Kuinka itää herneitä nopeasti kotona: hyödyt ja haitat, reseptit

Herneet ovat palkokasveja. Herneitä käytetään laajalti elintarvikkeena niiden korkean proteiinipitoisuuden vuoksi, mikä tekee niistä suosikkiherkun monissa maissa ympäri maailmaa. Koska herneiden, kuten muidenkin siementen, idätys on mahdollista kenelle tahansa kotona, tätä elävää ravintoa pidetään terveellisenä sekä aikuisille että lapsille. Itäneiden papujen nauttimiseen on kuitenkin joitakin vasta-aiheita. Jotta voisit hyötyä itäneistä papuista, sinun on tiedettävä, miten ne valmistetaan oikein.

Itäneet herneet: hyödyt ja haitat

Jos palkoista korjatut herneet sisältävät runsaasti ihmiskeholle välttämättömiä ravintoaineita ja vitamiineja, itäneistä herneistä tulee elintärkeän energian lähde. Itäneitä herneitä tulisi syödä seuraavista syistä:

• puhdistaa kehon toksiinien poistamisesta;
• nuorentaa ihosoluja;
• palauttaa suoliston mikrofloora;
• normalisoida verensokeritasoja;
• vähentää kolesterolin määrää verisuonissa.

Luonnontuotteita käytetään sydän- ja verisuonisairauksien kehittymisen ehkäisyyn. Ne auttavat pysäyttämään anemian kehittymisen.

Saadaksesi hyödyt jyvien syömisestä, sinun täytyy idättää herneet kotona.

Lasten edut

Itäneiden herneensiementen syöminen on hyödyllistä lapsille. Itäneet herneet sisältävät paljon enemmän K-, D-, A-, C- ja B-vitamiineja kuin muut hedelmät ja vihannekset. Tämä auttaa nopeuttamaan kasvua ja kehitystä. Itäneet herneensiemenet sisältävät helposti liukenevia ravintoaineita, jotka lapset imevät helposti. Tämä ruoka auttaa lapsia kehittämään terveen immuunijärjestelmän ja vastustuskykyä flunssalle ja vilustumisille talvesta kevääseen siirtymisen aikana. Alle 12-vuotiaiden lasten tulisi kuitenkin käyttää tätä tuotetta vasta lastenlääkärin konsultoinnin jälkeen.

Mitä hyötyä itäneistä herneistä on raakaravinnostajille?

Raakaruoan ruokavalioon siirtyvien on tärkeää saada runsaasti proteiinia. Heille herneenversojen hyödyt ovat ilmeiset. Palkokasvien siemenet sisältävät elimistön soluille välttämättömiä aminohappoja. Idettyjen herneiden entsyymit imeytyvät helposti elimistöön, mikä edistää suoliston asianmukaista toimintaa. Ja elinvoima lisääntyy moninkertaisesti, kun herneenversoja lisätään ruokavalioon.

Itujen hyödylliset ominaisuudet yhdistyvät tuotteen mausteiseen ja hieman makeaan makuun. Ne kyllästävät nopeasti ja tarjoavat keholle riittävästi välttämättömiä proteiineja ja hiilihydraatteja.

Itäneiden herneiden käytön etuna on, että niitä on helppo idättää kotona sen sijaan, että ostaisit niitä tuntemattomilta toimittajilta. Ja jos kasvatat vihanneksen itse, tuotteen hyödyt vain lisääntyvät.

Edut miehille ja naisille

Aikuisille on tärkeää syödä ituja, koska ne ovat lähde:

• vitamiinit;
• orava;
• aminohapot, jotka keho imee helposti;
• kalium ja kalsium;
• magnesiumia ja fosforia.

Naisille itäneiden vihannesten siementen sisällyttäminen ruokavalioon voi parantaa hiusten ja ihon kuntoa. Palkokasvien koostumus on tärkeä raskaana olevien naisten terveydelle. Tämä ruokavalio voi auttaa lievittämään aamupahoinvointia ja tarjota proteiinin lähteen imettäville äideille. Itäneiden vihannesten siementen nauttiminen vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa kehoa vastustuskykyä vilustumisille.

