Kuvaus Detroitin punajuuresta, lajikkeista ja viljelytekniikoista

Detroitin punajuuri on suosittu lajike Venäjällä, ja sitä suositellaan kasvatettaviksi eri ilmastovyöhykkeillä. Harrastelijavihannesviljelijät ovat jo pitkään arvostaneet tätä juurikasvilajiketta sen erinomaisen maun ja sadon vuoksi.

Laitoksen yleiset ominaisuudet

Detroitin punajuurilajike kehitettiin Italiassa, ja siihen kuuluu useita lajikkeita:

• Tummanpunainen - siinä on voimakkaan värinen, tummanpunainen hedelmäliha ilman vaaleita renkaita;
• Rubidus - samanlainen kuin edellinen tyyppi, eroaa kalibroiduissa juurikasveissa ja on erityisesti luotu koneelliseen sadonkorjuuseen;
• Nero - liha on tumman viininpunainen, muuten vihannes muistuttaa muodoltaan aiempia lajikkeita.

Amatööripuutarhurille lajikkeiden valinnassa ei ole juurikaan eroa. Niillä kaikilla on suunnilleen sama juurikasvin kypsymisaika ja keskimääräinen sato.

Kasvilla on suuret, hyvin kehittyneet ruusukelehdet, joissa on tummanpunaiset ruodit ja suonet. Lehtilavat ovat syvän vihreät, ja värinmuutokset ja pienemmät lehdet viittaavat usein hivenaineiden puutteeseen.

Kasvi ei ole altis kukinnalle ja sietää hyvin keväthalloja ja kylmiä jaksoja, mutta voi kärsiä, jos lämpötila laskee alle -2 °C:een. Epäsuotuisissa sääolosuhteissa on suositeltavaa peittää kylvöalustat tai taimet lutrasililla ja peittää paksulla sahanpuru- tai olkikerroksella. Laajoilla alueilla käytetään sprinklerikastelua tai sumutusmenetelmää.

Detroit-lajike on erittäin vastustuskykyinen homeelle ja erilaisille juurimädän tyypeille. Punajuuret voivat vaurioitua hyönteistuholaisten vuoksi, mikä vaatii hyönteismyrkkyjä. Liian sateisina vuosina nuoriin juureksiin hyökkäävät etanat, jotka paitsi pilaavat sadon ulkonäön myös lyhentävät sen säilyvyyttä sadonkorjuun jälkeen. Liiallinen typpi maaperässä voi aiheuttaa vihanneksen halkeilua, mikä myös vaikuttaa negatiivisesti sekä sen ulkonäköön että talvisäilytyskykyyn.

Kuluttajaominaisuudet

Kaikkien Detroit-lajikkeiden juuret ovat pyöreitä, lähes pallomaisia. Keskusjuuri on ohut ja lyhyt. Kasvit ovat kooltaan tasakokoisia, muodostavat harvoin pieniä versoja eivätkä kasva liian suuriksi. Yhden juuren keskimääräinen paino on 150–200 g.

Keskimääräinen sato on 5–7 kg neliömetriltä. Detroit-punajuuri tuottaa hedelmiä luotettavasti kaikissa ilmasto-olosuhteissa, kun sitä kasvatetaan oikein.

Juuresten kuori pysyy kypsänä pehmeänä, joten nuoret punajuuret yksinkertaisesti pestään huolellisesti ennen syömistä. Kypsyessään kuori kovettuu eikä siitä tule syötäväksi. Syötäessä se leikataan pois, samoin kuin osa hedelmälihasta. Kypsän punajuuren kovettunut kuori kuitenkin estää vihannesta nuutumasta talven aikana. Tiheytensä ansiosta punajuuria voidaan säilyttää kylmässä kellarissa käytännössä seuraavaan satoon asti.

Kaikkien lajikkeiden hedelmäliha on tasaisen tummanpunaista tai viininpunaista. Nuoret punajuuret ovat väriltään hieman vaaleampia, ja kypsyessään ne tummenevat. Vaaleat renkaat puuttuvat, ja niiden esiintyminen joillakin punajuurilla voi viitata sekoittuneisiin siemeniin tai huonoihin viljelykäytäntöihin. Ne eivät vaikuta makuun tai säilyvyyteen.

Harrastelijavihanneksenviljelijät kuvailevat vihanneksen makua runsassokeriseksi. Makua kuvaillaan makeaksi, ja siinä on tunnusomainen punajuuriaromi. Tuoreen vihanneksen rakenne on rapea ja mehukas; kypsennettynä hedelmäliha on mureaa, ilman kuituisia sulkeumia.

