Parhaat tavat kypsyttää avokadot nopeasti kotona

Eksoottinen hedelmä, avokado, on tullut erittäin suosituksi ainesosaksi salaateissa, merenelävien alkupaloissa ja muissa ruokalajeissa. Suurin ongelma avokadon valinnassa on se, että sen kypsyyttä on vaikea määrittää ulkonäön perusteella, ja on helppo ostaa raa'an yksilön. Miten sen voi kypsyttää? avokado kotonaKuinka kauan sen kypsyminen kestää? Siitä tämän päivän tarina kertoo.

Avokadon terveyshyödyt

Tämä öljymäinen hedelmä on hyödyllisten vitamiinien ja kivennäisaineiden aarreaitta. Se sopii sekä alipainoisille että ylipainoisille, jotka haluavat laihtua. Se sisältää paljon rautaa, kaliumia, fosforia, seleeniä ja muita alkuaineita.

Suositeltu:

• ruoansulatuskanavan ongelmiin;
• vahvistamaan immuunijärjestelmää;
• käytetään afrodisiaakkina ja tehon parantamiseen;
• Säännöllinen käyttö lievittää naisten kuukautiskipuja.

Raakana se maistuu kurpitsalta; täysin kypsänä se herättää ihmisissä erilaisia ​​mielleyhtymiä: jotkut ajattelevat voita, johon on lisätty pähkinöitä, toiset paistettua kanaa ja vielä jotkut paistettua kesäkurpitsaa.

Kuinka valita kypsä hedelmä

Katsotaanpa, miten avokadon voi tunnistaa ulkonäöstään, jotta se ei pilaa herkullista ateriaasi. Kypsän avokadon tunnistaa kuoren väristä, hedelmän pehmeydestä, varren kunnosta ja siitä, kuinka helposti kivet irtoavat hedelmälihasta. Näihin vivahteisiin on kiinnitettävä huomiota hedelmää valittaessa.

Kypsyyden merkkejä

Tarkastellaanpa lähemmin kutakin näistä merkeistä, jotta vältytään virheiltä tätä eksoottista hedelmää ostettaessa. Kypsyyden määrittäminen ei ole liian vaikeaa, mutta on tärkeää muistaa, että kypsät hedelmät eivät säily kauan ja vaurioituvat helposti kuljetuksen ja varastoinnin aikana, joten alligaattoripäärynät (toinen nimitys niille) saapuvat usein raa'ina.

Ihonväri

Raa'alla hedelmällä on syvän vihreä kuori. Kypsällä hedelmällä on tummemman vihreä kuori. Ylikypsällä hedelmällä on hyvin tumma, lähes musta kuori.

Luun ja hännän kunto

Kypsänä kivet irtoavat helposti hedelmälihasta, ja jos poistat varren, painauma on vaaleanvihreä. Ruskea hedelmäliha varren poistamisen jälkeen osoittaa, että alligaattoripäärynä on ylikypsä, kun taas keltainen hedelmäliha osoittaa, että se on raa'asti kypsä.

Hedelmän kiinteys

Tämä on yksi kypsyyden tärkeimmistä indikaattoreista. Jos valittu yksilö on kova ja kuorta on vaikea kuoria edes veitsellä, hedelmä ei ole tarpeeksi kypsä. Kova avokado voidaan kypsyttää kotona, mutta joskus se vie useita päiviä.

Tärkeää: älä leikkaa kovia hedelmiä heti ostamisen jälkeen – ne kypsyvät nopeammin, jos ne jätetään kokonaisiksi ja kivettömiksi.

Tarkista kypsyys painamalla hedelmää kevyesti. Jos se antaa hieman periksi, mutta hedelmäliha palautuu nopeasti alkuperäiseen muotoonsa, se on kypsä. Jos painauma pysyy jäljellä kevyestä painamisesta huolimatta, hedelmä tuntuu liian pehmeältä, eli se on ylikypsä.

Mitä tehdä raa'alle avokadolle

Jos ostettu yksilö osoittautuu raa'aksi, älä huoli. Voit auttaa sitä saamaan halutun ulkonäön ja maun. Tuotetta voi säilyttää useilla yksinkertaisilla tavoilla.

