

• 2 munaa;
• 50 g hienonnettua punajuurta;
• mausteet, suola.

Riko munat, kaada ne esilämmitettyyn paistinpannuun, lisää yrtit, mausteet ja suola. Paista kypsäksi.