Säännöt palsternakan kasvattamiseksi avoimessa maassa, istuttamiseksi ja hoitamiseksi

Palsternakan kasvattaminen vaatii vain vähän vaivaa tai erityisolosuhteita. Kasvi on helppo kasvattaa ja se reagoi hyvin viljelykäytäntöihin, kuten viljelykiertoon ja ravinteikkaan, irtonaisen maan luomiseen. Makunsa vuoksi sitä käytetään ruoanlaitossa – keitettynä, paistettuna ja raakana. Juuret säilyttävät mehukkaan ja aromaattisen maltonsa pitkään, kun niitä säilytetään oikein.

Yleistä tietoa laitoksesta

Vihanneskasvi muodostaa sateenvarjon muotoisen kukinnan, ja juurikasvin muoto muistuttaa porkkanaa. Palsternakka kuuluu sarjakasvien heimoon ja on sukua tillin, persiljan ja sellerin kaltaisille kasveille.Mutta sen veistetty lehti, joka muistuttaa persiljaa, on suurempi eikä yhtä värikkäinen.

Maanpäällisten varsien korkeus ja juuren koko riippuvat lajikkeesta ja kasvuolosuhteista: lehdet ovat 0,3 metristä 2 metriin ja maanalainen osa 20–40 senttimetriä. Palsternakkoja on saatavilla eri väreissä ja muodoissa: valkoisina porkkanoina tai valkoisina retiiseinä. Niitä kasvatetaan yksivuotisina (ruokaa varten) tai kaksivuotisina (siemeniä varten).

Kulinaarisia käyttötarkoituksia:

• keittoainesosa;
• toinen kurssi;
• pääruoan mausteeksi.

Voidaan syödä raakana tai säilykkeenä.

Suosittuja lajikkeita

Lajikeerot ovat juurikasvin kypsymisajassa, muodossa ja painossa.

Palsternakan tyypit:

1. Hormoni. Varhainen, porkkanaa muistuttava lajike. Kasvukausi alle kolme kuukautta. Koko: 20 senttimetriä, paino: jopa 150 grammaa. Sopii pääruoaksi ja mausteeksi.
2. Guernsey. Keskiaikainen. Porkkanan muoto.
3. Herkku. Keskiaikainen. Paino – jopa 350 grammaa. Muoto – retiisi.
4. Pyöreä. Vaatimaton, aikainen lajike. Juurimassa on 150 grammaa. Voidaan kylvää raskaille maille.
5. Parasta kaikessa. Eteläisillä alueilla se kypsyy kahdessa kuukaudessa, keskivyöhykkeellä kolmessa. Kartiomainen muoto, paino – 150 grammaa. Säilyy hyvin.
6. Valkohaikara. Valkoiset porkkanat painavat keskimäärin 100 grammaa. Ne kypsyvät neljässä kuukaudessa ja säilyvät hyvin.
7. Gladiaattori. Kylvöstä sadonkorjuuseen – 5 kuukautta. Hedelmät ovat suuria ja niitä käytetään ruoanlaitossa.
8. Gavrish. Kylmänkestävä lajike, joka kasvaa jopa +5 °C:n lämpötilassa ja kestää jopa -8 °C:n pakkasia. Se on syötäväksi valmis kolmessa kuukaudessa.
9. Opiskelija. Kypsyy 5 kuukaudessa. Porkkanan koko on 30 senttimetriä. Sietää vähän kosteutta.

Palsternakan istutuksen monimutkaisuus

Palsternakkaa kasvatetaan kylvämällä suoraan maahan tai taimista. Palsternakan siemenet säilyttävät itävyytensä ensimmäiset kaksi vuotta. Toisena vuonna itävyys laskee 50–70 % eteerisen öljyn pitoisuuden vähenemisen vuoksi. Edellisen vuoden siemenillä on paras itävyysprosentti. Itämisen edistämiseksi liota siemeniä vedessä 24 tuntia vaihtamalla vesi säännöllisesti. Aseta ne sitten kosteaan liinaan 72 tunniksi, jotta ne eivät kuivu.

Kolmen päivän kuluttua siemenet pestään ja niiden laatu määritetään: käyttökelvottomiksi tulleet siemenet homehtuvat.

Ikäisät siemenet laitetaan jälleen kosteaan ympäristöön (märkään liinaan) ja pidetään 10 päivää, kunnes juuret ilmestyvät. Ennen istutusta ne kovetetaan jääkaapissa 6–8 celsiusasteen lämpötilassa. Taimia kylvettäessä käytetään irtonaisella mullalla täytettyjä turveruukkuja. Kuhunkin ruukkuun asetetaan kaksi siementä senttimetrin syvyyteen toisistaan ​​etäisyyden päähän. Vahvin taimi jätetään ja heikompien lehdet poistetaan. Pistäminen ei ole tarpeen.