Lämmitys uunissa

Raa'at avokadot tulee pestä, kuivata, pistää niihin haarukalla useita reikiä ja kääriä folioon. Laita avokadot esilämmitettyyn uuniin 200–210 °C:seen 10–12 minuutiksi. Tämä menetelmä pehmentää avokadon nopeasti, vaikka se olisi raa'a.

Kypsytämme sen kiehuvalla vedellä

Kiehuva vesi voi muuttaa vihreät avokadot nopeasti syömäkelpoisiksi. Kuori avokado, leikkaa se lohkoiksi ja kiehauta sitä kiehuvassa vedessä 1–2 minuuttia. Valuta sen jälkeen neste ja anna hedelmälihan jäähtyä. Tätä hedelmää voi käyttää salaateissa tai voileipien täytteenä.

Mikroaaltouunissa

Avokadon kypsyttäminen mikrossa on nopeaa ja helppoa. Valmiiksi kypsynyt hedelmä sopii täydellisesti salaattiin. Pistele sitä haarukalla useita kertoja ja lämmitä mikrossa 30 sekuntia. Paina sitten hedelmää kevyesti ja toista, jos avokado kaipaa lisää pehmenemistä.

Tärkeää: Korkean lämpötilan käsittelymenetelmät ovat tehokkaita, mutta ne voivat muuttaa tuotteen aromia ja makua, mikä tekee siitä paljon vähemmän voimakkaan.

Kuumennuksen jälkeen hedelmien tulisi antaa jäähtyä ja vasta sitten leikata paloiksi.

Polyeteenissä

Tätä kypsytysmenetelmää käytetään, jos hedelmät on jo leikattu, mutta niitä ei voida käyttää riittämättömän kypsyyden vuoksi.

Tässä tapauksessa kiveä ei poisteta; puoliskot ripotellaan sitruunamehulla (jotta ne eivät tummuisi korkean rautapitoisuuden vuoksi), taitellaan yhteen kokonaiseksi hedelmäksi ja kääritään tiiviisti muoviin. Tämän jälkeen se voi kypsyä 2–3 päivässä. Hedelmä on tarkistettava säännöllisesti; kun se on pehmeä, se on valmis käytettäväksi.

Alumiinifolio

Se voi myös auttaa nopeuttamaan avokadon kypsymistä, jos olet ostanut raa'an avokadon. Kääri se vain tiukasti folioon, jättäen auki olevia kohtia, ja laita se esilämmitettyyn uuniin.

Ikkunalaudalla

Jos sinulla on muutama päivä aikaa, voit kypsyttää avokadon folioon tai paperiin käärittynä lämpimällä ikkunalaudalla. Pehmeyden varmistamiseksi kääri se tiukasti ja anna sen kypsyä muutama päivä.

Sanomalehden tai paperipussin käyttö

Toinen vanha keino saada kypsä avokado on pakata se tiiviisti sanomalehteen tai paperipussiin. Näissä olosuhteissa se kypsyy nopeasti säilyttäen samalla makunsa.

Mitä laittaa avokadon kanssa, jotta se kypsyy nopeammin

Voit nopeuttaa avokadojen kypsymistä laittamalla ne paperi- tai sanomalehtipussiin banaanien tai tomaattien kanssa – omena toimii myös hyvin. Sulje pussi tiiviisti ja anna sen olla useita päiviä. Näiden säilyttäminen yhdessä nopeuttaa avokadon kypsymisprosessia, koska vapautunut etyleenikaasu kiihdyttää prosessia.

Kuinka kypsyttää leikattu avokado

Hedelmänpuolikkaat leikataan lohkoiksi, asetetaan tiiviisti kannella suljettuun astiaan ja jäähdytetään. Kypsyys tarkistetaan säännöllisesti. Leikattujen hedelmien säilytys muovikelmua käyttäen on kuvattu edellä.

Avokadojen kypsyttäminen kotona on helppoa. Vaikka niiden saaminen hyllyillemme todella kypsinä suoraan puusta on vaikeaa, hedelmän eksoottinen maku on saamassa yhä enemmän faneja.