Miehille itäneet herneet sisältävät riittävästi sinkkiä, joka on välttämätöntä eturauhasen normaalille toiminnalle. Herneen idut rikastuttavat urogenitaalisen järjestelmän soluja glysiinillä, lysiinillä, kystiinillä, alaniinilla ja muilla välttämättömillä aminohapoilla. Miehen elintärkeiden elinten, sydämen ja verisuonten, terveys riippuu suoraan niistä.

Terveyshaitta, vasta-aiheet

Vaikka itäneiden herneiden hyödyt ihmiskeholle ovat ilmeisiä, ne voivat olla myös melko haitallisia joillekin ihmisille. Jos sinulla on ongelmia paksusuolen kanssa, erityisesti tulehduksen kanssa, sinun tulisi välttää itäneitä herneitä.

Ne ovat vasta-aiheisia potilaille, joilla on:

• akuutti gastriitti;
• munuaistulehdus;
• kihti ja virtsakivitauti johtuen suuresta määrästä puriiniyhdisteitä ituissa;
• mahahaava ja pohjukaissuolihaava.

Korkea kuitupitoisuus voi aiheuttaa ruoansulatusvaivoja. Ituja on vaikea sulattaa vanhuksille ja pienille lapsille. Yhdessä maitotuotteiden kanssa herneet voivat aiheuttaa liiallista kaasunmuodostusta suolistossa. Tämä on epäterveellistä, joten herneen ituja tulisi rajoittaa tai välttää kokonaan.

Kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Itäneistä tuotteista peräisin oleva elävä ruoka on hyödyllistä, koska se antaa osan energiastaan ​​ihmiselle ja täydentää varantoja:

• proteiini;
• antioksidantit;
• pektiini;
• polysakkaridit;
• aminohappoja.

Idut keräävät suuren määrän vesiliukoisia entsyymejä, jotka auttavat imemään ravintoaineet täysin mehukkaista herneistä. Biopolymeerit hajotetaan pienimolekyylipainoisiksi osiin.

Idut lisäävät vihannesten ravintoarvoa, eivätkä ne varastoidu taakkana, vaan elimistö sulattaa ne helposti.

Itäneiden papujen, joiden halkaisija on 4–5 millimetriä, kaloripitoisuus on 120–170 kcal per 100 grammaa. Tämä olettaen, että ne on valmistettu oikein idätystä varten. Tämä tarjoaa jopa 27 grammaa hiilihydraatteja ja 9 grammaa proteiinia. Jo 100 grammaa itäneitä papuja päivässä täydentää P- ja A-vitamiinivarastoja 15 %.

Kuinka idättää herneitä syötäväksi: Ohjeet

Herneet on hävitettävä ennen itämistä. Liota niitä vedessä ja heitä pois kaikki pintaan nousevat herneet. Sekä keltaiset että vihreät herneet sopivat käytettäväksi.

Liota ensin herneitä kattilassa tai kulhossa, joka on täytetty vedellä. Veden tulisi olla 1,5 kertaa herneiden tilavuus. 10–12 tunnin kuluttua valuta vesi ja huuhtele herneet. Aseta sitten kostea liina lautaselle ja levitä valmistettu kasvistuote sen päälle. Peitä päälle veteen kastettu harso tai puuvillalautasliina.

Herneiden itämiseen tarvitaan lämpöä ja jatkuvaa kosteutta. Tuotteen sijoittamista suoraan auringonvaloon ei kuitenkaan suositella. Liiallinen kosteus aiheuttaa herneiden mätänemisen. Jos olosuhteet ovat siemenille suotuisat, 1–3 millimetrin pituisia valkoisia ituja ilmestyy 24 tunnin kuluessa. Syötäväksi kelpaavien itujen tulisi olla 3–4 millimetrin korkeita, mikä lisää niiden ravintoarvoa.

