Parhaat reseptit säilykemelonipurkkeihin, kuten ananaksiin talveksi, steriloinnilla ja ilman

Jopa melonia voi säilöä talveksi ja nauttia sen ihanan maun vuoksi sesongin ulkopuolella. Tätä makeaa ja hunajaista hedelmää voi säilöä monin eri tavoin. Neilikan, kanelin tai vaniljan lisääminen parantaa aromia ja makua yli odotusten. Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto on melonin säilöminen talveksi purkeissa, kuten ananaksen. Tämän melonin maku tulee mahdollisimman lähelle kypsän, mehukkaan ananaksen makua.

Valmistelun yleiset periaatteet

Säilyttääksesi makeat hedelmät astioissa, sinun on ensin valmistettava meloni ja tehtävä siirappi. Kaikki säilykkeisiin tarkoitetut astiat on lämpökäsiteltävä. Voit steriloida purkit etukäteen pitämällä niitä höyryn päällä muutaman minuutin ajan.

Purkkien perusteellinen puhdistus soodaliuoksella ja jo täytettyjen purkkien sterilointi ovat myös hyväksyttäviä. Täytetyt purkit lämpökäsitellään sitten laajassa kattilassa kiehuvaa vettä. Kaikkien näiden toimenpiteiden jälkeen purkit käännetään ja peitetään.

Pääainesosien valinta ja valmistus

Tästä mehukkaasta marjasta on usein saatavilla kaupallisesti vain muutamia suosittuja lajikkeita. On suositeltavaa valita painavia, pitkänomaisia ​​hedelmiä. Tämä lajike sopii parhaiten säilömiseen ja pitkäaikaiseen varastointiin.

Sinun on keskityttävä määrään - suurimmat hedelmät ovat paljon makeampia.

Melonin kypsentämisessä voi joskus kohdata ongelman: se menettää nopeasti muotonsa ja kypsyy liikaa. Tämän välttämiseksi on parasta valita hedelmiä, joiden hedelmäliha on oranssi. Ne ovat paljon kiinteämpiä ja tiheämpiä. Talvisäilytykseen kannattaa valita marjoja, jotka eivät ole liian kypsiä tai lajikkeita, joissa on kuituinen ja mureneva hedelmäliha. Meloni tulisi sivellä, leikata viipaleiksi ja poistaa siemenet.

Ruoanlaittoreseptit

Tämän mehukkaan ja aromaattisen marjan säilöminen kotona ei ole vaikeaa, jos noudatat reseptiä ja tekniikkaa tarkasti. Tästä makeasta ainesosasta voi tehdä monenlaisia ​​ruokia: hilloa, hilloa, kompotteja, vaahtokarkkeja ja marmeladia. On myös suositeltavaa säilöä meloninpaloja, jotka maistuvat ananakselta.

Melonin tapauksessa voit kokeilla ja valita hienostuneimmat reseptit ja menetelmät talvisäilytykseen.

Inkiväärillä

Marinoitu meloni ja raastettu inkivääri luovat ainutlaatuisen makuyhdistelmän. Tämä resepti tarjoaa rikkaan aromin ja eloisan maun, mikä tekee siitä todellisen herkkusuiden herkun.

Luetellut ainesosat ovat litran astiaa varten. Ainekset:

• yksi keskikokoinen meloni;
• 150 grammaa sokeria;
• ripaus sitruunamehua suolaa;
• suodatettu vesi;
• 70 grammaa raastettua inkivääriä.

Valmistusohjeet: Valmistele pääainesosa: leikkaa marjat pieniksi viipaleiksi. Inkiväärinjuuri voidaan viipaloida tai raastaa. Steriloi astiat ja aseta inkiväärinjuuri niihin. Lisää makeat hedelmäviipaleet ja ripottele sokerilla. Muista lisätä sitruunahappoa. Kiehauta neste erillisessä astiassa ja kaada kiehuva vesi kaikkien ainesten päälle.

Lämpökäsittely: aseta seoksen sisältävät purkit kiehuvaan veteen ja anna niiden seistä 10 minuuttia. Vasta sen jälkeen ne tulee sulkea, kääntää ylösalaisin ja antaa jäähtyä.

Ananaksen kanssa

Kun se yhdistetään harmonisesti ananasmehun kanssa, saadaan aikaan upea lopputulos – herkullinen, makea ja hieman hapan melonihillo. Lisäämällä tätä hilloa salaattiin tai jälkiruokaan luot ainutlaatuisen makuisen kulinaarisen mestariteoksen. Ainesosat:

• kaksi pientä melonia;
• 100 millilitraa pöytäviinietikkaa;
• 1,5 litraa suodatettua vettä;
• 500 grammaa sokeria;
• muutama neilikannuppu;
• keskikokoinen ananas.

Valmistusohjeet: Valmistele säilyketölkit etukäteen – pese ne huolellisesti ruokasoodaliuoksella ja kuumenna ne. Kuori pääraaka-aine ja leikkaa se keskikokoisiksi kuutioiksi. Kuori ananas ja leikkaa se paksuiksi lohkoiksi. Ota sitten kynnet ja aseta ne purkin pohjalle sulkemista varten. Lisää ananas ja viipaloitu meloni.