Borssikeittoa tai vinegretteä ei voi tehdä ilman punajuuria. Tämä vihannes on pitkään ollut suosittu juuri siksi, että se säilyy koko talven ilman erityistä valmistusta. Punajuuria voi syödä tuoreena, keitettynä tai uunissa erilaisiin ruoanlaittotarkoituksiin. Miellyttävän maun lisäksi nämä juurekset ovat runsaasti vitamiineja (erityisesti B-vitamiineja), sisältävät antosyaani-pigmenttiä, jolla on syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia, ja lukuisia hivenaineita.

Punajuuria voidaan säilyttää paitsi tuoreena. Juurekset fermentoidaan ja säilötään, mikä antaa niille erilaisen koostumuksen ja maun. Näitä vihanneksia tarjoillaan itsenäisenä alkupalana ja ne sisältyvät ruokiin.

Detroitin punajuurien kasvatus

Tätä lajiketta pidetään keskikauden lajikkeena. Siementen kylvöstä nuorten punajuurien sadonkorjuuseen (teknisessä kypsyydessä) kuluu noin 120 päivää. Tämän jälkeen punajuuret kypsyvät noin kuukauden ajan. Tänä aikana kasvi valmistautuu talveen varastoimalla tärkkelystä ja sokereita juuriin.

Punajuurien kylvö Punajuuria voidaan kasvattaa viimeisten pakkasten jälkeen. Keski-Venäjällä, Uralilla ja Siperiassa punajuuria kasvatetaan sekä taimilla että suorakylvöllä. Valinta vaikuttaa nuorten vihannesten varhaisen sadonkorjuun ajoitukseen. Taimista kasvatettuja punajuuria ei yleensä säilytetä talveksi.

Taimia varten valmistele löysä, läpäisevä kasvualusta, johon on lisättävä pakollisesti jauhettuja munankuoria tai liitua (1 ruokalusikallinen per 5 kg maaperää). Maaperän on sisällettävä riittävästi typpisuoloja, joten tarvitaan myös hyvä humuslisäys, joka on 1/3 seoksen kokonaistilavuudesta.

Punajuuren siemenet voidaan esiliottaa ja idättää kosteassa liinassa 25 °C:ssa. Kun idut ilmestyvät, ne istutetaan 2 cm syviin kuoppiin ja peitetään samalla mullalla. Multa pidetään kosteana, kunnes idut ilmestyvät.

Kasvien annetaan muodostaa 2–4 ​​lehden ruusuke, minkä jälkeen ne siirretään pysyvälle paikalleen. Kylvöstä istutukseen kuluu noin 1–1,5 kuukautta. Kun istutat taimia avoimeen maahan tai kasvihuoneeseen, sinun on keskityttävä tähän ajanjaksoon ja mahdollisen siirron aikaan.

Varhaiset punajuuret tulisi istuttaa aurinkoisimpaan ja lämpimimpään paikkaan, jossa on ravinteikasta ja erittäin irtomaata. Ruven ja juurikasvien estämiseksi lisää 1–1,5 kg dolomiittijauhoa neliömetriä kohden. Sen sijaan voidaan käyttää liitua, kipsiä tai sammutettua lannoitetta. Taimet tulisi istuttaa 10 x 30 cm:n kuvioon.

On kätevää käyttää kapeita penkkejä ja istuttaa taimet kahteen riviin penkin reunoille. Voit myös lisätä keskelle linjaa monimutkaisia ​​mineraalilannoitteita (Agricola Vegeta, Kemira Lux jne.). Kasteltaessa ravinteet imeytyvät vähitellen maaperään.

Suorakylvöä varten maaperä valmistellaan samoilla periaatteilla lisäämällä kalkkia. Kylvö tehdään 2–3 cm syviin vakoihin. Siemenet voidaan itää ennen kylvöä.

Punajuuret vaativat paljon kosteutta, joten jotkut puutarhurit kastelevat tyhjät vaot runsaasti vedellä tai monimutkaisella lannoitteella ennen kylvöä. Siemenet kylvetään 4-5 cm:n välein, vakojen välin ollessa 30 cm. Kuten taimet, siemenet voidaan istuttaa kapeisiin penkkeihin kahteen riviin.

Hyvän sadon varmistamiseksi itäviä taimia on harvennettava. Jokainen punajuuren siemen sisältää useita siemeniä, joten versoja ilmestyy 2–3 siemenen ryhmissä. Vahvin taimi tulisi säilyttää. Irronneet versot voidaan istuttaa uudelleen. punajuuren hoito Lannoitetussa penkissä kastele perusteellisesti ja ajallaan. Maaperä tulee kastella 10–15 cm syvyyteen käyttäen 10–15 litraa vettä neliömetriä kohden. Kastelu tulee lopettaa noin kuukausi ennen talvisadonkorjuuta.