Sinun on valmistettava tuotetta niin paljon kuin jaksat syödä kerralla. Niiden säilyttäminen ei ole järkevää. Jos säilytät niitä, säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää. Huuhtele idut puhtaalla juoksevalla vedellä ennen käyttöä ja päivittäin. Voit istuttaa herneet ulos. Tämä tuottaa tuoreita, vihreitä vihanneksia. Tämä tulisi tehdä keväällä, kun maaperä lämpenee 10 celsiusasteeseen.

Itäneet herneet: Terveellisiä käyttötarkoituksia

Jos olet itänyt herneen siemeniä, tärkeintä on syödä idut oikein. Elävän ruoan käyttöön ruokavaliossa on useita sääntöjä:

1. Itäneet herneet sopivat parhaiten aamiaiseksi. Aloita muutamalla ja lisää määrää vähitellen 80–100 grammaan. On suositeltavaa pitää taukoja annosten välillä.
2. Jauhamalla herneet tehosekoittimessa niistä voi tehdä pataruokia, keittää puuroa tai lisätä niitä piirakoiden täytteeksi.
3. Itäneitä vihanneksia sisältäviä salaattireseptejä on monia. Ne sopivat hyvin yhteen kurkun, retiisin, tomaatin, sipulin, valkosipulin ja kasviöljyn kanssa.
4. Erittäin maukas tahna, joka on valmistettu herneenversoista, kesäkurpitsasta ja valkosipulista, maustettu seesaminsiemenillä, sitruunamehulla ja oliiviöljyllä.
5. Mehua valmistetaan myös herneen ituista.

Voit luoda omia ruokia elävistä aineksista, jotka tuovat iloa ja hyötyä kehollesi.

Itäneet herneet painonpudotukseen

Painonpudotus perustuu ylimääräisen nesteen poistamiseen kehosta ja suoliston vapauttamiseen kertyneistä kuona-aineista ja myrkkyistä. Siksi ylipainoisten ihmisten tulisi aloittaa herneiden kasvattaminen. Kun herneet itävät, he voivat vähitellen lisätä tätä terveellistä ja vähäkalorista ruokaa ruokavalioonsa, kun istuttaminen ei ole välttämätöntä.

Se auttaa sinua tuntemaan kylläisyyden nopeasti lisäämättä paljon kaloreita. Varmistaaksesi, että saat elävää, luomuruokaa, etsi tapa käyttää näitä herkullisia ituja ruoanlaitossa. Erilaiset herneruoat auttavat tekemään painonpudotuksesta nautinnollista. Ennen kuin kuitenkin idätät herneitä ruokavalioosi, keskustele lääkärisi kanssa. Jos vasta-aiheita ei ole, idätetyistä pavuista tulee koko perheen suosikkiruoka.

Salaatti itäneillä herneillä

Herkullisen itusalaatin reseptejä on monia. Joitakin mielenkiintoisia ovat:

1. Laita salaattikulhoon viisi hienonnettua retiisiä ja kaksi kurkkua. Sekoita 50 grammaa itäneitä herneensiemeniä 60 grammaan fetajuustoa. Salaatinkastikkeeseen käytä seosta, jossa on 30 ml oliiviöljyä, puoli teelusikallista sinappia, puolikkaan appelsiinin mehu ja teelusikallinen balsamiviinietikkaa. Suolaa ja sokeria voi lisätä maun mukaan.
2. Liota itäneitä herneensiemeniä nopeasti kuumassa vedessä. Kuutioi paprika, tomaatti ja punasipuli. Lisää kuumat herneet ja mausta kasviöljyllä. Tämä ruoka sopii erinomaisesti kanan kanssa.
3. Ituja lisätään mihin tahansa salaattiin tai salaattiin. Ne antavat alkupaloille ainutlaatuisen makean ja mausteisen maun ja lisäävät voimaa ja nuoruutta.

Voit kokeilla reseptejä itse, mutta varmista, että tuote tuo hyötyä eikä haittaa.