Taimien ilmestymiseen asti maaperää kosteutetaan jatkuvasti, mikä estää pintakerroksen kuivumisen. Taimien kasvattaminen vaatii kastelua ilman liikakastelua ja riittävää valaistusta, myös aluskasvillisuuden osalta. Taimet ovat valmiita istutettavaksi ulos kuukaudessa.

Kylvöpäivät

Palsternakoille on ominaista laaja istutusaikojen vaihtelu. Tämä kylmänkestävä sato voidaan kylvää helmikuusta alkaen. Tämä riippuu sääolosuhteista, kasvualueesta ja lajikkeen käyttötarkoituksesta.

Myöhäisten lajikkeiden kylvöaika määritetään laskemalla suunnitellusta sadonkorjuukuukaudesta viisi kuukautta taaksepäin: jos se on lokakuu, kylvö tulisi tehdä toukokuun lopussa.

Missä on paras paikka istuttaa?

Palsternakka tarvitsee aurinkoisen ja viileän sään. Kuumina kesinä puolivarjoinen tai iltapäivän varjoisa kasvupaikka on ihanteellinen. Syksyllä kylvettäessä valitse korotettu paikka liikakastelun välttämiseksi.

Maaperän vaatimukset

Kasvupenkin maa kaivetaan syksyllä ja lannoitetaan hyvin maatuneella lannalla tai täydellisellä mineraalilannoitteella maaperän kunnosta riippuen. Maaperän on oltava irtonainen juurien muodostumisen varmistamiseksi. Lanta, dolomiittijauho tai hiekka pehmentää maaperää.

Hyvät ja huonot edeltäjät

Palsternakat tulisi kasvattaa uudessa paikassa joka vuosi ja palata samaan kasvualustaan ​​neljän vuoden kuluttua. Parhaita edeltäjiä niille ovat sipulit, perunat, kurkut ja kaali. Huonoimpia ovat porkkanat ja selleri.

Kylvösuunnitelma

Avomaalla istutusmenetelmä riippuu siitä, kasvatetaanko palsternakat siemenistä vai taimista. Ensimmäisessä tapauksessa tee penkkiin 4 senttimetrin syvyiset vakot. Maaperätyypistä riippumatta lisää pohjalle kerros irtonaista, ravinteikasta multaa (enintään 1 senttimetri).

Kylvä itäneet siemenet yksi siemen kerrallaan 10–12 senttimetrin välein. Ne voidaan kylvää 6 senttimetrin välein, mutta harvennus on tarpeen myöhemmin. Kylvä tiheämmin syksyllä, koska siementen on oltava kuivia; kaikki eivät itä keväällä. Aseta taimet turveruukkuineen valmistettuihin kuoppiin samalle etäisyydelle kuin siemenet istutettaessa. Molemmissa tapauksissa riviväli on 40–50 senttimetriä.

Palsternakan jatkohoito

Vihanneksikasvit vaativat huomiota kasvukauden alussa, kun taimet ovat vielä nuoria. Tänä aikana rikkaruohot voivat tukehduttaa ne, ja virheelliset viljelykäytännöt voivat aiheuttaa taimien kuoleman kosteuden ja hapen puutteen vuoksi. Kun taimet ovat juurtuneet, hoito on minimaalista.

Kitkeminen ja löysentäminen

Muutaman ensimmäisen viikon aikana on tärkeää pitää maaperä kuohkeana poistamalla kaikki rikkaruohot, jotka kasvavat nopeammin kuin palsternakat. Palsternakat vahvistuvat ja levittävät lehtensä estäen rikkaruohojen kasvun lähellä. On kuitenkin tärkeää jatkaa rivien välisten tilojen möyhentämistä ilmavuuden varmistamiseksi.

Auringossa palsternakan lehdet vapauttavat eteerisiä öljyjä, joilla on haitallinen vaikutus rikkaruohoihin ja jotka voivat aiheuttaa ihon palovammoja tai allergioita.

Kuinka kastella

Kastelu tulisi tehdä ennen kuuman sään alkua: aamulla tai illalla. Varmista, ettei multa kuivu taimien ollessa heikkoja. Kastele tarvittaessa kuukauden kuluttua. Lopeta kastelu viimeisinä viikkoina juurien halkeilun estämiseksi.

Top dressing

Jos maaperästä puuttuu ravinteita, pintalannoitus laimennetulla mulleinilla ja kastelu tehdään kasvukauden ensimmäisellä puoliskolla. Muussa tapauksessa yksi lehtilannoitus kesäkuussa (kasvin kastelu juuresta) riittää.

Tuholaiset ja taudit

Palsternakka ei ole suosittu ruoka, mutta taudinaiheuttajien aiheuttaman kontaminaation riski on aina olemassa.

Sairaudet

Palsternakkojen sieni- ja bakteerivaurioiden tärkeimmät syyt ovat sääolosuhteet, viljelykiertojen rikkomukset ja kasvijätteet sängyissä.