Valmista seuraavaksi makea siirappi. Kiehauta vesi, sokeri ja etikka erillisessä kattilassa. Kaada kuuma liuos purkkeihin ja steriloi ne. Liota purkkeja kiehuvassa vedessä 15 minuuttia. Rullaa ne, käännä ja säilytä.

Maustetussa siirapissa

Säilyttääksesi makeat marjat tällä menetelmällä, sinun on lisättävä mausteita ja tilkka viinaa. Tämä makuyhdistelmä luo ainutlaatuisen aromin ja on ihana lisä mihin tahansa juhlapöytään. Tämä omaperäinen resepti on monien suosikki. Ainekset:

• kaksi keskikokoista hedelmää;
• pari neilikkanuppuja;
• 600 grammaa sokeria;
• puoli litraa suodatettua vettä;
• 250 millilitraa portviiniä;
• kaneli;
• paketti vanilliinia.

Valmistusohje: Kuori meloni, halkaise se ja muotoile siitä pieniä palloja erityisellä ruokailuvälineellä. Sekoita erillisessä kulhossa vesi, neilikka, sokeri, kaneli ja vanilja. Kiehauta seos ja anna kiehua hiljalleen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Laita sitten melonipallot kulhoon ja lisää portviini.

Sammuta liesi, peitä kannella ja anna siirapin hautua 10 minuuttia. Ota pallot astiasta reikäkauhalla ja kiehauta siirappi uudelleen. Toista sitten prosessi: aseta ympyrät siirappiin ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan. Siirrä sitten ympyrät steriileihin astioihin, kaada siirappi niiden päälle ja sulje. Säilytä seos.

Ilman sterilointia

Talvisäilykkeiden valmistukseen kuluvan ajan minimoimiseksi voit valita täydellisen reseptin. Yksi tällainen nopea ja helppo menetelmä on resepti, joka ei vaadi sterilointia. Tämän hillon maku ja säilyvyysaika pysyvät samoina, kun taas muiden hillojen valmistusaika on huomattavasti pidempi.

Ainesosat:

• yksi keskikokoinen meloni;
• 2 litraa suodatettua vettä;
• puoli sitruunaa;
• hiottu lasillinen sokeria.

Valmistusohjeet: Pese, kuori ja leikkaa makea tuote pieniksi kuutioiksi. Kiehauta neste erillisessä astiassa ja laita melonikuutiot siihen. Anna kiehua hiljalleen muutama minuutti ja kaada sitten joukkoon ensin puristettu sitruunamehu. Lisää ohjeen mukainen määrä sokeria ja keitä seosta puoli tuntia. Kaada makea siirappi puhtaisiin astioihin ja säilö. Käännä astiat ylösalaisin ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Säilytä seos.

Hunajassa ja kanelilla

Runsaat mausteiset ainekset ja tuoksuva hunaja tekevät tästä hillosta ainutlaatuisen ja uskomattoman herkullisen. Jos etsit uusia, uskomattomia makuyhdistelmiä, sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä.

Ainesosat:

• 2 keskikokoista melonia;
• 150 grammaa juoksevaa hunajaa;
• ripaus suolaa;
• kanelitanko;
• 100 grammaa sokeria;
• neilikka;
• 200 millilitraa etikkaa;
• maustepippuri.

Valmistusohjeet: Valmista reseptin pohja: kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita mausteet, hunaja, suola ja sokeri pieneen kattilaan. Kaada neste joukkoon ja keitä makea siirappi. Kiehauta seos ja lisää sitten kuutioidut kurkut. Hauduta 15 minuuttia, jotta mehut irtoavat.

Kun aika on kulunut, kaada määritetty määrä etikkaa joukkoon, sekoita ja ota pois liedeltä. Laita pääkomponentti steriloituihin astioihin ja kaada kuuma siirappi sen päälle. Steriloi uunissa. Käännä astiat ympäri, anna niiden jäähtyä ja säilytä ne sitten.

Parasta ennen -päiväys

Purkitettu melonin valmistusTäysin esipurkittuna ja kaikkien standardien mukaisesti valmistettuna säilyy jopa 10 kuukautta. Tämän säilyvyysajan jälkeen hillon maku heikkenee merkittävästi ja pakkaus voi jopa pilaantua kokonaan. Jos astioita ei säilytetä viileässä paikassa, säilyvyysaika lyhenee useisiin kuukausiin.

Kuinka säilyttää valmiita ruokia kotona

Tuotteen säilytyksen oikeellisuudesta riippuu monia tekijöitä. Jos jotakin sääntöä rikotaan, tuote voi pilaantua, vaikka se säilytettäisiin oikein. Makeiden säilykkeiden optimaalinen säilytyslämpötila on 8–16 celsiusastetta. Tuotetta ei saa altistaa suoralle auringonvalolle.

Kasvin pitäminen pakkasen puolella olevissa lämpötiloissa on myös kielletty. Sisäsäilytykseen sopii enintään 20 celsiusasteen lämpötila. Tässä tapauksessa etsi kuitenkin syrjäinen, pimeä ja mieluiten viileä paikka.