Septoria

Sateinen ja viileä sää luo suotuisat olosuhteet sieni-infektioiden kehittymiselle. Sieni-itiöt viihtyvät puutarhapenkkeihin jääneissä latvoissa ja juurissa, ja tuuli kuljettaa niitä. Sairastuneen palsternakan lehdille muodostuu täpliä, joissa itiöt kehittyvät. Ajan myötä lehdet kellastuvat ja kuivuvat. Torjuntamenetelmiin kuuluvat tuuletus ja sienitautien torjunta-ainekäsittely.

Cercospora-lehtilaikku

Sarjakasveihin vaikuttava sieni-infektio. Korkeassa kosteudessa lehdille ilmestyy ruskeita täpliä. Sairastuneiden kasvien kasvu hidastuu, ja lehdet kellastuvat ja kuivuvat.

Bakteerien pehmeä mätä

Taudinaiheuttaja hyökkää juurikasvin kimppuun, jos maaperä on hyvin vettynyt tai jos varastointitilassa on korkea kosteus. Infektio alkaa palsternakan alapinnalta ja ilmenee pieninä tummina täplinä. Ajan myötä nämä täplät muuttuvat nekroottisiksi. Bakteerien sijaintipaikoista alkaa tihkua pahanhajuista limaa.

Alternaria

Bakteerikontaminaatiota ilmenee varastoinnin aikana. Palsternakan hedelmälihaan leviää pieniä mustia täpliä, jotka tuhoavat sen. Palsternakka on leikattaessa musta.

Sklerotinia

Lämmin ja kostea sää on riski palsternakoille juuritulehduksen vuoksi. Valkoisten porkkanoiden pinnalla oleva harmaa kerros muuttaa ne pehmeäksi, syötäväksi kelpaamattomaksi massaksi.

Tuholaiset

Palsternakkaan ei kohdistu erityisiä tuholaisia. Kasvilla on yhteisiä vihollisia kaikkien sarjakuvien kanssa. Koska se on kuitenkin vastustuskykyisin tuholaisille lehtiensä ja juuriensa sisältämien eteeristen öljyjen ansiosta, tuholaisia ​​esiintyy palsternakalla harvoin. Tämä johtuu usein tartunnan saaneen vihanneskasvin läheisyydestä.

Kuminakoi

Palsternakkakoi-toukat ja -perhoset ruokailevat palsternakan lehdillä, juurilla ja kukilla. Yksi tehokas menetelmä on ruiskuttaa tomaatin latvoja uutehauteella. Tomaatin sivuversoja liotetaan kiehuvassa vedessä suhteessa 1:2 ja annetaan hautua 48 tuntia. Tomaatin lehdissä ja varsissa esiintyvä solaniini toimii hyönteismyrkkynä toukkia vastaan.

Raidallinen kilpi-lude

Tämä kirkkaanpunaselkäinen ja mustaraiteinen luteinen syö puutarhoissa ja vihannesmailla kasvavien kasvien mehuja. Se suosii erityisesti apiaceae-heimon jäseniä, kuten palsternakkoja. Yksikään lintu ei koske tähän myrkylliseen hyönteiseen. Se kerätään käsin ilman torjunta-ainekäsittelyä.

Kenttävirhe

Harmaanvihreä hyönteinen munii palsternakan lehtiin ja varsiin. Toukat syövät kasvin maanpäällisten osien mahlaa, mikä johtaa sadon vähenemiseen ja pienentyneeseen satoon. Luonteen sylki on myrkyllistä vihannekselle ja aiheuttaa siementen steriliteetin. Käsittely tehdään organofosforipohjaisilla hyönteismyrkkyillä.

Kirva

Kirvat voivat hyökätä sekä lehtien että juurien kimppuun. Tätä tuholaista kutsutaan juurikirvaksi. Muurahaiset levittävät kirvoja, mutta hyönteiset itse pystyvät matkustamaan pitkiä matkoja etsiessään ravintoa. Tämä koskee myös juurituholaisia.

Ravintoa etsiessään ne nousevat pintaan ja löydettyään uuden saaliin vetäytyvät takaisin maaperään. Kirvojen saastuttamat juurikasvit altistavat sienille, bakteereille ja viruksille.

Kirvojen torjumiseksi on ensisijaisesti noudatettava viljelykiertoa ja poistettava kasvijätteet puutarhapenkeistä. Biologiset tuotteet ovat tehokkaita tuholaisia ​​vastaan. Torjunta-aineita käytetään vain ääritapauksissa, koska ne voivat kertyä juurikasveihin.

Milloin korjata sato ja miten säilyttää

Kaiva juuret talikolla ja käytä käsineitä välttääksesi kosketusta lehtiin. Palsternakan maku paranee, jos se korjataan kevyen pakkasen jälkeen. Voit jättää vihannekset maahan ja kaivaa ne ylös penkistä tarpeen mukaan.

Säilytyslämpötilan on oltava 0–2 celsiusastetta, eikä ilmankosteuden saa olla yli 60 %. Korkeammat lämpötilat aiheuttavat palsternakan mehukkuuden heikkenemistä, mikä luo suotuisat olosuhteet virusten, sienten ja bakteerien kasvulle.